1、营养美味的银鱼,都有哪几种解馋的简单做法呢?银鱼又被称为是面条鱼 ， 有着很高的营养价值，含有丰富的钙质和高蛋白等物质，而且还没有比较大的鱼刺，很适合孩子们吃 。银鱼的烹饪也是有着很多的选择，可以煎、炸、煮、炒等，而且做好之后味道都是特别棒，让人越吃越想吃 。接下来，我们就简单的来为大家说一下银鱼怎么做更美味？这六款美味的银鱼好吃又解馋，让人欲罢不能 。
（1）银鱼炒鸡蛋
食材：银鱼、鸡蛋、葱姜蒜、胡椒粉、料酒
做法：1、银鱼洗净，控干水，添加一点盐和料酒腌制一下；葱姜蒜分别切碎，备用
2、鸡蛋打进碗里面，搅拌均匀；热锅烧油，放入葱姜蒜爆香，再倒入腌好的银鱼，过一下油，捞出来
3、把过了油的银鱼放入鸡蛋液中拌匀；再次加热锅中余油，油热后倒入银鱼鸡蛋液，鸡蛋液稍微有点凝固时，用锅铲翻炒开 。
4、翻炒至鸡蛋完全凝固后 ， 再炒一会儿，等到鸡蛋呈金黄色，比较干爽了，即可出锅 。
（2）麻辣银鱼干
食材：银鱼干、干辣椒、香炸花生米、蒜、醋、糖、酱油
做法：1、热锅烧油，将银鱼在锅中炸酥脆 ， 捞起沥干 。再另起油锅加热，将花椒在锅中炸香；
2、然后再放入蒜片，爆香；放入干辣椒 ， 爆香；翻炒均匀 。
3、接着倒入酱油，醋 ， 糖，等到糖融化，稍滚，即可关火，再倒入炸好的银鱼干和香炸花生即可 。
（3）银鱼丝瓜蒸豆腐
食材：银鱼、丝瓜、豆腐、酱油、葱
做法：1、豆腐切成小块，平铺到碟子上；银鱼稍微浸泡十分钟，沥干水均匀铺到豆腐上
2、丝瓜切条，也铺到豆腐上；下少许酱油和油 ， 大火蒸8分钟，放些许葱条即可食得 。
（4）香芹炒银鱼
食材：芹菜、银鱼、葱姜蒜、辣椒、橄榄油、米酒
做法：1、我们先把芹菜洗净切成细条；银鱼洗净沥干；姜和辣椒都切成末
2、拿锅放油后，将银鱼、姜末、辣椒末放入锅中，以小火拌炒至干酥 。
3、加入芹菜条稍微拌炒一下后 ， 再加入切好的葱姜蒜、辣椒末、橄榄油、米酒炒至干松，即可盛盘 。
（5）银鱼蒸蛋
食材：银鱼，鸡蛋，料酒，葱花 ， 姜片
做法：1、鸡蛋打进碗里面，搅拌均匀，加入一些葱花和蒜片
2、银鱼泡开之后，加入盐、料酒和葱花腌制入味；
3、先把鸡蛋放入锅里面蒸一下，再放上银鱼蒸熟即可
（6）韭菜炒银鱼
食材：韭菜、银鱼、盐、酱油、料酒
做法：1、将银鱼去掉头尾，洗净，沥干水；韭菜用清水洗净，切成段，待用 。
2、热锅烧油 ， 放入银鱼快炒几下，加入料酒、盐、适量清水 ， 加盖烧熟，再加入韭菜段、酱油稍加翻炒，淋上熟油，出锅即成 。
可以将银鱼红烧，首先起锅烧油，倒入葱，姜蒜爆香，然后把洗干净的银鱼放到锅中进行翻炒，然后加入适当的清水，再放入适量的白糖，盐，鸡精，蚝油，料酒，然后在小火慢炖20分钟就可以出锅了 。
第一步，准备好银鱼，最好是新鲜的，然后根据自己口味用调味料腌制半小时 。第二步，热锅放油，再放入葱姜蒜炒香，然后再放入腌制好的银鱼，煎至两面金黄 。就可以了
