1、芦蒿叶子也是营养食材很多的蔬菜都是可以药用和食用两方面的选择的，对于身体健康是非常有用的 。比如说芦笋，它的茎可以吃，叶子同样也是可以吃的 。芦蒿也是一样的，它是非常健康的食材，叶子也可以一起吃呢，而且也可以入药，下面我们就来了解一下 。
在《本草纲目》和《神农本草经》中都有对芦蒿的记载，全草入药 ， 可以起到止血消炎、化痰镇咳的作用 ， 所以说芦蒿是一种蔬菜 ， 同时也是可以用药的，有很好的药物的疗效 。可以说是一种美味的野菜 ， 大家都听说过河豚毒吧，芦蒿就有医治这种疾病的作用 。
首先介绍芦蒿炒干子，先准备食材，需要芦蒿一把，豆腐干两块，外加适量的生抽酱油和少许的食盐 。大家都忘了芦蒿的叶子 ， 其实它是可以吃的，人们都把它扔了，其实它也是可以和茎一起炒着吃的 ， 可以先炒茎 ， 再炒叶子 。烧开一锅水，将准备好的豆腐干放到锅中焯一下，这样可以很好的去除豆腐干所带的豆腥味 。然后，将锅里倒入油 。倒入芦蒿，让人有些生抽，进行翻炒，等基本熟了以后 ， 在放入豆腐干，加入少许的盐，可以根据自己口味选择其他的调料都是不错的 。直到所有食材彻底炒熟后就可以关火盛盘了 。
芦蒿炒肉丝，准备芦蒿半斤 ， 猪肉适量、葱姜蒜各少许再加上生抽和盐 。将葱、姜和蒜切成碎末备用 。锅内放入凉油，把肉炒熟然后放入之前腌好的芦蒿也叶子，一起翻炒，就可以出锅了 ， 叶子同样可以吃的 ， 而且营养素不比茎少 。以后在吃芦蒿的时候叶子可不要扔了 。
关于芦蒿的相关知识大家都了解了吗 ， 其实很多的食物都可以吃叶子的，比如说芹菜的叶子也是可以吃的 。芦蒿口感好，而且营养丰富，常吃有益健康 ， 可以凉拌也可以炒着吃，都可以充分的发挥它的价值，大家可以放心的食用 。
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2、野生芦蒿叶子可以食用吗?芦蒿的叶子可以食用，也有大用 。可以拿来做成蒿叶粑 ， 或煎或炸滋味清香 ， 别有一番韵味 。而芦蒿埋在泥里的根茎，则是它滋味最绵长最有嚼头的部分了，有人专门为芦蒿滋味独特的的这一部分取名为“泥蒿” ， 简单一词也道尽了人们对芦蒿的关注 。
嫩茎及叶还可做成腌制酱菜，而野生状态下的芦蒿根，经过秋天的营养累积，这其中的淀粉成分经过冬季低温的沉淀和转化后 ， 更为醇厚，春节前后便是芦蒿最为肥壮营养最为丰富的时候，口感也最为脆嫩鲜香，与腌好的腊肉同炒，简单几步就是人间美味 ， 具有很高的营养价值和食用价值 。
原汁原味的野生芦蒿更贴近自然、更利于养生 。芦蒿中总黄酮含量比较高，也含有丰富的芳香油，对降血压、降血脂、缓解心血管疾病、便秘均有较好的食疗养生作用 ， 在祛风湿、健脾胃、促消化，提高人体免疫功能等方面也有不错的功效 ， 是当今人十分喜爱的一种典型绿色保健蔬菜 。
清炒芦蒿,芦蒿炒香干,芦蒿炒腊肉……脆嫩爽口、清香袭人的芦蒿是南京人舌尖上的时令味道 。除了嫩茎好吃,芦蒿的叶子也有大用 。
