1、寿司米怎么做早餐想吃寿司也不是难事，没有寿司醋和寿司米，一样可以做出口感独特的寿司，做法简单，半个小时搞定
在完全没有任何准备的情况下，女儿说她想吃寿司了，想吃就做呗，在冰箱翻了翻，找出一瓶去年的寿司醋，已经过期了，赶紧扔掉 ， 没有寿司醋就只有自已动手做，味道不比买的专用寿司醋味道差 ， 寿司醋的问题解决了，可没有专用寿司米 ， 这个也好办 ， 家里有糯米就成，这个时候，家中肯定有备糯米，要过端午节了嘛，得准备糯米做粽子吃，有糯米搭配大米就能做寿司，大米不用说，家中一年四季都不会缺，今年囤得最多的就是大米，前段时间见大家都在囤大米，我也赶囤了几袋大米在家里慢慢吃，没有专用寿司米，用糯米和大米就行 。
冰箱没有火腿扬了 ， 只有鸡肉肠，这个可以代替火腿肠，只是鸡肉肠的颜色比较淡，做出来的寿司颜色搭配没那么鲜明和突出，但不影响口感，青瓜和胡萝卜家里没断过 ， 冰箱里随时都会备着，这两种大众食材 ， 不管做什么美食都可以搭配着食用 ， 营养不说，搭配起来颜色也漂亮 ， 沙拉酱、紫菜和肉松也有，所以，我跟女儿说，还算有口福，马上配齐了所有食材，赶紧把米蒸在锅里，再调制寿司醋和制作蔬菜奶昔 。
蒸新鲜的米饭需要二十四分钟，在这个中间，我不只浇了阳台的花花草草 ， 还把青瓜和胡萝卜没有用完的边角料放进破壁机，加上牛奶打成了营养又美味的蔬菜奶昔，这个味道很好 ， 平时也会打来喝，米饭一好，赶紧制作成寿司，半个小时就真吃上软糯可口的寿司，女儿说很好吃 ， 还问这是什么牌子的寿司米，以前的寿司米没有这样的口感，软糯筋道，吃了一个又一个，都停不下来了 。
【自制寿司】
〖所需配料〗
大米100克，糯米100克，水150克，肉松30克，鸡肉火腿肠1根 ， 切好的青瓜条80克，切好的胡萝卜条80克，紫菜3片，沙拉酱适量 。寿司醋的配料：白米醋30克，糖20克，盐3克 。
〖制作步骤〗
1.准备好所有食材，把青瓜和胡萝卜洗出来，切去边上的部分，只要中间部分切长条就可以了，火腿也切长条 。
2.先把100克大米和100克糯米洗干净放进电饭锅里，加150克清水进去，不要加太多水，水太多，煮出来的饭不容易弄散，这个过程要24分钟，我家电饭锅是需要这么多时间 ， 看自家电饭锅煮饭时间而定 。
3.蒸饭的时间，来制作寿司醋 ， 把30克白米醋和20克糖、3克盐倒在小锅中，放到灶上去加热，烧开了搅匀就可以，放在一边晾凉备用 。
4.留下做三条寿司的青瓜和胡萝卜，多余的材料和边角料放进破壁机中，倒入400ml牛奶打成蔬菜奶昔，奶昔上面再淋上自制的甜酸奶就可以了，没有甜酸奶 ， 淋上蜂蜜也不错，我是利用现有的食材，一点也不浪费原材料 ， 边角料都全部破壁来吃了 。
5.把卷寿司的工具找出来洗干净，做好这些，米饭好了 ， 先舀在大碗中摊开散热 ， 温热时倒入放凉的自制寿司醋，用勺子把米饭和寿司拌匀 。
6.卷寿司的工具先用厨房纸擦干 ， 长时间没有用 ， 就是洗干净了也要在上面铺上一层保鲜膜 。
7.在保鲜膜上铺一片紫菜 。
8.把米饭舀出三分之一平铺在紫菜上面 ， 米饭不能铺太多 ， 太多不好卷起来 ， 蒸的这些米饭也刚好只能卷三条寿司 。
9.在米饭上面均匀地撒上一层薄薄的肉松 。
10.把切好的青瓜条、胡萝卜条、火腿条放在前端处 。
11.在青瓜条、胡萝卜条、火腿条上挤适量沙拉酱 。
12.从前端卷起，边卷边压紧实，依次将三条寿司全部卷完，最后撒去保鲜膜 ， 再切好端盘即可 。
美味又好吃的寿司做好了，配上蔬菜奶昔，特别清爽，夏天吃这样的早餐又不热 。
这样的寿司也适合带便当盒，不用加热就能吃，要带便当盒的，最好是早上起来做，别用剩米饭做 ， 早上起来做的更好吃，早起半个小时就能吃上营养又美味的寿司 。
寿司是我们日常饮食上比较常见的一种韩式料理，而寿司的主要材料就是用大米所制作而成，加上不同的配菜以及辅料来食用，口感比较好，而制作寿司主要就是做寿司的米饭，煮寿司的米饭需要用稍微硬一点的米，同时将寿司醋与大米结合好了之后就可以制作了 。
寿司米怎么煮?
