1、水芹菜叶子能吃吗1水芹菜的叶子能吃吗
水芹菜的叶子能吃 。
水芹菜全株可食用，并无毒，并且其营养价值也较芹菜梗还高，其实在我们很多平时生活中也有少许的菜肴使用到了芹菜叶子 ， 比如做鱼时就放的芹菜叶子 ， 也不是芹菜梗 。
2为什么不吃水芹菜叶子份量少
水芹菜的叶子不像油麦菜等叶片那么厚实，在经过翻炒之后会严重缩水，平时购买的少量水芹菜 ， 其叶子往往不够做一碗菜 。
有异味
水芹菜的叶子上含有的挥发性成分比其芹菜的梗多出太多，部分人不喜欢吃水芹菜，能忍受水芹菜梗的味道，但是对芹菜叶子难以忍受 。
饮食习惯
芹菜在我国有悠久的食用历史，而在使用时都会将芹菜的叶子择掉，因此，很多人吃水芹菜时也这样择菜 ， 直接放弃了水芹菜叶子 。
3水芹菜叶子的营养价值
水芹菜叶子的营养成分比水芹菜的梗更丰富，每100克水芹菜茎含钙为152毫克 ， 含钙量却高达366毫克，水芹菜叶的含钙量相当于茎的36倍 。含镁量相当于茎含镁量的4倍 。芹菜叶所含维生素B1、维生素B2，也高于茎，有极高的补益作用 。
4吃水芹菜的注意是事项
1.水芹菜的生长环境以低洼淤泥地为主，因此 ， 在食用之前需要进行多次清洗，做好是用盐水清洗几次，烹饪时也需保证充分熟透，以免感染寄生虫 。
2.水芹菜的叶子能食用，在家做菜时若不追求菜的美观，可不择菜，一起炒即可，营养更丰富 。
3.水芹菜属于寒凉性的食物 ， 因此，寒性体质、经期的女性不建议过多食用，以免引起体内寒气加重或出现痛经加重现象 。
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2、水芹菜的禁忌有哪些?禁忌人群：高血糖、缺铁性贫血患者、经期妇女、成年男性，脾胃虚寒者慎食水芹菜 。
水芹菜食用注意事项：
1、水芹菜的叶子也是可以吃的 。水芹菜的叶子的营养价值比水芹菜的茎还要高，所以大家在吃水芹菜的时候 ， 一定不要将水芹菜的叶子直接扔掉，而是将水芹菜的叶子和茎一起炒着吃，这样才不会使得水芹菜的营养白白浪费 。
根据现代营养学测试，水芹菜的叶子中的胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙等含量比水芹菜的茎要高得多 。
2、购买水芹菜的时候注意挑选 。一般新鲜的水芹菜的根部多以翠绿色为主，颜色很饱满 。在挑选的时候，根部要以干净 ， 颜色翠绿，无斑点为主要挑选对象 。如果根部出现少量的黄色，这说明水芹菜存放的时间有点久 。
一般也可以通过观察水芹菜的叶子看出水芹菜是否新鲜 。新鲜的水芹菜的叶子和茎应该是一个颜色的 ， 都是翠绿色，而如果出现黄色、叶子蔫了或者叶子不平整，这说明已经存放了很久了 。
3、水芹菜因为长期种植在水中，所以是一种寒性的食物 。所以大家在烹饪水芹菜的时候 ， 最好选择温性或者热性的食物一起烧，这样可以中和掉水芹菜的寒性，不要将水芹菜和寒性的食物一起烧 。
4、水芹菜本身所含有的水分就比较高，所以在炒水芹菜的时候，就不要放水了 ， 这样会导致水芹菜炒的过熟、没有清脆的口感 。在炒制水芹菜的时候，要用大火快炒，以免水芹菜变黄 。
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3、芹菜叶能包饺子吗芹菜叶可以包饺子 。
水芹菜的叶子并没有毒性，是可以吃的，而且其中含有较多的营养成分 ， 所以在包饺子的时候可以连着水芹菜的叶子一起包，这样吃起来对人体来说营养价值会更高一些 。而且在选购水芹菜的时候也可以通过叶子来判断水芹菜的新鲜程度，一般来说，如果水芹菜的叶子与根茎部位是一个颜色，都比较翠绿的话，那么证明这颗水芹菜就是比较新鲜的 。
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4、野生水芹菜叶子能吃吗水芹菜可以吃的 ， 根茎叶都可以吃
但是不要和毒芹搞混了
请确认一下
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5、水芹菜需要摘叶子吗看个人习惯吧，水芹菜的全株都可以食用，它叶子的营养价值甚至比它的嫩茎营养价值更丰富 。人们之所以会常常择叶而丢之，无非两种情况，一是水芹菜的叶子略带苦味没有嫩茎爽嫩可口，导致一些人不大喜欢那个口感和味道;二是，我们生活中吃芹菜而保留下来的习惯，芹菜通常是择叶食茎，于是水芹菜也就入乡随俗了 。
吃水芹菜时不需要摘叶子 ， 因为水芹菜是天然的叶子菜，营养价值比栽种的芹菜还高，只是水芹菜的颈长的比较细一些，如果吃的时候把叶子摘掉了 会感觉到有一点发柴的口感，而且也不出数，所以吃的时候连杆带叶子一起吃会更好 。
水芹菜不需要摘叶子叶子是可以吃的营养价值还很高的只是老叶子可以不要这个菜很好吃 。
菜需要专业的吗？不需要咋的，如果你要吃的话 。就加也可以
【水芹菜叶子能吃吗,水芹菜叶子能吃吗】水芹菜 。不需要专业 。叶子的营养成分比静还要高 。
