1、宜兴特色小吃美丽的大宜兴有山有水有茶园 ， 溶洞竹海不一般 。独特的自然景观吸引着一批又一批游客 。来一个景区旅游呢，肯定是要带点土特产回去的 。这时候就少不了经典的宜兴地方特产啦：
杨巷葱油饼
在宜兴，有一种江南传统美食，叫杨巷葱油饼 。精选优质生猪板油、鲜嫩香葱 ， 烘制而成，历史悠久 ， 工艺精良，风格别具一格，香酥可口 ， 甜咸适中，油而不腻 。
宜兴乌米饭
用采摘的新鲜乌饭草捣成汁，将糯米染黑 。蒸煮后米饭香糯可口，清香久远，回味无穷 。既有食补功效 ， 又带有文化意义 。是标志性的旅游特产，伴手礼必备哦~
和桥豆腐干
在宜兴，有一种“无锡市级非物质文化遗产名录”食物，叫和桥豆腐干 。口感干硬而不僵 ， 咸而不涩，甜而不腻，香而不厌，细细咀嚼，硬中带有嚼劲，香喷喷，甜滋滋，咸津津 。
官林玉带糕
在宜兴，有一种贡品糕点，叫官林玉带糕 。以冰糖、桃仁、红梅、青梅、桂花、莲子、桔饼、米粉、麻油为原料，采用传统工艺精制而成 。黄色的核桃似黄金，绿色的青梅似翡翠，莲子和桔饼如同珍珠玛瑙；四周有米粉镶成的白边，宛如一条玉带 。
徐舍小酥糖
在宜兴，有一种汉族名点 ， 叫徐舍小酥糖 。用精细白糖、剥壳芝麻、特制饴浆、上等面粉等原料，经过焙炒，打屑，扳酥等十多道工序，精工配制而成 。具有香、甜、酥和爽口等特色，尤为老年人所喜爱 。
高塍猪婆肉
在宜兴，有一种百年老味道，叫高塍猪婆肉 。至今已有百年历史，色艳、肉香、味鲜、皮沙，是人们最喜爱的下酒之物，也是馈赠亲友的上好佳品 。
芳庄羊肉
在宜兴，有一种传统老字号 ， 叫芳庄羊肉 。自清代以来 ， 以其独特的口味扬名四方 。无论冷盘、热烩 ， 味香而无膻味，蘸当地人特制的甜酱，或在火锅里烫一下，入口鲜嫩 ， 令人赞不绝口！
2. 边走边吃路边摊
最简单朴实的宜兴味道 ， 宜兴人从小吃到大的美食，大多在路边摊、小吃店就可以吃到，真是数不胜数：
周铁臭豆腐
淋上秘制酱汁，入口鲜香、麻辣、爽口 。常言道：不吃梅姨臭豆腐就不算到过周铁 。记得一定要来品尝品尝哦~
湖小馄饨
宜兴地区传统名小吃，以皮薄、馅多、清汤为主，味道比较清淡，但汤很是鲜美，香味比较浓厚 ， 是湖地方的美食代表 。
渎上西瓜
渎上西瓜是宜兴市的特产，特点是：瓤红 ， 子黑，汁多，味甜，个儿大，产量高 ， 最大的西瓜可达三、四十斤 。
清汤豆腐花
宜兴南门的清汤豆腐花，一副挑担，碗盏家什还是明代的，桶中白花花的豆腐花，水嫩水嫩的 ， 沐浴着腾腾而起的浓郁的豆香，如美人出浴般诱人 。
铜锅饼
有着星星般可爱的造型 ， 一勺子雪白的面糊舀在星形的小铜锅里 ， 调过味的萝卜丝必须纤细而绵长，面糊漫过萝卜丝，入油锅，三两分钟的时间，金黄闪亮的铜锅饼就浴油而生 。
杨巷小番茄
初夏正确的打开方式，就是去大棚里亲自采摘小番茄！这里的小番茄果实清甜多汁，硕大饱满，散发着诱人的芬芳，让人垂涎欲滴 。自己动手，丰衣足食 。自己采摘的小番茄，肯定格外的甜~
3.山珍野味美湖鲜
我大宜兴依山傍水 ， 土里种的，水里游的，天上飞的 ， 山珍野味应有尽有！
南山板栗