一、寿司米怎么煮
1、先来寿司米饭的做法 。如果家里是电饭锅内有寿司米饭的刻度，那直接按照这刻度放米放水就可以 。如果没有的话，一般来说3合米(合指的是电饭锅自到的量米盒)500G左右的米放560ML水 。不过新米和陈米所含的水分不同，个人觉得稍硬些的比较好吃，请根据您的米来决定水的多少 。
2、电饭锅内普通蒸饭就可以 。蒸好了马上把米饭从电饭锅内倒在大的容器里，并趁热拌入50ML作用的寿司醋 。如果没有寿司醋，请用60ML米醋，40G砂糖，10G盐的比例调制寿司醋 。
3、将寿司醋与米饭拌均匀，然后把米饭摊放在平的容器上，使米饭颗粒之间有空气流动 。最好的此时一边翻动米饭一般用扇子煽去米饭多余的水蒸气 。
4、最后再把所有的米饭放回大容器里，并盖上干净的湿布防止干燥 。基础的寿司米饭就做好了 。
5、取125G左右的米饭，拌如粉色拌饭料 。实在没有粉色拌饭料，用番茄酱代替吧
6取一块长10CM，宽6CM的海苔，将大约30G粉色米饭放在海苔的一端 。
8一共卷5根这样的细卷 。
9煎一份厚蛋烧，取其1/4左右，只要厚蛋烧的横切面大小和细卷横切面大小差不多相同就可以，因为厚蛋烧使用来做花芯，细卷是用来做花瓣的 。把厚蛋烧放在5根细卷中间 ， 卷起来，裹实 。(厚蛋烧的做法请参考以前的博文)
10这是卷好的样子 。
11为了防止卷好的花散掉，用两条细海苔在两端再次将卷好的5根细卷和一根厚蛋烧卷起来 。
12取一长20CM，款10CM的海苔 。
13铺上一层米饭，放上细切的黄瓜，黄瓜是花朵的叶子 。注意不要铺太厚了，薄薄一层就好，否则下一步没法卷上了 。
14将刚卷好的花朵放在铺好的米饭的一端 。
15卷起来，使大海苔的两端正好在接口处结合 。用寿司帘裹紧实 。
16用锋利的刀切开，就是漂亮的花朵样子
寿司米是什么米？怎样才能做出正宗的寿司米_超清
我来分享下：
1、要用专用的寿司大米，如果没条件 ， 用东北大米来代替 。
2、煮米的这个水要纯净水，杂质少，不破坏和影响米的口感 。
3、要用到寿司醋，选用日本的米醋 ， 口感很温和 。
4、拌米饭容器也不容忽视，要选木盆，它吸收水分 ， 不会有异味，口感也会好 。
5、米煮好后，要刀切式拌，一边拌一边扇凉 ， 不能搅着拌，会破坏米的颗粒性，影响口感 。
6、米饭做好，要用湿布盖好保持水分 。
材料：糯米、寿司醋、火腿切条、黄瓜切条、肉松 。
1、糯米洗干净，泡4小时至12小时，隔水蒸熟；
2、用电风扇把糯米的温度吹至比手温低一点，倒入寿司醋 ， 把糯米饭拌匀；
3、把寿司模具洗净，寿司用海苔铺在寿司模具里，海苔上面铺一层米饭，米饭上面的中间放火腿切条、黄瓜切条、肉松等，再铺一层糯米饭，接着把海苔连起来即可 。
文章插图
2、做寿司的米饭怎么蒸好制作寿司米饭是一个关键步骤，以下是从食材清单和制作步骤两个方面阐释如何制作好的寿司米饭：
1. 适量的大米：你需要选择优质的大米，最好选择口感软糯 ， 颗粒饱满的大米 。
