1、什么是高油酸花生油?高油酸花生油指的是含有很高亚油酸含量的花生油，人体不能合成或是合成的量远不能满足需要的脂肪酸叫做必需脂肪酸，而亚油酸是一种人体所必需脂肪酸 。亚油酸是不饱和脂肪酸的一种 。
高油酸花生油的研究历程
【花生油高油酸什么意思,什么是高油酸花生油？】近几年来，中国科学家提出了提高油料和食用品种油酸含量（高达60%）的目标，致力于高油酸花生新品种的研究 。近几年，山东省花生研究所、开封农科院、锦州农科院等专业科研院所都围绕高油酸花生新品种育种，展开了一系列卓有成效的科研工作 。
先后选择了油酸含量为77.8%-90%的“花育32号”、“花育951号”、“花育51号”、“开农H03-3”、“锦引花1号”等10几个高油酸花生新品种 。据统计，早熟中粒型高油酸花生品种，亩产量一般在240公斤左右；中熟大粒型高油酸品种亩产量可达400公斤以上 。
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2、鲁花高油酸花生油中的“高油酸”指的是什么?高油酸花生油属于一种特殊的花生油，主要是因为油中的亚油酸含量比较少，而不饱和脂肪酸含量相对有一定的增加 。这种高油酸花生油的营养价值确实比普通的花生要高一点，能够起到降低身体内低密度脂蛋白的作用，能够在一定程度上降低血压、降低血脂 。而且能够润肠通便，对于肠道干燥导致的便秘现象有辅助治疗功效 。但是吃多之后也容易导致脂肪堆积 ， 所以建议不要吃得太多 。
高油酸的意思就是单不饱合脂肪酸的含量高,是评价食用油好坏的标准,油酸含量高的话,那么食用油的品质肯定不错 。
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3、高油酸花生油里说到的油酸究竟是什么?花生油香味浓郁，营养丰富 。它也是烹饪蔬菜和肉类最常用的植物油之一 。随着食品的不断升级，现在市场上出现了一种叫做高油酸的花生油，据说比普通花生油更有营养 。油酸含量高，抗氧化能力强，产品不易氧化酸败，保质期长 ， 储存能力强 。高油酸是一种高含量的油酸 。
国际标准以70%油酸含量作为高油酸和正常油酸的分界线 。油酸是一种单不饱和脂肪酸 ， 存在于动物和植物中 。它也是人体脂肪组织中最丰富的脂肪酸 。它被营养界称为安全脂肪酸 。油酸在自然界中是稳定的 。可降低高脂血症患者的血脂水平，预防心血管疾病 。降低血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，保持高密度脂蛋白胆固醇不变 。
饮食中含有高油酸 ， 血液中产生更多油酸乙醇酰胺，可以控制人的食欲 ， 减少能量摄入；同时，促进脂肪代谢，减轻体重；天然饮食中的油酸乙醇酰胺浓度很低，因此不能从食物中摄取，只能通过油酸内源性合成 。油酸能有效降低血清总胆红素和直接胆红素水平，增强心肌细胞线粒体琥珀酸脱氢酶活性，维持心肌细胞线粒体膜、核膜和肌丝结构的完整性，保护心脏免受梗阻性黄疸的侵害 。
油酸具有天然抗氧化功能，能清除氧自由基，具有抗衰老功能 。油酸和亚油酸是人体内有益的脂肪酸 。它们不仅能减少有害胆固醇，还能保持有益胆固醇的水平 。花生及其高油酸含量的产品对我们的身体非常有益 。它们不仅可以降低血脂，预防心脑血管疾病，还可以减肥和抗衰老 。鲁华推出的新型高油酸花生油是一种油酸含量高于75%的产品，对我们的健康也非常有益 。高油酸花生油的香气通常很浓 。
其实就是一种带酸性的油，而且这种油能够对我们的身体有着很强的作用，既能够抗氧化，也能够抗衰老 ， 同时也能够预防心血管疾病，而且还能降低血脂 ， 有利于身体健康 。
花生油酸是在对花生油的研究过程当中发现并分离出来的,它是一种结构并不复杂的有机酸成分,能够溶解在油脂当中 。
是单不饱和脂肪物 ， 是人体脂肪的脂肪酸，可以降低高脂血，降低胆固醇 ， 这个东西对人体还是很好的 。
油酸其实就是单不饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸能够降低血脂、降低胆固醇 。
