1、黑胡椒粉和白胡椒粉的区别胡椒粉和白胡椒粉有区别 。
1、原料区别 。胡椒粉又叫古月粉，是指用胡椒碾压制作的粉末 ， 而白胡椒属于胡椒，是制作白胡椒粉的原料之一 。
2、外观区别 。胡椒粉包括黑胡椒粉和白胡椒粉，所以颜色有黑色也有白色 ， 并且都是 粉末 ， 而白胡椒顾名思义是白色的，且为未打磨的小颗粒状 。
3、气味区别 。胡椒粉因为打磨成粉，所以气味比较浓烈 ， 其中黑胡椒粉的气味又比白胡椒粉更刺鼻，而白胡椒本身是未打磨的胡椒颗粒，所以气味略淡，不刺鼻 。
4、味道区别 。胡椒粉味道辛辣，入口浓烈刺激，其中又以黑胡椒粉味道更为浓烈辣喉，而白胡椒本身味道较淡 ， 入口微辣不刺激 。
5、烹饪区别 。胡椒粉因为都是粉末，所以调味不耐热，一般适合出锅前或者腌制时添加，而白胡椒是小颗粒，味道释放慢，需要炖汤或者红烧菜品添加使用为佳 。
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2、黑胡椒粉和白胡椒粉的区别1、制作工艺区别 。白胡椒是在胡椒果实生长成熟外皮发红后采摘，先去皮之后晒干制成，而黑胡椒是在胡椒果实生长成形但未成熟时采摘，不去皮直接晒干制成 。
2、外观区别 。白胡椒的形状一般呈细小圆球状 ， 表面比较圆润，颜色呈白色，而黑胡椒的形状一般也呈细小圆球状，但表面褶皱明显，手感粗糙 ， 颜色呈黑色 。
3、气味区别 。白胡椒的气味比较清淡，磨粉后有明显的胡椒香味 ， 气味持久不刺鼻，而黑胡椒的气味比较浓烈，磨粉后气味呛鼻，气味突出但不持久 。
4、口感区别 。白胡椒的味道比较鲜香自然，口感香浓，加入菜品能很好的掩盖肉类腥味并提高香味，而黑胡椒的味道则比较浓烈刺激，口感辣喉，加入菜品能大幅突出胡椒香味，适合煎、炸、烤等重味菜品 。
以上内容参考 百度百科-白胡椒粉
胡椒粉和黑胡椒粉不一样 。
1、性质不同：胡椒粉是热带植物胡椒树的果实碾压而成 。黑胡椒是果实长大但是尚未成熟的阶段，色泽刚刚发红的时候采收下来，连同外皮一起晒3-4天 ， 最后成为黑褐色的果实 。
2、外观特点不同：胡椒粉有白胡椒粉和黑胡椒粉两种 。黑胡椒在熟透时会呈现黑红色，并包含一粒种子；果实在晒干后会成为直径5毫米的胡椒子核果 。
3、味道不同：胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味 ， 成为百姓欢迎的具有辣味的调味品 。黑胡椒烹饪的时间不能太长，因为黑胡椒中含有挥发油，受热时间长就会导致它的香辣味消失 。黑胡椒最适合的美食烹饪是炖肉的时候 ， 在起锅前不久来调味，或者是做铁板类的美食，黑胡椒都能起到画龙点睛的绝妙 。
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3、白胡椒粉和黑胡椒粉有什么区别白胡椒粉和黑胡椒粉区别如下：
1、外表颜色
白胡椒粉和黑胡椒粉在外表颜色上就有明显不同，白胡椒粉是一种颜色暗白的粉末状物质，黑胡椒粉的颜色则比较深，而且里面有一些黑色的粉末，把两者放在一起对比时，会发现他们的颜色区别特别明显 。
2、来源不同
白胡椒粉和黑胡椒粉在来源上也有明显区别，虽然他们来源于同一种植物，但采摘时间并不相同，黑胡椒粉是人们在胡椒树的果实长大，但没有成熟的时候采集，连同外皮一起研碎后得到了粉末儿，白胡椒粉则是在胡椒树的果实成熟后去皮晒干再研磨得到的粉末 。
