1、为什么人们,在吃芹菜的时候不吃芹菜叶子呢?芹菜是日常生活中比较常见的蔬菜在吃芹菜的时候，很多人是不喜欢吃芹菜叶子的，主要是因为叶子味道不是特别的好 。但是芹菜叶子营养价值是比较高的，对身体的好处多，而且里面的维生素含量也是比较高的，还有很多人体所需要的营养物质 。
可以发现芹菜是一种蔬菜，但是在古代的时候也是一种药物，可以帮助人们缓解一些不舒适的状况 。对于一些人来说，吃一些芹菜特别好，有着消肿利尿解毒的功效，如果在夏天出现上火的时候，人们就会出现小便不畅就可以吃一些芹菜症状就能减轻 。芹菜也可以帮助人们美容养颜，对皮肤的好处是比较多，的，以前人们敷面膜的时候就会放入一些芹菜汁，让面部变得更加水嫩，会发现芹菜敷面膜比黄瓜效果更好一些 。
吃一些芹菜还能够改变人们头晕耳鸣的症状 ， 当人们出现高血压的时候 ， 就会出现这些症状 ， 所以可以吃一些芹菜缓解 。芹菜是非常好的一种食物，不仅能够帮助人们降低三高，还能够预防动脉硬化等问题 。对人们的血压稳定有非常好的效果，也可以帮助人们清热祛湿，因为里面的膳食纤维是比较丰富的，所以对肠道健康有非常多的帮助 。
芹菜的叶子与根茎都是能吃的，因为根茎味道会更好一些，里面的汁水比较多，更多人喜欢吃芹菜的根茎 ， 因为喂芹菜的叶子味道有一些苦涩，所以很多人是将叶子丢掉 。如果芹菜比较嫩，这个时候叶子是也可以吃的 ， 并且营养价值会更高，对预防三高有更好的作用，辅助治疗效果也是比较明显的 。可以发现芹菜的吃法也比较多 ， 可以用来制作饺子 ， 也可以用来清炒，也可以当做配菜，味道都非常的好 。
其实芹菜叶子也是可以吃的，人们之所以不吃芹菜叶子 ， 可能是不喜欢其口感，芹菜叶子的味道非常重，而且它的水分比较低 ， 味道还有些苦 。
因为芹菜的叶子味道有点像中药，然后有点苦，还有一个就是因为老一辈人流传下来的传统观念是叶子是不能吃的 。
这种菜的菜叶子营养价值并不是特别高 ， 而且口感也不是特别好，所以就不会吃 。
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2、吃芹菜为什么不吃芹菜叶?或许很多人都不清楚,不妨一起来看一下_百度知…导语：芹菜是我们生活中非常常见的一种蔬菜，芹菜的营养价值非常的高，而且做法也是多样的 ， 不仅能够当主菜吃还能够用来当配菜，不管是农村还是城市，很多人都习惯吃一些芹菜 。
大家在生活中应该不难发现 ， 很多人在吃芹菜时都会把芹菜叶子摘掉，如何当作垃圾一样处理掉，是不喜欢吃芹菜叶子还是芹菜叶子不能吃？让我们一起来了解一下 。
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吃芹菜为什么不吃芹菜叶？或许很多人都不清楚
1. 口感不好
有些人会把芹菜叶子炒熟来食用，我们在食用这种熟的芹菜叶子时就像吃草一般 ， 大家肯定会因为口感不好将其扔掉，这也是很多食材中都用芹菜茎，却不用芹菜叶子的原因之一 。
2. 个人习惯
很多人会因为芹菜叶的口感不好 ， 或认为芹菜叶子味道非常难味，还有一部分人认为叶子是必须要扔掉的，不能够食用，所以很多刚成家的新婚夫妇就会学着像父母一样吧芹菜叶子丢掉，觉得芹菜叶子是不够食用的 。
3. 芹菜叶子不好吃
相信生活中很多人都是因为芹菜叶子不好吃而选择将其丢掉的，芹菜叶子的味道会使很多人都接受不了 ， 还有一部分人是吃不惯芹菜叶子，而且芹菜叶子的味道能够给我们的肠胃带来一定的刺激 ， 从而导致很多人都不喜欢食用芹菜叶子 。
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芹菜叶子到底能不能吃？
其实芹菜叶子中的营养物质非常丰富，一百克的芹菜叶子中能够给我们人体提供二十二大卡的热量，有4.5克的碳水化合物和1.2克的生殖纤维形态，属于热量非常低的蔬菜 。
很多人在减肥期间只选择吃青菜，芹菜中的膳食纤维含量较高，能够促进我们的肠胃蠕动，有助于肠胃消化，对于便秘有一定的缓解效果。
芹菜叶子中的营养物质和水分基本都要高于芹菜茎，芹菜叶子中的胡萝卜素能够达到芹菜茎的8.6%左右，维生素A的含量是芹菜的8.5倍左右 。
