1、咖啡豆属于什么类咖啡豆，是指用于制作咖啡的植物果实 。广义的讲世界上有2种咖啡豆，阿拉比卡豆和罗伯斯塔豆 。咖啡的果实是由两颗椭圆形的种子相对组成的 。互相衔接的一面为平坦的接面，称为平豆 。但也有由一颗圆形种子组成的，称为圆豆，其味道并无不同 。
咖啡树属茜草科的常绿乔木 ， 茜草科植物自古以来便以含特殊药效的植物居多，被视为疟疾特效药的奎宁树，及治疗阿米八痢疾的杜根便是 。而咖啡定位为最独特的生物碱饮用植物群 。
咖啡的果实是由外皮、果肉、内果皮、银皮，和被上述几层包在最里面的种子（咖啡豆）所形成，种子位于果实中心部分，种子以外的部份几乎没有什么利用价值 。一般果实内有两双成对的种子，但偶尔有果实内只有一个种子的，称之为果豆 。而为表示对称，我们便称果实有两双成对种子者为女豆 。咖啡属植物至少也有四十多个“种“，其中较实用的栽培种是三原种：高原栽培、低地栽培、最低栽培 。
一般来说，酸味系的咖啡豆，尤其以高质量的新豆居多 ， 烘培程度最好浅些 ， 而苦味系则烘培程度要深些，然后甜味系则多属高地产水洗式精选豆，烘培往往构成它能否融入柔和的苦味中后 ， 被人品尝出来的关键 。中性味则就算不是高地产的咖啡豆 ， 也得要有要安定质量的安定处理 。演出香、醇效果的咖啡豆 。
咖啡豆，是指用于制作咖啡的植物果实 。广义的讲世界上有2种咖啡豆，阿拉比卡豆和罗伯斯塔豆 。咖啡的果实是由两颗椭圆形的种子相对组成的 。互相衔接的一面为平坦的接面 ， 称为平豆 。但也有由一颗圆形种子组成的，称为圆豆，其味道并无不同 。咖啡树属茜草科的常绿乔木，茜草科植物自古以来便以含特殊药效的植物居多，被视为疟疾特效药的奎宁树，及治疗阿米八痢疾的杜根便是 。而咖啡定位为最独特的生物碱饮用植物群 。一般在播种二到三年，咖啡树可长至树高五到十公尺左右，但为防咖啡豆失去香气、味道变差，以及采收方便，农民多会将其修到一点五到两公尺左右 。播种后三到五年变开始结果 。第五年以后的二十年内均为采收期 。咖啡树常绿的叶片，叶端较尖，而且是两片相对呈组 。叶片表面呈现深绿色，背面呈浅绿色 ， 开的花则成纯白色 ， 花内有雄蕊五根 ， 雌蕊一根，花瓣一般是五瓣，但有的则为六瓣，甚至八瓣，开的花会发出茉莉般的香味，但快的约三、四天便会凋谢 。结的果刚开始和叶片表面相同的深绿色，待越来越成熟后，便会变成黄色，再变成红色，最后转为深红色 。咖啡的果实是由外皮、果肉、内果皮、银皮，和被上述几层包在最里面的种子(咖啡豆)所形成，种子位于果实中心部分 ， 种子以外的部份几乎没有什么利用价值 。一般果实内有两双成对的种子 ， 但偶尔有果实内只有一个种子的，称之为果豆 。而为表示对称，我们便称果实有两双成对种子者为女豆 。咖啡属植物至少也有四十多个“种“，其中较实用的栽培种是三原种：高原栽培、低地栽培、最低栽培 。南北回归线尖的环状地带，我们称之为CoffeeZone或CoffeeBelt 。因为该区内较多富含肥沃有机质，还有火山灰质土壤，平均气温又在二十度左右，平均年雨量又在1000至2000mm之间，年内无较大温差，故而成为理想的咖啡升产地 。栽种咖啡得严防寒气、干热风、降霜的侵害 。
咖啡豆不属于豆类 。
咖啡豆，是指用于制作咖啡的植物果实 。广义的讲世界上有2种咖啡豆，阿拉比卡豆和罗伯斯塔豆 。咖啡的果实是由两颗椭圆形的种子相对组成的 。互相衔接的一面为平坦的接面 ， 称为平豆 。但也有由一颗圆形种子组成的 ， 称为圆豆，其味道并无不同 。
