1、做馒头面和稀了怎么办呢?发面时，也可以用牛奶代替水，馒头更好吃 。
有人喜欢吃蓬松的馒头，那就可以加些泡打粉 ， 用量一般在百分二上下，不能太多 。如果用泡打粉 ， 需要先把泡打粉和在干面里 。但也有人不喜欢吃加泡打粉的馒头，那就可以不放 。个人感觉 ， 加泡打粉的馒头，虽然蓬松 ， 但口感差 。
泡打粉只管蓬松不管发酵 。不能替代酵母 。含铝的泡打粉是不能用的 。铝元素对人有害 。
水量多少很关键，水的重量一般占面粉重量的一半，有时可以稍多点 。但不能超过百分六十 。切记，馒头面太干了不行，和的稀了也不行 。可以稍微硬点好 。面太稀了，成型不好，口感也差 。
面和好后，就是发酵了 。发酵时，要盖严 。最好用保鲜膜封住盆，不让水分蒸发 。环境温度三十上下，但不能太热，太热就把酵母烫死了，就不能发了 。温度低点也能发，但时间会太长 。
发面有个小窍门 。可以把蒸锅里加多点水，把水温烧到三十多度，然后把面盆放进去，盖好 。这样能快很多 。但注意水温不能太高 。
一般经过一二个小时，面就发好了 。时间长短和温度有关 。
看面是否发好了，要看实际情况 。不能只看时间 。面一定要发到原来体积的二倍大，太多太少都不可以 。面必须要发到，否则就不可能蒸出好馒头 。
面发好后，要反复揉，揉面很关键，要揉透，时间不能太短 。要把面里的气体揉出来 。如果沾手，可以少加点补面 。面揉好后，可以成型了 。成型时，也必须反复揉透 。绝不是团成团就可以了 。要在揉中成型 。成型后的馒头，可以直接放蒸锅里 。注意要有适当距离 。是否用屉布，也有学问 。可以不用屉布，直接在蒸帘上刷油 。也可以用屉布 。硅胶屉布最好 。用粗布做屉布也可以 ， 但屉布必须先用水湿透 ， 不然会沾布的 。
馒头放到蒸锅里后，盖上 。一定不要开火蒸，必须醒一段时间 。这步很关键 。如果放锅里就直接蒸，肯定会失败 。醒面时间要看温度情况 。生馒头里因为有酵母，会慢慢发酵长大，当涨挺大了，甚至有原来馒头二倍大了 。就可以点火开始蒸馒头了 。必须膨大后才能开火蒸 。
方法一：继续加面，通常蒸馒头，水和面的比例1:1，当然面粉不同吸水性也不同，可以少量多次加水尝试；方法二：多余的面可以分出来，继续加水活成面糊，加入鸡蛋、葱花摊鸡蛋饼 。
可以继续放一些面粉进去 。馒头面和稀之后可以继续加一些面粉进去，然后继续将其和到合适就可以了 。
再加点面粉进去 。如果身边有面粉的话，是最好的一种办法 ， 一般在这种情况下 ， 都是这样做的 。
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2、面和稀了能发酵起来吗面和稀了发不起来怎么办 我们都知道，很多人做面食的时候，都会和面 。和面是很基础的一个步骤 ， 也是很重要的一个环节，会直接影响面食的味道和口感 。很多人和面都会和稀了，那么面和稀了能发酵起来吗?下面让我们具体来看看吧!
