1、隔夜水煮鸡蛋第二天还能吃吗水煮蛋放到了第2天当然可以吃了，首先就是这种鸡蛋是不会发霉变质的，而且它是在鸡蛋壳内部，所以说也是不会有任何污染的 。鸡蛋的营养成分比较全面，蛋清中富含优质蛋白、核黄素、尼克酸、生物素和和钙、磷、铁等物质；而蛋黄中富含卵磷脂、维生素A、维生素D，且含有较多的铁、磷、硫、钙 。1.蛋白质：鸡蛋中含有大量的蛋白质，并且多属于乳清蛋白 ， 人体的吸收利用率高，因此 ， 鸡蛋是生活中补充蛋白最佳的选择 。2.钙质：鸡蛋的蛋壳中含有大量的碳酸钙，这类物质曾经有一段时间是钙片的主要成分，鸡蛋中也含有部分钙质，食用鸡蛋也能起到一定的补钙作用 。3.卵磷脂：鸡蛋的蛋黄中含有较多的卵磷脂 ， 这类物质是人体大脑的必须品营养成分，经常适量的食用鸡蛋 ， 能起到补脑益智的作用 。功效作用鸡蛋，在全世界范围内都有，是母鸡所产的卵，是生活中必不可少的营养补给品 ， 蛋白质的含量很高，并且蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥的功效，十分适合体质虚弱、营养不良、贫血、婴幼儿食用 。1.健脑益智鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用 。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力 。2.防治动脉硬化美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4-6汤匙 。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果 。3.预防癌症鸡蛋中含有较多的维生素B2，维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质 。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用 。根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比 。4.延缓衰老鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质 ， 不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋 。中国民间流传的许多养生药膳也都离不开鸡蛋 。例如 ， 何首乌煮鸡蛋 ， 鸡蛋煮猪脑，鸡蛋粥等等 。如将鸡蛋加工成咸蛋后，含钙量会明显增加，可由每百克的55毫克增加到520毫克，约为鲜鸡蛋的10倍，特别适宜于想补钙的人 。而且，鸡蛋特别适合中老年人食用，高血压、高血脂者也可大量服用 。5.保护肝脏鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生 。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能 。6.补益身体除了蛋白质以外 ， 鸡蛋中的钙、磷、铁和维生素的含量也较高 。因此，鸡蛋是儿童和青少年生长发育的理想食品，是孕产妇和体弱、贫血者的良好滋补食品 。
很多人都有一个疑问，过夜的鸡蛋到底能不能吃，比如白水煮蛋 ， 煮多了，一天吃不完，那么就想要留到第二天吃 ， 这样吃是健康的吗?因为大多数人吃鸡蛋主要吃的就是鸡蛋当中的那一部分营养，所以说如果我们吃隔夜蛋会给身体造成伤害的话，那么我们就完全不要去在意这些了 。
