1、花蛤怎么炒最好吃?肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低 ， 不饱和脂肪酸较高 ， 易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分 。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素 ， 可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐 。蛤肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇 ， 它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降 。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强 。
花蛤怎么做好吃
材料花蛤800克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、香菜适量、香葱适量 。
1、准备食材 。花蛤800克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、香菜适量、香葱适量 。
2、准备一个大一点的盆子，然后往盆中放入少许清水，再放入2勺盐，搅拌至盐融化 。
3、将花蛤中个别壳坏掉的，不新鲜的挑出来扔掉 。其余的放入盆中，浸泡2个小时让其吐沙 。（现在天热，一定要将盆放到阴凉处 。否则，花蛤有集体阵亡的可能）
4、将干辣椒剪成段儿、葱姜蒜切末、香菜切末、香葱切末备用 。
5、烧一锅开水，然后将花蛤放入锅中煮30秒 ， 直至花蛤微微张开，然后捞出再次冲洗两遍 。（通过煮和再次冲洗这一步 ， 花蛤中的沙子几乎就去除干净了 。需要注意的是，煮的时间一定不要太长，花蛤微微张开口就可以了）
6、锅中倒入适量的油，油热后将红辣椒放入锅爆出香味，然后往锅中放入1勺郫县豆瓣酱，1勺豆豉煸炒出红油 。
7、将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味 。
8、将花蛤放入锅中煸炒匀均 。
9、往锅中放入1勺生抽、2勺料酒、1勺白糖翻炒匀均，然后盖上锅盖焖2分钟左右，直至花蛤全部张开 。（盖上锅盖焖烧是为了让花蛤成熟的更加匀均 ， 更加入味 。另外，时间一定不要太长，花蛤全部张开即可，时间过长，肉质容易变老）
10、将香菜末、香葱末放入锅中翻炒匀均，然后即可关火 。
温馨提示：花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类应经吐沙、熟透后食用 。花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃 。
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肉味鲜美、营养丰富 ， 蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高 ， 易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分 。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐 。蛤肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇 ， 它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用 ， 从而使体内胆固醇下降 。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强 。
花蛤怎么做好吃
材料花蛤800克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、香菜适量、香葱适量 。
1、准备食材 。花蛤800克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、香菜适量、香葱适量 。
2、准备一个大一点的盆子，然后往盆中放入少许清水，再放入2勺盐，搅拌至盐融化 。
3、将花蛤中个别壳坏掉的 ， 不新鲜的挑出来扔掉 。其余的放入盆中 ， 浸泡2个小时让其吐沙 。（现在天热，一定要将盆放到阴凉处 。否则，花蛤有集体阵亡的可能）
4、将干辣椒剪成段儿、葱姜蒜切末、香菜切末、香葱切末备用 。
