1、木耳是怎么长出来的 木耳繁殖全部依靠孢子 ， 当木耳孢子散发在空气中飘落后落在各种枯木上 ， 遇到合适的环境就会缓慢生长，等到菌丝达到生理成熟后，会长出木耳，其外形呈叶状或近林状，边缘呈波状 ， 宽度为2-6厘米 ， 厚度为2毫米，侧生的短柄固定在基质上 。
木耳是如何长出来的
木耳是一种菌类，主要分布在潮湿地带，繁殖全部依靠孢子，当木耳孢子散发在空气中飘落后落在各种枯木上 ， 遇到合适的环境就会缓慢生长，等到菌丝达到生理成熟后，会长出木耳 。
【木耳是怎么长出来的,木耳是怎么长出来的】木耳的外形特征
木耳呈叶状或近林状 ， 边缘呈波状，宽度为2-6厘米，厚度为2毫米，侧生的短柄固定在基质上，初期是柔软的胶质，富有弹性，之后带软骨质 ， 干后收缩，颜色变为黑色，硬而脆 。
木耳的分布范围
木耳具有耐寒、对气温敏感的特点 ， 大多分布在北半球温带地区，我国吉林、四川、贵州、湖南、广西、云南、湖北等多个省区都有人工栽培的木耳或者天然生长的木耳 。
木耳的主要价值
木耳有着素中之肉、素食之王的美称，富含丰富的养分，每100克鲜木耳中含有10.6克蛋白质、0.2克脂肪、65.5克碳水化合物、7克纤维素，还含有钙、磷、钾等多种维生素 。
文章插图
2、木耳是怎么长出来的野生木耳都是在夏季开始生长，通常下雨天气过后 ， 一些含水量高的腐木或大树上因为含有孢子，孢子吸收环境中最丰富的微量元素、矿物质、水分（以及含有营养元素的物质） ， 就会长出一些野生木耳，然后当地一些上山采野生菌的山民看到都会采下野生木耳，在家里晒干 ， 自己食用或者留着销售 。
一般只有环境适应，有孢子的地方才会长出来鲜木耳，长出来后水分含量都非常高，一窝木耳中往往有大有?。坏侨绻肪炒锊坏揭?，野生木耳则长不出来 。
文章插图
3、木耳是怎么长出来的,怎么种植 自然生长的木耳寄生于阴湿、腐朽的树干上，生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上 ， 在树皮下形成扇状菌丝体 。人工培育的一般都是用木头(人工培植以椴木的和袋料的为主)，一般是新伐下来的木头 ， 制成一段一段的 ， 然后在上面钻孔，植入菌，即可生长出来 。当木耳颜色由深转浅 ， 耳片舒展变软，肉质肥厚耳根收缩 ， 子实体腹面产生白色孢子粉时，即可于晴天早晨有露水时及时釆收 。
一、木耳是怎么长出来的
1、简单来说，木耳是一种菌类，潮湿地带生长比较多 。它们寄生于阴湿、腐朽的树干上，生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，在树皮下形成扇状菌丝体 。其状扁平，耳片乌黑光润 ， 形如人耳，故名木耳，也称黑木耳 。
2、人工培育的一般都是用木头(人工培植以椴木的和袋料的为主)，但不是枯木，一般是新伐下来的木头，制成一段一段的，然后在上面钻孔，植入菌，即可生长出来，然后采摘上市 。
二、木耳怎么种植
1、场地选择
栽培黑木耳应选择海拔在1000米以下、背风向阳、光照时间长、比较温暖、昼夜温差小、湿度大、离水源较近且耳树资源丰富的地方 。
2、制作菌种
菌种有锯木屑菌种与枝条菌种 。前者是用锯木屑和麦麸进行配制成为培养基;后者用直径1cm的枝条切成1.5cm长 ， 适当添加蔗糖、米糠等，装瓶后进行高压灭菌，接入母种 ， 温度应该调整到25-28°C，培育一个月左右，菌丝即可长满瓶 。
3、耳木准备
栽培黑木耳的耳树种类有很多 ， 凡是能栽培香菇的树种都可用来栽培黑木耳 。耳树要选择胸高处直径在10-12cm，将其切成1-1.2m长的段子，被砍的一面刷上石灰 。把锯好的段木，架晒在地势高、干燥、通风、向阳的地方，使其尽快发酵 。每隔10天左右翻动一次，使段木干燥均匀 。一般架晒30-40天，段木有七、八成干时，即可接种 。
4、人工接种
