1、花椒麻椒区别是什么颜色区别：麻椒颜色浅，偏棕黄色；花椒颜色重，偏棕红色 。口感区别：麻椒的味道比花椒重 。花椒香味浓烈，但是麻味稍逊色，麻椒以麻为主，麻时间比较久 。在川菜中麻椒占有很大的地位 。果皮不同：麻椒果皮的瘤状突起明显 ， 花椒果皮没有瘤状突起 。
麻椒也属于花椒中的一种，是四川、贵州地区特产的花椒 。比较喜欢烹饪川菜的朋友，通常会在一些川菜里面放一些麻椒和花椒 。
麻椒：主产于贵州/四川甘孜阿坝和西藏，麻椒麻味特殊，不香，四川人叫“臭花椒” 。此种椒的果皮麻气强烈持久，色青黑 。花椒：色红或紫，味麻香，主产于陕西、甘肃、四川 。
花椒的种类大概分为红花椒和青花椒 ， 而且在这两种之下还有更细化的分类那就是藤椒 ， 它的样子是青色的，这在花椒之中是非常难得的佳品 。
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2、花椒和麻椒有什么区别1、颜色的区别
麻椒的颜色比较浅，而且它偏向于棕黄色，而花椒的颜色比麻椒的颜色稍微重一点，它偏向于棕红色 。
2、味道的区别
在味道方面麻椒的味道又比花椒的重，而且特别的麻，所以麻椒在川菜中占据着很大的地位 。而花椒油作为一种很好的食用油，是因为它独特的香味 。在生产花椒的过程中它的味道又麻又辣，经过炒熟以后它的香味才会溢发出来 。
在烹调的过程中花椒既可以单独的使用，比如说作为花椒面来使用，它还可以与其他的原料配制成调味品来进行使用，而且效果会更好，比如说五香面，葱椒盐等都是花椒与其他的原料配制而成的 。
3、果皮的区别
麻椒果皮的瘤状突起明显，花椒果皮没有瘤状突起 。
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3、麻椒和花椒有什么区别 麻椒和花椒有什么不一样1、颜色不同：花椒在生时为青色，成熟之后为红棕色或暗红色，颜色很重，其中的籽为黑色，有散生微凸起的油点；麻椒在生时也为青色，成熟之后是棕色偏黄，颜色较浅，籽也是黑色 。
2、口味不同：花椒的麻味较轻，香味重 ， 常用来和肉类一起烹饪，可以增加香气 ， 清除肉类的腥味和哈味；麻椒的麻味极重 ， 香味较轻 ， 常用来做川菜的调味品，火锅中较常见 。
3、果实不同：花椒果皮顶端很少有残留的花柱，果皮有气孔无瘤状突起，干花椒颜色发红；麻椒几乎全部保留花柱，瘤状突起特别明显，果皮在光线下有许多亮点，干麻椒发褐色 。
4、树形和叶片不同：花椒的树形松散，枝条较粗壮而长，叶片较厚，多为7-9片羽状复叶，甚至11-13片，叶柄翅上无羽状；麻椒树形相对紧簇一些，枝条细弱一些，叶片相对较薄，多为3-5片羽状复叶，且叶柄上有羽状翅 。
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4、花椒和麻椒有什么区别?花椒和麻椒区别为：性质不同、颜色不同、味道不同 。
一、性质不同
1、花椒：花椒是芸香科、花椒属落叶小乔木 。中国分布由北起东北南部，南至五岭北坡 ， 东南至江苏、浙江沿海地带 ， 西南至西藏东南部；台湾、海南及广东不产 。
2、麻椒：麻椒是四川省、贵州省地区特产的一种花椒 。
