1、密封的核桃仁过期了还能吃吗 核桃仁不脆了还能吃吗 核桃是一种很有营养的坚果食品，民间还有吃核桃补脑的说法，因此很多人在家都会囤一些核桃来吃，但不知道核桃过期了的话还能不能吃呢？
密封的核桃仁过期了还能吃吗
不能吃 。
食品保质期是指食品在标明的贮存条件下保持品质的期限，一般由厂家根据生产的食品特性、加速实验或测试结果进行确定，是厂家给消费者承诺在此期限内 ， 食品的风味、口感、安全性各方面都有保证，可以放心食用，但如果过期后厂家则不予保证食品的食用口感、风味以及安全性，因此核桃仁过期后很可能因为微生物的生长繁殖、化学反应以及食物自身的代谢作用而发生变质，所以不能吃，以免对健康造成危害 。
小贴士
另外如果贮存环境没达到要求 ， 核桃仁的口味、气味和外观都会变化的非常快，即使核桃仁没有超出保存期 ， 也可能发生变质，而变质的核桃仁非常容易感染黄曲霉菌 ， 这种一种剧毒物质，可引起急性中毒 ， 主要是危害肝脏，诱发产生肝炎、肝硬变、肝坏死等，临症状有肠胃不适、食欲不佳、恶心想吐、呕吐、腹胀及肝部触疼等，情况严重出现水肿、昏迷 ， 以致抽动而死 。
核桃一般多久过期
一般核桃仁密封的保质期为6个月；核桃鲜果冷藏保质期为15天；青皮核桃保质期为1个月；整粒干核桃的保存时间一般为1年，如果核桃已经放了3年，一般是不建议继续食用的 。因为核桃中含有丰富的油脂，时间过久不仅口感会变异，而且营养价值也会有所流失；另外，放久了的核桃中可能已经发霉或长虫 ， 人食用后可能会引起不适反应，对身体健康不利 。
市面上有很多散装核桃 ， 是并没有标明保质期的，如挑选核桃的时候发现有以下情况，则是变质的征兆，不要购买和食用 。
怎样辨别核桃仁变质1、看
通过肉眼可以看到核桃仁上会长很多白毛 ， 用手摸起来会有一种很滑的感觉；看核桃的颜色，表皮呈淡黄色为佳 ， 如果过白说明被硫磺薰过，如果表面呈黑色 ， 说明放的时间过久里面的油脂已经酸败变性透到表皮上了；另外还要看核桃的个头要均匀，缝合线紧密 ， 外壳光洁的好，如发黑，泛油的多数为坏果 。
2、掂
就是拿一个核桃掂掂重量，轻飘飘的没有分量，多数为空果，坏果，而沉的比较好，说明果肉紧实，核桃新鲜，还可用手搓一搓，如果发现有细微的粉末，很有可能是被漂先过 。
3、闻
拿几个核桃放鼻子底下闻一闻 ， 如陈果，坏果有明显的哈喇味，还可以把核桃敲开闻，哈喇味会更明显 。另外正品核桃闻起来是淡淡的木香，如果味道刺鼻警惕是被双氧水泡过了 。
4、听
从一尺高左右扔在硬地上听声音，空果会发出类似于破乒乓球的声音 。
5、尝
核桃仁质脆，果肉富油质，种皮味涩，味香甜是好果，如果带有苦味 ， 并且散发一种发霉的味道，则不能吃，是霉变的现象 。
核桃仁不脆了还能吃吗
如果还没有发霉变质的话，就可以吃 。
可以根据上述说的鉴别方法，闻一闻看有无霉味 ， 是否带有霉菌菌丝，尝起来是否发苦，如果没有 ， 仅仅是核桃仁受潮发软的话，建议将核桃仁放在微波炉里低火加热30秒-1分钟使其干燥，或者下炒锅炒干水分 。
但如果有异样则不能吃 ， 因为这种发潮的核桃仁很容易发霉变质，要是误食将对健康造成危害 。
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2、核桃仁放久了还能吃吗 核桃仁放久了还能不能吃1、视情况而定 。核桃仁，保持期为6个月 。核桃干果冷藏保持期为10个月 。核桃鲜果(湿核桃)保持期为15天 。如果超出这些时间就不能吃了 。
2、核桃果仁中含有丰富的蛋白质、氨基酸及矿物原素，有很高的营养价值，并具有润肺强肾、降低血脂，预防冠心病之功效 ， 长期食用具有益寿养颜，抗衰老等作用，但是由于核桃中不饱和脂肪酸，如果长时间放置会导致不饱和脂肪变性 。
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3、核桃放久了还能吃吗?核桃放时间长了还能吃吗?实际上，从食物的角度来讲 ， 核桃的保质期还是属于比较长的，尤其是干核桃 。但是很多人并不清楚核桃究竟可以放多久，吃了又怕坏肚子 ， 扔了又觉得浪费 。那么，核桃放久了究竟可不可以吃呢？
核桃放久了还能吃吗
核桃干果一般保持期为一年，过期后果肉有会蛀虫 ， 色泽暗谈，食味不佳，有异味，一年后如果有这些情况就不能食用了 。