准备好新鲜的食材，把食材清洗干净，切开，放入锅中，再加入适量的调味品和酱料，以及适量的清水，等到锅开以后美食就做出来了，挺好吃的 。
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2、银鱼有哪些家常做法,鲜美营养,老少皆宜呢?银鱼有哪些家常做法，鲜美营养，老少皆宜呢？建议多给孩子吃，有利于身体提高免疫力，补钙补锌促进发育 。银鱼能买新鲜，或者买银鱼干 ， 都各有各的口味，下边共享银鱼的2种生活中食用方法 ， 美味营养成分，老少咸宜 。
鲜银鱼煎蛋新鲜银鱼简单的食用方法便是配搭生鸡蛋一起翻拌，揭锅煎烂熟，这么做的银鱼简易，细嫩营养成分 ， 小孩也十分爱吃，作法也很简单 ， 一会儿就上菜了 。食物：新鲜银鱼、生鸡蛋 。
银鱼清理干净沥干水分，添加3个笨鸡蛋、适量葱段、少量盐和胡椒粉 ， 混和拌匀 。热锅凉油，倒进锅中小火煎凝结 ， 双面金黄色，食物烂熟就可以 。
丝瓜肉沫蒸银鱼干要是没有购买到新鲜银鱼，银鱼干都是不错的选择，银鱼水分许多，制成银鱼干价格比较贵一些，但是也是别有一番风味，也可以搭配肉馅一起蒸，做宝宝辅食给孩子吃，这么做的银鱼简易，细嫩营养成分 ， 小孩也十分爱吃，作法也很简单，一会儿就上菜了 。食物：新鲜银鱼、生鸡蛋 。还可以熬粥什么的，都是非常鲜嫩的 。欢迎来到配搭肉馅和丝瓜一起蒸，纯正的，很美味 。
食物：银鱼干、生猪肉、丝瓜 。银鱼干蒸软清洗备用 。丝瓜削皮切成片，加盟少量盐翻拌装盘 。生猪肉清洗剁碎，添加蒸软的银鱼干，少量盐、耗油、白胡椒粉混和拌匀 。
把银鱼肉馅摆在丝瓜上，均匀伸开来 。开水隔水蒸6分钟即可上菜享受 。Lily特色美食谈叨叨：以上是银鱼的2种粉丝的做法 ， 春季建议多给家人吃，营养美味 ， 小孩长个子正必须，喜欢的小伙伴能够个人收藏好，做给家人吃哦 。
准备好银鱼、姜、酱油、酒和花生油 。把银鱼放在水龙头下冲洗干净，要认真清洗，会有一些泥沙或者杂物混在其中 。用切菜刀在银鱼肚子轻轻划一刀，取出白色的内脏 ， 一定要仔细看，不认真看的话，就以为没有内脏呢 。
银鱼还是有很多家常做法的，比如蒸煮，红烧，煲汤 ， 这些做法非常简单，大部分人都可以学会，而且非常的营养美味 。
我们可以将银鱼洗净，做成银鱼鸡蛋羹 ， 只要将银鱼和鸡蛋盐少许葱花放入，蒸熟即可 。
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3、银鱼的做法有哪些?做法1：香煎小银鱼
准备食材如下：银鱼300克 ， 面粉50克，食盐4克，料酒5克 ， 胡椒粉3克
具体做法如下：洗净的银鱼沥干水分，添加盐、料酒和白胡椒粉拌匀，腌制10分钟 ， 添加少量的面粉拌匀，让每条鱼身均匀地裹上一层薄薄的面粉，平锅内添加一层薄油，油温热的时候把鱼平铺在锅子内 ， 小火慢煎，底面变黄后，翻面继续煎至底面变黄即可出锅 ！
做法2：银鱼炒蛋
