1、红烧鱿鱼怎么做好吃主料：鱿鱼300g
辅料：油适量、盐适量、生姜适量、白糖半勺、料酒适量、小米椒3条、生抽适量、蚝油适量、青椒100g
1.鱿鱼处理干净，切段后加入姜腌制10分钟 。
2.准备好配菜 。
3.把青椒去籽切斜刀 ， 姜切丝 。
4.热油锅爆香姜丝 。
5.把鱿鱼下锅大火爆炒 。
6.烹入适量料酒 。
7.调入适量鱼露提鲜 。
8.鱿鱼炒至卷曲变色时把辣椒下锅翻炒 。
9.调入适量生抽提味 。
10.加入半勺糖增鲜 。
11.最后加入适量盐翻炒至青椒断生即可 。
脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇、动脉硬化等心血管病及肝病患者、湿疹、荨麻疹等疾病患者忌食 。
【红烧鱿鱼卷】
味精：适量；酱油：适量；糖：适量；料酒：适量；盐：适量；葱：适量
1.准备好鱿鱼、黄瓜、木耳、葱、盐、料酒、酱油、味精、糖
【红烧鱿鱼怎么做好吃又简单,红烧鱿鱼怎么做好吃】2.水发的鱿鱼切花刀，然后切片，开水抄过黄瓜切成菱形的片 。
3.葱、盐、料酒、酱油、味精、糖对成汁，加点抄过鱿鱼的水备用 。
4.锅放旺火上烧，油热以后，把2和3都放进去爆炒就出锅 。
5.炒锅剩下的汁水，勾芡浇在鱿鱼上，大功告成 。
主料：鱿鱼(鲜)750克 。
辅料：玉兰片50克 。
调料：酱油10克 料酒15克 盐5克 味精2克 胡椒粉1克 淀粉(玉米)10克 大葱20克 姜20克 。
1、将鱿鱼切成3厘米见方的块；
2、葱、姜适当切片；
3、玉兰片切成长方形待用；
4、锅中适量放水 ， 将鱿鱼下锅，烧开，捞控净；
5、锅烧热，放油适量，葱、姜和玉兰片一同入锅稍炒；
6、待出香味，烹入料酒、酱油、添汤少许；
7、随即把鱿鱼、精盐、味精、胡椒粉放入锅中 ， 烧开 ， 勾入水淀粉即可
用料 鱿鱼 2只(约250克) 蒜 3瓣 干辣椒 99个（约50克） 鸡精 1勺 味精 3克 香油 1勺(约5克) 花椒 10粒 葱花 10克
香辣鱿鱼须的做法
鱿鱼切条，用少许盐，味精 ， 鸡精抓腌，最后放生粉
锅里放油7层油温倒入鱿鱼须，炸至外焦里嫩即可
锅里倒入少许油，放入蒜 ， 花椒炒香 ， 放入干辣椒炒香，最后放入炸好的鱿鱼须翻炒，加入少许鸡精，味精，盐调味，最后淋入几滴香油 ， 放入葱段即可出锅
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2、红烧鱿鱼丝的做法大全 家常鱿鱼是生活中很多的人们爱吃的一种食物，鱿鱼的营养价值是很高的，里面含有很多的人体所需要的元素，而且针对骨骼的发育也是很有好处的，造血的功效也是不错的 ， 所以说贫血的朋友们可以多食用鱿鱼 。鱿鱼的做法也是很多的 ， 怎么做好吃呢?今天就来教给各位朋友们红烧鱿鱼丝的做法 ， 一起来学习一下吧 。
红烧鱿鱼丝所需要的食材：
红烧鱿鱼豆腐的原料：豆腐、鱿鱼
红烧鱿鱼豆腐的配料：青红辣椒、洋葱、风味豆豉、老干妈辣酱
红烧鱿鱼豆腐的调料：油、料酒、生抽、味精
红烧鱿鱼丝的做法步骤：
1、鱿鱼洗净，摘去内脏，撕去表皮，切成鱿鱼圈;
2、豆腐切大片，入油锅反正面中火煎制;
3、至双面金黄，取出凉透 ， 改刀成小块;
4、起油锅 ， 油热后下入洋葱丝炒香;
5、下入豆豉和老干妈辣酱炒出红油;
6、下入煎好的豆腐翻炒均匀;
7、烹入料酒、生抽和少量糖翻炒上色;
8、添加没过的热水，大火煮开转中火炖煮3分钟;
9、添加鱿鱼圈，煮至变色;
10、添加辣椒翻炒均匀;
11、勾薄芡，加味精，大火收汁即可出锅 。
关于红烧鱿鱼丝的做法，给朋友们带来了详细的介绍，上面的几个步骤大家一定要掌握哦，平时做红烧鱿鱼丝的时候就可以根据这几个步骤来进行了，在这里提醒各位朋友们，鱿鱼一定要煮熟以后在食用，不然里面含有的肽成分对人们的肠道健康会造成影响 。