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3、芦蒿的叶子能不能吃啊能吃 。
芦蒿叶的营养价值比其嫩茎要高得多，但因其味苦涩，不能直接食用而被丢弃 。芦蒿叶除含丰富的叶蛋白、挥发性精油(芦蒿清香味) ， 还含有维生素C和胡萝卜素、硒及多种微量元素、黄酮类及生物碱类化合物 。
扩展资料：
芦蒿
为菊科蒿属植物。嫩茎叶、根状茎，又名蒌蒿、水艾、水蒿等 。多年生草本；植株具清香气味 。主根不明显或稍明显，具多数侧根与纤维状须根；很状茎稍粗 ， 直立或斜向上，直径4-10毫米，有匍匐地下茎 。
叶纸质或薄纸质，上面绿色，无毛或近 无毛 ， 背面密被灰白色蛛丝状平贴的绵毛；茎下部叶宽卵形或卵形，近成掌状或指状 ， 5或3全裂或深裂，分裂叶的裂片线形或线状披针形 。
头状花序多数，长圆形或宽卵形，并在茎上组成狭而伸长的圆锥花序 。瘦果卵形，略扁，上端偶有不对称的花冠着生面 。花果期7-10月 。
参考资料：百度百科芦蒿
嫩的可以 。
嫩茎叶可凉拌、炒食 。根状茎可腌渍 。生长于海拔800米至3,000米的地区，常生于湿润的疏林中、山坡、路旁以及荒地等 。
芦蒿叶子含有挥发性精油 ， 闻起来香味浓郁，吃起来有会有较好的开胃作用 ， 很适合食欲不振的人食用 。
扩展资料：
做粉：将叶子用盐水浸泡清洗后，剁碎 ， 倒进烧开的清水中，烧开做成粉即可 。做出的粉末可以加入做饼、饺子等食物的面粉中 ， 使其带有淡淡清香的同时，也可以补充营养 。
凉拌：将芦蒿叶子用开水焯熟后，加入盐、辣椒油、芝麻酱、糖、醋等调料拌匀即可,具体调味可以根据自己的口味 。
做饼：即将经过盐水浸泡洗净后的芦蒿叶子切碎 ， 加入鸡蛋、面粉、盐,和水调和均匀,下油将锅烧热，摊鸡蛋饼即可 。
参考资料：芦蒿-百度百科
芦蒿的叶子不但可以吃，而且还有很多功效 。
1、提高免疫力 。芦蒿叶子中含有较为丰富的维生素C，可以有效增强中性粒细胞的趋化性和变形能力，从而提高白细胞的杀菌能力，提高人体的免疫力 。而硒这一微量元素可以促进机体中免疫球蛋白的增加，清除人体有害物质，从而延缓衰老，增强人体免疫力 。
2、防癌 。根据调查，芦蒿叶子的硒元素对免疫功能具有显著的刺激作用 ， 可促进T淋巴细胞核中性细胞的数量增加，从而加强破坏肿瘤细胞的作用 。而维生素C的抗氧化作用可以抵御自由基对细胞的伤害防止细胞的变异 ， 防止癌细胞的扩散 。
3、开胃利膈 。芦蒿叶子含有挥发性精油，闻起来也有淡淡的清香味，吃起来有会有较好的开胃作用 ， 很适合食欲不振的人食用 。
芦蒿有非常丰富的食用和药用价值，是一种多年生草本植物 。我们是食用鲜嫩的芦蒿茎杆部分，芦蒿的嫩茎含有丰富的蛋白质、钙、铁、胡萝卜素、维生素C、天门冬氨酸、谷氨酸以及赖氨酸 。并且还含有丰富的微量元素以及酸性洗涤纤维 。是非常好的无污染的绿色食品 。
希望对你有帮助，望采纳！
让我想起在南京的日子,
江心洲春天的芦蒿和野菜,
夏天的葡萄,龙虾,
秋天的长江鱼,
一年四季的农家菜
…………….