二、颜色不同
1、花椒：花椒颜色重，偏棕红色 。
2、麻椒：麻椒颜色浅，成熟后为深绿色 ， 风干后偏棕黄色 。
三、味道不同
1、花椒：花椒的味道比花椒淡 ， 以辛辣为主 。
2、麻椒：麻椒的味道比花椒重，特别麻 。在川菜中麻椒占有很大的地位 。
麻椒颜色浅，成熟后为深绿色，风干后偏棕黄色；花椒颜色重，偏棕红色 。
麻椒的味道比花椒重，特别麻，在川菜中麻椒占有很大的地位 。
3、应用范围
麻椒是一种河北地区的主要食材，而花椒主要是四川的食材 。
麻椒是用来制作五香粉的，花椒是用来制作花椒盐以及制作重庆火锅底料的 。
花椒一名 ， 最早有文字记载是在《诗经》里 。《诗经》是收载西周时期的民间诗歌，说明中国人民于二千多至三千年前已经利用花椒了 。
古代人认为花椒的香气可辟邪，有些朝代的宫廷，用花椒渗入涂料以糊墙壁，这种房子称为“椒房’，是给宫女住的 。后来就以椒房比喻宫女后妃 。
花椒又是一种芳香防腐剂，据发掘的汉墓中常有以花椒的果填垫内棺的，很可能是利用它的高效防虫防腐作用，同时 ， 也带有多子多孙的封建迷信思想，在中国河北省满城县发掘的汉代中山王刘胜墓（公元前113年）的出土文物中有保存良好的花椒 。
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5、麻椒和花椒有什么区别?花椒和麻椒一样吗
花椒和麻椒不一样 。花椒和麻椒不是同一种东西，但是却是一个种属的两种植物，麻椒是花椒的一个变种，在外形和食用方面有很多相似之处 。
花椒和麻椒的区别
(1)外观不同
花椒：花椒在生时为青色，在成熟之后为暗红色，颜色很重，其中的籽为黑色 。
麻椒：麻椒在生时也是青色，但是在成熟之后是棕色偏黄，颜色较浅，籽也是黑色 。
(2)用途不同
花椒：花椒常用来做调味品，同时也是很多中药方和民间偏方的主要药材之一 。
麻椒：麻椒做调味品倒是很少 ， 仅仅在川菜中使用，最主还是用来提炼麻油 。
(3)口味不同
花椒：花椒香味重、麻味较轻，常用来和肉类一起烹饪 ， 能清除肉类的腥味和哈味，增加香气 。
麻椒：麻椒的香味较轻，而麻味极重，常用来做川菜的调味品，在火锅中比较常见 。
(4)营养成分差别
花椒和麻椒在营养成分上有很大的相似之处 ， 除了至麻味的柠檬烯成分麻椒含量高出花椒很多，其他都差不多，因此，在很多时候可用麻椒代替花椒使用，但是麻椒的毒性比花椒也大一些 ， 食用量也应该更小 。
花椒有什么用途
(1)花椒断奶回乳
取花椒6克，加大约400毫升水后浸泡约1小时后煎水至汁液只有200毫升，然后加入红糖30~60克，在断乳后当天趁热喝下后，坚持每天喝1次，1~3天后可以回乳 。
(2)花椒治疗痛经
花椒10克 ， 胡椒3克，将两者研磨成细粉后用适量的白酒调成糊状 ， 敷在肚脐眼处，可以在用伤湿止痛膏敷抹一层，每天1次能够帮助缓解因为寒凝气滞引起的痛经 。
(3)花椒治疗秃顶
取适量的花椒浸泡在酒精度较高的白酒中 ， 浸泡约1周之后用干净的软布蘸取白酒涂抹在头皮上，每天可以进行数次涂抹 。另外配合姜汁洗头，治疗秃顶的效果会更好 。
(4)花椒治疗痔疮
