1、母蟹和公蟹怎么区分观察形状：公螃蟹的腹部呈三角形，且八条蟹腿均长有绒毛，而母螃蟹的腹部为圆形或椭圆形 ， 只有前段两条蟹腿长有绒毛 。观察蟹黄：蟹黄是母螃蟹特有的，颜色为黄色或橙黄色 。观察蟹膏：蟹膏是公螃蟹的副性腺及其分泌物 。
母蟹和公蟹如何区分
1、观察外形
公螃蟹和母螃蟹的外形具有明显的区别，其主要区别在腹部和腿部，通常公螃蟹的腹部呈三角形，且八条蟹脚上均长有绒毛，而母螃蟹的腹部为圆形或椭圆形，并且只有前端两条蟹脚长有绒毛 。
2、观察蟹黄
蟹黄是母螃蟹特有的，为螃蟹的卵巢和消化腺 ， 颜色为黄色或橙黄色，而且蟹黄内含有母螃蟹未排除的蟹卵，具有极高的营养价值，此外成熟的母螃蟹蟹黄饱满 。
3、观察蟹膏
螃蟹的公母还可以通过蟹膏来判断，因为蟹膏是公螃蟹的副性腺及其分泌物，呈青白色的半透明果冻状，而且公螃蟹成熟后，副性腺异常发达，会将蟹壳顶起 。
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2、公螃蟹和母螃蟹的区别公螃蟹和母螃蟹的区别：
1、蟹黄的区别
扒开螃蟹腹部，如果有橘红色颗粒状的蟹黄，则说明是母螃蟹，如果有乳白色的蟹膏，则说明是公螃蟹 。
2、螃蟹的肚脐的区别
公螃蟹腹部的上方是三角状的 ， 紧贴在肚皮下，而母螃蟹腹部上方呈圆形，且周围有一圈微小的蟹毛 。
3、蟹脚的区别
一般公螃蟹的蟹脚偏大，且大腿部位布满纤细的黄毛 。而母螃蟹的蟹脚相对较小，同时大腿部位的黄毛也少一些 。
4、吃的时间和口感区别
一般母螃蟹在农历九月卵满 ， 体内拥有鲜香饱满的蟹黄，这个时候能吃到味道鲜美的大闸蟹 。而公螃蟹则在农历十月份会形成丰腴的蟹膏 ， 煮熟后呈半透明状，此时品尝到的大间蟹，其肉质较为鲜甜爽滑 。
让螃蟹活时间长的方法：
1、把螃蟹捆好，放在冷藏室里，最好是放水果的那层，把打湿的毛巾铺在螃蟹上面，不要拧太干，不要把毛巾叠起来铺 。这样可以保存一段时间 。
2、把螃蟹放在水里养 。如果螃蟹太瘦或想储养一下，可以给螃蟹喂些芝麻或打碎的鸡蛋并加些黄酒 ， 可以催肥 。
3、保持湿润，活一两周问题不大，不要用水泡着就行了 。养殖的地方通常放在水泥池中，每天喷水 ， 有时放一两个月 。
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3、怎么辨别公蟹和母蟹分辨螃蟹公母的方法：看腹部、看底部、看脐部 。
1、看腹部 。
俗话说“公螃蟹穿丁字裤，母螃蟹包纸尿裤”这句话用来形容公母螃蟹是非常到位的，水产老板告诉我 ， 只要把螃蟹翻转过来看腹部，就能轻松区别螃蟹的公母，一般公螃蟹腹部的壳是尖的，而母螃蟹腹部的壳是圆形的，这样一看便能区分开来 。
2、看底部 。
看螃蟹的底部，也就是螃蟹的生殖器官，如果生殖器官是圆的，那就是母螃蟹 ， 如果生殖器官是尖形的，那就说明是公螃蟹 ， 反正只要记住，圆的就是母的，公的就是尖的就行 。
3、看脐部 。
还有一种方法就是看脐部 ， 也就是螃蟹腹部的壳下面，如果是又尖又窄的，那就说明是公螃蟹，如型逗果是又宽又圆的，那就说明是母螃蟹 ， 这和上面两种区分方法差不多，也是看圆的和尖的区别 。
如果以上3种方法还是不能辨别的话，我们就来看看螃蟹里面的内容 ， 如果打开外壳，有黄色的液体流出，这就是蟹黄 ， 说明这是母螃蟹，但如果流出的是偏白的液体，那就是说明是誉租激公螃蟹 。
螃蟹属软甲纲，十足目，是甲壳类动物 ， 身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸 。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物 。
绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区 ， 也有一些栖于淡水或陆地 。