接种时间，一般以气温稳定在15°C以上，这样更利于黑木耳菌丝的生长 。接种时先用乙醇消毒工具，使用电钻在树上打穴，垂直深度要在1.5cm左右 。枝条菌种放到接种孔里，让其没有缝隙就行 。
5、定植管理
把耳木按照“山”字或是“井”字进行堆垛 ， 堆内温度最好是调整到20-28°C，空气相对湿度保持80%左右，这样才能促进木耳更好的生长 。之后每隔6-7天翻堆一次，调换耳木上下左右内外的位置，使温湿度一致，发白均匀 。等到菌丝长到木质部，且有少量耳芽的时候，即可散堆排场 。
6、采收及加工
成熟的黑木耳，颜色由深转浅，耳片舒展变软 ， 肉质肥厚耳根收缩，子实体腹面产生白色孢子粉时 ， 晴天早晨有露水时及时釆收 。采收时用手指齐耳基部摘下，左右旋转，并把耳根处理干净，以免溃烂 。如遇阴雨天 ， 成熟的耳片也要采摘，以免造成烂耳 。釆后的木耳应随即摊在晒席上，并在日照强、通风良好的地方进行晒干 。
文章插图
4、木耳是如何形成的木耳林地立体栽培，可不用室内栽培所需的房间、菇床等；室外温差大，有利于其生长发育 ， 提高木耳的产量和质量，生物效率达120．3％ 。
一、材料 。供试菌株为黄背木耳和杂交木耳 。培养基配方为78％棉籽壳、 19．6％麸皮、1％石膏粉、1％蔗糖、0．3％石灰 ， 另加0．1％多菌灵，料水比为1：1．2 。
二、方法 。1．制作菌袋：将料加水拌匀后分装于32厘米X17厘米xO．05厘米的聚丙烯袋，每袋装干料300克，装料要松紧适当，常压灭菌8~10小时，冷却到 22'E时接种，在20~25"(2，55％-65％湿度下培养45天菌丝可长满袋 。2．耳场的选择与搭建：选靠近水源、遮荫好，空气流畅 ， 树的直径10-12厘米，荫蔽度在80％以上的果林、杨树林均可作菇场 ， 在离地面2米-2．2米的树干搭上横杆，顶部铺上草席，周围用塑料棚布包围，以便于调光、保证湿度 。3．杀虫、杀菌：棚建好后，在棚内撒些石灰 ， 喷杀虫剂密封1天，再喷杀菌剂密闭数日后通风换气 。4．开孔催耳：菌袋长满菌丝后再培养 12-14天，少量菌袋现原基时即可开孔出耳，开袋前用0．1％多菌灵药液或0．2％
高锰酸钾溶液对菌袋进行表面
消毒 ， 每袋开12．-．14个3厘米的
“十”字口或“1”字口，上下两行
成品字形，两口间距5~6厘米 ，
划口时不要伤害菌丝，开孔后
直接将菌袋排列成行悬挂在横
杆上，每串间隔45．-．50厘米，每
串3-4袋，每袋上下间隔8-10厘
米，行与行间留70厘米宽的人
行道，以便管理 。一般每立方米
可吊菌袋80个，每667平方米可吊菌袋
3．5万个 。5．耳片生长期的管理：当原基
由黄豆大长到桑椹期后，即逐渐开片，
可直接往菌袋上喷水 ， 做到少喷、勤喷，
高温多喷、低温少喷，晴天多喷、阴天少
喷 。喷水后加强通风 ， 当耳片充分展开，
耳根收缩 ， 腹面产生白色孢子粉时便可
采收 。采收前要停止喷水1~2天，让耳片
稍干，采摘时不易碎裂 ， 有利于晾晒和
鲜销 。
三、栽培前景 。1．在新疆地区林地
吊袋栽培木耳可在5月中旬开始挂袋至
9月中旬结束，1年可生产3批：第一批6
月中旬结束；第二批6月下旬挂袋，8月
上旬结束；第三批8月中旬挂袋 ， 9月下
旬结束 。2．木耳生产周期短 ， 经济效益
显著，具有广阔前景，据计算 ， 每人每批
可管理3500-4000袋，产鲜耳近万公斤，
扣除各项成本后纯收入可达万元以上 。
3．新疆地区每年约产棉籽壳6亿多公
斤 ， 水源丰富，林带众多，劳力充足，农
民朋友可因地制宜开发木耳林地立体
栽培 。
黑木耳的生长发育是由担孢子-—菌丝体-—子实体-—担孢子，称为一个生活周期或称为一个世代 。
黑木耳的有性繁殖，是以异宗结合的方式进行的，必须由不同交配型的菌丝结合才能完成其生活史 。黑木耳是异宗结合的两极性的交配系统 ， 是单因子控制，具有“十”、“一”不同性别 。不同性别的担孢子在适宜条件下萌发后，产生单核菌丝，这种菌丝称为初生菌丝 。