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3、红烧鱿鱼的做法导语：鱿鱼有很多须，叫做鱿鱼须 ， 鱿鱼须，不要小看这个鱿鱼须，鱿鱼须同样也可以做出美食来，而整个鱿鱼也是可以做美食食用，而红烧鱿鱼的做法也有很多种，红烧鱿鱼做法如果不是出自同一个人的话，那么做法也有可能会有所不同，而红烧鱿鱼做完了之后成品是很好吃的，那么下面我们来看看这个红烧鱿鱼的做法 。
红烧鱿鱼的做法大全红烧鱿鱼丝所需要的食材：
红烧鱿鱼豆腐的原料：豆腐、鱿鱼
红烧鱿鱼豆腐的配料：青红辣椒、洋葱、风味豆豉、老干妈辣酱
红烧鱿鱼豆腐的调料：油、料酒、生抽、味精
红烧鱿鱼丝的做法步骤：
1、鱿鱼洗净，摘去内脏，撕去表皮，切成鱿鱼圈;
2、豆腐切大片，入油锅反正面中火煎制;
3、至双面金黄，取出凉透，改刀成小块;
4、起油锅，油热后下入洋葱丝炒香;
5、下入豆豉和老干妈辣酱炒出红油;
6、下入煎好的.豆腐翻炒均匀;
7、烹入料酒、生抽和少量糖翻炒上色;
8、添加没过的热水，大火煮开转中火炖煮3分钟;
9、添加鱿鱼圈，煮至变色;
10、添加辣椒翻炒均匀;
11、勾薄芡，加味精，大火收汁即可出锅 。
做法二
红烧鱿鱼的做法步骤
1. 整只鱿鱼去内脏洗净，把生姜大蒜籽切成末，干辣椒切成小段 ， 八角备用 。
2. 油锅烧热，放入生姜、蒜泥干辣椒爆香 。
3. 放入洗净的鱿鱼在油里略煎一下，至表面肉质变硬 。
4. 放入料酒、冰糖、八角、酱油适量，最后倒入冷水没过鱿鱼开大火烧开 。
5. 大火烧开后煮至汤收汁，加入味精起锅，装盘后撒点葱花，等稍微冷却后切小段即可 。
烧鱿鱼有以下做法：
油热下小米辣蒜末，姜丝炒香，下干辣椒、葱头、绿辣椒盐，翻炒几下 。
再下鱿鱼盐一起爆炒 。鱿鱼很容易熟的不用炒很久，熟了下酱油、葱段 ， 翻炒就可以出锅了 。
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4、红烧鱿鱼须的做法,红烧鱿鱼须怎么做好吃,红烧鱿鱼(干)适量
红烧鱿鱼的做法
1.整只鱿鱼去内脏洗净 ， 把生姜 大蒜籽切成末，干辣椒切成小段，八角备用 。
2.油锅烧热，放入生姜、蒜泥 干辣椒爆香 。
3.放入洗净的鱿鱼在油里略煎一下 ， 至表面肉质变硬 。
4.放入料酒、冰糖、八角、酱油适量，最后倒入冷水没过鱿鱼开大火烧开 。
5.大火烧开后煮至汤收汁，加入味精起锅，装盘后撒点葱花，等稍微冷却后切小段即可 。
1、鱿鱼不要切开清洗，不然烧好后的鱿鱼会变形 。
2、不要加盐，酱油的量完全足够咸味 。
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5、红烧鱿鱼怎么做红烧鱿鱼的做法如下：
1、买的两只大鱿鱼 ， 烧起来切圈最好吃 。小葱一小把，烧入味了，连葱也好吃 。
2、把鱿鱼的头拉出来，挖空内脏清洗干净 ， 不要把鱿鱼身体剪开来，容易缩水，再把鱿鱼外层的红色薄衣撕掉，只留洁白鱿鱼身 。头部的眼睛部分剪开挤干净 ， 清先干净备用 。
3、把鱿鱼头塞进身体里，等会一齐烧 。小葱洗净后切成长段，姜切姜丝备用 。
4、热锅里加入30克油，加入葱白段、姜丝一起爆香 。
5、下入鱿鱼，略略翻动一下 。
6、加入生抽、老抽、料酒 、醋和糖 ， 再加一小碗水，一起烧开 。
7、烧开后加入葱绿段，加盖小火焖煮20分钟，中间可以翻动1－2次 ， 让各部分都能吸到汤汁 。
8、20分钟后鱿鱼已煮到软糯，大火收汁即可 。先盛盘备用，待稍凉以后，再改刀切成鱿鱼圈上桌，极香极下饭 。
红烧鱿鱼要烧得好吃，颜色要红 ， 但又不能太咸，因为鱿鱼缩水厉害，稍一不注意 ， 就会煮得过咸，所以加些老抽，生抽，盐就不用放了，大火烧开，小火焖煮20分钟 ， 煮到鱿鱼软糯，切圈吃既可以下酒也可以下饭 。
