1、白酒里为什么有絮状物酒内含有高级脂肪酸乙酯，气温在10℃以下时，这种高级脂肪酸乙酯遇冷会沉淀析出 ， 使酒内出现乳白色絮状悬浮物 。
当气温一回升，悬浮物溶解在酒中，酒色就又恢复清亮透明 。高度酒为38至52度，其总酸以乙酸计 ， 为0.15至0.3克/升，总酯以乙酸乙酯计，为0.4至0.8克/升 ， 低度酒为40度以下，其总酸为≥0.2克/升，总酯为≥0.6克/升 。
酒内其主体香味成份足乙酸乙酯、己酸乙酯和异戊醇为主，酒质特点为无色，清澈透明，醇香秀雅，甘润挺爽，诸味谐调 。即清而不淡 ， 浓而不酽．融清香、浓香优点于―体 。
扩展资料：
白酒多饮的危害：
当血液中乙醇浓度达到0.05%时，酒精的作用开始显现，兴奋和兴奋；当血液中乙醇浓度达到0.1%时 ， 人们就失去了自我控制的能力 。如果达到0.2%，则该人已经达到醉酒的程度；在0.4%的情况下 ， 人们会失去知觉，失去知觉，甚至危及生命 。
最重要的是中枢神经系统 。它使神经系统兴奋到高度抑制 ， 严重损害神经系统的正常功能 。喝得太多对肝脏有害 。慢性酒精中毒可导致酒精性肝硬化 。
过度饮酒会造成伤害，但最伤人的是空腹饮酒 。裸腹饮用会刺激胃粘膜，容易引起胃炎、胃溃疡等疾病 。空腹饮酒也会导致低血糖，这会导致我们体内葡萄糖供应不足、心悸、头晕等现象 。
慢性酒精中毒对身体有多方面的损害 。例如，它可以导致多发性神经炎、心肌病变、脑部病变、造血功能障碍、胰腺炎、胃炎、溃疡，也可以增加高血压的发生率 。长期酗酒会损害生殖细胞，导致后代智力低下 。经常饮酒的人喉癌和消化道癌的发病率明显增加 。
参考资料来源：百度百科-白酒-香型-米香型
放置温度低 。
酒内含有高级脂肪酸乙酯，气温在l0℃以下时，这种高级脂肪酸乙酯遇冷会沉淀析出，使酒内出现乳白色絮状悬浮物 ， 当气温一回升，悬浮物溶解在酒中，酒色就又恢复清亮透明 。
白酒经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成 。又称烧酒、老白干、烧刀子等 。酒质无色透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味 。
扩展资料：
白酒的功能：
1、减痛：不慎将脚扭伤后 ， 将温白酒涂于伤处轻揉，能舒筋活血，消除疼痛 。
2、去腥：手上沾有鱼虾腥味时，用少许清洗，即可去掉腥气味 。
3、除腻：在烹调脂肪较多的肉类、鱼类时，加少许白酒，可使菜肴味道鲜美而不油腻 。
4、消苦：剖鱼时若弄破苦胆，立即在鱼肚内抹一点白酒，然后用冷水冲洗，可消除苦味 。
5、减酸：烹调菜肴时，如果加醋过多，只要再往菜中倒些白酒，可减轻酸味 。
6、去泡：因长途行走或因劳动摩擦手脚起泡时 ， 临睡前把白酒涂于起泡处，次日晨可去泡 。
7、增香：往醋中加几滴白酒和少许食盐，搅拌均匀，既能保持醋的酸味，又能增加醋香味 。
参考资料来源：百度百科-白酒
白酒出现絮状物和酒质量有关 ， 和工艺有关
白酒出现絮状物多数是因为酒度偏低，白酒中高级酯类、高级醇类没有过滤掉造成的 。还有就是蒸馏白酒时候酒尾掺入的较多造成的，酒尾中高级酯、高级醇含量高 ， 这些物质能溶解到酒精中，难容于水中 ， 温度低，溶解度下降 ， 就形成了过饱和溶液，析出后就是白色絮状物沉淀 。
文章插图
2、白酒有絮状沉淀物正常吗当白酒温度低于10℃时有絮状沉淀物是正常的 。比如凌塔白酒，辽宁省朝阳县柳城镇特产 ， 中国国家地理标志产品 。
凌塔白酒采用四百多年古传秘方酿造，以无色清亮透明，想起清雅纯正，绵甜醇和 ， 酒体协调 ， 余味爽净，饮后无酒气的独特风格而闻名 。温度低于10℃允许有絮状沉淀物 。
扩展资料
白酒注意事项
酒的主要成份是酒精，化学名叫乙醇 。乙醇进入人体，能产生多方面的破坏作用 。
血液中的乙醇浓度达到0.05%时，酒精的作用开始显露，出现兴奋和欣快感；当血中乙醇浓度达到0.1%时 ， 人就会失去自制能力 。如达到0.2%时，人已到了酩酊大醉的地步；达到0.4%时，人就可失去知觉 ， 昏迷不醒，甚至有生命危险 。
酒精对人的损害，最重要的是中枢神经系统 。它使神经系统从兴奋到高度的抑制 ， 严重地破坏神经系统的正常功能 。过量的饮酒就是损害肝脏 。慢性酒精中毒，则可导致酒精性肝硬化 。
参考资料来源：百度百科――凌塔白酒
参考资料来源：百度百科――白酒