3、味道区别
黑胡椒粉和白胡椒粉在味道上也有明显区别，黑胡椒粉的味道比白胡椒粉要更为浓烈，而且是一种香中带辣的存在，而白胡椒粉的性质则比较温和，平时人们做汤或炒菜时，都可以放入适量的白胡椒粉 。
4、食用方法
黑胡椒粉和白胡椒粉在食用方法上也有一定区别，黑胡椒粉中的挥发性物质比较多，它不能长时间煮，不然它的香味和营养会大量流失，但黑胡椒粉适合接触高温，温度越高它的香味越浓，所以平时制作铁板煎制的菜肴是特别适合放入黑胡椒粉，而白胡椒粉 ， 它是一种口感柔和味道清香的调味品，特别适合用来烹调鱼类食材或者制作红烧类的菜肴 。
白胡椒粉和黑胡椒粉的常用菜肴：
大体来说，白胡椒粉主要用于中餐 ， 用途主要是调味，比如羊肉、烧鱼、酸辣汤以及肉类炖汤时加入少许 。而黑胡椒粉主要用于西餐，用来祛除牛肉、内脏的腥味 ， 最常见的就是牛排、黑椒鸡柳之类 。
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4、黑胡椒粉和白胡椒粉有什么区别呢?味道不同 。黑胡椒的味道更加浓烈 ， 可以直接当成调料 。白胡椒药用价值更高，调味口感没有黑胡椒好 ， 适用于煮汤的时候调味 。
黑色的胡椒粉主要是用来炖颜色比较重、腥味大的肉类的 。比如像我们平常用来炖牛肉，以及炖羊肉的时候，就可以用到黑胡椒粉了 。一般黑色的胡椒粉，它的口感吃起来会辛辣一些 。白胡椒粉主要是用来做炖菜，已结凉拌菜和汤品了 。
黑胡椒粉选购注意事项
1、无香味或香味弱的黑胡椒不要购买 。
2、优选有独立包装的黑胡椒，尽量去规模较大的超市、商店购买 ， 尽量不要在流动商贩处购买 。
3、黑胡椒也是有保质期的，选购前注意查看生产日期和保质期 。
4、购买黑胡椒时要注意不要购买封口不严的袋子，在选购时 ， 我们可以仔细检查袋子是否有开裂形象 。
以上内容参考 百度百科-胡椒粉
胡椒粉有白胡椒粉和黑胡椒粉两种 。胡椒粉是辣而香的，辣的能刺激肠胃，不过要少量食用 。胡椒粉具有改善风味、增加香味、去除鱼味的作用 。黑胡椒是在果实还未完全成熟时就被晒干，在干燥后把整个胡椒粉磨碎制成的，有一种特殊的胡椒香味 。白胡椒是果实成熟后，浸泡去除果皮，然后洗净烘干，白胡椒比黑胡椒更有营养，但黑胡椒的香气较少 。白胡椒粉以药用价值为主，调味的功效不大 ， 功能可散寒，健胃等，尤对肺寒更有疗效，而黑胡椒粉更多用在烹饪菜肴上，大多作为调料品 。
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5、白胡椒粉和黑胡椒粉有什么区别 白胡椒粉和黑胡椒粉的区别1、白胡椒粉和黑胡椒粉的口味有一定的差别，白胡椒粉的口味会稍淡一点，然而黑胡椒粉的口味较为浓郁 。
2、白胡椒粉具有黑胡椒粉所没有的营养价值，我们常常会选择用白胡椒粉作为食疗时的调味品 。
3、白胡椒粉和黑胡椒粉的加工过程有一定的差别，黑胡椒在制作时是直接将成熟的鲜果晒干，然后经过打磨磨碎而制成的;然后白胡椒粉则是需要先去除胡椒的果皮、果肉然后用剩下的胡椒籽再经过晒干所打磨成的 。
【黑胡椒粉和白胡椒粉的区别,黑胡椒粉和白胡椒粉的区别】 4、两者的用法有一定的差别 ， 白胡椒一般会用来做红烧类的菜系，黑胡椒则一般会用来炖肉做汤等 。