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4、芦蒿的叶子能吃吗芦蒿的叶子能吃，而且营养价值比茎秆高，但是叶子口感发苦 ， 难以让人接受，所以在食用的过程中 ， 常常会将叶子摘除，保存芦蒿时要将其晾干水分，然后装入保鲜袋中，封口后放入冰箱的冷藏室中即可 。
芦蒿的叶子可以吃吗
1、可以吃
芦蒿的叶子可以食用，并且芦蒿叶子中的营养比茎秆的营养价值要高，但是芦蒿叶子中含有发苦的物质，大部分人很难接受其味道 ， 所以食用芦蒿时，人们会将叶子摘除，烹饪茎秆食用 。
2、保存方法
保存芦蒿的过程中，可以将其用清水清洗干净，然后放在遮光通风的环境中，等待表面的水分晾干后，再将芦蒿装入干燥的保鲜袋中 ， 用细绳扎紧袋口后，放在冰箱的冷藏室中即可 。
3、食用禁忌
食用芦蒿时，不宜吃胡萝卜等维生素含量高的食物 ， 以免芦蒿中的营养物质影响人体对维生素的吸收，而且芦蒿不适合患有慢性病的人群食用，以免加重病情 。
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5、芦蒿叶子怎么吃问题一：芦蒿叶子能吃吗芦蒿的叶子是可以吃的，但是由于其味道略带苦涩 ， 有些人吃不惯，所以在生活中也不会去吃 。其实芦蒿的叶子具有很高的营养价值，甚至比嫩茎部分也要高出很多 。
芦蒿叶子中含有的丰富维生素、胡萝卜素、叶蛋白和多种微量元素，在激发活力、明目养神、养颜美白方面都有着很好的作用 。
适当的吃一些芦蒿叶子 ， 对于补充营养滋补身体都是不错的选择 。
芦蒿（学名：Artemisia selengensis Turcz. ex Bess.）为菊科蒿属植物。嫩茎叶、根状茎，又名蒌蒿、水艾、水蒿等 。多年生草本；植株具清香气味 。主根不明显或稍明显，具多数侧根与纤维状须根；很状茎稍粗 ， 直立或斜向上，直径4-10毫米，有匍匐地下茎 。叶纸质或薄纸质 ， 上面绿色，无毛或近 无毛，背面密被灰白色蛛丝状平贴的绵毛；茎下部叶宽卵形或卵形，近成掌状或指状 ， 5或3全裂或深裂，分裂叶的裂片线形或线状披针形 。头状花序多数，长圆形或宽卵形，并在茎上组成狭而伸长的圆锥花序 。瘦果卵形 ， 略扁，上端偶有不对称的花冠着生面 。花果期7-10月 。
嫩茎叶可凉拌、炒食 。根状茎可腌渍 。生长于海拔800米至3,000米的地区，常生于湿润的疏林中、山坡、路旁以及荒地等 。分布于蒙古、朝鲜、俄罗斯以及中国多地 。
叶纸质或薄纸质，上面绿色 ， 无毛或近 无毛，背面密被灰白色蛛丝状平贴的绵毛；茎下部叶宽卵形或卵形，长8-12厘米，宽6-10厘米，近成掌状或指状 ， 5或3全裂或深裂，稀间有7裂或不分裂的叶 ， 分裂叶的裂片线形或线状披针形，长5-7（-8）厘米，宽3-5毫米，不分裂的叶片为长椭圆形、椭圆状披针形或线状披针形，长6-12厘米 ， 宽5-20毫米，先端锐尖，边缘通常具细锯齿，偶有少数短裂齿白 ， 