2. 水：大米与水的比例通常为1:1.2，但也可以根据个人口感适当调整 。
3. 醋：寿司米饭的醋味应该是恰到好处的，通常建议使用日本米醋或国产寿司醋 ， 用量大约是大米的1% 。
4. 糖：糖是用来增加寿司米饭的甜度，用量大约是大米的1% 。
5. 盐：盐的用量大约是大米的0.5%，用来增加寿司米饭的口感 。
1. 淘米：首先，将大米清洗干净，建议用手轻轻淘洗 ， 以去除大米的杂质和多余的淀粉 。
2. 加水：将水加入锅中，水面应高出大米表面一个指节的高度，以保证米饭有足够的蒸汽煮熟 。
3. 煮米饭：将锅置于火上 ， 用中大火煮沸，然后调至小火，焖煮约15-20分钟，直到米饭变得软糯但仍有嚼劲 。
4. 制作寿司醋汁：将适量的醋、糖和盐混合在一起，搅拌均匀，直至糖和盐溶解 。
5. 混合米饭和醋汁：将煮好的米饭平铺在一个大碗中 ， 倒入准备好的醋汁，用筷子或勺子将米饭和醋汁混合均匀 。
6. 冷却和保存：将混合好的米饭平铺在一个大的平面上，用扇子轻轻扇凉，然后放入冰箱冷藏保存，以备制作寿司时使用 。
以上就是制作好的寿司米饭的食材清单和制作步骤 。注意每一步都需要仔细操作，这样才能制作出美味可口的寿司来！
寿司米370克
米醋120毫升水710毫升
白糖4汤匙植物油1汤匙
盐1茶匙
寿司米饭的做法步骤
1. 在火上煮开后把火调?。桓巧显僦笤?0分钟，或直至米变软及带粘性，水都被吸收了，饭即煮好了 。将锅从火上移开 。让饭凉冷，冷至不会烫手 。搁一旁备用 。
2. 在一个小调料锅里，放入米醋、油、白糖和盐 ， 用中火加热，直热到白糖溶解 。让混合液冷却 。然后将其搅入米饭里，拌匀 。当你刚倒入混合液时，米饭看起来显得非常湿润 。不断搅拌米饭，当米饭冷却后看起来就会是干的了 。
1、将大米和糯米按1：1比例混合后淘洗干净 ， 浸泡15分钟后，放碗里然后入锅蒸熟，水量与米量的比例为1：1 。2、盐、糖、醋按1：5：10的比例倒入锅中，混合均匀，加热至糖融化即可 ， 离火放凉备用;3、米饭煮好后晾凉至60度左右，倒入调好的寿司醋拌匀就完成了 。
寿司米饭是一道美食，主要食材是鸡蛋 。制作:1.米洗净 ， 放在滤网上滤干水分，静置30-60分钟2.将米放入电饭锅中，水和米按1:1的比例加水将饭焖熟 ， 然后再焖10-15分钟3.将焖好的米饭趁热盛到大盆中4.调制米醋150毫升、砂糖90克，盐30克混合而成) 。
文章插图
3、做寿司的米饭怎么做 做寿司的米饭怎么做
做寿司的米饭怎么做，寿司饭团是日本的传统美食 ， 进入中国市场之后，受到大家的欢迎，很多人都爱吃这个来自国外的食物，感兴趣的来看看做寿司的米饭怎么做及相关资料 。
做寿司的米饭怎么做1材料：寿司米3杯
寿司醋材料：醋4大匙(或糖：醋=1：1，这样味道会偏甜一点)、砂糖3大匙、盐巴1、5小匙
寿司醋饭的做法
1、洗米
最适合用来做醋饭的米就是寿司米 ， 其颗粒大而饱满，口感Q弹有劲 ， 煮熟后冷掉也不会太干，相当适合 。