壳薄、果粒大、色泽褐红光洁，味甜美！中秋节前新生的嫩栗皮色淡黄，生食脆嫩 ， 炒出后更香软适口，有桂花的香味呢~
杨巷大米
杨巷镇，素有“千年古镇、活水码头”之称 。这里的大米较小圆润、晶莹剔透、颗粒分明 。蒸煮后的大米香浓透亮 ， 软糯甘甜，是江南水乡的经典代言 。
竹海笋干
以新鲜的宜兴竹笋为原料，手工切片、压榨成型，再自然晾晒、烘干精制而成，色泽黄亮、肉质肥嫩，入口有嚼劲 。
韬大闸蟹
韬是是苏南地区水产养殖的重要基地之一 。这里的螃蟹品质超群，遐迩闻名 。青壳干净，蟹肥、香、鲜 ， 蒸熟后翻开壳结实饱满，肉质细嫩鲜美 。
湖杨梅
生长在丘陵地带，远离都市，无污染 。被授予了“国家地理标志保护”的称号 。湖杨梅颗大饱满，殷红圆润 ， 鲜甜略带酸，入口顺爽，生津、止渴、调五脏，是夏季水果首选 。
宜兴百合
宜兴百合被誉“太湖之参”是上好的滋补佳品 。颜色白净或淡黄，果颗完整饱满，叶瓣厚实 。口感上除了“糯”之外，还特别细腻 ， 微苦回甘，让人回味不已 。
4. 乡土食材宜帮菜
每个人都有自己独特的体香，每个城市也都有他独特的美食味道 。
这味道啊 ， 一定要寻最真、最素、最野的，
在宜兴，最原汁、原味、原色且有知名度的那必须是宜帮菜了 。
汽锅排骨汤
宜兴是陶的古都，以紫砂闻名于世 。紫砂的特效不仅能使茶水不易变质，还能制作盛放食物的容器――紫砂锅 。其锅身传热性均匀 ， 保温性能好，能让食物在锅中均匀受热 。
此菜用紫砂做的汽锅，加入新鲜排骨及配料 ， 直火420℃ ， 内嫩、汤醇、味鲜 。
云湖鱼头
选用云湖有机大鲢鱼，配以云湖之水，以紫砂锅小火慢炖三小时以上，整汤受热均匀，熬煮充分 ， 鱼肉鲜嫩，鱼汤鲜美 。
湖咸肉煨笋
精选优质湖鲜笋 ， 加上腌制风干的咸肉，配以传统的烹饪手法 ， 煨煮，咸肉结实紧致，毛竹笋又白又嫩，甚是美味?。?
桂花百合栗子羹
以本地产的百合、栗子为基本原料制成的桂花百合栗子羹是当地的特色甜品小吃，百合、桂花的清香和栗子的甜糯完美结合到一起，具有颇高的营养价值 。
雁来蕈
“雁来蕈”生于农历九月，采摘煮熟，不仅带有松针清香，而且鲜美无比 。如果用上等酱油浸渍 ， 可以久置不坏，肉质嫩脆 ， 是素肴中的上品，被誉为“厨中之珍”，是佐餐的必备佳肴~
宜兴特色小吃多的哇！我就是宜兴的！
有：徐舍的小酥糖、和桥的豆腐干、杨巷葱油饼、官林的玉带糕，高塍的猪婆肉，张渚的笋干……
很多的！
宜兴没有特色小吃，
都是外地的杂货色
百合 吊瓜子 乌米饭等
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2、宜兴特色美食有哪些?1、高塍猪婆肉
高塍猪婆肉是宜兴美肴之一 。该肴始出于宜兴市高塍镇桃园村陈氏家族，至今已有一百三十多年历史 。高塍猪婆肉色艳、肉香、味鲜、皮沙 ， 为大众喜爱的下酒之物，亦是馈赠亲友的佳品 。
2、和桥豆腐干
和桥豆腐干是江苏宜兴久享盛誉的传统名产 ， 相传已有130多年的历史 。因其味特别鲜美，驰名遐迩，清朝的皇帝赞赏它为食中佳品，定为贡品 。
3、芳庄羊肉
每年10月后，宜兴小镇芳庄就会满城弥漫着一股诱人的肉香，引得过客垂涎欲滴，又到一年全民吃羊肉的季节啦 。于是家家户户的羊肉如春笋般地冒出来，冷盘，热烩，味香而无膻味 。
