1、自家做的笋干晒的半刚了又被雨淋了长毛了怎么办?自家做的笋干晒的半干，然后被雨淋了长毛了就不能吃了一下，如果它淋了以后不长毛是没有关系的，如果长毛的话就已经生菌了，建议就不要吃了 。
自家做的笋干晒的拌干了，又被雨淋了，长毛了的话，其实你可以把这个笋干用开水泡一下，把那个毛洗干净之后又重新放在太阳下面暴晒 。
自家做的笋干晒的半干又被雨淋了长毛了，这样的笋干是不能吃的 ， 因为它已经受潮湿发霉，吃了对身体是有害的 。
长毛了，那干了以后也是不能吃的 ， 如果现在能清洗干净，你就现在吃，现在清洗不掉的话只能扔掉 。
长毛了就是发霉了 ， 而且发霉就会变质，变质的东西自然不能食用 。所以，你这笋干也只能丢掉了 。
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2、下雨天晒笋干怎么样才能让它不发霉?如果是连续下雨天最好还是烘干为好 。这样烘干质量好，颜色鲜 。
实在不行就用嗯风扇吹塔或者是烘干，这样的效果都是可以的 。
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3、挖的竹笋开水煮过之后,没晒好下雨了发粘了怎么办?1、腌制竹笋
竹笋腌制是利用食盐的高渗透压作用、微生物的发酵作用、蛋白质的分解作用等过程，抑制了有害微生物的活动，赋予了产品特有的风味 。竹笋腌制有非发酵型腌制和发酵型腌制 。
非发酵型腌制品因食盐或其他腌制材料的用量很高，在腌制过程中完全抑制微生物的乳酸发酵作用；发酵型腌制品则添加少量的食盐、香辛料等腌制材料，在腌制过程中通过发酵作用增加竹笋的风味，发酵时产生的乳酸与加入的食盐和香辛料起到防腐作用 。
2、干制竹笋
干制竹笋又叫笋干 。笋干是以新鲜竹笋为原料，经预处理、盐腌发酵后干燥或不经盐腌发酵直接干燥而成的 ， 干制使竹笋制品具有良好保藏性 。传统工艺生产的笋干在贮藏过程中容易发生褐变，影响外观，因此熏制过程常使用硫制剂作为护色剂，导致产品中硫含量超标 ， 有害健康 。
扩展资料
每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多 。
而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜 。
参考资料来源：百度百科-鲜竹笋
参考资料来源：百度百科-竹笋
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4、晒竹笋时遇到雨天,笋没干,上面长了红点能吃吗?如果发现的早，不是时间很久那种 ， 是可以吃的，不过我见过的笋干没有像你说的那种红点，笋干没有晒好只会发霉 ， 而且只有天然无添加那种笋干如果晒的不是很干保存不好的话才会发霉 。发现的早的话笋干多泡几次，多换几次水 ， 然后高压锅煮，回软之后好是可以吃的，而且不影响美味 。希望对你有帮助
？？？？？
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5、晒笋干浇雨能吃吗?【晒笋干碰上下雨天怎么办,自家做的笋干晒的半刚了又被雨淋了长毛了怎么办？】您好 ， 很高兴为您解答 。
晒笋干如果短时淋了雨且马上洗净食用或晾干保存的话还是可以的，但如果变质或发霉的话切忌不可食用 。笋干是一种常见干货，只要晒得够干，存放于阴凉处，可以保存一段时间，如果保存不当的话 ， 很容易发霉，这样就不能吃了 。下雨天湿气重，不仅晒不干笋干 ， 同时也不利于笋干的保存 。
希望可以帮到您，顺祝生活愉快！
