1、青白菜怎么炒简单又好吃?炒青白菜属于是一道百姓家里的家常菜，主要由白菜为原料炒制成 。搭配干辣椒不仅颜色好看，味道更是清新和香辣的相互交融，十分美味下饭 。下面简单介绍如何制作炒青白菜才好吃 。
炒青白菜的食材：白菜400克、精盐5克、味精2克、姜片5克、熟猪油50克、干辣椒3g 。
炒青白菜的做法：
1、将白菜洗净 ， 用刀切成块 。
2、将姜切碎，干红辣椒洗净 。
3、热锅后放入熟猪油，放入干红辣椒、姜稍炒出香味 。
4、倒入白菜 。稍炒后加入适量味精、盐 。
5、炒匀，白菜熟了即可 。
1、白菜含有大量的粗纤维 ， 可以促进肠道的蠕动，促进营养的吸收，加速肠道内废物残渣的排出，有助于预防和治疗便秘 。含有蛋白质、脂肪等营养素 ， 可以开胃健脾 ， 常吃可以提高机体免疫力 。
2、白菜含有丰富的维生素C，可以防治坏血病 ， 起到淡斑等美容功效 。同时，大白菜还可以增加血管壁的弹性 ， 降低胆固醇，可以预防心血管疾病的发生 。
口味 ：清淡
难度 ：简单
时间 ：5分钟
食材 ：青菜 上海青
辅料 ：食用盐、鸡精、花生油、蒜头
炒青菜可以说是个最简单的一道菜了吧！差不多人人都会做，但是炒青菜具有一定的技巧的，你是不是经常发现你炒的青菜一点都不香，要么青菜里都是水，哈软趴趴一点都没有活力，都炒不出小菜馆那股香味，你会经常发现大排档什么炒的青菜特别香，而自己总是炒不出这种味道，配料都一样，油盐没其他配料了，但是总是让自己失望，没关系，今天馋猫来教大家如何炒青菜又香又有活力 ， 绝对可以让你炒的青菜上桌秒 。
炒青菜的做法
原料：上海青250克
辅料：蒜头两粒拍碎 ， 盐巴适量，花生油适量、鸡精适量 。
1、青菜一定要买新鲜的上海青，然后放水里泡一会冲洗干净，捞起来备用，我们上海青不需要切，就选择小颗的上海青，直接整个炒；
2、处理蒜头拍碎备用；
3、锅烧热，一定要把火开做大烧，然后加入油烧7分热 ， 放入拍碎的蒜头和适量盐巴爆香；
4、然后放入沥干上海青爆炒，注意不要放水，青菜本身就有水份 ， 建议多放点油；
5、炒几分钟差不多熟的时候加入适量的鸡精调味即可出锅；
6、这样吵出来的青菜绿油油的 ， 非常香，看着都特别有食欲 。
1、炒青菜首先火一定要旺，这个就是你自己家里炒和大排档炒的区别，通常现在家里管道煤气的火力不够大，大排档都是灌装煤气火力大，所以大火炒出来的青菜水份蒸发快，特别香 ， 看上去也特别有活力新鲜，不像家里火不大炒的青菜感觉很不鲜香，所以我们一定要把锅烧的足够热，要用炒锅，不要用无烟锅 。
2、这也是炒青菜的关键点，很多人炒青菜都是先炒好青菜放盐巴 ， 这样导致青菜炒的不够香，而且也没有先放盐巴来的健康，特别是花生油先放盐巴还能消毒的，大家可以去了解下的 。先让盐巴、油和蒜头爆？香下在炒青菜也是青菜贼香的关键点 。
1、青菜一定要买新鲜的上海青，然后放水里泡一会冲洗干净 ， 捞起来备用，我们上海青不需要切，就选择小颗的上海青，直接整个炒
2、处理蒜头拍碎备用 ，
3、锅烧热，一定要把火开做大烧，然后加入油烧7分热，放入拍碎的蒜头和适量盐巴爆香 。
4、然后放入沥干上海青爆炒 ， 注意不要放水，青菜本身就有水份，建议多放点油
5、炒几分钟差不多熟的时候加入适量的鸡精调味即可出锅
6、这样吵出来的青菜绿油油的，非常香，看着都特别有食欲 。
长时间吃白菜能够帮助人有效抑制体内癌细胞的形成 ， 因为其具备着清热解毒的作用 。而且白菜中含有各种各样的维生素，能够起到养颜以及护肤的效果 。较为常见的维生素主要有维生素C以及维生素E等，最关键的是白菜中含有的热量是非常低的，长时间吃白菜的话还能够起到不错的减肥作用 。
改善便秘对于存在着便秘症状的人来说，可以通过每天适当的吃一些白菜来起到不错的改善效果 ， 之所以能够有效，是因为白菜中含有大量的粗纤维，能够有效促进人的胃肠道的蠕动 。对于预防和治疗便秘症状都很有效，同时还能够促进胃肠道的消化 。所以日常生活中存在着胃肠道问题的人，也可以通过多吃白菜来缓解自己身体所出现的胃肠道病症 。
青白菜怎么炒简单又好吃 ， 把青菜洗干净，然后锅里放少许的油，把青菜放里头 ， 炒倒之后放上蒜末，放上蚝油醋啊 。
青白菜的简单又好吃的做法的话，可以选择炒青菜的味道还是非常不错的 。
