1、主料：蒜300g
2、辅料：油适量、盐适量、蔬菜精适量
3、准备好外表饱满、干净的大蒜 。
【如何炒蒜泥】4、将蒜剥开,剥成一粒一粒的 。
5、用刀背,将蒜粒拍扁,这样可以非常轻松的去除蒜皮 。将蒜粒大致切碎 。放入捣蒜的器皿中,加少量的盐 。
6、把蒜用刀剁碎 在用凉水冲洗干净蒜的粘性 放入小盆中 最好是不锈钢的深盆 加点盐味 炒锅上火烧热 倒干净的油油温大约9成热 然后用炒菜的勺子慢慢把锅中烧好的油淋在蒜蓉上用筷子搅拌 油不要一次全倒进去分4 5次淋完 油一定要倾过蒜蓉 最后就OK了
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