核桃，别名有胡桃，羌桃等，属于胡桃科植物 ， 呈球形，外壳坚硬，壳面呈黄褐色 ， 并带有不规则纹络 。核桃生性喜光喜水，抗寒抗旱和抗病性都很强，对土壤肥沃度要求不高 。核桃的种植印记和腰果一样 ， 几乎遍布全世界，主要是欧洲 ， 美洲和亚洲，产量最高的属美国和中国 。在中国，核桃的著名产地有新疆，陕西 ， 山西和云南等地 。核桃因其极好的营养价值，和营养同样丰富的扁桃、腰果、榛子并称为“四大干果” 。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质70-80克，脂肪极少 ， 碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素 。对人体有益，可强健大脑 。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一我国古代人早就发现核桃具有健脑益智作用 。李时珍说:核桃能“补肾通脑 ， 有益智慧” 。不少古代人还发明了许多吃核桃的方法，如将核桃500克打碎去壳取仁，将核桃仁加冰糖共捣成核桃泥，密闭贮藏在瓷缸中 ， 每次取两茶匙，用开水冲和饮服 。
核桃的吃法桂花核桃冻
核桃肉250克，加水磨成浆汁，与适量白糖和奶油100克搅匀，煮沸后装盆冷却(最好放入冰箱内冻结)，食用时用刀划成小块，撒上鲜桂花15克即可 。有清热解毒，生津止渴作用 。适用于痰热咳喘，肾虚腰疼，肠燥等症 。
核桃大米粥
核桃肉10-15个，大米100克，同煮粥，用白糖适量调味食用 。有 ， 益肺，润肠作用 。适用于肾亏腰痛，腿软无力 ， 肺虚久咳，气短喘促，慢性 ， 小便淋漓不爽，，病后虚弱等症 。大便溏稀者不宜食用 。
核桃蒸蚕蛹
蚕蛹60克(略炒)，核桃肉150克 ， 同蒸熟食用 。有补气养血，益肺润肠，固肾涩精，敛气定喘，滋养强壮作用 。适用于 ， 体弱消瘦，中气不足，胃下垂，，滑精遗精 ， 腰膝酸软，老人夜多小便，小儿疳积等症 。
黄酒核桃仁汤
核桃五个(去壳)，白糖50克，同碾为泥膏状，加黄酒50毫升，用小火煎煮10分钟即可食用 ， 每日两次，可治，， ， 健忘，久喘，腰痛，习惯性便秘，老人便秘等症 。
蜜饯双仁
南仁250克 ， 水煎一小时，加入切碎的核桃仁250克，煎至汁稠时，加入500克，拌匀煮沸即可食用 。有益肺 ， 止咳平喘作用 。可治肺肾两虚久咳、久喘等症 。
核桃五味蜜糊
核桃5-8个(去壳)，五味子3克，适量，共研膏状食用 。有补肾固精作用 。可治肾虚耳鸣，盗汗 ， 遗精等症 。
吃核桃注意事项1、核桃要吃得适量
核桃因含有较多脂肪 ， 所以一次吃得太多，会影响 。
2、核桃仁表面的褐色薄皮不要剥掉
有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮 。
3、应该适量、长期、坚持服用
核桃仁所含的脂肪，虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，如果过多食用又不能被充分利用的话 ， 就会被人体作为胆固醇储存起来，结果适得其反 。一般来说，每天服用核桃仁的重量，应在20-40克左右，大约相当于四五个核桃 。同时应该适当减少脂肪摄入 ， 以避免热量摄入过高 。
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4、核桃放时间长了能吃吗 核桃放时间长了能不能吃1、不能食用 。核桃放久了是不能吃的，正常保存的情况下核桃的保质期时间在1年左右，如果存放的时间超过一年则不能继续食用，存放时间未到一年则需要查看核桃的外观是否有发霉的情况 。
2、注意事项 。核桃在存放的过程中可能会受到环境的影响，从而导致存放时间的缩短 ， 而且其中的营养物质也会随着时间的变化而流失 ， 因此购买回来的核桃应该及时食用，或者注意核桃保存的环境 。
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5、核桃放久了还能吃吗【核桃放久了还能吃吗,密封的核桃仁过期了还能吃吗 核桃仁不脆了还能吃吗】核桃放久了还能吃，干核桃一般是经过加工去干水分的，因此保存的时间会比较长，保存的好的话 ， 可以保存一年左右的时间，而新鲜核桃一般可以保存3-6个月的时间 。
核桃中含有大量的油脂，存放时间太久容易变质，滋生不利于人体健康的物质，食用时候可能会加重人体的胃肠道负担，从而不利于人体健康 ， 所以放置三年的核桃是不建议再食用的 。