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2、清炒白菜的家常做法食材：白菜叶10大片 。
辅料：玉米油15－20毫升、姜片2片、盐1勺、清水10－15克、料酒3－5克 。
1、白菜叶掰下，清洗干净，切成段，沥干水分备用 。
2、干净锅，开大火烧热 ， 倒入玉米油，油温热后，下姜片 。
3、倒入白菜，进行翻炒 。
4、翻炒30秒到1分钟后倒入料酒 ， 而后继续翻炒 。
5、然后倒入一点点清水，翻炒均匀 。盖锅盖闷煮1分钟 。
6、开锅盖，翻炒一下 ， 加入盐调味，翻炒均匀，30秒到1分钟后关火 。
7、出锅，成品图如下：
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3、大白菜怎么做才好吃 清炒大白菜做法1、用料：大白菜350克、红辣椒4个、大蒜适量 。
2、首先将大白菜的菜梗和菜叶分别分开撕成小块，然后放入大盆中，加上没过食材的清水，再放入2小勺食盐，稍微搅拌均匀 ， 静置浸泡15分钟左右 。趁着浸泡白菜的时间，将红辣椒清洗干净切碎，再将大蒜剥皮，切成薄片 。
3、首先将大白菜菜梗从水中捞出来，沥干水分备用，注意一定要沥干水分 ， 防止下锅溅油 。在锅中添上适量的食用油，油烧热后，放入红椒和蒜片，翻炒出香味 。继续放入切好的白菜菜梗，大火爆炒 。
4、将白菜菜梗炒至稍微透明变软后，将白菜叶子滤干水分，倒入锅中，继续大火翻炒 。将菜叶炒至发软的时候 ， 淋入1勺蒸鱼豉油、1勺蚝油、2勺醋、适量盐、适量鸡粉，最后翻炒均匀即可 。
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4、清炒白菜的做法冬天大白菜上市 ， 最近老妈买了点大白菜，很久没吃大白菜了，做了个清炒白菜，感觉还是蛮不错的呢，呵呵~~
主料：大白菜300g；
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量
先把白菜洗干净，控水备用
把白菜切成段备用
锅里放油，待油热之后把白菜倒入锅中
把白菜倒入锅中
然后不断翻炒，放适量盐调味
，待白菜熟了之后放适量鸡精调味即可
这样一盘清炒白菜就做好咯~~
炒白菜多放一点油，这样比较香
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5、炒白菜怎么做现在人们的生活水平提升的越来越高，所以说有的时候对于饮食方面的追求也是越来越高，有的时候人们在吃饭的时候总是会追求健康，比如说清朝类的青菜，现在越来越受到很多家庭的欢迎 。眼下正值冬季，在寒冷的冬季里面吃上一个非常好吃的大白菜，绝对是非常舒服的一道饮食，关于大白菜的吃法也是非常的多 ， 其中最为简单的吃法肯定是清炒大白菜 。清炒大白菜虽然说看上去比较简单 ， 但是实际上制作起来并不是特别的复杂 。下面小编就和大家简单介绍一下清炒大白菜的正确的做法，在制作的过程当中有一个步骤，可能很多人都做错了这个步骤 ， 也是导致最终做出来的清炒大白菜不好吃的原因 。
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首先准备好相关的食材，大白菜一棵，葱姜蒜若干，食用盐生抽红辣椒适量 。首先将大白菜撕开，然后放到清水里面进行冲洗，在冲洗的过程当中注意不要太用力，只用清水轻轻的冲洗就可以了，之后将大白菜放入到容器当中，添加适当的清水，在清水里面加入适量的食用盐，浸泡十几分钟，这样做的目的就是为了让白菜帮变得软起来 ， 而最终做出来的炒白菜 ， 味道也是更加鲜美 。然后将红辣椒 ， 葱姜蒜等清洗干净，切成丝状备用 。
之后热锅，在锅里面加入适量的食用油，当油温热至五六成熟的时候下入葱姜蒜，爆香之后 ， 再把切好的辣椒丝也放到锅中大火进行爆炒 。最后将沥干水分的大白菜放到锅里面，用大火爆炒1~2分钟，当看到锅中的白菜炒出水分的时候，盖上盖子再焖煮1到2分钟，加入适量的食用盐生抽即可出锅 。