洗米次数大约2～3次 ， 第一次冲水后，立刻把水倒掉;第二、三次再用手轻轻搅拌 ， 不要「搓」洗太久 ， 容易让米粒产生碎裂、影响口感 ， 只要把表面的杂质洗掉即可 。
2、煮饭
平常煮白饭的水、米比例为1：1，但要用来制作醋饭的水量会比平常少一些，水和米的比例约为2、5：3，让煮出的米粒稍微硬一些 。先让白米浸泡15～30分钟、充分吸收水份，再按下开关烹煮 。
3、调醋
在煮饭的同时，调制寿司醋：醋、砂糖和盐巴放入锅中，开小火煮到糖和盐巴融解，要特别注意加热寿司醋时，不能用大火也不能煮至滚 ， 否则醋味会流失!三者混合均匀后，静置冷却备用 。
饭跟寿司醋的比例：约1杯米加入20～30c、c、的寿司醋(一碗饭搭配10～15c、c、);寿司醋可以一次多做一些，放冰箱密封冷藏可以保存约1个月，方便之后随时能取用 。
4、拌醋
准备一个开口大的.碗盆 ， 把煮好的白饭趁热取出倒入盆内，米饭在温度高、膨胀时比较易吸收醋的风味，因此务必趁热取出，并将寿司醋拌入饭中 。
若有木盆更佳 ， 木盆会吸收多余的水气，且米饭也不容易黏在盆底 。
没有木盆也可以使用钢盆，但比较容易沾黏 。
让将一半寿司醋沿着斜切的饭杓流下，先让醋慢慢渗透下去后 ， 再用饭杓以「切、拌」的方式拨开，能让米饭平均地沾附 ， 避免破坏淀粉质、让米粒变得过黏;依照程序再把剩下的寿司醋倒光，搅拌均匀 。
让醋先渗透到米饭中再开始拨松，才不会让米粒散掉，防止醋饭黏手 。
5、冷却
将醋跟白饭拌均匀后 ， 将醋饭稍微摊开，用扇子轻轻搧风让白饭降温，或用干净的湿布(纱布或毛巾)覆盖在饭上静置15～30分钟，冷却后的醋饭就能保持米粒完整、色泽油亮且粒粒分明 。
建议不要用电风扇吹风冷却，容易让醋加速蒸发，味道流失 。
一般来说做好的醋饭不必放进冰箱，冷却后上盖保存于室内阴凉处即可，约能放1～2天 。但若是在天气炎热的夏季，仍需要进冰箱冷藏，避免滋生细菌 。
其实这款寿司饭的做法看似很简单，只是往白饭中加入醋、糖和盐巴调制而成，但要调得酸甜可口清爽好吃 ， 是需要一定技巧的，大家参考上面的方法试做一下就知道，其实只人撑握住了技巧，还是相当容易的 。
做寿司的米饭怎么做2做寿司米饭窍门
1、一定要用上好的寿司大米 。不知国内有无专用寿司米销售 ， 如找不到，可用东北大米代替 。国内有朋友用糯米加普通大米做寿司，没有试过 ， 不知口感如何 。不过，不管是我收集的十一本菜谱还是网上介绍寿司的网站都没有提到采用糯米做寿司 。
2、大米一定要清洗干净再煮，以清除大米的粉浆和异味 。有些寿司达人为追求米味的纯粹度 ， 还在米饭中加入木炭或海带同煮 。很多国内朋友煮米饭前喜欢把大米在水中浸泡一会儿再煮，在做寿司米饭时，可是一大禁忌 。
为求寿司米饭的`质感，米饭清洗后最好在漏勺里沥干静坐30分钟以上 。有人建议把沥干的米饭放在冰箱里冷藏过夜，口感会更佳 。曾经很疑惑为什么中国的煮饭方式与日本有那么大的区别呢?
