焖面怎么做简单又好吃,焖面怎样做

1、焖面怎样做五花肉500g    豆芽适量    
菠菜适量    葱姜蒜    
酱油    鸡精    
盐    
正宗焖面的做法步骤
1. 五花肉切条
2. 葱姜蒜切碎
3. 豆芽用水洗净泡一下
4. 热油放入五花肉煸炒,然后放入葱姜蒜炒出香味,放入酱油,盐,鸡精
5. 放入豆芽炒一下,倒入开水,水位要低于菜,这样放面条不会太湿 。然后尝下菜的味道,可以再放些调料
6. 大火把锅烧开,把菜铺平,面条抖开放在菜上,盖上盖子,大火焖面五分钟 。期间可以开盖看看水还有多少,避免水烧干 。然后转小火焖
7. 盐,酱油,鸡精,油,用热水沏开,等下要泼面条用
8. 面条快熟时,把调好的汁水用勺子泼洒在面条上,每一块面条都要泼到,有酱油,泼到的地方会很明显
9. 然后盖上盖子,大火焖面条,把汤汁收干就可以了 , 然后把面条抖开,放菠菜把豆芽和面条拌一下 , 再盖上盖子焖一下,菠菜就熟了 。
10. 忘了拍做好的图了,这个用的是豆角,和宽面条,细的好焖熟,蔬菜也是自由搭配,这样的面条焖出来很柔软
11. 焖面比蒸面条的要简单 , 而且蒸出来的面条很柔软,主要是泼面条,水不能泼太多,太多水淹没面条,就成汤面条了,一般一个地方泼一勺就可以了 。
【材料】面条 (500G) 豆角 (500g) 五花肉 (适量) 葱 (适量) 蒜 (5瓣)大料 (1个) 料酒 (适量) 酱油 (适量) 胡椒粉 (适量) 醋 (适量)
【焖面怎么做简单又好吃,焖面怎样做】1、五花肉切片,豆角洗净去筋掰成两段 。
2、锅下少许油,放五花肉煸炒出油 。
3、放入葱白 , 姜丝爆喷香 。
4、放入豆角翻炒半晌 。
5、调入酱油、盐、料酒,插手没过豆角的净水 。
6、汤汁烧开,用勺将汤汁盛出一小碗备用 。
7、将面条匀称蓬松地铺在豆角上 。
8、加上锅盖小火慢焖 。
9、焖至10~15分钟,末了把当时盛出的一小碗汤汁浇到面上,放蒜末,滴几滴醋,再把面和菜炒均匀即可出锅 。
五花肉还可以用排骨代替,只不过煮肉的时间要再长些
1、焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟,所以一定要保持小火,焖的过程中要注意观察剩余的汤汁,中途还要挑动一下面条,让周围的面条也能吸收汤汁,确保面条均匀的成熟 。
2、面条最好购买市售的新鲜面条,这样焖熟后口感比较好,千万不要将面条提前煮熟,或者使用干面,这样做很容易烂在锅里 。
3、豆角加入清水后焖的时候要稍长一点,如果最后感觉豆角还是有点硬,可以再淋入一点清水 。前提是一定要确保豆角完全成熟,否则容易食物中毒 。没有经验的朋友们,建议提前将豆角焯烫一遍 。
4、最后撒入生蒜末、加入香油有画龙点睛的妙用,最好不要省略 。大蒜稍稍切碎即可,不要切的很细,这样之前加入的蒜末容易糊,而最后撒的生蒜也没有口感和香气