准备食材如下：鸡蛋4个，银鱼150克，盐少许，料酒1汤匙，油适量 ， 葱花适量
具体做法如下：银鱼用清水冲洗干净 ， 鸡蛋打散，把银鱼放入蛋液中，加适量料酒和盐搅拌均匀，再放入适量的葱花拌匀 ， 起锅加油烧热，把搅匀的蛋液倒入锅中 ， 等鸡蛋液稍微有点凝固时用锅铲翻炒开，鸡蛋呈金黄色即可出锅 。
做法3：银鱼杂菌汤
准备食材如下：银鱼50克，番茄1个 ， 平菇30克，草菇5个，真姬菇5根 ， 葱花适量，食盐1茶匙，姜片少许
具体做法如下：将银鱼清洗干净沥干水分备用，番茄切小块 ， 草菇切片，平菇撕小块，真姬菇切段 ， 起锅加油烧热，放入番茄块，翻炒出番茄汁 ， 再倒入1汤盆的清水，放入姜片和其他的菌菇，大火煮开 ， 煮出菌菇的鲜味和番茄的酸味，再放入银鱼，煮5分钟 ， 最后加入食盐，就可以出锅了，撒上葱花点缀！
做法4：银鱼蒸水蛋
准备食材如下：银鱼200克 ， 鸡蛋2个 ， 精盐2克，胡椒粉1克，料酒10毫升 ， 蒸鱼豉油20毫升，食用油20毫升，香菜末适量
具体做法如下：银鱼 ， 清洗沥水后放碗中，加入料酒，胡椒粉和一点盐，用手轻轻抓匀后腌10分钟 ， 鸡蛋磕入碗中，加入等量的水，打散成蛋液，再入一点点盐 ， 搅拌均匀，打好的蛋液，有筛网过滤掉小气泡，加入腌好的银鱼 。（留三分之一后面再用） ， 锅中加水烧开，放入蒸碗，大火蒸约5分钟，蛋液表面凝固的时候，在蛋羹上面，加入剩下的银鱼 ， 再接着蒸5分钟，淋入蒸鱼豉油和熟油后关火焖2分钟，出锅后撒香菜末即可 。
做法5：干煸小银鱼
准备食材如下：银鱼400，椒盐1汤匙，料酒1汤匙 ， 油适量，五香粉1汤匙
具体做法如下：银鱼洗净沥干水，加盐、料酒、五香粉拌匀腌10分钟，锅放油烧热将油在锅里转一下，使锅大部分都沾到油后倒出 ， 再重新放油烧7成热下入银鱼煸炒至银鱼微黄，加椒盐、撒葱末翻炒均匀出锅即可 。
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4、银鱼的家常做法,下锅前多了这一步,不腥鲜嫩,老人、小孩最喜欢_百度知 …九月太湖开渔节后，鱼市上就经常看到银鱼的身影 。娇小瘦长透明的身体，一双黑溜溜的眼睛，颜值不要太高 ， 简直是鱼类中的“白雪公主” 。关于太湖银鱼，早在宋朝年间就有“春后银鱼霜下鲈”的名句 。将银鱼与鲈鱼并列为鱼中珍品 。清康熙年间，银鱼被列为贡品，与白虾 。白鱼并称“太湖三宝” 。
银鱼肉密无刺且滋味鲜美 ， 素有鱼类皇后的美誉 。小的银鱼只有牙签粗细，大的也就和小拇指差不多大 。渔民从太湖里打捞上来之后，立刻把银鱼装入冰块的水箱里冷藏保存 。一般，我们会用银鱼做银鱼羹、银鱼炒蛋（我们这儿的名菜），或者让银鱼和雪菜、酸菜一起烧 ， 口感也相当清爽可口 。
