1、丁香为何有公母之分,区别在哪里丁香的做法及营养知识详细介绍别名：公子香、子丁香、支解香、瘦香娇、雄丁香、如宇香、索瞿香、百里馨
使用提示：内服：煎汤，2至6克；或入丸、散 。外用：适量，研末敷 。丁香知识介绍：丁香为桃金娘科植物丁香的花蕾 。丁香常绿乔木，原产马来西亚群岛及非洲 。我国广东、海南、广西、云南等地植物园有少量栽培 。当花蕾由绿色转红色时采摘，晒干 。
丁香花蕾略呈研棒状，稍似丁字形，长1至2厘米 。花呈圆球形，直径0.3至0.5厘米，花辨4，覆瓦状抱合，棕褐色或黄褐色，花瓣内雄蕊多数，花丝弯曲，花柱直立，萼筒圆柱形，略扁稍弯曲，长0.7至1.4厘米 ， 直径0.3至0.6厘米，红棕色或棕褐色，上端有4枚三角状的萼片，十字状分开 。质坚实，富油性，入水则萼筒垂直下沉，芳香，味辛辣有有麻舌感 。以油性富、香气烈，入水下沉者为佳。丁香营养分析：丁香花蕾含有丁香油 ， 其主要成分是丁香油酚（Eugenol）和丁香烯（Caryophyllene） 。野生丁香尚含有丁香酮（Eugenone）和番樱桃素（Eugenine） 。有温中、健胃、止呕及抗菌的作用 。丁香补充信息：炮制：取原药材，除去杂质 ， 筛去灰屑，用时捣碎 。炮制后贮干燥容器内 ， 置阴凉干燥处 。丁香适合人群：脾胃虚寒者、呕吐者、热病及阴虚内热者忌服 。丁香食疗作用：丁香味辛，性温；归脾、胃、肾经；芳香散降；
具有温中降逆，散寒止痛，暖肾助阳的功效；
主治胃寒呃逆，呕吐反胃，脘腹冷痛，泄泻痢疾，肾虚阳痿，阴冷疝气，腰膝冷痛 ， 阴疽 ， 口臭齿疳 。丁香食物相克：丁香不可见火，畏郁金 。丁香做法指导：1. 丁香主要用于肉类、糕点、腌制食品、炒货、蜜饯、饮料的制作配制调味品 。
2. 胃寒呃逆，脉迟者，可与柿蒂、人参、生姜配伍 。
3. 久患心腹冷痛者，可与肉桂、干姜等相伍 。
4. 肾阳虚衰，阳痿遗精，阴冷不孕，腰膝冷痛者 ， 可与肉桂、附子、鹿角胶等相配 。
5. 少腹寒疝腹痛者可与川楝子、附子、小茴香等相合 。
烹调用途：作调味料，可矫味增香 。常用于制作卤菜，亦用于制糕点和饮料 。亦为“五香粉”和“咖喱粉”原料之一 。
丁香有公丁香、母丁香之分 。人们常把未开放的花蕾称为“公丁香”，而把成熟的果实称为“母丁香”，其用法与用量基本相同 。
丁香的花蕾和果实都是香料，都能入药 ， 这也是公丁香与母丁香的重要区别 。所谓公丁香是指丁香花的管状花蕾，其花蕾略呈研棒状，长1-2cm ， 顶端有4枚三角状的萼片，十字状分开，整体呈现红棕色至暗棕色 ， 采摘后晾干而成，气味芳香 。丁香花蕾，此时摘下晾晒成公丁香母丁香其实是丁香花的果实 ， 具体的说应该是未成熟的果实 。称为近成熟果实 ， 干燥果实呈卵圆形或椭圆形，长约2～3厘米，直径约0.6～1厘米 。外表呈褐色，或带有土红色粉末，粗糙 ， 多细皱纹 ， 上端宿萼有4裂片 。
母丁香，炖肉的时候常常放这个
未成熟的果实，此时摘下晾晒干成母丁香 。
钓鱼所泡的药酒一般都会加入公丁香，因为公丁香的气味更加浓厚一些，中药学中也认为公丁香的药用价值高于母丁香 。用高度白酒泡制丁香后，酒色成紫红色 。泡制时 ， 由于公丁香味道浓烈，一般不放置数量较少，我分别泡制了两瓶丁香酒 ， 一瓶放入公丁香5-6颗，一瓶放入公丁香约10克，可以看到明显的差异 。
我认为公者是取花蕾入药，母者是成熟果实，二者功效相似，母者稍逊
公者是取花蕾入药 ， 母者是成熟果实，二者功效相似，母者稍逊
真的
【公丁香与母丁香的区别,丁香为何有公母之分，区别在哪里】
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2、母丁香和公丁香区别母丁香是丁香花朵结出来的果实 ， 晒干后呈椭圆形 。公丁香是带着花梗的花蕾，晒干后看起来很像一枚钉子 。母丁香香味缓入心肺、具有女性婉约，公丁香香味辛烈直白，具有男性魅力 。母丁香药用于散寒，公丁香即可散寒止痛 。
一、外观不同
首先可以从外观来直接分辨出，母丁香是丁香花朵结出来的果实，晒干后呈椭圆形 。公丁香是带着花梗的花蕾，晒干后看起来很像一枚钉子 。
二、香味不同
公丁香是没有开花丁香，花蕾晒干后作为香料，香味辛烈直白，具有男性魅力 。母丁香是丁香的成熟果实，花蕾晒干后作为香料 ， 香味缓入心肺、具有女性婉约 。