焖面怎么做简单又好吃,焖面怎样做

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2、家里人都爱吃的焖面,自己在家怎么做呢?焖面对于北方人来说算得上是家常便饭,饭菜一锅出 , 简单美味 。当然做法还是有差异的,我是得到母亲的亲传 。
主要食材:小宽面条(焖面专用),豆角,杏鲍菇,猪肉,西红柿,葱蒜姜,盐,油 , 生抽,老抽 。
1.猪肉洗干净切粗丝,加料酒、淀粉、盐抓均匀,腌制10分钟 。葱切丝 , 姜蒜切末 。
2.豆角摘去老筋 , 洗干净,切段,有人喜欢在摘豆角时就顺手掰断,其实这样不好 , 洗豆角时容易灌进去脏水 。
3.杏鲍菇洗干净,用手掰成丝,焯水 。
4.锅里加油,油热放入猪肉丝,翻炒变色,放入葱蒜姜,继续炒,然后倒入生抽、老抽上色,翻炒均匀 , 放入豆角、杏鲍菇,翻炒两分钟,放入盐、水,水可以多一点 , 烧开后,倒入碗里一部分,留在锅里的水刚没过菜就可以,把西红柿摆上,面条拽断撒上,盖上锅盖,大火焖5分钟,打开锅盖,面条断生了,先将碗里的菜汤浇上一部分,用筷子将面条挑散 。焖面的技巧就在于此 , 断生的面,撒上菜汤,很容易就抖散了 。盖上盖子 , 小火再焖几分钟,再加一次菜汤,继续挑散面条,继续焖到水干就可以关火了 。
小窍门来了,关火后不要急于翻动焖面,盖上盖子焖几分钟再打开,锅底如果有煎上的菜或者面,经过几分钟的焖透,很容易就搅拌起来了 。
选择做焖面加杏鲍菇这是我的创意,我喜欢杏鲍菇的口感 , 与肉同炒,染上肉香,特别好吃 。
如果喜欢吃蒜的朋友,还可以将蒜捣成泥,浇上热花椒油 , 倒入焖好的面上别具风味 。
虽然步骤看着有点繁琐 , 其中的一些小技巧特别实用,掌握几个关键步骤,就能做出一锅美味、省时、省事的焖面 。
我从小偏食不吃猪肉,经常给家人做猪肉的 , 我给自己做鸡蛋的,感觉同样好吃 。
豆角猪肉巧搭配,一锅焖面扑鼻香 。
笋干肉丝焖面是我吃过最好吃的焖面,我每次烧焖面12岁的女儿都可以吃两大碗 。下面附上做法你可以尝试一下 。
1、材料:猪肉丝(肥瘦分开切 , 肥肉可以略多点 , 因为笋干会比较吃油)、笋干、青红椒丝、韭芽、豆芽菜、葱、面条(最好是菜市场买的新鲜鸡蛋面)
2、调料:生抽、老抽、盐、鸡精、麻辣鲜 。把这些调料都放到一个碗里调成汤汁,生抽老抽比例1:1(汤汁里不用放盐,酱油味够咸了)
3、起油锅;放入肥肉丝熬出油;把瘦肉丝放入锅中炒至颜色变白;加入笋干、青红椒、韭芽、豆芽菜少许盐一起翻炒均匀;把面条散开铺在菜上,不要粘到锅边上;均匀洒入调好的汤汁盖上盖子调中小火开始焖面;8-10分钟开盖,用筷子将面抖散和下面的菜翻炒均匀,撒上葱花即可出锅 。
一道美味的笋干肉丝焖面就可以尽情享用了!