咖啡是指以糖和植物提取物为主要原料，配以适量辅料或食品添加剂的固体产品 。每100g成品含水量不高于5g，为粉末状固体饮料 。固体饮料属于软饮料的一类，主要分为蛋白固体饮料和普通固体饮料 。蛋白型固体饮料是指含有乳及乳制品、蛋及蛋制品、其他动植物蛋白、氨基酸等的产品 。作为主要原料，有或没有辅料 ， 且蛋白质含量大于或等于4% 。常见产品有豆浆粉、核桃粉、麦乳精、氨基酸等 。普通固体饮料是指以果粉或烘焙的咖啡、茶、菊花、白茅草等植物提取物为主要原料 ， 添加或不添加其他辅料，蛋白质含量小于4%的产品 。常见的有酸梅粉、菊花晶、速溶茶粉、茅根精、氨基酸饮料等 。
咖啡豆的种类分为阿拉比卡豆、罗伯斯塔豆和利比里卡三大类 。咖啡豆 ， 是指用于制作咖啡的植物果实 。
咖啡豆的种类
阿拉比卡的产量居于首位 ， 总产量约占世界咖啡的75%，有波旁、铁皮卡等子品种 。
罗布斯塔的产量约占世界咖啡总产量的20% 。
利比利卡的产量只占世界咖啡总量的2%，多种植于亚太地区 。
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2、咖啡算不算一种「豆浆」?经常喝咖啡的你有没有想过，同样是豆子，那咖啡算不算豆浆呢？
看到问题 ， 第一反应：“哎，还真是，好有道理的样子，竟无法反驳 。”这样想的肯定不止我一个 。
那么 ， 咖啡算不算豆浆？
大咖辩论 圈重点
关于“咖啡到底算不算豆浆？” 啧啧…..下面同学辩论非常激烈！
Please stop！
关于豆浆和咖啡
这里讲一分钟
1 植物学
从植物学上说 ， 大豆或是黄豆属于双子叶植物纲，豆目，豆科，大豆属的植物 。
咖啡树属于茜草科的常绿乔木 ， 咖啡豆严格意义上不是豆子，只是长了个豆子样而已 。
2 产地
豆浆是由豆子磨出来的，是自然是农民伯伯辛苦种出来的，种豆子的地方，就叫“产地” 。
同样，咖啡也有产地，而且咖啡的生长环境比大豆严苛 。咖啡的产区，我们管它叫做咖啡带 ， 一般位于赤道附近的热带 ， 亚热带地区 。
3 品种
经常喝豆浆的小伙伴都知道，因做豆浆的大豆品种不同 。豆浆分为黄豆、黑豆、豆浆等 。当然 ， 同一个产地可能既适合种黄豆又适合种黑豆，所以“品种”和“产地”可不是同一个概念 。
同样，同一产地的咖啡，也可能有不同的品种 。常见的咖啡品种可以分为两大类：阿拉比卡咖啡豆和罗布斯塔咖啡豆 。
事无绝对，并不是所有阿拉比卡咖啡豆品质都极高，也不是掺了罗布斯塔咖啡豆就一定是低质量咖啡 。
4 处理法
大豆是包在豆荚里面的，采摘完豆荚要经过去壳处理才能生产出豆子 ， 这就是豆浆原料的处理法 。
而咖啡并不是一采摘下来就是咖啡豆，而是像樱桃一样的果实 。我们所要的咖啡豆，就是咖啡果实里面的种子 。
把咖啡果实生产成咖啡生豆的过程，就叫做咖啡的处理法（也叫作精制处理） 。
处理不同，风味各异 。传统上有三种处理法：日晒处理法、水洗处理法以及蜜处理法 。
一般来说 ， 水洗处理法通常带有明亮干净的酸性；日晒处理法醇厚独特较好，风味浓烈；蜜处理则结合了前两种处理法，酸甜均衡 。
日晒 水洗 蜜处理
5 烘焙
在磨豆浆之前，所用的豆子需浸泡过后才能使用 。咖啡则相反，在研磨冲煮之前要先把生豆烘焙成熟豆 。