叶基部渐狭成柄，叶柄长0.5-2（-5）厘米，无假托叶，花期下部叶通常凋谢；中部叶近成掌状 ， 5深裂或为指状3深裂，稀间有不分裂之叶，分裂叶之裂片长椭圆形、椭圆状披针形或线状披针形，长3-5厘米 ， 宽2.5-4毫米，不分裂之叶为椭圆形、长椭圆形或椭圆状披针形，宽可达1.5 厘米，先端通常锐尖 ， 叶缘或裂片边缘有锯齿，基部楔形，渐狭成柄状；上部叶与苞片叶指状3深裂，2裂或不分裂，裂片或不分裂的苞片叶为线状披针形 ， 边缘具疏锯齿 。
问题二：芦蒿的叶子能不能吃啊能吃，但是没人要吃！其实芦蒿叶的营养价值比其嫩茎要高得多 ， 但因其味苦涩 ， 不能直接食用而被丢弃 。芦蒿叶除含丰富的叶蛋白、挥发性精油（芦蒿清香味），还含有维生素C和胡萝卜素、硒及多种微量元素、黄酮类及生物碱类化合物 。芦蒿叶带着一股浓浓的清香，大家不妨拿芦蒿叶做茶：home.jschina/…age=20
问题三：芦蒿的吃法芦蒿可以清炒、蒜香、凉拌 。摘去叶子，放入盆中，用水浸泡1分钟，斜刀切块即可烹调 。芦蒿常见的吃法有：炒香干、炒肉丝、炒白灵菇、炒腊肠、炒红椒、蛋花汤、炒香菇、炒虾皮、炒韭菜，就看你身边什么配料最方便了 。
问题四：什么时候的芦蒿最好吃俺是南京人～
是春季！最好吃的是野蒿 ， 不是养殖的芦蒿～～！野弗比养殖的细瘦，颜色也灰暗一点，但是口感好，而且香气很重～
吃法嘛～南京这里最典型的是炒臭干咯～我在饭店还吃过一种，是煮好排骨汤，然后改大火，沸腾的时候洒一把芦蒿进去，关火～
问题五：有人说芦蒿的叶子有毒 不能吃 是真的吗有一种和芦蒿叶子类似的豚草有毒的！芦蒿叶子可以吃 。因其味苦涩 ， 不能直接食用而被丢弃 。其实芦蒿叶的营养价值比其嫩茎要高得多 。芦蒿叶除含丰富的叶蛋白、挥发性精油，还含有维生素C和胡萝卜素、硒及多种微量元素、黄酮类及生物碱类化合物 。
问题六：芦蒿怎么吃芦蒿是江苏的特产，我曾经在南京生活了很多年，南京人主要是用火腿或者咸肉切成细和芦蒿清炒 ， 非常好吃 。
问题七：芦蒿怎么做好吃 芦蒿的常见吃法1.芦蒿洗干摘成段 。
2.葱姜切末 。
3.锅中热油，爆香葱姜末
4.接着倒入芦蒿大火翻炒 。
5.出锅前加一点盐，绿油油的清炒芦蒿就做好了 。
问题八：芦蒿的做法大全 ， 芦蒿怎么做好吃主料
芦蒿
250g
辅料
葱
1根
盐
1茶匙
姜
1块
步骤
1.芦蒿洗干摘成段 。
2.葱姜切末 。
3.锅中热油，爆香葱姜末
4.接着倒入芦蒿大火翻炒 。
5.出锅前加一点盐，绿油油的清炒芦蒿就做好了 。
问题九：芦蒿能吃吗芦蒿有非常丰富的食用和药用价值，是一种多年生草本植物 。我们是食用鲜嫩的芦蒿茎杆部分，芦蒿的嫩茎含有丰富的蛋白质、钙、铁、胡萝卜素、维生素C、天门冬氨酸、谷氨酸以及赖氨酸 。并且还含有丰富的微量元素以及酸性洗涤纤维 。是非常好的无污染的绿色食品 。
【芦蒿的叶子能吃吗,芦蒿叶子也是营养食材】问题十：卢蒿的叶子可以吃吗也能吃的，但味道不那么好，带叶的也不易保存，所以一般市场上卖得是只有茎的