4、徐舍小酥糖
徐舍小酥糖是江苏宜兴的地方名点，用精细白糖、剥壳芝麻、特制饴浆、上等面粉等原料 ， 经过焙炒，打屑 ， 扳酥等十多道工序，精工配制而成 。
5、宜兴乌米饭
乌米饭 ， 盛在盘子里，清香扑鼻 ， 晶莹黑亮，在阳光下透着蓝紫色的色泽 。这并非天生的“乌米” ， 而是将粉白莹润的糯米，用草汁泡得乌漆抹黑，然后蒸熟而成 。
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3、宜兴特产有哪些呢?宜兴特产：
1、宜兴百合
江苏宜兴紧靠太湖，气候温和，土地肥沃，所产百合，不但产量较高，质量在全国也属上乘，至今已有三四百年的栽培历史 。
2、和桥豆腐干
在宜兴，有一种“无锡市级非物质文化遗产名录”食物，叫和桥豆腐干 。口感干硬而不僵 ， 咸而不涩，甜而不腻，香而不厌，细细咀嚼，硬中带有嚼劲 ， 香喷喷，甜滋滋，咸津津 。
3、宜兴乌米饭
用采摘的新鲜乌饭草捣成汁，将糯米染黑 。蒸煮后米饭香糯可口，清香久远，回味无穷 。既有食补功效，又带有文化意义，是标志性的旅游特产 。
4、湖父杨梅
湖父杨梅是江苏无锡宜兴湖父镇的特产 。湖父镇有杨梅种植面积1.2万余亩，其中投产面积超8000多亩，年产量约8000吨，是苏南地区种植面积最大的杨梅产区 。
5、宜兴紫砂陶
【宜兴乌米饭是蒸还是煮,宜兴特色小吃】宜兴陶瓷已有四、五千年的历史，其中紫砂陶最具特色 。其别致的造型、精湛的工艺、古朴的色泽和优良的实用功能，在国内外享有很高的声誉 。紫砂陶有壶、杯、瓶、盆等上千个品种 ， 其中紫砂茶壶不仅具有较高的艺术价值，还具有泡茶不走味、贮茶不变色、盛夏不易馊等独特优点 。
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4、乌米饭是哪里的特产?乌米饭是纪念谁的?乌米饭是很多地方的饮食特色之一 ， 有很多种说法 ， 同时立夏也有吃乌米饭的习俗 。那么，乌米饭是哪里的特产？乌米饭是纪念谁的？
乌米饭是哪里的特产
乌米饭原为民间食品，唐代即有 。江苏宜兴、溧阳、金坛和皖南一带农村每逢农历四月初八，多有人家用乌饭树叶煮乌米饭，已成习俗 。在中国浙江、江苏、湖北、湖南、江西、四川、贵州、安徽等地 ， 人们仍保留着农历四月吃乌米饭这一古老的习俗 。有的地方在清明寒食节吃，而更多的则是在四月初八这天吃 。乌米饭是花溪苗族、布依族独特的风味小吃 。
乌米饭的文化特色
乌米饭历史悠久，出现于唐代，那时叫“青精饭” ， 是道家求长生不死的养生食物，为道家斋日的饵食 。杜甫《赠李白》诗曰：“岂无青精饭，使我颜色好 。苦乏大药资，山林迹如扫 。”(海马点评：这句话貌似有同志嫌疑）皮日休《南阳广文欲于荆襄卜居因而有赠》：“青精饭熟云侵灶，白裘成雪溅窗 。”陆龟蒙在《道室书事》一诗中说：“乌饭新炊笔饭香 ， 道家斋日以为常 。” 张贲《以青食迅饭分送袭美鲁望因成一绝》：“谁屑琼瑶事青食迅，旧传名品出华阳 。应宜仙子胡麻拌，因送刘郎与阮郎 。”－－按，“青食迅”是青精饭的别名 。说“迅”是因为黑米是煮熟过的，加工起来很快 。
