香肠类食品主要危害是:
【香肠吃多了有什么危害】1、含三大致癌物质之一:亚硝酸盐(防腐和显色作用);
2、含大量防腐剂,加重肝脏负担 。
香肠中含有一定量的硝酸盐 , 对身体本没有什么害处 , 但若腌制不透,硝酸盐便可在肠道细菌的作用下产生有毒的亚硝酸盐 。一次大量食入亚硝酸盐,可使血液失去携带氧气的功能而使人体缺氧 , 出现中毒症状,如口唇、指甲及全身皮肤青紫、呼吸急促、头昏、心悸、嗜睡等,严重的还会发生昏厥,若不及时抢救则可危及生命 。如果原来患有胃酸过低、腹泻腹痛、营养不良以及蛔虫病等,吃了这种香肠 , 更容易形成亚硝酸盐而引起中毒 。
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