1、新鲜采摘的木耳能吃吗 新鲜的木耳怎么处理1新鲜采摘的木耳能吃吗
不能吃 。
新鲜木耳中含有一种叫卟啉的光感物质 。它进入人体后会随血液循环分布到人体表皮细胞中 。若此时受到太阳照射、就可能引发日光性皮炎、皮疹等疾病、如果食用过多还会引起呼吸道黏膜过敏而发生呼吸困难 。
此类物质不溶于水、新鲜木耳虽然经过水洗、水浸泡也不会降低其毒性 。所以不能食用新鲜木耳 。
【超市鲜木耳怎么处理无毒,新鲜采摘的木耳能吃吗 新鲜的木耳怎么处理】2新鲜的木耳怎么处理
1、清洗;
2、水开后下清洗好的木耳焯水、要焯透(约1分钟左右、一定要水开一会啊、切记此过程不要盖锅盖、关键所在);
3、清水漂洗(两三次即可);
4、或炒或凉拌 。
3为什么干木耳吃了没事
而经暴晒处理的干木耳、在暴晒过程中会将大部分的卟啉分解掉、而在食用前、干木耳又经水浸泡、其中含有的剩余卟啉会溶于水、因而水发的干木而可安全食用 。需要注意的是、浸泡干木耳时需多换几次水 。
4山药青瓜炒木耳
做法步骤
1 。第一步:将山药和黄瓜切菱形片备用
2 。第二步:将山药放在开水里煮2分钟左右、把山药片煮熟、注意不要煮过了、保持断生的脆感、只有煮的断生的山药片才会和木耳、黄瓜一起炒熟!
3 。第三步:将煮断生的山药片和切好的黄瓜片和泡好洗干净的木耳装在一个盘子里、准备一起下锅炒!
4 。第五步:锅中放色拉油或者花生油!滑锅(何谓滑锅、滑锅的作用就是为了不沾锅底!)滑锅之后重新色拉油适量、下入葱花、开小火下入木耳、山药、黄瓜翻炒!下入盐适量、快速用锅铲翻炒!
5 。放入一汤匙水、适当火大些继续翻炒2-3分钟!等黄瓜、木耳炒至断生!出锅装盘喽!也可以勾一点薄芡、会使菜颜色发亮 。
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2、新鲜木耳怎么吃才没毒新鲜木耳需经过加工处理后，再食用才较为安全 。
木耳，又叫云耳、桑耳，是我国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培 。木耳质地柔软，口感细嫩 ， 味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为“素中之荤” 。木耳的营养价值可与动物性食物相媲美 。
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3、新鲜木耳怎么吃才没毒大家买菜的时候，总愿意买新鲜的，可是，木耳新鲜反而不宜食用 。新鲜的木耳含有一种卟啉的光感物质，人食用后经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死 。
鲜木耳是含有叶啉类光敏物质，大量摄入，再受日晒的情况下有可能引发日光性皮炎或咽喉水肿 。但不是必然的 。毕竟不是毒药 。
正常的处理方法是把鲜木耳洗干净之后，开水焯一分钟左右（不盖锅盖），然后用凉开水漂洗几次就行了 。
晒干放置一段时间 。智鑫商铺木耳专卖，真正的好木耳 。在淘宝网搜索店名即可 。
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4、鲜木耳怎么处理才能吃泡水：先把木耳放在水中浸泡，一段时间后换水一次，泡三次才可以把有害物质浸泡出来 。晒干：新鲜的木耳不可以直接食用，可以放在太阳底下晒，等晒干之后，木耳中的有害物质就会分解出来 。焯水：木耳泡发后，要焯一遍水之后再炒 ， 可以将有害物质过滤掉 。
1、泡水：先把木耳放在水中浸泡 ， 一段时间后换水一次，泡三次才可以把有害物质浸泡出来 。
2、晒干：新鲜的木耳不可以直接食用，可以放在太阳底下晒，等晒干之后 ， 木耳中的有害物质就会分解出来 。
3、焯水：木耳泡发后 ， 要焯一遍水之后再炒，可以将有害物质过滤掉 。
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5、超市买来的鲜木耳怎么处理才能吃?超市你算算都是一些供货商供货，供货商先批发
然后进超市采办还好拿回扣，质量也不能保证，而且转这么多道手价格很虚的！而且食用鲜木耳可中毒 。新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质，因为这种物质的存在，人吃了新鲜木耳后，经阳光照射会发生植物日光性皮炎，引起皮肤瘙痒，使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛，产生皮疹、水泡，水肿 。相比起来，干木耳更安全 。因为干木耳是新鲜木耳经过曝晒处理的，在曝晒过程中大部分卟啉会被分解掉 。食用前干木耳又要用水浸泡，这会将剩余的毒素溶于水，使干木耳最终无毒，但要注意的是，浸泡干木耳时最好换两到三遍水，才能最大限度除掉有害物质 。最好还是吃干木耳，淘宝有家“小农民的宝贝”店就很不错，自产自销可以看看！
新鲜的木耳吃的很少没有关系,吃多是不行地
在太阳下暴晒晾干了,泡水以后舒展了就可以吃了
又,超市有鲜木耳么?
