1、鸡蛋汤的正确做法是什么?西红柿鸡蛋汤可谓是家常菜中最色、香、味俱全的一道，不仅制作方便，而且营养丰富 。
一般家常制作西红柿鸡蛋汤有以下两种方法：
做法一：将西红柿洗净切成块，鸡蛋在碗中打匀 。起油(油食品)锅，将西红柿块倒入用锅铲压碎；翻炒成西红柿泥状；加入水 ， 待水沸腾后 ， 先将打好的鸡蛋倒入锅内，切记蛋液要细细地打螺旋倒入 ， 这时不要搅动汤，待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀；西红柿鸡蛋汤即成 。
做法二：将西红柿洗净切块或片，鸡蛋打匀；锅中加水，生姜切碎一起煮；水开后加西红柿 ， 再开后，勾芡，转小火把鸡蛋倒入，加少许盐，关火(关火前可点入几滴香油) ， 西红柿鸡蛋汤即成 。
第一款做出来是浓汤西红柿，第二款是清汤西红柿，这两款汤 ， 不仅口味有很大区别，营养上也有所不同 。浓汤西红柿是将西红柿过油先炒，这样更利于西红柿中的脂溶性营养素的溶解和吸收，比如番茄红素 。番茄红素对防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效，还有保护心血管、延缓皮肤衰老、增强免疫力等功效 。清汤西红柿含油脂较少 ， 更适合血脂较高的人群 。
西红柿鸡蛋汤是鸡蛋汤的一种，是家常菜之一，其最大的特点就是烹饪方便 ， 营养价值高；将西红柿和鸡蛋的营养价值完美的搭配在一起，易于人们吸收，所以经常出现在人们的餐桌上 。它具有蛋白质美容疗效，能使皮肤有弹性、有光泽 ， 是一款简单易做的美容佳品 。
看似简单的西红柿鸡蛋汤，做好也不是那么容易，大厨教你西红柿鸡蛋汤的做法！冬天来一碗，热乎乎的！
1、准备好西红柿6个 ， 鸡蛋6个，西兰花6朵
2、炒锅放油，放入鸡蛋黄煎成饼 ， 切成小丁备用
3、锅里留少量的油，西红柿切成小丁备用
4、倒入适量的水，鸡蛋黄丁
5、放入适量的盐调味，再加点水淀粉勾芡
6、等到汤黏稠，把鸡蛋清快速倒入锅中，同时搅拌成碎鸡蛋
7、西兰花切碎，撒到锅中，淋点香油出锅了
将西红柿洗净切成块，鸡蛋在碗中打匀 。起油锅，将西红柿块倒入用锅铲压碎；翻炒成西红柿泥状；加入水 ， 待水沸腾后 ， 先将打好的鸡蛋倒入锅内，切记蛋液要细细地打螺旋倒入，这时不要搅动汤 ， 待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀；西红柿鸡蛋汤即成 。
首先准备好新鲜的鸡蛋，打入碗中，加入盐，胡椒粉，五香粉搅拌均匀，起锅烧油 ， 放入西红柿翻炒均匀之后倒入清水 ， 水开之后均匀的打入鸡蛋即可出锅
首先锅中烧水，然后放入鸡蛋，再放入一些海带 ， 然后加入生抽老抽，味极鲜撒上香菜即可 。
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2、鸡蛋汤的做法嫩菜叶25克，鸡蛋3只，黄酒15克，清汤适量，精盐适量 ， 酱油少许，熟鸡油10克 。
把准备好的鸡蛋搅拌好，准备
锅内放入清水，等水开后 ， 放入加入蛋液（用汤勺延锅边慢慢搅拌）
再高火3分钟 。食用时撒上葱花，盐，鸡精即可 。
[特点]营养丰富，好喝开胃
[简单介绍]安阳的鸡蛋汤有一特点就是用料丰富，也可就地取材，根据不同的材料制作不同口感的汤！便主要少不了的就是：鸡蛋、银耳、花生豆、豆腐干（过油锅的豆腐）、木耳、香菜、葱花、红薯粉、香油 。
[材料]除上述材料外再准备：西红柿、豆芽、府竹、蒜苔、蘑菇…….（只要是自己喜欢的都可以拿过来，要注意不要食物中毒：有些食材是不能同锅的）
1.烧水：将少许花生豆放入冷水中 ， 直至煮熟；
2.勾芡：少许淀粉放入碗中，中、加水打糊；然后倒入锅内；
3.将泡好的木耳、银耳、豆腐干、豆芽、蘑菇等等准备好的材料放入锅内 。注：要据所有菜是否容易熟的先后顺序来添加 。
4.将各种调料加入 。
5.关火，换锅 。
6.锅热无水后，加植物油少许 。
7.油热后 ， 倒入煮好的汤内 。完成 。
简单鸡蛋汤做法（仅需一颗鸡蛋一壶沸水即可）
鸡蛋1颗 ， 沸水一壶
把鸡蛋打碎到碗里搅拌几下
然后将烧开的沸水倒入碗中即可
一碗解渴又营养的简单鸡蛋汤就做好了
鸡蛋1颗，沸水一壶
把鸡蛋打碎到碗里搅拌几下
然后将烧开的沸水倒入碗中即可
加入盐或者糖，就好了 。有消炎去火的功效
菠菜、鸡蛋、盐、胡椒粉、香油、鸡精、小香葱 。