初生菌丝初期多核，很快产生分隔，把菌丝分成多个单核细胞 。当各带有“十”、“一”的两条单核菌丝结合进行核配后 ， 产生双核化的次生菌丝，也叫双核菌丝 。
次生菌丝的每一个细胞中都含在两个性质不同的核，双核菌丝通过锁状联合，使分裂的两个子细胞都含有与母细胞同样的双核 。它比初生菌丝粗壮 ， 生长速度快，生活力强 。人工培育的菌种就是次生菌丝 。
次生菌丝从周围环境大量吸收养料和水分，大量繁殖，菌丝交替缠绕 ， 生长在基质中的密集菌丝构成了肉眼可见的白色绒毛就是菌丝体 。经过一定时间，菌丝体逐渐向繁殖体的子实体转化 ， 在基质上长出子实体原基 。通过从基质中大量吸收养分和水分，逐渐形成胶状而富有弹性的黑木耳子实体 。
发育成熟的子实体，在其腹面产生棒状担子 。担子又从排列的四个细胞侧面伸出小枝 ， 小枝上再生成担孢子 。担孢子经过子实体上特殊的弹射器官被弹离子实体，借风力飘散，找到适宜的基质又重新开始一代新的生活史 。在适宜的条件下，整个一代生活史约需要60—90天完成 。
在自然环境中，是腐烂的木头长出来的 。
人工培育的令当别论 。
文章插图
5、木耳是怎么得来的黑木耳是一种营养丰富的食用菌，又是我国传统的保健食品和出口商品；它因生长于腐木之上 ， 其形似人的耳朵，故名木耳 。
黑木耳栽培主要有段木栽培与代料栽培等方法 。
段木栽培流程是：一是选择场地 。避风向阳，近有水源，便于进行人工喷水 。二是预备菌种：既可购买也可自种 。制菌方法有锯木屑菌种与枝条菌种，前者用锯木屑与麦麸等配制成培养基；后者用直径1cm的枝条切成1.5cm长，加入蔗糖、米糠等营养成分，装瓶后高压灭菌，接入母种 ， 在25～28℃下培养1个月，菌丝即可长满瓶 。三是准备段木：栽培场地选好后就应准备耳木，常用的耳木种类有完斗科和桦木材的树种，直径10～12cm的耳树，砍伐后截成1～1.2m长段，置于通风向阳处架晒 。四是接种：用电钻以穴距7cm、垂直打深1.5cm的穴 ， 如用锯木屑菌种则应填满穴，按紧后盖好预制的树皮盖 。枝条菌种插入接种孔后用锤敲紧，使之与段木表面平贴、无孔隙 。五是定植管理：首先应上堆发菌，将接菌的耳木按“井”字形或“山”字形堆垛 。堆内温度以20～28℃为宜，相对湿度保持在80％左右 。在南方3～4星期 ， 北方需要4～5星期，当菌丝已伸延到木质部并产生少量耳芽时，应及时散堆排场 。一般采用平铺式排场，用枕木将耳木的一端或两端架起，整齐地排列在栽培场上，经过1个月左右即可起架 。搭架一般采用“人”字形方法，先埋两根有杈的木桩，地面留出70cm高 ， 杈日上横放一根横木，耳木斜立在横木两侧 。呈“人”字形，相距7cm，角度约45°为宜，起架阶段栽培场的温、湿、光、通气条件必须调节好，但管理重点是水份问题 。应采用人工喷水方式，保持相对湿度在90％～95％左右 。喷水时间应在早晨和傍晚进行 。出耳后 ， 若遇连续3天以上阴雨 ， 生长出来的木耳有可能发生腐烂，应及时采摘 。
段木种植，一般在春天来临时开始种植，到第二年夏季结束 。
我国的东北,湖北,浙江,云南等地是木耳主产区 。
木耳新鲜时软，干后成角质 。富含糖类、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和8种氨基酸，口感细嫩 ， 风味特殊 ， 是一种营养丰富的食用菌 。
明代著名医学家李时珍在《本草纲目》中记载，木耳性甘平，主治益气不饥等，有补气益智，润肺补脑 ， 活血止血之功效 。故对于痔疮出血、痢疾以及贫血、高血压等心血管病症的食疗 。
现代医学研究结果表明，还能减少血液凝块，有效预防动脉硬化作用 。
木耳生长在栎、杨、榕、槐等120种阔叶树的腐木上的真菌 。
种植的、野生的，生长在木材表面 。你说的是食用的么
生长在朽木上、食用真菌
长的呀