隔夜的鸡蛋还能不能吃
其实，隔夜的鸡蛋还是可以吃的，就是营养价值要比刚煮熟的时候少了很多 ， 并且大多数营养都是会变质的，鸡蛋其实是可以煮熟了以后隔天重新加热再吃的 。
但是，我们千万不能吃隔夜了的没煮熟的鸡蛋，因为没有煮熟的鸡蛋黄在隔夜之后，子啊保存不当的情况下，营养的东西就很容易滋生出一些细菌来，因此会严重的伤害我们的身体健康，吃没有煮熟的鸡蛋还容易导致肠胃不舒服与胀气等情况，鸡蛋煮熟了以后，一般低温蜜蜂保存得当的话也是可以用的，是可以保存四十八个小时的 。
不能吃的鸡蛋
有的人喜欢吃臭鸡蛋，因为喜欢臭鸡蛋当中独特的臭味，所以说对臭鸡蛋情有独钟，其实这样的吃法是错误的，由于细菌入侵鸡蛋内大量繁殖，那么就会产生变质，蛋壳也会是乌灰色的 ， 甚至是会让鸡蛋壳因为受到内部的硫化氢气体膨胀而破裂 。
并且鸡蛋里面的混合物也是呈现出灰绿色或者是暗黄色的 ， 并且还伴随着恶臭的味道，所以说臭鸡蛋是万万不能吃的，否则会引起食物中毒的 。
除此之外，发霉的鸡蛋和散黄了的鸡蛋也不要吃 ， 这一类鸡蛋多半是不健康的，我们吃鸡蛋的时候一定要分清好坏 。
如何健康吃鸡蛋
吃鸡蛋的量保持在一天一个就可以 ， 众所周知，鸡蛋是一种营养价值很高的食物，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸、维生素等矿物质，能保证我们身体的营养供需 。
煮鸡蛋的时候，煮八分钟是有营养的，但是煮鸡蛋的时候我们要注意，水是一定要完全没过鸡蛋的 ， 这样才是可以把鸡蛋煮熟的 。煮完鸡蛋的时候千万不能用冷水泡，很多人都习惯把鸡蛋带壳蒸熟 ， 或者是马上放进冷水当中泡一下，这样一来可以降温，二来也可以利于剥皮，但是这样的做法是不健康的 ， 所以说煮完鸡蛋不要用冷水泡着 。
从科学家的提示中我们可以知道：鸡蛋隔夜能不能吃 ， 不单单要看是否加热了，而是要在第一次煮鸡蛋的时候把鸡蛋给煮熟了，只有在第一次煮鸡蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是没有问题的 。茶叶蛋也就是这个道理 ， 可能大家不知道，茶叶蛋是煮俩遍的，第一遍煮熟，第二遍将蛋皮敲碎 ， 加茶叶等辅料，再煮 ， 所以茶叶蛋肯定是熟的，现在有些人爱吃半生半熟的鸡蛋，（蛋黄是半液体状）那种鸡蛋就不能隔夜吃了 ， 即使第二次煮熟了，也不要吃了 。
鸡蛋如果没有完全熟透，未熟的蛋黄隔夜之后食用 ， 在保存不当的情形下 ， 营养的东西容易滋生细菌，因此会有害健康，例如：造成肠胃不适、胀气等情形 。但是如果食物（蛋）已经熟透，而且存放的温度很低，比如放在冰箱了，可以存放一周以上；如果只是放在30度左右的室温的话，一般可以存放2-3天，如果蛋壳有破损的话，可能只能存放1-2天了 。当吃鸡蛋时 ， 闻到异味时，请不要再食用，以免对身体造成伤害 。
隔夜鸡蛋放在冰箱里第二天还能吃的 。
鸡蛋完全煮熟后，表面需保持干燥，再放在阴凉或者冰箱保鲜层中，再次食用时可以加热，隔夜通常也没有问题 。
如果天气比较炎热，鸡蛋没做熟存在半生的情况时，在放置过程中容易滋生细菌，不建议隔夜食用，以免造成肠胃不适、胀气等不适 。
隔夜的鸡蛋食用要考虑鸡蛋放置的外在环境，基本原则是确保鸡蛋没有变质，是可以隔夜食用的 。但从健康角度考虑，建议食用新鲜的鸡蛋，有利于营养物质的吸收 。
一般情况下，像这种隔夜的水煮鸡蛋是不建议第二天再吃的，因为这种水煮过的鸡蛋，它很容易与空气接触产生一些细菌滋生的问题，导致变质的情况 。