偶认为关键在于大米种类的不同 。中国人大多吃干爽的丝苗米或泰国米，煮饭前若把大米浸泡一下，米饭会更柔软香甜 。寿司米本身比较粘糯，若煮饭前也用水浸泡，成品就过于软塌 ， 影响质感了 。
3、 煮米饭要用优质冷水，如瓶装矿泉水等 。
4、 一定要用上好日本米醋 。日本米醋比中国白醋要柔和很多 。不同品牌的米醋酸甜度又不一样，应按各人喜好选择合适的品牌 。
5、 大米煮好后，要趁热撒上米醋水 ， 然后以刀切状进行翻拌，一边翻拌一边用扇子扇凉 。注意保存米粒的颗粒完整，千万不能象拌饺子馅一样拌米饭 。
6、 拌饭器具最好用平底木盆，因为木盆吸收水分快，也不会有异味 。没有木盆 ， 可以用搪瓷，玻璃或不锈钢容器代替 。
7、 米饭拌好后，盖上湿布或湿的厨房用纸巾保湿 。
寿司米饭的做法
材料：寿司米两杯半，日本米醋4、5大匙 ， 糖2大匙，盐1小匙 。
1、 大米用清水清洗3-4遍 。
2、 用漏勺沥干，放置30分钟以上 。
3、 把所有调味料在容器里混合 。
4、 大米放入电饭锅中，加入冷水煮熟 。水与米的比例是5：4 。
5、 电饭锅跳闸后，趁热把米饭放入平底容器里 。把饭勺放在米饭上，把3 中的米醋混合液倒在饭勺上，再淋到米饭上面 。手象握刀一样握住饭勺，从上到下，从左到右翻插米饭，一边翻插一边用扇子扇凉 。注意保存米粒的颗粒完整 ， 不能象拌饺子馅一样搅拌米饭 。
6、 等米饭吸收所有液体发亮发粘时 ， 寿司米饭就做好了 。用湿布或湿的厨房用纸巾覆盖米饭 。
寿司的做法
食材主料
米饭2碗、鸡蛋2个、三文鱼50g、寿司紫菜适量、盐适量、白醋15ml、白糖10g 。
步骤
1、准备好所有的食材 。
2、米饭煮好备用 。
3、鸡蛋加少许盐打散 。
4、到如平底锅中小伙煎至 。
5、直到蛋液凝固成为蛋皮 。
6、冷凉后切长方小块备用 。
7、三文鱼切薄片 。
8、取一个小碗加入盐，白醋 ， 白糖 。
9、再滴入两滴柠檬汁拌均匀成为寿司醋 。
10、寿司海苔剪成手指粗长条 。
11、一碗米饭趁热加入15毫升寿司醋拌均匀 。
12、取少许米饭，手上沾一些寿司醋捏成椭圆形饭团 。
13、上面铺上一块蛋皮，然后用海苔缠绕封口 。
14、同样的饭团铺上一块三文鱼，也用海苔缠绕捆绑 。
做寿司的米饭怎么做3怎么把寿司的米饭蒸好？
1、首先先将大米用水滔干净直到水清澈见底为止,然后用清水浸泡米 。夏约30分钟，冬约一个小时 。然后放在筛子里滤干水分!