豆角洗干净后切成小段 。
其锅烧油,放入葱末、蒜片炒出香味 。
放入五花肉炒至变色 , 将切好的豆角段放入锅中翻炒变色 。
放入适量的盐、生抽、蚝油、鸡精 。
加入超过豆角的水 。煮至沸腾后,把面条平铺在豆角上面,建议买细点的面,这样容易熟 。
改小火加盖焖15分钟,面条变色后打开锅盖,用筷子将面翻一面 。撒上蒜末 。
最关键的是放完蒜末之后关火在焖分钟 。这样会更好吃 。
准备土豆,白菜 , 豆角,青椒,肉,葱姜蒜,面条 。一 , 把所有的菜都切好土豆切条 , 面条提前煮七分熟过凉水备用 。二,起锅烧油,加入肉,放入花椒,大料,盐,把肉炒熟,盛入碗里 三,再倒点油,放葱姜蒜,花椒 , 大料爆香后放入切好的菜炒五分钟 , 然后加点水 四 , 等15分钟土豆熟了之后,把面条放菜上面再焖三分钟就好了。
1.首先手擀面放锅里蒸5分钟,取出后冷水过一下捞出备用 。
2.大头菜,葱花,姜,火腿肠切好备用,锅中加橄榄油,倒入葱姜 , 大头菜,翻炒,加盐,孜然粉翻炒均匀 。
3.将面均匀的放在菜上,加入冷水盖上锅盖焖10分钟即可 。
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3、焖面如何做好吃还简单呢?家常面食里,最爱焖面,看起来不惊艳 , 却深受很多人喜欢,相比南方人爱吃的大米,北方人比较钟情于面食,一日三餐,面食每餐少不了,早餐,包子、油条各种饼,午餐面条是首?。嘀挚谖兜拿嫣趸蛔懦?nbsp;, 就拿今天的这道白豆焖面 , 是我家面条里上桌率最高的一种,制作简单,省时快手,随便一焖就出锅,比较适合上班族 。今天分享的焖面做法比传统做法多两步,把面条蒸熟再焖制,出锅前撒些蒜末,入味鲜香又劲道,做起来也省时简单,分享一下详细做法 。
【食材】:湿面条、五花肉、白豆、八角、盐、生抽、老抽、大蒜
【做法】:1、蒸锅加入适量的水 , 把湿面条用手揪短,抖散均匀铺在蒸锅上汽后蒸8分钟,面条蒸熟放凉备用 2、白豆洗净撕掉老筋,用手掰成寸段备用 3、五花肉切片,大蒜切成碎末 4、炒锅加油,放入八角煸炒,炒出香味,加入五花肉炒出油脂,加入生抽炒匀 5、放入白豆煸出香味,多煸一会,煸出白豆的青气 , 煸至断生,白豆好熟易入味 6、加入水,水量和白豆持平,加入盐、生抽、老抽调味调色,炖煮5分钟 , 汤汁会减少一些 7、放入蒸熟的面条,盖盖小火焖5分钟,用筷子把面条和菜拌匀 , 加入蒜末,焖半分钟即可出锅 一道香软劲道的白豆焖面就做好了,面条入味鲜香 , 做起来快手简单,菜肉面一锅出,省时美味,喜欢吃面的可以试试 。
1、面条要用湿面条 , 蒸制时间把控好,8分钟左右,面条蒸熟不粘连
2、焖面用油量要比炒菜量大一些,五花肉要炒出油脂,焖出的面条香软劲道
3、白豆一定要熟透,以免刺激肠胃,对健康不利
4、最后撒些生蒜末,味道更香 , 不喜欢可不放
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4、如何做焖面焖面是山西,河北,内蒙古西部以及河南、陕西喜欢的家常面食,主料是面粉,配料主要是豆角和肉 。其他随自己喜好而加 。
【以下载自百度百科】
主料:切面 , 根据做法不同,配料可加,豆芽/豆角/茄子/土豆,
猪肉排骨/腌猪肉
辅料:葱、姜、蒜
调料:色拉油、盐、酱油、料酒、花椒、干辣椒皮 (按个人口味选用)
1、将豆角摘好,洗净,掰成段(也可以用刀切成长椭圆形的扁片) , 将鸡肉切好,剥好蒜 , 将的大部分蒜碾成蒜泥,加入盐(适合口味的人可?。┐换峒尤肴扔停?少一部分蒜切碎(炒豆角的时候放) , 将葱切成葱花,姜切成姜丝,这些都备盘 。
2、将切面从中间切断,打散,切忌不要让切面成一陀,要像头发干燥的时候一样!