取1把花椒装入缝制的布袋中，封口后用开水沏于盆中，先用热气熏患处，待水温适宜时，再进行坐?。?大约20分钟即可，每天可以早晚一次治疗痔疮 。
(5)花椒治膝盖痛
取大约50克花椒压碎后取鲜姜10片，葱白6棵切碎后混合均匀装在布包内 。然后将布包直接敷在膝盖疼痛的位置 ， 上面覆盖一个热水袋，热敷半小时后取下即可 。每天可以2次 。
(6)花椒驱虫蚁
如果是虫子进入耳孔 ， 可以用花椒浸油后滴数滴花椒油于耳孔内，虫子会自然爬出;或者是厨房内有蚂蚁也可以放置鲜花椒帮助驱蚂蚁 。
1、产地区别 。麻椒：麻椒产于贵州、四川和西藏等地 ， 麻味特殊，不香 ， 四川人叫“臭花椒” 。花椒：花椒产于四川东北丘陵山区，尤以汉源产品为上，色红或紫，味麻香 。2、果实区别 。麻椒：麻椒瘤状突起特别明显，果皮在光线下有许多亮点，干麻椒发褐色 。花椒：花椒果皮有气孔无瘤状突起，干花椒的颜色发红 。3、树形区别 。麻椒：麻
1、产地区别 。麻椒：麻椒产于贵州、四川和西藏等地，麻味特殊，不香，四川人叫臭花椒” 。花椒：花椒产于四川东北丘陵山区，尤以汉源产品为上，色红或紫，味麻香 。
2、果实区别 。麻椒：麻椒瘤状突起特别明显，果皮在光线下有许多亮点，干麻椒发褐色 。花椒：花椒果皮有气孔无瘤状突起，干花椒的颜色发红 。
3、树形区别 。麻椒：麻椒树形相对紧簇一些，枝条细弱一些 。花椒：花椒树形比较松散，枝条较粗壮而长 。
4、叶片区别 。麻椒：麻椒相对较?。?多为3~5片羽状复叶，且叶柄上有羽状翅 。花椒：花椒叶片较厚，多为7~9片羽状复叶，甚至11~13片，叶柄翅上无羽状 。
5、色泽区别 。麻椒：麻椒颜色浅，偏棕黄色 。花椒：花椒颜色重，偏棕红色 。
6、口感区别 。麻椒：麻椒味道比花椒重，以麻为主，麻时间比较久 。花椒：花椒的香味浓烈，但是麻味稍逊色 。
花椒和麻椒一样吗
花椒和麻椒在外形和食用方面虽然有很多相似之处，但却不是同一种东西，只是同一个种属的两种植物 。
花椒：花椒在生时为青色，在成熟之后为暗红色，颜色很重，其中的籽为黑色 。
麻椒：麻椒在生时也是青色，但是在成熟之后是棕色偏黄，颜色较浅 ， 籽也是黑色 。
花椒：花椒香味重、麻味较轻，常用来和肉类一起烹饪，能清除肉类的腥味和哈味，增加香气 。
麻椒：麻椒的香味较轻，而麻味极重 ， 常用来做川菜的调味品，在火锅中比较常见 。
花椒：花椒常用来做调味品 ， 同时也是很多中药方和民间偏方的主要药材之一 。
麻椒：麻椒做调味品倒是很少，仅仅在川菜中使用，最主还是用来提炼麻油 。
1、产地区别：麻椒的产地多在贵州/四川甘孜阿坝和西藏 。花椒的产地多在陕西、甘肃、四川 。且青花椒的产区比红花椒的要低，大概在海拔800米左右 。
2、色泽上区别：干的麻椒就是所说的红麻椒 ， 颜色是褐色，偏棕黄，花椒颜色发红或者紫 ， 红色鲜艳 。
3、外观区别：麻椒的外观上瘤状凸起很明显，果皮在光线下有很多亮点 。且麻椒树形紧簇，纸条细弱 。花椒的的果皮有气孔，没有瘤状凸起 。树形较松散，纸条粗壮而长 。
4、口感上区别：麻椒比较偏向于麻，且味道持久 。花椒香味浓郁，麻味适中 。
【花椒和麻椒有什么区别,花椒麻椒区别是什么】二者均属于调味品 。麻椒麻味重；花椒麻味轻 ， 但有一股特有的香味 。