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2、水煮蛋没剥皮过夜还能吃吗煮熟透的水煮蛋隔夜能吃，但是没有煮熟透的水煮蛋隔夜会滋生细菌，不能够吃 。
水煮蛋的水煮时间安排：
1、3分钟鸡蛋：蛋清熟而软嫩 ， 蛋黄刚要熟，略溏 。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟消化 。
2、5分钟鸡蛋：蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬 。吃鸡蛋最好的状态是蛋清已经凝固，而蛋黄处于半凝固或流动的状态 。“5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2个小时，煮沸时间过长的鸡蛋 ， 人体内消化要3小时15分钟 。
水煮蛋的保存：
短时间内食用的鸡蛋 ， 可以在常温放置一段时间，但如果购买量较大，一定要放在冰箱里保存 。尤其是炎热的夏季 ， 更不建议把鸡蛋长时间暴露在常温环境下，因为鸡蛋的最佳保存温度是0-4摄氏度 。
即使放在冰箱内，也请在30天以内食用完毕 。如果轻轻摇晃鸡蛋，里面发出碰撞的声音，或者打鸡蛋时蛋黄已经散掉不成形 ， 说明鸡蛋已经极不新鲜了，这样的鸡蛋还是不要再食用了 。碰到鸡蛋外面有裂纹或已经发臭的鸡蛋，也要果断丢弃 。
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3、水煮蛋可以隔夜第二天吃吗水煮蛋可以隔夜第二天吃的 。前提是要煮熟 。
鸡蛋隔夜能不能吃 ， 不单单要看是否加热了 ， 而是要在第一次煮鸡蛋的时候把鸡蛋给煮熟了，只有在第一次煮鸡蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是没有问题的 。
茶叶蛋也就是这个道理，可能大家不知道，茶叶蛋是煮俩遍的，第一遍煮熟，第二遍将蛋皮敲碎，加茶叶等辅料 ， 再煮，所以茶叶蛋肯定是熟的，现在有些人爱吃半生半熟的鸡蛋 。
如何健康吃鸡蛋：
吃鸡蛋的量保持在一天一个就可以，众所周知，鸡蛋是一种营养价值很高的食物，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸、维生素等矿物质，能保证我们身体的营养供需 。
煮鸡蛋的时候，煮八分钟是有营养的，但是煮鸡蛋的时候我们要注意，水是一定要完全没过鸡蛋的，这样才是可以把鸡蛋煮熟的 。煮完鸡蛋的时候千万不能用冷水泡，很多人都习惯把鸡蛋带壳蒸熟 ， 或者是马上放进冷水当中泡一下，这样一来可以降温，二来也可以利于剥皮，但是这样的做法是不健康的 ， 所以说煮完鸡蛋不要用冷水泡着 。
在低温状态下储存到第二天一般可以吃 。
水煮蛋隔夜第二天可不可以吃要看是否有变质迹象 ， 完全煮熟的鸡蛋一般在低温条件下能保存48小时，建议在冰箱里存放的水煮蛋，食用前需要再次加热，或者在锅中放入水，将水煮蛋重煮之后才可以吃 。
但是对于半生的鸡蛋，即鸡蛋的蛋黄还是流动状态 。这种鸡蛋存放一夜之后会有细菌滋生，鸡蛋中的蛋白质也会被分解，第二天如果发生变质就不可食用 。此外，如果鸡蛋没有低温保存，温度较高时容易引起细菌滋生，也非常容易变质，食用后可能会出现腹泻等胃肠道不适症状 。
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4、隔夜的白煮蛋还能吃吗?隔夜的煮蛋到底能不能吃？