通过这种方法制作出来的清炒大白菜，味道可以说是非常的鲜美，可能很多人在清炒大白菜的时候，会直接将大白菜放到锅里面进行翻炒，但是有的时候可能会忽略一个步骤，那就是忘记使用盐水进行浸泡 。盐水进行浸泡，最主要的目的就是为了让大白菜变得软一点，而且更加容易入味 ， 这样不仅可以让白菜的口感变得更加好吃 ， 整道菜的制作时间也会缩短 。而且使用盐水浸泡过的大白菜 ， 营养物质流失的会更少 ， 所以说通过这种方法制作出来的大白菜味道才会更加鲜美 ， 不知道大家注意到了没有？
1、干锅辣白菜
大白菜400g、五花肉100g、葱花适量、红辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蚝油15g、白糖2g、盐适量、黄酒10ml、鸡精少许 。
1)准备好所有的食材 。
2)五花肉洗净切薄片，青红椒切圈，葱切碎 。
3)炒锅倒油爆香葱花和红辣椒 。
4)倒入五花肉翻炒 。
5)炒至五花肉吐油微黄 。
6)再放入青辣椒炒香 。
7)淋入黄酒炒香 。
8)再加入老抽 。
9)加入蚝油 。
10)炒至五花肉上色 。
11)放入切片的大白菜翻炒 。
12)加少许盐 。
13)在加入白糖继续翻炒 。
14)白菜变软淋入少许鸡精翻炒均匀关火 。
15)把白菜盛入干锅，随酒精炉一起边加热边吃 。
2、白菜肉卷
大白菜叶400g、猪肉200g、料酒适量、食盐适量、味精适量、生抽适量、老抽适量、葱适量、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、香油适量姜适量 。
1)食材：白菜叶、肉馅 。
2)肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、味精、胡椒粉、生抽、少许老抽、香油拌匀 。
【清炒大白菜怎么做,青白菜怎么炒简单又好吃?】3)搅打好的肉馅 。
4)白菜叶放入沸水锅中焯烫一下捞出 。
5)用刀把白菜帮子厚的地方片下去 。
6)在片好的白菜叶一边放上肉馅 。
7)从一头卷起，卷成白菜肉卷 。
8)卷好的菜卷 。
9)所有都卷好，放入蒸锅 。
10)上汽后，大火蒸8分钟即关火 。
11)蒸好的菜卷根据自己口味加一些蒸鱼豉油 。
12)蒸好的菜卷，鲜美又营养，上菜啦 。
但是好吃下饭的白菜，很多人一做不是出水太多，就吃炒出来太绵软 ， 好好的一盘炒菜，最终像一盘白菜汤 。这菜看似简单，很多人刚下锅的时候就做错了 ， 炒炒大白菜时，不要直接下锅！还需加上这1步，白菜才能又香又脆、还不出水 。
【醋溜白菜】
1.首先，我们准备一颗白菜 ， 把叶片掰下来放入清水中洗干净 。
2.然后把白菜叶和白菜帮分开，菜叶切成大块 。
菜帮斜刀切成片 ， 这一步非常重要，以前炒白菜经常会出现白菜叶都绵软了，菜帮还不熟的现象，继续炒还会大量出水，整盘菜炒出来丝毫没有爽脆的口感，就是因为这一步没有做好 。
3.准备一个小碗 ， 放入香醋10克、生抽10克、食盐2克、鸡精2克、白糖少许提鲜，再倒入一点水淀粉搅拌均匀；另外准备几粒大蒜、切成片备用 。
4.锅内烧油、油温五成热时放入蒜片，爆出香味 。
5.倒入白菜帮，开大火爆炒30秒钟，这一步火一定要大，以免菜帮出水 。
6.白菜帮断生以后再放入白菜叶继续爆炒20秒钟 ， 炒至白菜叶塌架、返青倒入准备好的碗料 。
7.继续大火爆炒10秒钟，白菜入味以后即可出锅 。
1.一定要先炒白菜帮 ， 再炒白菜叶，全程大火才不会大量出水 。
2.料汁一定要在白菜断生以后再放，以免白菜大量出水，影响口感和卖相 。
3.醋的种类不受限制 ， 陈醋、米醋、白醋都可以 。
4.加入淀粉是为了增稠汤汁，免得产生过多的汤水，更为了把调料吸附在白菜上，这样更入味 。
好了，这道清脆爽口的醋溜白菜就做好了 ， 喜欢的朋友赶紧试试吧 。
简单几步教您做出好吃的肉丝炒白菜
1、将白菜洗净，将白菜切成小块 。
2、姜、葱切成丝 。
3、锅里下猪油，把姜、葱爆香 。
4、倒入白菜翻炒 ， 期间可适当加点清水 。
5、稍炒后加入适量味精、盐、白糖 。
6、炒匀，白菜熟了即可装盘 。
白菜含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、铁、磷等营养物质 。白菜是低脂、低热、含水量高、膳食纤维含量高的食物，能加快新陈代谢 ， 预防便秘和皮下脂肪堆积，具有消脂减肥的功效 。白菜可以养胃生津，清热除烦，性寒味甘 ， 清热解毒，很适合口干烦渴、痰热咳嗽以及风热感冒的患者食用 。