一般来说 ， 烘焙的越深的咖啡豆，苦味和醇厚度更加明显；浅烘咖啡则更加能突出咖啡的酸度和花香 。
6 配制
有人喜欢甜豆浆，有人喜欢咸豆浆，如今还有在豆浆里加枸杞、红豆、红枣等 。
而咖啡，除了使用不同的方式冲煮 。还可以加入不同量的水、奶、奶油等等，做出不同的饮品 。
总结
豆浆是将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成 。所以，豆浆这个浆是名符其实的 ， 因为它确实是将豆子研磨之后汁水直接渗出，就是豆浆 。
反观咖啡的制作过程，首先要有烘焙的过程 ， 这就与豆浆有很大不同 。综上所述，咖啡不属于豆浆，不仅仅是因为它们都是豆子煮的 。
咖啡好喝，豆浆也美味，没有高低之分！
希望我的回答对你有用，谢谢采纳
哈哈 ， 这个脑洞开的好 。
看了大家的回复 ， 我是赞成咖啡属于豆浆的 。
烘培、泡水，大家都讲过了，其实区别不大 。
我们可以从茶叶对比 。
品种问题：菊花茶，茉莉花茶，和茶叶都不是一个品种，我们也都叫它们茶 。
烘培问题：铁观音、乌龙茶都发酵过，也不妨碍它们是茶水 。更别提普洱这种放几年的 。
所以，如果最开始翻译成咖啡豆浆应该没有什么疑义咯 。毕竟只是没那么粘稠 。
当然，实践是检验真理的唯一标准 。
材料：
黄豆、摩卡壶、手磨、电磁炉
因为泡过的豆子没法磨粉，就没有登场了
先磨黄豆
然后摩卡壶开煮
煮的时候飘出一股清香，闻起来很像豆浆的香味
倒出来后就是这样子的 。看起来，很像小时候外面打的豆浆 。
摩卡壶没有充分加热，所以还要煮开 。
喝起来的口感 ， 很像小时候外面打的豆浆，没有现在磨的那么细那么浓，味道比较淡 。有一股甜香味 。
没有喝过豆汁 ， 不知道是不是和那个比较像 。
结论：有8成相似，像豆浆的口味 。只是没那么浓 。
继续散发一下，是不是以后咖啡机可以开发出煮豆浆功能，豆浆机开发出煮咖啡功能 。
比如，早起打开九阳咖啡机，煮一杯永和浓缩，就上一根新鲜炸制的illy油条，温暖的早餐赶走了我浓郁的起床气 。。。。
嗯，一定可以的！
咖啡=咖啡豆+烘培+疯狂研磨成粉+冲水+过滤
豆浆=黄豆+水+疯狂研磨搅拌+煮熟+过滤
所以：咖啡=豆浆 。
逻辑满分！
看起来区别就是咖啡多了一道烘焙的程序 ， 那把豆子烘焙一下，简直就是咖啡的完美平替 。
逻辑鬼才！
咖啡豆虽然叫豆，但并不是真的豆 。毕竟它是咖啡樱桃（咖啡果）这种水果的种子！
那么，咖啡又成了一杯……果汁？
没啥事就把你的灵魂拉出来拷问拷问！
啊 ， 不小心给自己挖了一个大坑！我们还是回来说一下咖啡为什么不算一种豆浆吧！
字面含义：
浆：比较浓的液体 。咖啡是口味重、颜色重的汁液，算不上浓稠 。加奶也不得劲，除非你煮咖啡的时候往里勾个芡 。
植物学：
大豆/黄豆，双子叶植物纲，豆目 ， 豆科 ， 大豆属的植物 。
咖啡，双子叶植物纲，合瓣花亚纲，茜草目，茜草科的一属 。
制作工艺：
豆浆是大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成 。豆浆的浆是名副其实的，是豆子研磨之后汁水直接渗出 。你看哪个早餐摊老板敢往豆浆里兑水 ， 他就成不了那条街最靓的仔！
咖啡，首先要烘焙，再研磨冲泡或是煮沸 ， 这个水是后来添加进去的 。
口味：