芹菜叶子中的钾元素含量是较高的，对于缺钾的朋友，平时可以多吃一些芹菜叶子来进行补充钾元素，高血压患者平时多吃一些芹菜叶子有助于稳定血压水平。
芹菜叶子中的钾元素能够促进尿液的排出，使水分在我们人体内停留的时间减少，适当食用一些能够起到消肿利尿的作用 。
芹菜叶子中的微量元素含量非常多，能够作用于大脑和神经，起到镇定安神的作用，平时适当食用一些芹菜叶子能够改善抑郁和烦躁的情绪，能够减少失眠和神经衰弱的出现几率 。
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芹菜叶子如何食用？
1. 芹菜叶子汤
芹菜叶子做汤是非常美味的，相对于芹菜茎 ， 芹菜叶子就更适合做汤食用，平时我们将芹菜叶子洗干净切成段备用，将洗干净的芹菜叶子放入水中，然后打上鸡蛋，味道非常的美味 。
2. 芹菜饺子
相信生活中很多人都吃过芹菜馅的饺子，但是几乎没有人吃过芹菜叶子馅的饺子。芹菜叶子包的饺子要比芹菜茎包的饺子更加细腻一些，平时大家可以在家尝试用芹菜叶子包一下饺子 。
结语：我们在生活中可以适当多吃一些芹菜，芹菜不仅是辅助治疗高血压疾病的首选之品，还能够起到抗癌防癌、消肿利尿、平肝降压、镇静安神的效果，对于缺铁性贫血的人来说 ， 可以多吃一些芹菜 。
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3、吃芹菜为什么不吃叶子吃芹菜之所以不吃叶子，是因为芹菜叶子的口感较差，而且芹菜叶的味道非常浓郁 ， 如果在炒芹菜的时候放入芹菜叶的话，就会导致整盘炒菜都是芹菜叶的味道，十分影响口感 ， 所以一般不吃芹菜叶 。
芹菜是一种高营养价值的蔬菜，富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、磷、铁、钠等20多种营养元素 。蛋白质和磷的含量比瓜类高1倍，铁的含量比番茄多20倍 。芹菜中具有许多药理活性成分 ， 主要活性成分包括：黄酮类物质、挥发油化合物、不饱和脂肪酸、叶绿素、菇类、香豆素衍生物等 。
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4、芹菜为什么不吃叶子水芹菜的叶子是可以吃的，为什么许多人不吃芹菜叶呢？主要有两个原因：
1.许多人对芹菜叶有误解，以为吃了芹菜叶会有不好的影响 。
2.由于我们多年的饮食习惯，平常我们在吃芹菜时，一般先要“择菜”――把叶子和跟去掉，然后用芹菜的茎来入菜 。而且 ， 芹菜叶如何吃法，还真没有记载 。
所以，人们就经常把芹菜叶都扔了，真是可惜呀！芹菜叶所含营养成分要比芹菜茎丰富得多 。芹菜叶含钙高 ， 每100克芹菜茎含钙为152毫克，而每100克芹菜叶的含钙量却高达366毫克，芹菜叶的含钙量相当于芹菜茎的36倍 。又如芹菜叶的含镁量相当于芹菜茎含镁量的4倍 。芹菜叶所含维生素B1、维生素B2，也高于芹菜茎 。尤其是芹菜叶中含有维生素E，而芹菜茎中根本不含有此种物质 。
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5、吃芹菜为什么不吃芹菜叶子,或许很多人都不清楚,你知道原因吗?_百度…芹菜是一种特别常见的蔬菜 ， 营养元素很高热量食物也低，许多瘦身人员选择吃芹菜，不必担心长胖 。在吃芹菜的时候 ， 大家不会吃芹菜叶子，只吃芹菜茎，你了解为什么吗？
很多人不喜欢吃芹菜叶子，炒出去如同喂草一样，味儿也不太好，感觉芹菜茎美味 ， 吃起来有一种酸酸的味儿，这是因为芹菜茎中带有一部分醋酸盐 。
吃芹菜为什么不吃叶？
绝大多数人不吃芹菜叶的原因应该是习惯，之前见到爸爸妈妈一直摘去芹菜叶 ， 直接吃芹菜梗，就认为芹菜叶是不能吃的，长期以往 ， 就培养了这么多一个除掉芹菜叶的习惯 。除了这一原因，也有人是因为芹菜叶的口味不太好，在吃的时候也有一种“喂草”的觉得，并且芹菜的关键一部分便是芹菜梗，芹菜叶较为少，一般仅仅用芹菜叶是不太会烹调出一盘菜 。
芹菜叶能吃吗？有什么好处？