3、开火热锅 , 加入油,手掌心那么大即可~~待有升温,(待油热的时候将少许有倒入碾好的蒜泥中?。”概虀~)放入花椒、干辣椒皮,翻炒~~~(前两次我都说了,这个叫做煸香),放入鸡肉,翻炒 , 鸡肉稍微变色,加入葱姜蒜继续翻炒,加酱油、料酒继续翻炒,待有淡香味出锅;肉的炒制
就完成了,现在倒入豆角,和肉翻炒 , (豆角不用要求炒熟,因为一会还可以跟切面一起焖~~)别忘了加盐 。关火~
4、将打散的切面,均匀覆盖在豆角炒肉上,可以在切面上淋少许色拉油,将切面铺平后,倒入水,切记?。。。∷豢梢猿妫 。。≌馐焙蚩凵瞎莮~开火~~先用大火,将水烧开(就是沸腾的时候冒白气),再用小火煨~~(十五分钟左右、小心不要干锅 , 时间依照面的多少和锅的大小定)
5、蒸熟后,将油泼蒜泥倒入切面上,与锅底豆角均匀搅拌 , 就可以吃了 。
食用油、花椒、大料、猪肉、葱、姜、蒜、盐、酱油、扁豆、土豆、西红柿、面
1、先把油热了,放花椒、大料熟一下,然后花椒、大料撇掉;
2、把少量肉馅(喜欢肉片的可以用肉片,喜欢素食的可以不放)、葱
、姜、蒜、少量盐、酱油大火煸炒一下 , 然后放洗好的扁豆和切成块的土豆(块不要太厚),再放适量的盐和酱油然后翻炒一小会;
3、放入一个或2个西红柿再翻炒一下;
4、然后放入水(水放的不要没过菜,水的量很重要) , 等水沸腾后把面放在上面,盖好锅盖,大概中火焖15分钟左右(要定时去看下水 , 可不要糊锅哦,如果水不够,可以适当加点);
5、水基本没有后关火 , 然后把面和菜翻匀就可以了
1、面面焖好出锅的时候,先将面面挑散了 , 再和菜菜拌匀,这样更省劲,有事半功倍的效果 。
2、不要忘记再添个汤和小菜做搭配 , 更营养更美味 。
手工面(或碱面)猪肉、豆角、青椒 , 花生油、盐、鸡精、味精、蒜蓉、香油、酱油 。
1、猪肉一定要是半肥瘦的,把炒锅烧热,放入花生油少许 。
2、油烧到七成热,放入蒜蓉爆香,再放入猪肉煸炒,火不要太大,慢慢炒,要把这些半肥瘦猪肉里的油全给炒出来 。
3、猪肉断生后,放入洗干净的豆角和青椒(豆角以五厘长左右为好,青椒要切成块状) 。
4、豆角和青椒下锅后 , 迅速的加入盐、鸡精、味精、酱油 , 把豆角和青椒里的水份炒出来 。
5、把菜汤倒到一个稍大一点的碗里 。菜不用出锅,把面放在菜上面,然后在菜汤中加入一定比例的凉水,按1:1的比例加的,把稀释后菜汤慢慢的再浇回锅里,最好是每一根面条都要浇到 。
6、盖上锅盖,时间不能长,十分左右就差不多 , 打开锅盖,看到面条基本上呈半透明状 , 再淋上一些香油,一道荤素兼备 , 有菜有饭的河南焖面就成了 。
主料手工面(或碱面)猪肉、豆角、青椒,
调味料花生油、盐、鸡精、味精、蒜蓉、香油、酱油 。
1 , 猪肉一定要是半肥瘦的,这回也不能再用电饭煲了,把炒锅烧热,放入花生油少许,一点点就可以了,油太多会腻的,而且会毁掉来之不易的减肥成果 。
2,油烧到七成热,就是有一点点冒烟的时候,放入蒜蓉爆香,再放入猪肉煸炒,火不要太大,慢慢炒,要把这些半肥瘦猪肉里的油全给炒出来 。
3,猪肉断生后 , 放入洗干净的豆角和青椒 , 豆角和青椒都要切一下,这个不能偷懒,豆角以五厘长左右为好,青椒要切成块状 。
4,豆角和青椒下锅后 , 迅速的加入盐、鸡精、味精、酱油 , 把豆角和青椒里的水份炒出来 , 再加从猪肉里逼出来的油,菜汤不就有了?