2、等大米晾干后,一般我们用大米和水的比例为 1:1、2 这个比例来蒸米饭，也就是说你要是放1000毫升的米就要放1200毫升的水 。这个比例是比较通用的 。蒸米饭的时候可以在里面放一小块昆布（干海带） 。
3、做寿司的米饭是什么米？
一般的米就可以，就是要加点寿司醋 。也可以用越光米 ， 佐佐井寿司米 。这个很多人在那很纠结，其实没那个必要 。
4、蒸大米时 ， 水和米的比例多少好？
当然水和米用1;1的比例是正确的，如果煮出来有点干,口感不好,用1:2或自己增加 。
PS：这里写的蒸饭其实就是用电饭煲煲饭 。如果有瓦斯饭煲更好 。
文章插图
4、寿司米饭怎么做：人，可以从生物、精神与文化等各个层面来定义 ， 或是这些层面定义的结合 。生物学上 ， 人被分类为人科人属人种，2号染色体和猩猩甲条染色体着丝粒融合（平衡易位）缔合模式接近度超过16N，并臂间多次倒位，其余染色体都有很强的同源性，是一种高级动物 。精神层面上，人被描述为能够使用各种灵魂的概念，在宗教中这些灵魂被认为与神圣的力量或存在有关 。文化人类学上，人被定义为能够使用语言、具有复杂的社会组织与科技发展的生物 。
寿司米饭做法
（1）首先是洗米，将米放置盆内，倒入水，倒水的同时用手快速轻轻搅拌米粒，冲洗过后的洗米水立刻倒掉，如此重复两遍 。
?。?）然后再倒入少许水，用左手顺着一定方向慢慢转动盆子，右手则轻轻均匀抓搓米粒 。搓米的时候时间不可过长，否则会破坏米中的维他命和纤维素 。
?。?）再然后就是将米放到篮子里沥干水分，静置30分钟-1小时 。
?。?）这些做完之后就是开始蒸了，米与水的比例为1：1（这个也可依个人喜好来调整），蒸好的米饭不要马上开锅，让饭焖个10-15分钟 ， 这样可以让米粒的口感更能发挥出来 。
文章插图
5、寿司饭的做法寿司饭是寿司做的饭，寿司饭是由寿司米、白醋、盐制作的食物（简称醋饭） 。正宗日式寿司用的是肥小而稍带甜味的日本珍珠米 。米饭煮熟后，加入适量的寿司醋、糖、盐等调味，待降温后才用来制作寿司 。
制作寿司饭不仅对寿司醋 的调配、对米饭和水的比例有要求外，连对怎样洗米，焖饭都有讲究 。另外 ， 国内人在选择大米方面，请选色泽白净，颗粒圆润，因为煮出的饭不仅弹性好，有嚼头，且具有较大的黏性 。[1]
中文名 寿司饭 主要食材 寿司米4杯，白醋1杯 ， 白糖1杯 ， 盐半小匙 分类 日式料理 口味 酸甜
1 制作方法1
2 制作方法2
3 营养价值
寿司米4杯、白醋1杯、白糖1杯、盐半小匙
1. 将白糖、白醋和盐一起拌匀，即为寿司醋 。
2.白米洗净，放入电锅中煮熟后，趁热将寿司醋倒入拌匀，并用电风扇吹凉，使白饭能充分吸收到寿司
不同制作方法寿司饭图片
不同制作方法寿司饭图片(20张)
醋，这就是寿司饭 。
3.寿司饭必须凉透才可以用来包卷，否则海苔遇热会回软，产生韧性 ， 寿司便无法达到应有的口感 。
米饭100克，紫菜(干)10克，火腿1根，黄瓜100克，鳗鱼80克，盐、食用油各适量 。
1、火腿和黄瓜分别切成方形的小条，过开水烫熟后用盐、油入味；鳗鱼切片后调味 。
2、准备一张保鲜膜，平铺开，在上面均匀的铺上一层白饭，用饭勺压紧，再铺上一层紫菜 ， 接着在紫菜上摆火腿条、黄瓜条、鳗鱼片 。
3、将保鲜膜慢慢卷起，卷的时候要捏紧 。
4、食用前切成0.8厘米厚的片 。
【寿司饭的做法,寿司米怎么做】5、里面的馅心也可以用肉松、蛋松、鲑鱼松取代 ， 变化多样一次可多做一点，入冰箱保存 。
