【带壳牡蛎做法】用厨房专用刷把生蚝外壳刷干净，泡清水 。把蒸锅里水煮开 。烤箱180度预热 。摆盘 。把尖底的一面朝下，将开嘴的一边架于盘子边沿防止蒸、烤时，生蚝的汁水流出来水烧开后 ， 把整盘生蚝放上蒸架 ， 大火蒸4分钟就可以关火了 。生蚝放进预热后的烤箱，180度上下火，5分钟 。趁着生蚝还没熟，准备蘸料 。不用加盐，还有点咸 ， 汁水有生蚝自然的甜味 。注意宁可时间少一点，也不可过火，不然蚝肉就缩小了 ， 老了不好吃 。
【带壳牡蛎做法】用厨房专用刷把生蚝外壳刷干净，泡清水 。把蒸锅里水煮开 。烤箱180度预热 。摆盘 。把尖底的一面朝下，将开嘴的一边架于盘子边沿防止蒸、烤时，生蚝的汁水流出来水烧开后 ， 把整盘生蚝放上蒸架 ， 大火蒸4分钟就可以关火了 。生蚝放进预热后的烤箱，180度上下火，5分钟 。趁着生蚝还没熟，准备蘸料 。不用加盐，还有点咸 ， 汁水有生蚝自然的甜味 。注意宁可时间少一点，也不可过火，不然蚝肉就缩小了 ， 老了不好吃 。