正常的，因为白酒的温度放置比较低 ， 才会有絮状的沉淀物 。
酒内含有高级脂肪酸乙酯，气温在0℃以下时，这种高级脂肪酸乙酯遇冷会沉淀析出，使酒内出现乳白色絮状悬浮物，当气温一回升，悬浮物溶解在酒中，酒色就又恢复清亮透明 。
白酒经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成 。又称烧酒、老白干、烧刀子等 。酒质无色透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后 ， 具有以酯类为主体的复合香味 。
优质白酒必须有适当的贮存期 。泸型酒至少贮存3～6个月，多在一年以上；汾型酒贮存期为一年左右，茅型酒要求贮存三年以上 。酒度一般都在40度以上，40度以下为低度酒 。
扩展资料：
白酒的用途：
1、减轻疼痛，不慎扭伤脚后，在伤口上涂上白酒，可促进血液循环 ， 消除疼痛 。
2、去腥，当手上有鱼虾的气味时，用一点清洁来去除气味 。
3、除油腻外，烹调时多放些肥肉、鱼 ， 加一点白酒，可使菜味道鲜美而不油腻 。
4、如果鱼刺穿胆，立即在鱼腹里放上一点白酒，然后用冷水冲洗 ， 可以消除苦味 。
5、如果在烹饪时加入太多的醋，只要在菜中加入一些白酒就可以降低酸味 。
6、由于长途步行或因劳动摩擦，手脚起泡时，上床睡觉前，将白酒涂到泡沫上，第二天早上就会水泡消掉 。
7、在醋里加几滴白酒和一点盐 。搅拌好 ， 不仅可以保持醋的酸味，还可以增加醋的香味 。
参考资料来源：百度百科-白酒
白酒中的白色沉淀物的主要是亚油酸乙酯、油酸乙酯和棕榈酸乙酯的混合物 。主要是由于白酒发酵过程中的酯化作用所产生的 。一般温度低于101的时候，低温导致这些脂类物质的溶解度降低，就会导致白色结晶的析出形成我们看到的白色沉淀物 。这些白色沉淀物在温度升高的时候又会溶于水中 。一般白酒中出现白色沉淀物主要是和白酒的存储环境有一定的关系 ， 白酒存储量大的可以将白酒放置在温暖的库房；如果存储白酒数量比较少的话，可以将白酒放在60摄氏度的水中加热后慢慢摇动即可 。白酒中出现的白色沉淀只是结晶不是有害物质，这样的白酒还可以喝 。但是如果出现白色絮状沉淀的白酒经加热后沉淀物仍然没有消失的话就要小心了，千万不能盲目引用 。
【白酒有絮状物什么原因,白酒里为什么有絮状物】不正常：
主要原因是因为你的低度白酒降度后没有经过过滤，降度用水与白酒中的己酸乙酯发生水解反应生成油酸乙酯、亚油酸乙酯和棕榈酸乙酯 。
还有可能是因为玻璃瓶没有洗干净就开始灌装，造成玻璃瓶表面的硅酸盐与白酒发生反应形成的絮状沉淀 。
文章插图
3、酒里有絮状物是怎么回事酒里有棉花絮、有絮状物一样的东西，是因酒内含有高级脂肪酸乙酯，气温在10℃以下时，这种高级脂肪酸乙酯遇冷会沉淀析出，使酒内出现乳白色絮状悬浮物 ， 这是正常情况 。待天气回暖后 ， 会自然散掉，因此不用担心酒质出现问题 。
酒里有棉花絮、有絮状物一样白白的东西，是因酒内含有高级脂肪酸乙酯，气温在10℃以下时，这种高级脂肪酸乙酯遇冷会沉淀析出，使酒内出现乳白色絮状悬浮物 。这是正常情况 。待天气回暖后，会自然散掉 ， 因此不用担心酒质出现问题 。
文章插图
4、酒里有絮状物是什么一些经常喝酒的朋友们 ， 不难在酒体中发现一些絮状的沉淀物 ， 很多酒友表示，这些絮状物到底是什么呢？
酒里有絮状物是什么
这些絮状物的成分主要是高级脂肪酸乙酯，这些脂类，在遇冷时就会从酒中析出呈现白色絮状形态 。不仅如此，低温下脂类还会出现不同的结晶形态，比如棕榈酸乙酯就会结晶成为白色牛毛针状形态 ， 这些析出结晶的脂类互相交织在一起 ， 便成了我们肉眼看到的絮状物了 。
白酒有絮状沉淀物是什么原因导致的
酒中的絮状沉淀物的主要是亚油酸乙酯、油酸乙酯和棕榈酸乙酯的混合物 。主要是由于白酒发酵过程中的酯化作用所产生的 。一般温度低于101的时候，低温导致这些脂类物质的溶解度降低，就会导致白色结晶的析出形成我们看到的絮状沉淀物 。这些絮状沉淀物在温度升高的时候又会溶于水中 。
文章插图
5、酿好的白酒出现白色絮状物是什么原因如何清除白酒表面出现油状物/絮状物，是怎么回事？该怎么解决
酿好的白酒出现白色絮状物，是因为酒度低的缘故 。
或者说高级脂肪酸乙酯含量高造成的 。
这种物质易溶于酒精，难溶于水 。
当酒度低了，就是过饱和溶液，自然就会析出 。
用颗粒状的酒类专用活性炭吸附，然后用硅藻土过滤机过滤，可以去除 。