今天我和大家分享的是家常版的银鱼炒蛋，制作简单、3分钟就能上桌，是一道不折不扣的快手菜 。银鱼炒蛋这道菜，含有丰富的蛋白质和钙，小孩子吃特别好 。而且它无麟无刺，吃起来安全、方便 ， 家中有老人和孩子的值得一做 。有人说 ， 银鱼在家做，腥、容易老 。做这道菜时 ， 为了做到不腥、鲜嫩，在银鱼下锅前我们要做好这一步 。到底是哪一步呢？一起来看看吧！
主料：银鱼半斤（量的多少随自己）
配料：鸡蛋2个
【火方沅沅银鱼的做法,营养美味的银鱼，都有哪几种解馋的简单做法呢？】调料：盐少许、糖少许、鸡精少许、胡椒粉少许、料酒少许
1.将银鱼洗净装在碗中 。一般我们买到的都是冰鲜银鱼，一买回家如不及时烧请放冰箱冷藏室保存 。
2. 在银鱼碗中依次放入盐、糖、胡椒粉、鸡精 ， 最后磕入两个鸡蛋 ， 一起打匀 ， 打出丰富的小泡沫就行 。
3.油锅烧热 ， 油比平时炒菜稍微多一些 。晃动油锅，让油往四周散开 。中小火，倒入银鱼和鸡蛋的混合液 。
不要搅动，等蛋液凝结成块时翻面，用铲子给它划散，银鱼和蛋液完全的抱在一起，我中有你，你中有我 。银鱼身体颜色变白就可以盛起，非常快手、方便的一道菜 。你可以撒点葱花或香菜点缀一下，让色彩更诱人 。
3分钟，一道色香味俱全的银鱼炒蛋已经完成 。速度够快、营养美味 ， 真是一道不可多得的家常菜，赶快收藏起来吧！不管是自己吃，还是请客吃都有面儿 。
今天所用的是小银鱼，它非常容易熟，不焯水也行 。如果是大银鱼，建议焯水后烧 。如果小银鱼你也要焯水的话，时间要短、动作要快，焯水30秒立刻捞出来 。
买回家的银鱼不马上吃的话一定要放在冰箱冷藏室中保存 ， 切记 ， 是冷藏室哦 。
有许多朋友在做这个菜时 ， 可能把银鱼和蛋液分开炒熟，最后合体 。而我喜欢把它们俩混合在一起炒至 。为什么？混合在一起，蛋液中有银鱼，银鱼中有蛋液，咬上一口，既有鸡蛋的香又有银鱼的鲜嫩，口感更丰富，您觉得呢？当然这只是我的喜好，您喜欢怎样烧呢？
1.银鱼下锅前要做好这一步，哪一步？就是把洗净的银鱼依次放入盐、糖、胡椒粉、鸡精和鸡蛋，再打匀，打出丰富的小泡沫 。这一步是保证银鱼不腥的一个诀窍 。这里的 胡椒粉有去腥、提鲜的作用 ， 所以一定要记得放哦！
2.注意火候 。小银鱼和蛋液都是比较快熟的食物，在炒至时火不要大 ， 中小火就行，否则就出不来鲜嫩的感觉了 。烧的时间要短，等银鱼变成白色就表示熟了，出锅 。
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5、银鱼的做法有哪些?银鱼的做法有哪些？
银鱼是淡水鱼，银鱼体型小，是一种鱼类珍品，营养丰富，具有高蛋白、低脂肪等特点 。银鱼做法有很多，可以用来蒸鸡蛋，炒鸡蛋，煎饼，炸着吃，或者做汤等 。银鱼具有补虚，健胃，益肺，利水等作用 。那么银鱼怎样做好吃呢，今天为大家分享银鱼的做法 。
一，干炸银鱼的做法：
食材：银鱼，玉米油，五香粉，料酒，淀粉，姜粉，鸡蛋，盐 。
1，把银鱼洗净控干水分放入碗中，放入五香粉，姜粉，料酒，盐搅拌均匀，腌制10分钟左右 。