5、烧一锅开水，然后将花蛤放入锅中煮30秒，直至花蛤微微张开，然后捞出再次冲洗两遍 。（通过煮和再次冲洗这一步，花蛤中的沙子几乎就去除干净了 。需要注意的是，煮的时间一定不要太长，花蛤微微张开口就可以了）
6、锅中倒入适量的油 ， 油热后将红辣椒放入锅爆出香味 ， 然后往锅中放入1勺郫县豆瓣酱，1勺豆豉煸炒出红油 。
7、将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味 。
8、将花蛤放入锅中煸炒匀均 。
9、往锅中放入1勺生抽、2勺料酒、1勺白糖翻炒匀均，然后盖上锅盖焖2分钟左右，直至花蛤全部张开 。（盖上锅盖焖烧是为了让花蛤成熟的更加匀均，更加入味 。另外，时间一定不要太长，花蛤全部张开即可 ， 时间过长 ， 肉质容易变老）
10、将香菜末、香葱末放入锅中翻炒匀均，然后即可关火 。
整只鸡用针扎空，焯水，锅中放入清水，水开后放入枸杞党参盐鸡粉十三香 。
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2、花蛤怎么炒用料：花甲1000克、食油3汤匙、食盐3克、料酒1茶匙、海鲜酱1汤匙、生抽1.5茶匙、青尖椒2条、香葱1把、姜1小块 。
1、把花甲放入水中，加入少许的盐，放入冰袋养3小时左右 。
2、切好姜丝、葱段，青椒去籽去小段 。
3、水中放入生姜烧开，加入适量料酒，下花甲大火煮2分钟左右，煮到花甲全部张开 。
4、把花甲再清洗几次，把没肉的壳去掉，冲好后控水 。
5、热油锅下姜、葱爆香 。
6、下花甲爆炒 。
7、调入少许料酒 。加入1大勺海鲜酱，适量生抽和盐 。
8、下青椒翻炒至青椒断生即可 。
先放生粉用热水调一下，再放油用大火炒，时间不要太长，半分钟吧，然后，放水、佐料闷锅煮一下，起锅，这样润 。
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3、花蛤肉如何做好吃又简单爆炒花蛤肉，简单又下饭，鲜美极了，十分钟就搞定
原料：花蛤肉、葱末、香菜、盐、蚝油、酱油、料酒、干辣椒 。
第1步、所有材料准备好，花蛤肉倒入容器中倒入水清洗干净放入碗中备用 。
【花蛤肉怎么炒好吃,花蛤怎么炒最好吃？】第2步、葱干辣椒和香菜清洗干净分别切成末备用 。
第3步、锅内倒入适量油烧热，倒入准备好的干辣椒末爆出香味 。
第4步、倒入葱末爆出香味 。
第5步、倒入清洗干净的花蛤肉，翻炒均匀 。
第6步、倒入1匙酱油，2匙料酒1匙蚝油和1-2匙盐 ， 大火炒至汤汁收的差不多时倒入切好的香菜末翻炒至香菜断生关火盛出即可 。
1:买回来的花蛤肉只需要用清水清洗干净即可 。2:买不到花蛤肉的可以用花蛤代替，不过买回来的花蛤要放在水里加上盐或者香油浸泡2-3小时 ， 让花蛤吐净沙子 。3:家里没有香菜的可以用韭菜代替或者什么都不用加 。4:加料酒，蚝油和干辣椒是为了炒出的花蛤肉没有腥气味 。
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4、花蛤怎么炒好吃又简单用料：花蛤600g、生姜3g、大蒜3g、小米辣5个、豆瓣酱一勺、生抽半勺、香醋几滴就可以、料酒一勺、水淀粉适量 。
1、买回来花蛤放盐或者香油泡着吐沙子，最好早上去买一般来说新鲜一点，这样浸泡的时间也能长一些 ， 这样才能彻底吐干净 。
2、生姜大蒜切沫备用 。
3、葱白洗干净切小段备用 。
4、小米辣斜着切小段 ， 然后洗净籽沥干水 。
5、锅里上少许油 ， 小火加热油，放入切好的大蒜生姜沫爆香 。
6、接着放入小米辣一起炒 。
7、然后捏放入一勺豆瓣酱接着炒出红油 。
8、放入吐干净沙子的花蛤同学，哈哈哈哈，大火哦记住 。
9、放入少许料酒和几滴香醋去腥味儿，这里还可以放入适量白酒更去腥儿提香哦，我每次都会搁一点儿 。
10、在放入少许生抽捏 。
11、翻炒匀之后盖上锅盖，焖一哈，等待裂壳入味儿，可以加入适量热水，喜欢汤多一点的 。
12、最后放入少许盐，不需要太多 ， 豆瓣酱生抽都有咸度了，在放入切好的葱花翻炒均匀 。
13、汤汁多的话可以放入少许水淀粉勾芡下 。
14、成品 。
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5、花蛤怎么炒好吃炒花蛤好吃的方法如下：
工具/原料：花蛤500克、洋葱半个、细盐少许、生姜2片、玉米油半茶匙、料酒1茶匙、豆酱半茶匙 。
1、备好所用食材 ， 花蛤提前泡数小时 。
2、将洋葱，生姜及豆酱料酒调配好 。
3、预热，然后加入姜丝及洋葱爆香 。
4、再加入花蛤及少许的细盐，配炒几分钟 。
5、然后再加入料酒及豆酱调味 。
6、几分钟就完成 。
