1、茼蒿和皇帝菜的区别是什么?皇帝菜也就是茼蒿 ， 它们就是同一种菜茼蒿，只是叫法不同 。茼蒿别名蒿子秆，根、茎、叶均可食用，芳香脆嫩，涮火锅、清炒都很美味 ， 而且营养价值很高 。
茼蒿是菊科植物蒿子秆和茼蒿的茎叶 。由于它的花很像野菊，所以又名菊花菜、蓬蒿菜、蒿菜 。茼蒿又称“皇帝菜”，在古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜 。
注意：
1、补充营养
茼蒿营养丰富 ， 除含有大量纤维素、维生素、胡萝卜素、胆碱、挥发油、钙、铁、铜等营养素外，其更重要的营养价值就是还含有多种氨基酸，其中包括赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸4种人体必需氨基酸 。这些物质对人体健康有着很好的帮助，常吃茼蒿可以为身体补充所需的营养物质 。
2、提振食欲
茼蒿中含有多种挥发性物质 ， 其浓郁的香气就是源于这些成分，这些特殊香味能够促进唾液的分泌，增进食欲 ， 具有消食开胃的作用 。
3、润肠通便
茼蒿中含有大量膳食纤维，其中有一大部分是粗纤维 ， 这些纤维素有助于促进肠道蠕动，加速肠道中有害物质和代谢物的排泄，有通利肠胃、预防便秘的功效 。
4、增强记忆力
茼蒿里含有丰富的氨基酸、维生素、微量元素及胆碱等 ， 这些成分都是对增强记忆力有帮助的物质 ， 所以经常食用茼蒿还能让我们的记忆力更好 。
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2、皇帝菜和茼蒿有什么区别茼蒿和皇帝菜没有区别，只是叫法上的不同 。茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜、皇帝菜 ， 是一年生菊科草本植物 。叶子相互生长 ， 长形羽状分裂 。梗瘦小笔直，光滑无毛 。茼蒿煮后细嫩滑口，像表面抹上一层薄薄的油 。一根不切断的茼蒿烫过后，整根可以和面条一样嗦进嘴里，可以想象其嫩滑程度 。
茼蒿会被称之为皇帝菜，是因为在古时的茼蒿是作为一种进贡给皇家食用的食材，而且在皇帝的餐桌上也是经常可以看见这种食材，所以故此被称之为皇帝菜 。
皇帝菜还有许多不同的名称 ， 像是“角菜”、“珍珠菜”、“香甜菜”等 ， 其实指的都是同一种菜 。这也侧面印证了茼蒿的食用价值极高，食用口感也比较受欢迎 。
茼蒿有蒿之清气、菊之甘香 。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效 。中国各地花园观赏栽培 。河北、山东等地有野生 。
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3、皇帝菜和茼蒿的区别 皇帝菜和茼蒿其实指的就是同一种蔬菜 ， 皇帝菜是茼蒿的另一个别称而已 。
茼蒿别名蒿子秆，根、茎、叶均可食用，芳香脆嫩 ， 涮火锅、清炒都很美味，而且营养价值很高 。茼蒿是菊科植物蒿子秆和茼蒿的茎叶 。由于它的花很像野菊 ， 所以又名菊花菜、蓬蒿菜、蒿菜 。茼蒿又称“皇帝菜”，在古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜 。
我国幅员辽阔 ， 所以同一种蔬菜在不同的地区往往有不同的叫法 。茼蒿就是这样，它的别名不仅有皇帝菜，还有角菜、珍珠菜、香甜菜等 。
茼蒿的种植及收获时间
茼蒿是我们餐桌上常见的蔬菜，它的生长周期一般在一个半月到两个月 。茼蒿的种植主要以春秋两季为主，秋播的时间一般在每年的9-10月份 ， 这个时候温度较高，成熟的时间也较快，一般40天左右就可以收获了 。而春播的时间则一般在每年的三月上旬种植，种植后一般一个月左右就会收获了 。
茼蒿是一种可以多次分茬收割采收的蔬菜，一般来说它长到25公分左右的时候就可以收获了，种植一次可以收割2-5次 。
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4、茼蒿菜跟皇帝菜一样吗茼蒿和皇帝菜是同一品种的蔬菜，没有区别 。茼蒿在古代为宫廷佳肴 ， 所以又叫皇帝菜 。
茼蒿所含的营养成分全面且丰富，主要包括膳食纤维、胡萝卜素、蛋白质、维生素C、维生素B族、矿物质等 。
茼蒿的热量很低，同时含有大量的膳食纤维 ， 而且所含营养全面丰富，食之能增强饱腹感，对于想要减肥的人来说 ， 平时可以直接用开水煮茼蒿食用 。
小叶茼蒿又称花叶茼蒿、细叶茼蒿 。其叶狭?。笨潭喽? ，绿色 ， 叶肉较薄，香味浓；茎枝较细，生长快；抗寒性较强 ， 但不太耐热，成熟较早；适宜北方地区栽培 。
茼蒿菜选购技巧
1、选品种：
蔬菜市场上的茼蒿通常有尖叶和圆叶两个类型 。尖叶茼蒿又叫小叶茼蒿或花叶茼蒿，叶片小 ， 缺刻多，吃口粳性，但香味浓；圆叶茼蒿又叫大叶茼蒿或板叶茼蒿 ， 叶宽大，缺刻浅 ， 吃口软糯 。
2、看颜色：
茼蒿颜色以水嫩、深绿色为佳；不宜选择弃叶子发黄、叶尖开始枯萎乃至发黑收缩的茼蒿，茎杆或切口变褐色也表明放的时间太久了 。
3、看茎部：
茼蒿挑选茎短，且粗细适中者 。通常茎越短越鲜嫩，而粗茎而又中空的茼蒿大多生长过度，叶子又厚又硬 。
【茼蒿和皇帝菜的区别是什么,茼蒿和皇帝菜的区别是什么？】
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5、皇帝菜和茼蒿的区别是什么?没有区别，皇帝菜一般指茼蒿 。
茼蒿，在中国古代，为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜 。为桔梗目、菊科、茼蒿属一年生或二年生草本植物 。茎高达70厘米，不分枝或自中上部分枝 。基生叶花期枯萎 。中下部茎叶长椭圆形或长椭圆状倒卵形 。头状花序单生茎顶或少数生茎枝顶端，但并不形成明显的伞房花序，舌状花瘦果有3条突起的狭翅肋；肋间有1-2条明显的间肋 。管状花瘦果有1-2条椭圆形突起的肋，及不明显的间肋 。
扩展资料
生境分布：
茼蒿属于半耐寒性蔬菜，对光照要求不严，一般以较弱光照为好 。其属短日照蔬菜 ， 在冷凉温和，土壤相对湿度保持在70%一80%的环境下，有利于其生长 。在长日照条件下，营养生长不能充分发展，很快进入生殖生长而开花结籽 。分布在安徽、福建、广东、广西、广州、海南、河北石家庄、湖北、湖南、吉林、山东、江苏等省 。
参考资料来源：百度百科-皇帝菜