三、颜色不同
还可以从颜色上来区别 ， 例如母丁香看上去是干燥的椭圆形的果实形状，颜色是红褐色或者土红色 。而公丁香外观上是干燥的研棒状，颜色是棕褐色或者褐黄色 。
四、药用不同
母丁香药用价值较少 ， 主要作用于散寒 。而公丁香药用价值就非常多，例如能温中降逆、散寒止痛和温肾助阳的功效，能治疗脘腹冷痛、呕吐、呃逆等病症，药力非常足 。
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3、公丁香和母丁香的区别种类不一样：公丁香是丁香花的花蕾 ， 而母丁香是丁香树的果实 。香味浓度不一样：由于这两种丁香所含的芳香精油成分和含量不同，所以它们在香味上也表现出较大的差异 。公丁香的香味走窜，直冲鼻端，辛烈而直白，深具男性的魅力，经火炙后挥发出清冷略辛的气味 。母丁香的香味纡徐 ， 缓入心肺 ， 低调而幽玄 ， 更具女性的婉约，经火炙后更显现酸甜的神韵 。
1、种类不一样：公丁香是丁香花的花蕾，而母丁香是丁香树的果实 。
2、香味浓度不一样：由于这两种丁香所含的芳香精油成分和含量不同，所以它们在香味上也表现出较大的差异 。公丁香的香味走窜，直冲鼻端，辛烈而直白，深具男性的魅力，经火炙后挥发出清冷略辛的气味 。母丁香的香味纡徐，缓入心肺，低调而幽玄，更具女性的婉约，经火炙后更显现酸甜的神韵 。
3、采摘时期不一样：丁香树到了一定的季节就会开花 ， 将花蕾采摘下来晒干 ， 称为公丁香 。没有采摘下来的丁香花朵，继续生长下去就会结出果实，将成熟后的果实采摘下来晒干，称为母丁香 。
4、外观不一样：公丁香外观上是干燥的研棒状，颜色是棕褐色或者褐黄色 。而母丁香看上去是干燥的椭圆形的果实形状，颜色是红褐色或者土红色 。
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4、公丁香和母丁香有什么区别吗?能一起用吗?公丁香与母丁香的区别
公者是取花蕾入药，母者是成熟果实，二者功效相似，母者稍逊，可同用
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5、丁香花是人们常见的观赏花,那么丁香和药用丁香之间有什么区别?有两种植物，都叫丁香 。作为观赏花卉的丁香，和香料、中药里的丁香是两种截然不同的植物 。观赏花卉的丁香是木樨科丁香属的植物，其花有着独特的芳香、硕大繁茂的花序、优雅而调和的花色、丰满而秀丽的姿态，在观赏花木中早已享有盛名 ， 是哈尔滨市市花，生活并原产于中国的温带，不能用来做香料和中药 。
而作为香料和药用的丁香 ， 是桃金娘科蒲桃属的热带植物，原产于坦桑尼亚、马来西亚、印度尼西亚，我国主产于广东、海南等地 。李时珍在《本草纲目》中称“丁香，释名丁子香、鸡舌香 ， 气味辛温 。” 丁香入药有温中降逆、散寒止痛、温肾助阳等功效，在中式烹饪中丁香、八角、小茴香、桂皮、花椒合称为“五香” 。
丁香有公母之分，其中公丁香，是丁香没有开花的干燥花蕾 ， 因形如“丁”字，又名“丁子香”，顶端有未开的花瓣四枚，呈覆瓦状抱合，并有四枚三角状的萼片，十字状分开 ， 质坚实、有油性，气味芳香浓烈 。母丁香，指的是丁香的干燥成熟果实，呈长倒卵形至矩圆形，果皮与种仁可剥离，种仁由两片形如鸡舌的子叶组成 ， 故名“鸡舌香” 。两者用法用量相同，只是母丁香气味较淡，功力稍逊 。
在古代，丁香的一大妙处是杀菌除臭，其芳香气可以压住胃火上炎或牙周炎引发的口气 ， 一些贵族女子口含丁香，吐气如兰，一开口便清香四溢 。宋代沈括《梦溪笔谈》也有记载:“三省故事郎官口含鸡舌香，欲奏其事，对答其气芬芳 。
药用丁香一般是在秋季开花 ， 喜欢生长在热带的地方 。在中国观赏用的丁香花品种非常的多，主要是用作园林观赏之后，没有什么药用价值 。
药用丁香一般是在秋季开花，喜欢生长在热带的地方 。在中国观赏用的丁香花品种非常的多 ， 主要是用作园林观赏之后，没有什么药用价值 。
丁香花和药用丁香花最大的区别是他们两个是完全不同的两个品种 。
丁香花在作为花的时候可以用来观赏，药用就可以治疗病症 。
丁香是用来欣赏的，而药用丁香是用来入药的 。
