1、鲍鱼的功效与作用 ：
2、鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素 。鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质 。
3、鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明 ， 它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率 ， 却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用 。鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾” ， 可调整肾上腺分泌 。
4、鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患 。鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较多是维生素a，维生素a是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素 。
5、鲍鱼的食用禁忌：
6、鲍鱼的内脏器官含有光致敏毒素，是海藻叶绿素衍生物的分解产物 。这种毒素一般在春季聚集在鲍鱼的肝脏中 ， 具有光化活性，如果有人吃了含有这种化合物的鲍鱼，然后又暴露于阳光中的话 。
【鲍鱼的功效及禁忌】7、该物质会促使人体内的组氨酸、酪氨酸和丝氨酸等胺化合物的产生，从而引起皮肤的炎症和毒性反应 。鲍鱼毒素的中毒症状为脸和手出现红色水肿，体质过敏者反应就更大，但不是致命的 。所以建议去其内脏 。