芹菜的叶子是特别有营养成分的，营养元素要高过自身的茎，例如叶子之中的胡萝卜素是茎的50倍，维他命成分是茎的20倍 。日常生活常常吃芹菜叶子 ， 可以协助推进血压值和血糖，特别适合中老年人食用 。芹菜叶中的铁元素量也特别高，女士食用可以具有补血补气养血的效果 ， 改进气血两虚造成的肌肤淡白、干燥、暗淡无光等现象 。
芹菜叶中带有十分多的营养元素，可以作用于人脑及其神经系统具有镇静的效果，适当的食用，可以协助缓解抑郁及其烦燥的心态，减少失眠症和精神衰弱的概率 。芹菜叶子之中带有较多膳食纤维 ， 可以协助促进消化 ， 推动肠道的消化吸收，改进大便干燥的问题，在其中还带有许多偏碱成分 。可以具有稳定神经系统消除疲劳，有助于睡眠的作用 。因此我们在吃芹菜的时候，最好不要将叶子丢掉了 。
芹菜叶应该怎么吃？
1、炒蛋
将芹菜叶清洗剁碎 ， 在碗中打进2―3个生鸡蛋，添加剁碎的芹菜叶拌一拌，随后倒进热锅中中煸炒，即成芹菜炒鸡蛋 。
2、包饺子
把芹菜叶清洗切碎 ， 与肉馅按1∶1的占比搅拌均匀，放进少量食用盐、姜末、五香粉等调味品，那样制成的水饺味儿味鲜 。
3、芹菜叶豆腐脑
磨豆成浆，去渣 。将豆浆放水倒进大铁锅内 ， 慢火烤开，用酸浆点 ， 使之凝结成豆脑（以锅里面的水变蓝为标准）备用 。可多次食用 。取适量的豆脑放进小锅内煮沸，芹菜叶清洗，放进锅内，加生姜汁、食盐，鸡精、芝麻油，就可以盛碗食用 。
芹菜，在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积，是中国人常吃的蔬菜之一 ， 其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效 。
芹菜叶子可以吃吗？
科学院就表示，芹菜叶子不仅可以吃 ， 而且芹菜叶子上所含有的营养成分远超芹菜的根和茎 。
吃芹菜叶子对我们的身体健康有哪些好处呢？
1、降低血压
芹菜叶中就含有可以降低高血压和高血脂的物质，芹菜叶中含有的那种物质是一种化学物质，我们暂时简称为一种苯类物质，而不需要通过任何其他的各种各样的步骤和方法 ， 这一种苯类物质 ， 便可以直接降低人体内的高血压和高血脂现象 。
2、防止便秘
芹菜叶中含有很多的锌，膳食纤维，它可以帮助在我们消化的这个过程中，促进我们的肠道流通，从而达到防止由于肠道不通或者堵塞而引起的便秘的现象 。
3、减轻食欲不振
芹菜的叶子中含有一种酚类物质，这种酚类物质散发出一种很香的香气，而正因为这样的作用，可以提高人们的食欲 ， 减轻食欲不振的症状 。
吃芹菜为啥不吃叶子，因为以下四个原因：
1、芹菜叶子味道不太好，如果是当作配菜的话还是可以的 ， 如果是当作主菜，可能会影响人的食欲 。
2、芹菜叶子有一股涩涩的味道，很多人表示吃起来就像草一样，所以很多人在烹饪芹菜的时候，会直接把叶子给丢掉，这样可以一定程度上保存着芹菜的口感 。
3、芹菜叶中的亚硝酸盐含量远高于茎中的含量 ， 而亚硝酸盐是致癌物 。所以人们为了健康 ， 叶中营养再多也只能舍弃 。
4、不良习俗，因为芹菜的香气有驱虫的作用，也有一定的防腐效果 。以前人死了要在家里停放七日，那时没有冰棺也没有防腐剂，所以尸体很容易腐臭招虫子 。为会驱虫，而使用芹菜，但是又因为使用整棵芹菜 ， 又太浪费，为舍得 ， 就选择仅仅使用芹菜叶给死人防腐驱虫，因此对于芹菜叶 ， 就有些忌讳了 。
1.芹菜叶的口感不好,因为叶子中含有苦味成分,而且水分较低,如果不祛除叶子会影响整体口感和味道,所以有很多人在吃芹菜的时候都会将叶子祛除 。2.芹菜叶中的亚硝酸盐含量远高于茎中的含量,而亚硝酸盐是致癌物 。所以人们为了健康,叶中营养再多也只能舍弃 。3.不良习俗,因为芹菜的香气有驱虫的作用,也有一定的防腐效果 。以前人死了要在家里停放七日,那时没有冰棺也没有防腐剂,所以尸体很容易腐臭招虫子 。
芹菜一般不吃芹菜叶子，是因为芹菜叶子有一股特殊的味道，有的人不喜欢这个味道 。但是其实芹菜叶子是好东西 ， 润肠通便，建议食用 。
【为什么芹菜叶子不能吃,为什么人们，在吃芹菜的时候不吃芹菜叶子呢？】吃芹菜不吃芹菜叶子，或许很多人都不清楚，原因简单，因为芹菜叶子不好吃，吃起来涩涩的，相对于芹菜的菜茎就好吃多了 。