【鸡蛋汤的制作方法,鸡蛋汤的正确做法是什么？】1、洗净的菠菜入开水锅内焯熟然后过凉水后攥干 。
2、把菠菜切成一公分左右的段 。
3、锅内放入水和少许鸡精，水开放入菠菜 。
4、开锅后转小火淋入鸡蛋液 。
5、淋完马上关火加入盐、胡椒粉、鸡精和少许香油，撒上少许香葱即可 。
西红柿鸡蛋汤
西红柿、鸡蛋、玉米淀粉、葱、姜、九三花生油、盐、生抽 。
1、西红柿放入开水中焯烫至爆皮然后捞出来冲凉撕去外皮 。
2、鸡蛋磕入碗中打散、去皮西红柿切碎、葱姜切碎、淀粉加水调匀 。
3、炒锅烧热以后加入花生油，油热后下入葱姜碎爆锅 。
4、出香味以后加入西红柿翻炒 。
5、待西红柿煸炒变软后加入10ml生抽，再加入三碗清水 。
6、水开后关小火煮至西红柿软烂，然后加入3克盐 。
7、将勾兑好的淀粉水慢慢加入，看到汤汁浓稠即可 。
8、将蛋液慢慢加入，再开锅就可以关火盛出了 。
鸡蛋汤制作教程
鸡蛋汤的新做法
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3、怎么做鸡蛋汤西红柿鸡蛋汤：
【食材准备】
西红柿，鸡蛋，小葱 ， 玉米淀粉 ， 盐 ， 植物油，香油 。
【烹饪步骤】
①首先把西红柿清洗干净 ， 如果表面灰尘比较多建议加入果蔬清洗剂来清洗，然后把它放在一个碗中，加入开水烫一下，再切成小碎粒，放入一个碗中备用 。
②把鸡蛋先放入一个碗中 ， 再沿着碗边不断的搅拌一下 ， 把鸡蛋搅拌的松散一些，这样更适合做鸡蛋花 。
③把小葱切成小一些的葱花 ， 把淀粉放入一个碗中，再加入两勺清水，沿着一个方向搅拌均匀 ， 把淀粉里面的小颗粒都搅拌开 。
④锅中倒入植物油，加热到六成热，放入葱花爆香，再把西红柿放进去煸炒，把火调到最?。尤肷傩砬逅?nbsp;， 把西红柿煸炒成细一些的浓稠汁 ， 等没有大的西红柿块的时候再加入清水 。
⑤把火调到大一些 ， 尽快的把水中的汤汁煮熟 ， 沸腾之后再放入玉米淀粉糊 ， 用锅铲沿着一个方向不断的搅拌一下 ， 等二次沸腾以后再放入鸡蛋液 。
⑥鸡蛋液要沿着锅边慢慢的往里倒 ， 边倒边去搅拌一下 ， 把鸡蛋液搅拌成稀一些的鸡蛋花 ， 这是把火调至小火，继续熬上1分钟 。
⑦这时全部熟透就可以关火了，在汤里面加上一勺盐，一勺鸡精，翻拌均匀即可出锅装盘，这样一道非常好吃的西红柿鸡蛋汤就做好了，营养美味，特别好喝，喜欢的朋友就做来试试吧！
鸡蛋汤的新做法
做鸡蛋汤的时候非常简单，首先用西红柿葱花炝锅，然后锅里添满水，这个时候把鸡蛋放在碗里，使劲儿打 ， 打散了之后 ， 轻轻地往开过的地方飘 ， 这个时候鸡蛋就成了碎撞了，然后放点紫菜和菠菜，再放大点儿香油，有虾米的时候再放点虾米，这个汤是非常好喝的
鸡蛋汤有好多种，说一下紫菜鸡蛋汤吧 。炸完锅后填入水，然后把紫菜撕入锅内儿 。把鸡蛋打入碗内搅拌后 。撒入紫菜汤里放些盐就可以啦 。
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4、家常鸡蛋汤的做法是什么?主料：鸡蛋2个
辅料：盐适量 ， 葱适量 ， 姜适量 ， 味精适量，香油适量，淀粉 。
一、在小锅内放入适量水（以三人的食汤量为准），在火上烧开，放入姜末，倒入些许生抽(以汤色稍显琥珀色为好)，放入些许鸡精 。
二、倒入稀淀粉，再放入些微细盐（以保证蛋汤微有咸味为好） 。稍加搅拌 。
三、水烧开后，将火调成微火 ， 将调好鸡蛋液适当倾斜地缓缓地倒入沸汤中，稍待片刻关火 。将备好的葱花放入，之后再往蛋汤内放入适量香油即可 。
四、至此 ， 一小锅飘着均匀蛋花的、色香味俱佳的鸡蛋汤便制作完成 。
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5、鸡蛋汤怎么做鸡蛋汤的做法如下：
用料：鸡蛋2个、豆腐适量、虾皮适量、裙带菜适量、葱2根、生姜2片、香菜2根、油适量、开水适量、白胡椒粉适量、盐1小勺、六月鲜12克轻盐特级牡蛎酱油1勺 。
1、准备食材，香菜切段，生姜切丝 ， 葱切段，裙带泡发后沥干水分备用 。
2、碗中磕入鸡蛋，加盐 。
3、打散备用 。
4、锅中加油 。
5、倒入蛋液 。
6、两边煎金黄色，用锅铲切小块 ， 加入姜丝和葱白 。
7、加入开水 。
8、水开后加入豆腐块 。
9、加入裙带菜、虾皮 。
10、煮开后加入胡椒粉、盐、六月鲜12克轻盐特级牡蛎酱油 。
11、加入香菜、葱段 。混匀即可 。
12、成品 。
