1、熟马肠子怎么吃呢?哈萨克族牧民最拿手的要数做马肠子了，作为熏肉中的上品的马肠子，他们挑选膘肥体壮的马宰杀后，取其马肠，洗净，按马的肋条切成条肉 ， 连同肋骨撤上盐、胡椒粉等佐料 ， 灌进3尺多长的马肠内，两头扎紧，挂在屋里风干，一个月左右即成 。熟马肠子怎么吃？马肠子的味道非常香，口感软糯有嚼劲，肥瘦较为分明，油而不腻，有较高的蛋白质，还能补中益气 ， 护肝养血，总之有很高营养，食用价值！也是哈萨克族最拿手菜肴之一，熏马肠子！
【新疆马肠子怎么吃,熟马肠子怎么吃呢？】1.爆炒马肠子！
配料，尖椒，圆葱 ， 干辣椒，花椒 ， 葱姜蒜 。
调料，郫县豆瓣酱，生抽，白糖，料酒，鸡精，辣椒油 。
制作，熟马肠子切片备用 ， 尖椒圆葱切块 。锅烧油下入，葱姜蒜，干辣椒，花椒爆香，烹料酒，下入尖椒圆葱块炒香 ， 再加入豆掰酱，炒香炒出红油，加入生抽，白糖，鸡精，下入马肠子大火翻炒，淋辣椒油出锅！特点香 ， 辣下饭！
2.凉拌马肠子！
配料，香菜段，尖椒丝，圆葱丝，蒜沫 。
调料，白糖，老干妈，辣椒油 ， 凉拌酱油，味精，耗油，少许麻油 。
制作，先将熟马肠子切片放入盆中，下入切好的尖椒丝，圆葱丝，蒜沫 ， 再加入，白糖，味精，凉拌酱油，耗油，老干妈翻拌均匀，再下入香菜段，辣椒油少许麻油装盘！特点，鲜香微麻微辣，下酒小菜！
3.马肠面！
配料，西红柿，油菜，葱花，香菜 。
调料，盐 ， 鸡精 。
买回来的，熟马肠用水加热之后捞出，切片 。留原汤下入面条煮熟，加入盐，鸡精调味，再加入油菜，西红柿烧开，倒入大碗中 。摆入切好的马肠 ， 撒上葱花香菜！特点！每一根面条，都充斥着马肠的香味，让人欲罢不能！
一般都是煮着吃部分饭馆里煮过之后切片，然后加上香油和芝麻拌着吃，很香，但是失去原味了建议直接煮着吃，或者切片后加孜然翻炒一下也可以如果你会做抓饭的话，做成马肠子抓饭也是很好的选择如果不会做抓饭的话，和米饭放到一起蒸，就和蒸香肠一样，饭里都有马肉的味道
首先准备相应食材，然后将马肠、洋葱等加入锅中，然后开水用大火煮10分钟至马肠起泡，然后用牙签等尖物扎破气泡，等完全没有气泡了，再换冷水，用小火炖煮2个小时以上，煮熟后切片即可食用 。
锅里炒香蒜片、小葱、姜丝，放入青椒，洋葱和胡萝卜丝，倒入料酒、老抽、生抽、蚝油，放入切好的马肠，翻炒均匀之后就可以出锅了，
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2、马肠子怎么做好吃?主料：熟马肠子500克、洋葱1个
辅料：盐3匙、温热水两碗
1、准备好熟马肠 。
2、水洗一下 。
3、热锅冷水下马肠子 ， 盖锅盖煮 ， 水沸后中小火煮15分钟 。
4、洋葱切条 。
5、温热水加三小勺盐 。
6、洋葱放入盐水中 。
7、煮好的马肠子捞出，切片 。
8、切好后放入洋葱水中 。
9、成品 。
10、开吃 。
每个人的口味不一样，有的人还不愿意吃马肠子呢，想怎么做就怎么做 。
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3、新疆马肠怎样吃细的放在笼屉里蒸15分钟然后凉却后 切成片吃