2，再打一个鸡蛋，放入适量淀粉 ， 搅拌均匀成糊状备用 。
3，锅中放油烧热，烧至油温5成热，把银鱼一条一条的放入锅中炸 ， 炸至银鱼从锅底部漂浮起时，捞出控去油 。
4 ， 把锅中油再继续烧至油温7成热，放入银鱼复炸至酥脆后捞出装盘食用 。
二，银鱼炒鸡蛋的做法：
食材：银鱼，鸡蛋，植物油，香葱，盐 。
1，把银鱼洗净放入碗中 ， 打入两的鸡蛋打散 ， 香葱切碎放入碗中搅拌均匀 。
2，锅烧热放油 ， 油温7成热 ， 放入搅拌好的银鱼蛋液，用铲子慢慢翻匀 。
3 ， 等鸡蛋凝固成块状，即可装盘食用 。
比如拌菜【银鱼花生】是非常美味的下酒菜，下面是用银鱼干做的，银鱼可以一样，调味之后裹上淀粉 ， 下锅煎金黄 。
【银鱼干拌花生】
食材：银鱼干100克，花生米30克
调料：干红辣椒、白芝麻、香葱花、色拉油
1.银鱼干用水泡上2个小时洗净 。白芝麻炒锅炒香、花生米油温三成热炸熟，放到一起备用 。
2.起锅烧油，把沥干水分的银鱼干放入煸炒，煸炒至金黄 。
3.下入干红辣椒煸炒，炒出辣味 。
4.倒入白芝麻与炸好的花生米，翻炒均匀，撒上葱花出锅即可 。
此菜，鲜香酥脆，下饭下酒都是极佳的 。
【银鱼蘑菇汤】
食材：银鱼50克、蘑菇50克、葱姜香菜少许
调料：料酒、米醋、精盐、鸡精、胡椒粉、香油
1.起锅烧油 ， 下入泡好的银鱼以及葱姜末炒香 。放入蘑菇 ， 加入料酒煸炒出香味 。
2.锅中加适量的清水 ， 大火烧开，加入调味品，精盐、米醋、胡椒粉调味，转小火炖10分钟，等待银鱼干的鲜味煮出来之后，加入鸡精、点几滴香油，撒上香菜段即可以出锅开吃了 。
银鱼做法：将银鱼挤去眼睛，洗净；鸡蛋清打成泡沫状，加入湿淀粉搅匀 。银鱼条裹上面粉浸入蛋清糊碗中搅匀 。逐条下入烧至七成热的油锅中炸透，捞出，放入盘内依次放好，蘸酱油或花椒盐吃 。
银鱼南瓜盅做法：先取2个挖去南瓜瓤，用保鲜膜包好进微波炉，高火5分钟；另2个南瓜去皮去瓤切块，摊平装入加盖的盘中 ， 高火5分钟备用 。热锅温油 ， 倒入冲洗干净的小银鱼和姜米、葱末 ， 轻轻翻动2分钟 。倒入微波好的南瓜块，大火翻抄2分钟，加盐调味出锅 。装入微波好的南瓜盅里即可 。
一：把小银鱼清洗干净，沥干水分，加入适量的料酒拌匀腌制一会 。
二：把鸡蛋打散加入适合的盐搅拌均匀，生姜切末，小葱切碎 。
三：热锅加油，倒入鸡蛋液炒散，盛出备用 。
四：锅中倒入少许油，放入姜末炒香，倒入小银鱼，翻炒片刻，倒入炒好的鸡蛋，加盐、胡椒粉翻炒均匀，撒上葱花翻炒均匀即可 。
食材：银鱼、鸡蛋、葱花、葱蒜、料酒、盐、糖、味精、食用油、生姜粉挑选新鲜的银鱼，洗干净后用撒入盐、料酒、生姜粉腌制 。然后放入锅中炸，再加入料酒，盐糖，味精，生姜放100毫升水炖熟即可
银鱼洗干净控干水分，加盐、生抽、五香粉拌匀，放姜片腌15分钟，再放入淀粉拌匀，炒锅倒油5-6成油温改小火 ， 一条条的放锅里 ， 防止连在一起分几锅炸，稍微炸一下，拿出来控油即可