咖啡最终的味道主要取决于咖啡豆中的水溶性物质以及经过烘焙后咖啡豆表面所产生的的油脂，这层咖啡油是大家熟知的浓缩咖啡的味道来源 。咖啡的味道是“酸苦甘醇”四种味道的组合 。
豆浆的味道来源主要是大豆蛋白，苦和甘与制作方法有很大关系，并不能完全算是原料的固有性质 。
大豆可以烘焙之后来代替咖啡吗？
大豆是可以榨油 ， 但是你烘焙的时候它是不会出油的 ， 它只会黑化变碳 ， 网络的试验数据证明 ， 食用油反复使用，以及多次加热、高温至糊的食物 ， 都会增加苯并芘含量，尤其是熏制食物，表面已经焦糊 ， 再加上烟雾中的颗粒，使苯并芘含量惊人，所以不要随意尝试自己在家烤豆子研制“豆咖” 。
看看就好，不要模仿！
如果你还是坚持觉得咖啡算一种豆浆的话 ， 请想象以下场景：
给阿姨来一碗豆浆！你好乖哦！
给阿姨倒一碗卡布奇诺！阿姨原地爆炸！
妈妈在你的豆浆里打个鸡蛋增加营养，母子情深！
你在你妈妈的咖啡里打个鸡蛋试试！
你被妈妈打飞都是极有可能的！
希望我的回答能帮助到你！
从植物学角度来说 ， 豆子或大豆属于双子叶植物，豆科，豆科，咖啡树是茜草科的常青树 。咖啡豆并不是真正意义上的咖啡豆，它看起来就像一颗咖啡豆 。不同频道的两个人 。另外 ， 从生产工艺的角度来看，豆浆是大豆浸泡后经研磨、过滤、煮沸而成的 。因此 ， 豆浆这种牛奶是名副其实的，因为它确实是把豆子磨成汁后直接榨出来的，就是豆浆 。如果你观察咖啡是如何制作的，你首先必须烘焙它，这与豆奶非常不同，这不是重点 ， 重点是咖啡是在咖啡豆被磨碎之后冲泡或煮沸的，咖啡之所以是饮料的原因是，这种水是后来加入的，豆浆不是，直接研磨会把水挤出来 ， 毕竟 ， 在这个过程之前是有泡沫的 。所以综合考虑，咖啡不是豆奶，不仅仅是因为它是用豆子做的 。.
不算 。咖啡不是豆浆 。豆浆的豆子属于豆科植物，拨开成熟的豆荚，能看见豆粒 。而做咖啡的咖啡豆属于茜草科植物，不是植物学意义上的豆类，咖啡果是一种形似莓果的果实 ， 把果肉去掉后得到咖啡豆 ， 再通过烘焙引发的焦糖化 。
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3、豆浆是豆子磨成的浆,咖啡豆是豆,那么咖啡算豆浆吗?不是 。
首先咖啡并不属于豆类 。咖啡树的原产地在非洲的埃塞俄比亚 。咖啡树在植物学上，属于茜草科咖啡亚属的常绿树 。而一般所俗称的咖啡豆，其实是咖啡树所结果实的种子，属于水果 。只因为形状像豆子，所以被人们称为咖啡豆 。
其次，咖啡与豆浆的做法不同 。前者是日晒、烘焙、研磨 ， 再冲水 。后者则是将大豆加水直接磨碎 。最后 ， 它们的食用效果不同 。
【咖啡豆属于豆类吗,咖啡豆属于什么类】咖啡更多的是减轻压力，对精神有一定的镇定作用 。
而豆浆则是蛋白质，对人体具有更多的营养意义 。
一、喝咖啡的好处 。
1、保养皮肤
我们都知道 ， 咖啡中含有咖啡因 ， 那么，咖啡中的咖啡因对肌肤有着加速新陈代谢的作用，可以让皮肤更好的代谢，除此之外还会淡化因为血液循环不足导致的黑眼圈，并且还具有抗氧化性，可以保持皮肤的充沛力，从而延缓衰老 。
2、缓解轻微便秘
咖啡中的可溶性膳食纤维素的含量非常高，具有加速肠胃蠕动的作用，所以对于有轻微便秘的女性，可适当饮用咖啡用以缓解便秘 。
3、防止过敏
咖啡因对交感神经有刺激和兴奋的作用 ， 因此喝杯咖啡有助于预防过敏症 。在过敏症、气喘等即将发作的时候 ， 预先喝一杯的咖啡 ， 除了利用咖啡因的兴奋功效之外 ， 心理上也能有所调适 。