一帮人围坐一起,以手当筷,喝一口伏特加,就一片马肠,然后撕一块馕嚼着,地道的中亚风味
还有比较粗的熏马肠的吃法很有讲究 ， 每个地方熏马肠的吃法都不尽相同，但区别不是很大 。一般是将熏马肠清洗干净，放入锅内加适量水，先用大火把水烧开后，改用小火慢慢煮大约半个小时，出锅后放凉 。
最后一道工序是将熏马肠切成薄片，吃时慢慢咀嚼 ， 嘴里会有一股松油和马肉的清香，味道真是鲜美无比 。
放进嘴里吃
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4、马肠子的吃法有哪些?马肠子的吃法有红烧，爆炒，油炸 。马肠子洗一下放入锅中，加水煮开转中火煮15分钟，把煮好的马肠子捞出，稍晾凉然后切片，放入洋葱水中搅拌均匀即可 。
南山的哈族伙伴供应的马肠子，很地道 。口碑很好 。这根600克，就煮他吧 。首先自然解冻 。其实很简单，加冷水入锅煮吧，大火烧开改中火 ， 一直煮 ， 什么都不用加 ， 会有沫子 ， 要撇掉 。
这步很重要 ， 扎眼 。开锅后 ， 用牙签或者其他尖锐的东西 ， 在马肠子上扎一些眼 ， 让他跑跑气 ， 否则可能会炸裂 。
马肠子怎么做
马肠子是熏肉中的上品 。哈萨克族牧民最拿手的要数做马肠子了，他们挑选膘肥体壮的马宰杀后，取其马肠，洗净，按马的肋条切成条肉，连同肋骨撤上盐、胡椒粉等佐料，灌进3尺多长的马肠内，两头扎紧，挂在屋里风干，一个月左右即成 。
除用肋骨肉灌肠外，还用碎肉和块肉来灌肠 ， 也有用熏的方法来做马肠子 。哈萨克族人制作的马肠脂肪丰富，但油而不腻，瘦肥分明 ， 不仅色悦目，而且营养价值很高 ， 并具有特殊的风味 。
马肉伊犁哈萨克人的马肉闻名天下，原因就在于我们的马匹都是在山中放养，保持马匹野性，让马匹尽情奔跑（哈萨克人的放养习惯），锻造韧性优质的马肉，劲道 。
马匹都是食草长大（经常会吃一些山中的名贵草药哦），从小到大不知道饲料是什么味，可视为野马，真正意义上的绿色食品，放心肉 。
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5、马肠怎么煮好吃马肠子要煮多久需要两小时 ， 火不要开得太大，火太大马肠子会烂掉的 。做成皮带面，马肠子熟了就捞上来，就用那个汤下皮带面，面捞上来后不可以过凉水那样就没有味道了，切点洋葱洒在面上 ， 再洒点汤 ， 带油的烫是最好的 。马肠子里有盐 ， 如果觉得汤淡了可以再加点 。注意；如果汤特别浓，有点黄不要喝很容易上火 。马肠子怎么煮材料熏马肠盐洋葱胡椒做法先用开水大火煮10-15分钟，期间要起气泡，一定要用牙签或尖物将其扎破排出气泡，否则肠身易爆裂 。等完全没有气泡后 ， 再换一锅冷水小火煮2个小时以上，或用高压锅压30分钟 。煮熟后即可出锅、冷却，切片 。食用时可添加佐料1、切丝洋葱覆盖肉片上 。2、胡椒，生辣子粉，盐、混合后干沾3、蒜泥香油沾汁 。4、熏马肠和土豆条烂炖 。5、熏马肠抓饭 。6、煮的汤做揪片子，汤面条 。食用指南熏马肠：熏马肠更是一绝，马的精华在于马肋骨，新鲜马肉连同马肋骨一起装入韧性最好的马肠，红柳枝烟熏，呈烟熏色 ， 极品中的极品 。尝一口，咀嚼1分钟以上越嚼越香 。
