电饭锅蛋糕好了后一般不用马上打开 。这是因为在打开的过程中，电饭煲内的气压会突然释放 ， 出现蛋糕回缩的情况 ， 这样不仅会使做出的蛋糕不够美观，其口感上也会有所降低，因此蛋糕做好后，建议先闷3-5分钟，使蛋糕内的气压相对稳定后再开盖 。
【电饭锅蛋糕好了后用马上拿出来吗】电饭煲蛋糕虽然操作简单，但是细节出错的话，是容易出现干瘪、味道差等情况的 。在做蛋糕的时候，会有人直接将鸡蛋的蛋黄和蛋清一起打，也有人将蛋黄和蛋清 ， 其实一般情况下，会建议将蛋清和蛋黄分开 ， 这样蛋白的发泡性较好，能够增加蛋糕的蓬松度，而且直接用全蛋油脂和水分较少，蒸出的蛋糕会比较干，所以做蛋糕建议鸡蛋分离，另外，打蛋白时避免接触油和水，会降低蛋白的膨胀度 ， 影响食用口感 。