面和稀了能发酵起来吗
只要加入了发酵物 ， 和面稀了，肯定会发酵的 。只是由于面团湿度过大，不是发面的适宜环境 ， 会导致面团发酵慢 。馒头是要揉胚的，稀软的面团，揉胚很难成型 ， 蒸制时馒头很容易变型，特别是夏季，稀软的面团使蒸制馒头增加了难度，甚至无法揉作 。
面和稀了发不起来怎么办1、将错就错，做煎油饼、油条代替蒸馒头
面已和好，只待发面 。只是和面稀了，发面可能有点慢，蒸制不便操作 。可以给面团增加温度，比方放在热炕、电热床;若有烤箱 ， 烤盘里装满水，把面盆放在中间架子上 ， 关上烤箱门(微波炉也行) ， 目的都是让和稀的面团尽快发酵 。只要面发起了，稀软的面团做馒头有了难度，相对来说，油炸食品和面稀了 ， 只要是发面了 ， 做起来难度并不大，也能解燃眉之急 。
2、酌量加入面粉，让面团重新发酵
1加酵母发酵
和面太稀，可否理解为面团还未进入到正式发酵阶段 。只要想蒸出好的馒头，最好还是边加干面粉，边揉面粉 。因为加了面粉的缘故，操作时再酌量加点酵母和白糖(助力于发酵面团) 。将面团揉搓，使之光滑，但不粘手 。放在有热源的地方醒发3――4小时，面团会膨大，体积有原来两倍及以上大，就是很好的发面 。面团发酵好了，不用加碱，直接揉胚、醒发、开蒸 。
2添加老面发酵
将手边的老面抓用适量的水化开后，边加面粉边和面 ， 和成软硬适中的面团，并置于较热的地方完全发透 。约6小时后，兑碱、揉胚、醒发、开蒸 。即使是和稀面前用的是酵母，因这次老面的加入 ， 蒸出的馒头也是老面馒头的味道 。
如何防止面和稀了
我们制作面食，即使食谱的配方中给出了水的具体重量，也不要把水一次性倒入面粉中，因为不同的面粉，吸水性不一样，所需的水量也不一样 ， 在加水和面时，可以少量多次倒入面粉，一边倒水 ， 一边用筷子搅拌，让面粉和水先融合，再继续添加，等所有面粉都变成了面絮状，就不要加水了，总之，加水量宜少不宜多，如果揉不成团，可以继续加水 。
和面加多少水合适
蒸馒头和面时面粉和水的比列为2:1，即500克面粉用250克左右的水来和面 。如果是没掌握好面和稀了，可以通过往里加面粉的方式来补救 ， 也要相应的增加酵面粉的用量 。
这个方法带来的后果就是，会增加面团的量，超出原计划蒸馒头的数量 。
如果不想增加面团的量 ， 可以改做其它的食品 。面粉可做的食品种非常多，有些食品制作就是需要软的面团 ， 如果面和稀了完全可以改做其它的食物 。
做馒头面和稀了，可以通过往面团里揉干面粉来补救，也可以改做不需要造型的其他食物 。
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3、已发酵面粉稀了怎么办?多加些酵母粉，把面团和的硬一些，把两块面揉在一起，揉均匀,这样面不稀了 ， 也能发起来了
发面变稀了其实不需要再加入面粉，你直接将变稀的面团用保鲜膜包着放入冰箱中冷藏一个小时然后，再拿出来他就会干很多，当然你也可以利用高温将面团里面的水蒸发一点，这样就可以做成你想吃的食物了 。如果再加入面粉的话，是没有经过发酵的，做出来的面食不怎么好吃 。
如果已经发酵了，稀了，直接加面粉揉搓使用 ， 包子皮 ， 馒头，糖饼 ， 都可以这样 。搓适度后 ， 醒一会儿就用，没必要再发酵 。如果是面包机里的面发酵后，稀了 ， 可以加点面，再发 。
如果你发的面粉太稀了，可以再加入一些面粉进去，在蒸的时候适当的加一些面粉，揉面的时候，然后蒸的时候可以再等20分钟再进行重新蒸 ， 这样就不会太稀了 。
已发酵面粉稀了的话，在和面的时候可以多放些面粉 ， 但如果现在很?。?那只能是再放些面粉进去重新发酵 。
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4、发面面太稀能蒸馒头吗发面面太?。苷袈仿穑渴强梢缘?nbsp;， 你可以在泰西的面里头放一些干面粉，这样我觉得蒸馒头也会很好，很不错的，所以你可以尝试一下，要不然面太稀，蒸馒头特别的松软，特别的香
发面面太稀能蒸馒头
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5、发面太稀了能做什么吃可以做饼吃 ， 发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥和干酵母粉 。它们的工作原理都差不多：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口 。
小苏打释放的气体并不丰富，所以用它发面的成品松软度不是非常好 。而且它是弱碱性物质 ， 会破坏面粉中的维生素 ， 降低面食的营养价值 。
扩展资料
面粉与酵母、清水拌匀后，尽量让面粉与清水充分结合 。面团揉好的直观形象就是：面团表面光滑滋润 。水量太少揉不动，水量太多会沾手 。
根据大小 ， 面食蒸制时间有长有短，可以开锅转小火后用手按按判断是否熟了，之后再转大 。但不要多次掀开锅盖 ， 而且关火后不要马上开盖，这样面食容易回缩，焖两三分钟后再开盖取出 ， 这样蒸出来的面食最漂亮 。
参考资料来源：百度百科-发面
蒸发糕 。蒸锅内水烧开后，顶着热气，将发好的稀面摊在笼屉上铺平，盖上锅盖，大火蒸35分钟即熟了 。
贴饼或者葱花饼 葱花饼就需要稀一点 特别好吃 望采纳
炸面饼吃
【发面太稀了能蒸吗,做馒头面和稀了怎么办呢？】做成煎饼