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4、怎样区分公蟹和母蟹大闸蟹是营养丰富，而且口感好，肉又多 ， 因此深得大家的青睐 。另外，大闸蟹要记住“九月圆脐十月尖”这种说法，就可以吃到美味的大闸蟹 。大闸蟹有公的与母的 ， 怎样区分公蟹和母蟹？怎样区分公蟹和母蟹1、看腹部公螃蟹的腹部为三角尖形，而母螃蟹的腹部则呈圆形或椭圆形 。这样区分螃蟹公母最简单也最方便，人们用眼睛一看就能分清 。 2、看蟹脚母螃蟹蟹脚只有前边两条腿上长有细细的绒毛，而公螃蟹则不同 ， 它们的八条腿上都有密集的绒毛 。 3、看蟹黄螃蟹中有橘红色一粒粒比较硬的是蟹黄，有蟹黄的螃蟹是母螃蟹，蟹黄是螃蟹的卵巢和卵细胞 。一般在农历九月前后 ， 雌蟹性腺成熟，蟹肉最为丰满 。公螃蟹则没有 。 4、看蟹膏螃蟹中白色黏黏的是蟹膏，有蟹膏的螃蟹是公螃蟹 ， 蟹膏是螃蟹的副性腺 。一般在农历十月之后，雄蟹性腺成熟，蟹肉最为丰满 。而母螃蟹却没有 。 螃蟹中最美味的部分就是蟹黄蟹膏了，可蟹黄只有母螃蟹有，但蟹膏又只有公螃蟹有 。所以，具体说哪个好真没有，看什么时候谁蟹黄蟹膏成熟了 。一般来说，农历九月前后 ， 母螃蟹的性腺成熟，此时蟹肉蟹黄最丰满;而农历十月之后，雄蟹的性腺成熟，蟹肉蟹膏开始很丰满 。 所以 ， 这也就意味着，九月前后吃母螃蟹比较好，而到了十月之后，吃公螃蟹则营养口感等更好 。水产海鲜大全 如何挑选优质大闸蟹优质大闸蟹有四大特征：青背、黄毛、金爪、白肚 。背部亮度高而泛光 ， 且硬度较好;翻开肚脐可以看到内部饱满透红，腹部的两个红点颜色越深表示蟹黄和蟹膏越肥美 。 食蟹有明显的季节性，俗称“九月圆脐十月尖，持螯饮酒菊花天” ， 说的是阴历九月，雌蟹饱满 ， 到得十月 ， 雄蟹有膏，故阴历九、十两月，是食蟹最好的季节 。其实并不是说十月的雌蟹就不行了，而是说那雄蟹非要等到十月才行;这话也不是说十月过后便不能吃蟹了 ， 只是九、十两月 ， 乃是蟹的收成之时，过了十月，寒风一起，这蟹价更涨得离谱了 。 大闸蟹，首先是要大，现在随着养殖技术的发展 ， 大蟹已不再稀奇，挑蟹的时候，最好选雄蟹半斤 ， 雌蟹四两以上的 ， 虽然价钱大点，却也值得 。然而，这蟹光是大还不行 ， 一定要饱满 ， 若是两只蟹份量一样，那还是个子比较小的好 。蟹的饱满与否，关系到蟹肉的甜美程度 。蟹的饱满程度，可以从蟹背近脐部的缝看出 ， 这缝至脐，会有条纹，有几条便称作“开几扇门”，这门当然是开得越多越好，若是门开得大 ， 大到能够见到蟹黄，便是极品了 。蟹要有黄才好吃，可以将肚脐翻开，若是在脐管中看得到黄的 ， 便是好蟹 。只是此法伤蟹，若不是老客户，摊主往往不肯让你如此挑选 。另外，还要用手捏一捏蟹脚，越硬越好;脚软的，俗称“软脚蟹” 。
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5、母蟹和公蟹的区别母蟹和公蟹的区别如下：
1、上市时间不同
母蟹一般早于公蟹上市；10月中旬前后，母蟹基本都已饱满，流沙版的蟹黄这个时候是最馋人、最好吃 。等到11月份中旬左右，那基本就可以说是公蟹的天下了 。这个时候母蟹的黄可以称得上是硬的过头；而公蟹的膏满满的 。
2、腹部不同
一般来说 ， 螃蟹的腹部有一块可以掀开的蟹脐 ， 而公螃蟹的腹脐呈三角形，顶部较尖，但母螃蟹的腹部因需要繁育后代，所以会比较圆润，呈圆形或者椭圆形 。
3、蟹脚不同
一般公螃蟹的八个蟹脚都长有密集绒毛，而且蟹脚的手感不错，看起来十分的饱满 ， 但母螃蟹的蟹脚仅有前面两条腿上长有绒毛 。
4、肉质不同
【公螃蟹和母螃蟹的区别,母蟹和公蟹怎么区分】公蟹的肉质更紧实 ， 母蟹的肉质更柔软，而且只有公蟹才有蟹膏，蟹黄是母蟹才有的 。
