1、黄油和猪油有分别吗?黄油和猪油这两种油都是生活中比较常见的油类，可能猪油在普通人家要更常见，用来炒菜特别的香 ， 那么，从健康角度来看的话，黄油和猪油哪个更好呢？
黄油和猪油哪个更健康
黄油比较健康 。
如果是从油脂健康的角度来说 ， 用黄油做菜会比猪油做菜好 ， 黄油是从牛奶中提炼的 ， 维生素含量会比较高，所以猪油和黄油作比较还是黄油比较好一些 。
黄油和猪油哪个更健康 黄油和猪油的区别
黄油和猪油的区别
1.黄油和猪油的外观区别
首先，黄油和猪油在外观上面区别也是比较明显的 ， 黄油通过它的名字也知道它的颜色相对来说呈淡黄色，而且还有一定的气味，所以分辨起来也是比较容易的，而猪油相对来说则不同，它是在常温下呈现出流体状态，同时 ， 相对来说看起来也比较透明，和黄油相比就有一定的颜色和透明度上的区别，大家平常在选择的时候也要仔细对比，这样子才能更好地发现它们之间的差异 。
2.黄油和猪油的营养价值区别
黄油和猪油的营养价值都非常的高，当然 ， 二者的成分本身就有一定的差异，黄油主要是通过牛奶进行相应的提纯等工序制作而成的 ， 而猪油则不同，它是通过猪肉的压榨以及提炼所得来的，所以二者的营养价非常高，还有很多的氨基酸和蛋白质等，相对来说，对于我们的营养滋补也有非常好的效果，大家平常也可以进行相应的尝试，也能够很好的改善我们身体的营养结构 ， 对于我们身体的机能循环来说，也有一定的促进作用 。
3.黄油和猪油的吃法区别
黄油和猪油在吃法上面的区别也是比较大的，黄油主要是用于调味，在平常的食物中加入一定的黄油，可以使味道变得更加的鲜，而猪油主要是炒菜用的香油，相对来说可以很好的 ， 同时也能够改变的色泽，看起来更加的鲜美，同时，黄油和猪油也都能够更好地帮助我们提升身体的营养需求 。
黄油和猪油哪个更健康 黄油和猪油的区别
黄油可以用猪油代替吗
黄油是否可以用猪油代替，要看具体情况 。
黄油使用分为两种，一种是打发使用，另一种则是不需要打发直接使用 。黄油做某些面点 ， 需要打发使用的，猪油代替不了黄油 。不打发使用可以用猪油等代替 。如制作冷冻饼干(需放冰箱冷冻成型的饼干 ， 如蔓越莓饼干)的时候，一般黄油是不需要打发即可直接使用的，此时黄油的作用更多是增加饼干的风味 。所以 ， 如果不喜欢黄油味道的，可以用猪油代替，此时的黄油的不需要对食物进行膨发，可以用猪油代替 。不过，还是得看自己喜好，黄油有股淡淡的奶香，很多人比较喜欢 。
黄油和猪油哪个更健康 黄油和猪油的区别
黄油食用禁忌
1、黄油不可以过量的食用，因为在黄油中所含的脂肪含量比较高 。
2、孕妇、肥胖者、糖尿病患者等不宜食用 。
3、男性朋友平时不要过多的食用黄油，因为男性摄入过多可能导致前列腺肥大 。
4、黄油中含有大量饱和脂肪酸(坏的脂肪)和胆固醇，钙和蛋白质的含量则比较低，营养价值要低于全脂牛奶和稀奶油 。因此，想减肥和需要控制脂肪摄入的人对于黄油尽量少吃 。
黄油：从牛奶或奶油中提取的淡黄色固体，主要成分为脂肪，是一种食品 。
猪油：中国人也将其称为荤油或猪大油 。它是从猪肉提炼出，初始状态是略黄色半透明液体的食用油，常温下为白色或浅黄色固体 。
文章插图
2、猪油可以代替黄油吗1猪油可以代替黄油吗
猪油不能代替黄油 。
猪油和黄油的侧重点不一样，黄油是用来做糕点的，比如做蛋糕需要打发就可以用黄油而不能用猪油，所以，猪油不能替代黄油使用 。
2猪油和黄油哪个更健康
如果是从油脂健康的角度来说，用黄油做菜会比猪油做菜好 ， 黄油是从牛奶中提炼的 ， 维生素含量会比较高 ， 所以猪油和黄油作比较还是黄油比较好一些 。
3黄油用来做什么好