乌米饭传说
传说：目莲的母亲在十八层地狱饿鬼道受苦受难，目莲修行得道后，费尽周折，求得恩准，去地狱看望母亲，但每次备了饭菜都被沿途的饿鬼狱卒抢吃一空 。目莲为了让挨饿的母亲吃上饱饭 ， 百思不得其法，为此，经常在山上徘徊 。有一天（其时为农历四月初八），目莲在无奈、烦躁之中，不经意地在山上随手摘下身边矮树上的叶子，放入嘴中无聊地咀嚼 ， 发现这种树叶香润可口，叶汁乌黑 。目莲心想，如果用这种树叶汁浸米，烧成乌黑的米饭给母亲送去，就不会遭狱卒抢吃 。于是目莲就将采摘的树叶拿回家捣碎，用叶汁浸米，蒸煮成乌饭后，再给母亲送去 。果然，饿鬼狱卒们不再争抢，而目莲的母亲总算吃上了饱饭 。目莲也最终救母脱离饿鬼道 。为了褒扬目莲的一片孝心，宜兴民间每逢农历四月初八，家家都吃乌饭，并一直流传至今 。
宜兴民间制作乌饭的南烛树叶（宜兴俗称“乌饭草”），主要生长在宜兴南部丘陵山区一带 ， 制作乌饭的米一般以糯米为主，掺入部分粳米，蒸煮后特别香润可口 。宜兴吃乌饭习俗历史悠久 ， 代代相传 。至明代，医药学家李时珍《本草纲目》载称：“摘取南烛树叶捣碎，浸水取汁 ， 蒸煮粳米或糯米，成乌色之饭，久服能轻身明目 ， 黑发驻颜，益气力而延年不衰 。”《宜兴县志》亦有记载：“四月初八吃乌饭，此日演戏称‘乌饭献’ 。……又传，目莲以青精树（一名南天烛）叶浸糯米煮成‘乌饭’，瞒过鬼卒救其母，此俗传至今 。”
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5、乌饭是怎么做的?乌饭
【简介】：
乌饭又称黑饭 ， 江南一带民间风俗小吃，染成米的颜色是蓝色，另广西，云南等地的五彩饭中其中一种也是乌饭，其饭的黑色用枫叶的树汁液浸泡而得
【做法】：
在安徽宣城一带是用乌饭叶取汁浸糯米，一般浸一夜即可，将染过色的米洗后蒸煮，可以吃煮好的乌饭，还可以将生的乌米（乌米：用乌饭草染好颜色的生糯米）
制作乌饭团子（乌饭粑粑）：是将白糯米磨成粉状淋水，待干后捏成团子，团子里添加各种馅，再在乌米里滚一下，全身沾满乌米，制作好后上锅蒸煮 。
乌饭，又名乌精饭、青精饭或乌米饭 ， 一般都用粳米和南烛的叶茎制成 。南烛是一种多分枝的常绿灌木，高约三至五尺，叶若楝而?。?似茶叶而圆厚，浆果熟时呈紫黑色，味甜可食 。此树在我国南北各地皆有野生 ， 俗名有乌饭树、青精树、乌稔树、黑饭草、乌饭草等，考其语源，似因食乌饭之俗而得名 。乌饭的制法，各地不同，如陈藏器《本草拾遗十种》所载制法是：取南烛茎叶捣碎渍汁，用浸粳米，蒸熟成饭 。把饭晒干，再浸其汁 ， 复蒸复晒 。如此“九浸、九蒸、九曝”后 ， 米粒紧?。谌艏嶂?，可以袋装出远门 ， 久贮不坏 。临吃时，用沸水煮一滚即成清香可口的饭食 。
乌饭应该就是乌米饭吧，我们也叫它立夏饭 ， 因为是立夏那天吃的，先去山上采乌米饭的叶子，叶片圆圆的小小的，带红色，千万不能采带毛的，那是有毒的 ， 采回来后洗干净 ， 然后揉碎浸水一天一夜，第二天就用浸出来的水烧饭就好了，要用糯米烧，烧好后放冷沾白糖吃．