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4、什么是高油酸花生油高油酸花生油指的是油酸含量高的花生油 。油脂分为单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸 ， 饱和脂肪酸和反式脂肪酸 。单不饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸是指碳链中只含有一个不饱和键的脂肪酸，则单不饱和脂肪酸为油酸 。含单不饱和脂肪酸较多的油品有橄榄油、芥花籽油、花生油等 。反式脂肪酸：反式脂肪，又称为反式脂肪酸、逆态脂肪酸 ， 是一种不饱和脂肪酸（单元不饱和或多元不饱和） 。
高油酸花生油指的是油酸含量高的花生油 。高油酸是油酸含量很高，油酸是油脂的一种 ， 油脂是组成食用油的一种成分 。油脂分为单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸，饱和脂肪酸和反式脂肪酸 。
1、单不饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸是指碳链中只含有一个不饱和键的脂肪酸，最常见的单不饱和脂肪酸为油酸 。含单不饱和脂肪酸较多的油品有橄榄油、芥花籽油、花生油等 。
2、多不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸是构成体内脂肪的一种脂肪酸，人体不可缺少的脂肪酸 。不饱和脂肪酸根据双键个数的不同，分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸二种 。食物脂肪中，单不饱和脂肪酸有油酸等，多不饱和脂肪酸有亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等 。
3、饱和脂肪酸：饱和脂肪酸指不含不饱和双键的脂肪酸，是一类碳链中没有不饱和键的脂肪酸，是构成脂质的基本成分之一 。一般较多见的有辛酸、癸酸、月桂酸、豆蔻酸、软脂酸、硬脂酸、花生酸等 。此类脂肪酸多含于牛、羊、猪等动物的脂肪中 ， 有少数植物如椰子油、可可油、棕榈油等中也多含此类脂肪酸 。
4、反式脂肪酸：反式脂肪，又称为反式脂肪酸、逆态脂肪酸，是一种不饱和脂肪酸（单元不饱和或多元不饱和） 。
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5、高油酸花生油是什么?对我们有什么益处吗?高油酸花生油是选育出来的特殊品种，是一种油酸含量较高的食用油 。
油中的亚油酸含量大为降低，而油酸的含量大大增加 。在营养上 ， 其意义在于减少了w6的含量 ， 也就有利于降低食谱中w6和w3的比例 。从这个意义上说 ， 它是有利健康的 。油酸含量高的食用油除了能够降低胆固醇和心脑血管发病率 ， 还能抗衰老 。
高油酸花生油更大的意义在于大大提高了油的稳定性 。脂肪酸中的不饱和键越多，就越容易氧化变质 。
油酸只有一个不饱和键，就要比两个不饱和键的亚油酸要稳定得多 。不管高温油炸还是常温储存，高油酸花生油都比普通花生油要稳定得多 。
扩展资料：
植物油的营养伴随物与人体健康的关系十分密切，不同品种的油脂中营养伴随物的种类和含量差别较大，由此决定了各种油脂具有不同的营养价值和健康功能 。
《中国好粮油植物油行业标准》却对植物油中Omega-3、Omega-6、Omega-9等不饱和脂肪酸的含量标准有着明确的量化要求 。其中Omega-9，就是指的油酸 。
很多证据表明，用油酸代替饱和脂肪酸，能降低诱导人体冠心病发病的低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）和总胆固醇的比重 。因此，油酸含量越高 ， 对维持心脑血管健康的帮助就越大 。
而且油酸是一种性质更稳定的物质，无需氢化也可以长久保存 。油酸含量高的食用油从生产到销售液状稳定性强，可以延长其保质期和货架期 。
参考资料：人民网-高油酸花生油作用夸大了
参考资料：齐鲁晚报-细数高油酸食用油
参考资料：凤凰网-鲁花高油酸花生油告诉你答案！