黄油主要用来做烘焙 。黄油一般是人们用来做面包、蛋糕等糕点类食物，还可以用来做固体油脂 。
4猪油用来做什么好
猪油可以用来炒菜 。猪油炒素菜的效果比较好 ， 用荤油炒素菜比用植物油炒素菜要香，口感要好，所以，猪油比较适合用来炒素菜 。
文章插图
3、油酥皮配方中的猪油是否可以换成黄油?为什么?油酥皮配方中的猪油可以换成黄油，黄油其实也是动物油，用黄油做可以有起酥掉皮的效果 。
当然用黄油代替猪油的话，在制作的过程中会比猪油揉和的时间更长一些，也没有了猪油的香气，但是黄油有它的优势 。因为黄油里面有非常浓郁的奶香味儿，可以做出非常具有奶香气息的东西，口味更加的香甜一些 。
猪油的性质
猪油属于油脂中的“脂”，常温下为白色或浅黄色固体 。
该脂肪于过低室温即会凝固成白泽色固体油脂 。猪油熔点为28℃～48℃ 。在西方被称为猪脂肪 。猪油色泽白或黄白 ， 具有猪油的特殊香味，深受人们欢迎 。很多人都认为炒菜若不用猪油菜就不香 。
猪油热天易变坏，炼油时可放几粒茴香，盛油时放一片萝卜或几颗黄豆，油中加一点白糖、食盐或豆油，可久存无怪味 。猪油熬好后，趁其未凝结时，加进一点白糖或食盐 ， 搅拌后密封，可久存而不变质 。
文章插图
4、猪油可以代替黄油吗 猪油和黄油有什么区别猪油不能代替黄油 。
1、来源不同
黄油也称奶油，是从牛奶中分离出的油脂 ， 是高级面包、饼干、蛋糕中很好的原材料 ， 还常被用来当做固体油脂的基准 。猪油是猪的背、腹皮下脂肪和内脏周围的脂肪，经提炼、脱色、脱酸精制而成 。猪油的起酥性较好，但融合性差，稳定性也欠佳 ， 但价格便宜，常用作乳化剂的原料 。
2、用途不同
黄油是做烘焙用的 ， 面包，饼干，披萨都能用到 。猪油做中餐的 ， 主要炸东西，也叫大油 。
扩展资料：
黄油一般作为调味油，不直接食用 。以前有些人喜欢在吃面包的时候涂点黄油，现在这样吃的人已经很少了 。制作西餐用的多一点 。我家用黄油就是用来煎牛排，用黄油煎的牛排确实好吃 。
猪油的特点是非常香 。小时候家里穷，伙食缺油水 ， 炒蔬菜或者吃面条的时候，加一点点猪油，那叫一个好吃 。现在我家还是会备一点猪油，蔬菜出锅前加一点点 ， 特香 。不用担心健康问题，因为烹调用油用得少，加一点猪油就没问题 。
参考资料来源：
百度百科―猪油
百度百科―黄油
猪油和黄油的区别
黄油
【猪油可以代替黄油吗,黄油和猪油有分别吗？】黄油也称奶油 ， 是从牛奶中分离出的油脂，是高级面包、饼干、蛋糕中很好的原材料，还常被用来当做固体油脂的基准 。黄油是做烘焙用的，面包，饼干 ， 披萨都能用到 。
猪油
猪油是猪的背、腹皮下脂肪和内脏周围的脂肪，经提炼、脱色、脱酸精制而成 。猪油的起酥性较好 ， 但融合性差，稳定性也欠佳，但价格便宜，常用作乳化剂的原料 。猪油做中餐的，主要炸东西，也叫大油 。
猪油可以代替黄油吗
猪油不能代替黄油 。
猪油是做一些中式点心的，除了油本身的作用，目的是形成那种一层层的“酥”的效果 。虽然都是油，但猪油没有黄油的那种香味，还有就是，在做蛋糕的时候黄油是要打发的，而猪油不行 。因此，还是不建议用猪油代替黄油 。
文章插图
5、在做派皮的时候,可以用猪油代替黄油么可以的，不过香味要少一点的，我这里解释一下楼下的问题，黄油和猪油的本质区别：
黄油相比猪油抗温差效果更好【就是在一定的温度下软硬度不变】
黄油乳化效果好【不容易出油】
黄油更香
总结一下如果说自己吃的话不妨用猪油做 ， 更健康，现在网上说的黄油太不好了，一般中国大陆买的黄油都是动植物油氢化出来的 ， 搜下氢化油就知道了
理论上黄油应该是黄奶油
类似乳酪