只要鸡蛋没有发生变质 ， 隔夜后的水煮蛋第二天是可以吃的，但是如果是超过了24小时，那就最好不要吃；而且在第一次煮的时候一定要将鸡蛋完全煮熟，才可以隔夜储存；鸡蛋在烹饪过程中整体的性质已经改变，所以如果超过24小时，鸡蛋中就会含有亚硝酸盐，人体摄入亚硝酸盐后 ， 就会危害身体的健康，这是很厉害的致癌物，而且鸡蛋中还会产生黄曲霉素 ， 很容易会腹泻 。
能不能吃，不在于是否隔夜，而要看怎么煮以及怎么保存 。
煮熟的鸡蛋放在2-4度的冰箱里：
整粒煮熟，已经去壳：当天吃可能最好
整粒煮熟，带壳：最长可保存1周
带有鸡蛋的菜：最多3-4天
【水煮蛋没剥皮过夜还能吃吗,隔夜水煮鸡蛋第二天还能吃吗】顺带把生鸡蛋的保存期限也说一下 。
假如生的鸡蛋放在2-4度的冰箱里：
整粒生鸡蛋：距离包装日期4-5周内或约是买来后3周内
生鸡蛋已经打散：最多2天
生鸡蛋白：最多4天
生鸡蛋黄：最多2天
总结一下，如果储存条件理想，储存方法得当，整粒带壳的水煮蛋最长可以保存7天，也就是隔了好多夜也还能吃 。
问题分析
自己煮的鸡蛋，放一晚上还能不能吃，这个得看你放这一晚上 ， 都放在哪里了 。如果你没有去掉蛋壳 ， 放桌子上，或者碗里，保存卫生，还是可以吃的 ， 只要没有明显变质 。
问题解答
在没有去掉蛋壳的情况下，保存在干净卫生的条件下是可以吃的，如果气温很高，导致变质 ， 就不能吃了 ， 请灵活处理 。
从健康角度来说，最好不吃，鸡蛋牛奶茶叶这些都容易滋生细菌，隔夜之后细菌会比较多 。
不过科学说法是科学说法，现实是现实 ， 我们从小就这样吃的，只要没变味，第二天照样吃 。
隔夜的白煮蛋还能吃吗隔夜的最好是不要吃哦不过这个白煮蛋如果没有烂的话保存的保存的好的话还是可以吃的
建议还是不要吃了 ， 因为这么热的天 ， 鸡蛋容易变质变味 ， 滋生细菌，吃了很有可能会拉肚子 。
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5、水煮蛋没剥皮过夜还能吃吗 水煮蛋要煮几分钟才熟1水煮蛋没剥皮过夜还能吃吗
可以 。
蛋壳具有很好的保护作用，就能减少鸡蛋中水分的流失，同时还能减少鸡蛋和外界细菌接触，像这种煮好的水煮蛋，没剥壳的话是可以留到第二天再吃的，这并不会影响鸡蛋的口感和营养价值 。
但注意如果气温比较高的话，建议将没吃完的水煮蛋放冰箱保存，这样能抑制细菌滋生，等到第二天吃的时候重新加热一下即可 。
2水煮蛋要煮几分钟才熟
10分钟左右 。
鸡蛋的主要成分为蛋白质，所以比较容易熟 ， 将鸡蛋冷水下锅大约煮10分钟左右蛋白和蛋黄就能凝固全熟 。此时水煮蛋的口感也是最好的，另外如果不好判断鸡蛋是否煮熟了的话，可以用筷子夹一下鸡蛋，如果鸡蛋能被轻松夹起不掉的话就说明熟了 ， 反之就要再继续煮一会 。
3溏心水煮蛋要煮几分钟
6分钟左右 。
如果想吃溏心蛋的话，一般鸡蛋下锅煮6分钟左右即可，这样能保证鸡蛋白凝固 ， 而蛋黄确是微微凝固的状态，吃起来口感十分的软嫩滑润 。但溏心鸡蛋由于加热不彻底，里面可能还含有一些细菌，如果经常食用这种没全熟的鸡蛋很可能会引起沙门菌感染，摄入以后容易引起肠道感染导致疾?。晕私】蛋踩畔?，在吃鸡蛋前最好能将其彻底煮熟 。
4水煮蛋为什么会煮裂热水下锅
在煮鸡蛋的时候最好是冷水下锅，因为这样能让鸡蛋有一个适应环境并且慢慢受热，如果直接用热水煮的话 ， 鸡蛋突然受热膨胀，这样就容易出现外壳破裂的情况 。
煮的时间过久
另外煮鸡蛋的时间也不宜过久，最好不要超过15分钟，因为鸡蛋如果长时间处在加热状态的话，就容易出现外壳裂开的情况，并且还会影响鸡蛋的口感 。