5,把菜汤倒到一个稍大一点的碗里,菜不用出锅,把面放在菜上面,然后在菜汤中加入一定比例的凉水 , 我是按1:1的比例加的,把稀释后菜汤慢慢的再浇回锅里,最好是每一根面条都要浇到 。
6 , OK,活就这么多,盖上锅盖 , 接着上网和MM调口味,但这次时间不能长,十分左右就差不多 。
1、焖面在焖制的过程中不要揭开锅盖,正所谓一气呵成 , 就是这个道理了 。气跑了,面面很有可能会焖不熟哦 。
2、面面焖好出锅的时候,先将面面挑散了,再和菜菜拌匀,这样更省劲 , 有事半功倍的效果 。3、不要忘记再添个汤和小菜做搭配,更营养更美味 。盖,看到面条基本上呈半透明状,再淋上一些香油 , 一道荤素兼备,有菜有饭的焖面就成了 。
准备食材:豆角100克、热干面200克、猪肉100克、生抽 , 1茶匙料酒 , 1茶匙盐 , 豆角洗净切段 。猪肉切片 。
豆角焖面怎么做?先把猪肉切片备用,锅中放入油把豆角放入炒软,锅里留油加入葱姜蒜爆香,炒出香味加入肉片,炒制变色,然后加入调料与豆角一起翻炒。
豆角焖面的做法
焖面怎么做简单又好吃,焖面怎样做

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5、焖面怎么做最好吃又简单焖面这样做最好吃又简单:
用料:五花肉适量、豆角一斤、姜、蒜适量、切面一斤、酿造酱油五勺、五香粉少许、糖少许 。
1、所需食材:四季豆一斤、新鲜面条一斤(做这个不能用干挂面,会粘成一坨拔不开),猪肉一块切片、姜十片、蒜五瓣、八角五个、酿造酱油五勺、五香粉和糖,鸡精适量 。
2、锅里放三勺油 , 把姜片,蒜碎,八角、五香粉下去炒出香味 。
3、加入肉片翻炒至变色 。
4、加豆角进去翻炒十分钟,直至豆角变蔫微黄 。
5、炒豆角这步一定要有 , 这样炒制后的豆角才没有生涩味,也更能吸收酱汁风味 。
6、加半勺糖和半勺鸡精 。加酱油和半锅水进去 , 没过豆角 。我加了五勺生抽半勺老抽,所以没有再放盐,觉得淡可以酌情依口味加适量盐 。
7、煮开锅后盛出一碗汤汁备用 。
8、加盖小火炖半个小时 。
9、炖好后,把面条抖散平铺在豆角上 。此时面条下面应该有汤汁 , 如果炖好豆角后觉得汤少可以再加一碗水 。
10、铺好后把盛出的汤汁均匀淋在面条表面 , 加盖中小火焖三分钟,转小火再焖五分钟 。我用的锅是不粘锅,其他铁锅导热更快,注意根据实际情况和面条粗细烹饪,不要糊锅 。
11、打开锅盖把面条翻个,原来跟汤汁接触的翻上来,再加盖焖一到两分钟 。
12、把面条和豆角翻拌均匀出锅 。
13、配上绿豆粥和凉拌小菜 。
14、每次都会吃撑的烧肉豆角焖面 。

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