4、消除疲劳
咖啡中的咖啡因有兴奋神经的作用，可以使人不会那么疲劳，用以提神醒脑 。同时，可以振作精神、增强思考能力，恢复肌肉的疲劳 。此外，咖啡还可以消除忧郁 。
5、减肥瘦身
咖啡能帮助皮下脂肪分解燃烧转化为能量，减少腹部赘肉 。此外，喝咖啡有较强的利尿作用，能够增强排尿量，使身体快速排出多余的水分，消除水肿情况 。
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4、为什么咖啡不属于豆浆?从植物角度来说 ， 豆子或大豆属于双子叶植物，豆科，咖啡树是茜草科的常青树 。咖啡豆并不是真正意义上的咖啡豆，它看起来就像一颗咖啡豆 。不同频道的两个人 。另外，从生产工艺的角度来看，豆浆是大豆浸泡后经研磨、过滤、煮沸而成的 。因此，豆浆这种牛奶是名副其实的，因为它确实是把豆子磨成汁后直接榨出来的，就是豆浆 。如果你观察咖啡是如何制作的，你首先必须烘焙它 ， 这与豆奶非常不同 ， 这不是重点 ， 重点是咖啡是在咖啡豆被磨碎之后冲泡或煮沸的 ， 咖啡之所以是饮料的原因是 ， 这种水是后来加入的 ， 豆浆不是 ， 直接研磨会把水挤出来，毕竟，在这个过程之前是有泡沫的 。所以综合考虑，咖啡不是豆奶，不仅仅是因为它是用豆子做的 。.
从植物学上说，大豆或是黄豆属于双子叶植物纲，豆目，豆科，大豆属的植物
咖啡树属于茜草科的常绿乔木，咖啡豆严格意义上也不是豆子，只是长了个豆子样而已 。两个不在一个频道的 。
再者，从制作工艺上来看 ， 豆浆是将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成 。所以 ， 豆浆这个浆是名符其实的 ， 因为它确实是将豆子研磨之后汁水直接渗出 ， 就是豆浆 。
反观咖啡的制作过程 ， 首先要有烘焙的过程，这就与豆浆有很大不同，这不是关键，关键是咖啡是咖啡豆研磨后冲泡或是煮沸的，咖啡之所以会是饮料，这个水是后来添加进去的，豆浆就不是，直接研磨就会有水分出来，毕竟事先有一个泡涨的过程 。
所以综合以上来看，咖啡不属于豆浆，不仅仅是因为它们都是豆子煮的 。
咖啡豆只是长相像豆子，其实是咖啡的种籽，不属于豆类 。
完毕 。
咖啡就是豆浆
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5、如果咖啡豆是豆子咖啡算不算豆浆?算 。豆浆简单的说是用水把豆子煮熟了，然后打碎了，和水融合在一起 。
咖啡豆，是指用于制作咖啡的植物果实 。广义的讲世界上有2种咖啡豆，阿拉比卡豆和罗伯斯塔豆 。咖啡的果实是由两颗椭圆形的种子相对组成的 。互相衔接的一面为平坦的接面，称为平豆 。但也有由一颗圆形种子组成的，称为圆豆，其味道并无不同 。
发展：
最早期阿拉伯人食用咖啡的方式是将整颗果实 ( Coffee Cherry ) 咀嚼，以吸取其汁液 。其后他们将磨碎的咖啡豆与动物的脂肪混合，来当成长途旅行的体力补充剂 ， 一直到约公元 1,000 年 ， 绿色的咖啡豆，才被拿来在滚水中煮沸成为芳香的饮料 。
又过了三个世纪，阿拉伯人开始烘焙及研磨咖啡豆，由于古兰经中严禁喝酒，使得阿拉伯人消费大量的咖啡 ， 因而宗教其实也是促使咖啡在阿拉伯世界广泛流行的一个很大的因素 。
