1、土豆和马铃薯的区别在哪土豆和马铃薯没有区别 。土豆又名洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土马铃薯等，属茄科多年生草本植物，块茎可供食用 ， 是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米 。马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等，其中，中国又是世界马铃薯总产最多的国家 。
土豆由于它高产稳产、适应性广、营养成分全和产业链长而受全世界的高度重视，马铃薯的种薯及各种加工产品已成为全球经济贸易中的重要组成部分 。
在食品加工业中，以土豆为原料 ， 可加工成各种速冻方便食品和休闲食品，如脱水制品、油炸薯片、速冻薯条、膨化食品等，同时其还可深加工成果葡糖浆、柠檬酸、可生物降解塑料、黏合剂、增强剂及医药上的多种添加剂等 。
购买土豆时，千万不要买表面有绿色，黑色，或黑色斑点的，多半里面已经是坏的了，最好要买通体颜色金黄的 ， 其次深黄色的也行 。在超市和商场购买时 ， 主要看下灯光，如果是黄色灯光照射的，可以拿到白光下去看下 。
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2、马铃薯和土豆有什么区别?这两者没有区别 。
因为土豆的学名是马铃薯，拉丁名：Solanum tuberosum L“土豆”是通称，个别地区叫洋芋，英文为potato（其中potato的复数为potatoes），在法国，土豆被称为“地下苹果” 。
土豆心会有黄白两种颜色，是因为这两个品种的土豆胡萝卜素含量不同 。黄心土豆相对白心土豆来说，含有的胡萝卜素更多，颜色更深 。
还有一些品种的土豆，因为胡萝卜素含量极高，土豆心甚至会发红 。但这些土豆都是可以放心食用的 。
扩展资料
土豆的功效
1、减肥、健脾利湿
土豆具有一定的减肥功效，因为里面只含有0.1%的脂肪，脂肪含量是非常低的，能够减少脂肪的摄入，同时也能够代谢身体中多余的脂肪，从而达到瘦身的目的 。
另外土豆具有健脾开胃的功效，因为里面含有大量的淀粉、b族维生素、蛋白质以及维生素c能够有效的促进脾胃的消化功能 。
2、治疗胃病、润肠通便
土豆中含有丰富的膳食纤维，具有宽肠通便的功效，帮助身体把代谢毒素排出体外 ， 防止了便秘，减少患上肠道疾病的风险 。另外土豆和蜂蜜一起搭配的话，可以有效的治疗胃病 。
3、增强体质、美容养颜
土豆可以有效地增强人们的体质，因为里面含有大量的b族维生素和蛋白质 ， 同时也可以让人们的思维变得更加的清晰，提高了记忆力 。土豆属于碱性的蔬菜，可以平衡体内的酸碱，中合了酸性物质，具有抗衰老美容的功效 。
4、降糖降脂
土豆里面含有的粘液蛋白，具有保护作用，能够促进呼吸道、消化道、关节腔的润滑，有效的预防脂肪在血管的沉积，保持了血管的弹性，同时也防止了动脉硬化的发生 。
5、利水消肿、舒缓情绪
土豆具有利水消肿的功效，因为里面含有大量的钾、钙、维生素 ， 容易消化及吸收，营养非常丰富 。
里面含有的钾能够取代钠，同时也会把钠排出体外，特别适合于肾炎以及高血压水肿患者 。另外土豆也具有舒缓情绪的功效，里面含有的维生素c可以抑制不良的情绪 。
参考资料百度百科-土豆
人民网-土豆，黄心白心啥区别 如何挑选好土豆
山药是《中华本草》收载的草药 ， 马铃薯和土豆是同一种东西，土豆，学名是马铃 。
山药和土豆、马铃薯的区别如下：
一、形状不同
1、山药：薯蓣科植物山药干燥根茎 。
2、土豆、马铃薯：初生叶为单叶 ， 全缘 。随植株的生长，逐渐形成羽状复叶 。多年生草本，但作一年生或一年两季栽培 。
地下块茎呈圆、卵、椭圆等形，有芽眼，皮红、黄、白或紫色 。地上茎呈棱形 ， 有毛 。奇数羽状复叶 。聚伞花序顶生，花白、红或紫色 。浆果球形，绿或紫褐色 。种子肾形，黄色 。
二、产地不同
1、山药：山药主产地河南博爱、武陟、温县等地，山西、陕西、山东、河北、浙江、湖南、四川、云南、贵州、广西等地也有栽培 。以广西、河北、河南等地为主的几大产地构成了国内主要山药栽培区 。
2、土豆、马铃薯：马铃薯原产安第斯山区和智利沿海山地，当地印第安人将其作为主要食物 。1536年由西班牙水手引种到欧洲，1565年马铃薯才引到英国爱尔兰，1785年被药剂师法尔孟契引入法国 。
马铃薯约十七世纪传入印度 ， 引至中国还稍早些 。从上文内容可以确定马铃薯引种至中土的时间并不晚于欧洲 。日本的土豆是荷兰人于1598年带至长崎港，中国土豆的引种时间决不会迟于日本甚至欧洲的一些国家 。
三、营养成分不同
1、山药：每100g山药含水分75g左右，碳水化合物14.4~19.9g、蛋白质1.5~2.2g、脂肪0.1~0.2g、薯蓣皂苷50ug及B族维生素、维生素C、维生素E，碳水化合物以淀粉为主 。山药中的黏性物质由甘露聚糖与球蛋白结合而成的黏蛋白 。
2、土豆、马铃薯：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等 ， 能促进脾胃的消化功能 。
参考资料来源：百度百科-山药
参考资料来源：百度百科-土豆
茄科茄属一年生草本 。又称土豆、洋芋、山药蛋、薯仔(香港、广州人的惯称)等 。块茎可供食用，是重要的粮食、蔬菜兼用作物 。有的学者认为马铃薯共有 7个栽培种，主要分布在南美洲的安第斯山脉及其附近沿海一带的温带和亚热带地区 。最重要的马铃薯栽培种是四倍体种 。四倍体栽培种马铃薯向世界各地传播，最初是于 1570年从南美的哥伦比亚将短日照类型引入欧洲的西班牙 ， 经人工选择，成为长日照类型;后又传播到亚洲、北美、非洲南部和澳大利亚等地 。马铃薯产量高 ， 营养丰富，对环境的适应性较强，现已遍布世界各地，热带和亚热带国家甚至在冬季或凉爽季节也可栽培并获得较高产量 。世界马铃薯主要生产国有前苏联、波兰、中国、美国 。中国马铃薯的主产区是西南山区、西北、内蒙古和东北地区 。其中以西南山区的播种面积最大 ， 约占全国总面积的1／3 。山东滕州素有“鲁南粮仓”之称，农作物有323个品种，动物有145个品种 。被国家和山东省列为商品粮基地、优质蔬菜基地，是全国最大的蔬菜集散地和“青山羊基地”，是中国农业部命名的“中国马铃薯之乡” 黑龙江省则是全国最大的马铃薯种植基地 。
马铃薯又叫土豆，地豆等，原产于南美洲安第斯山区的秘鲁和智利一带 。十六世纪中期，马铃薯被一个西班牙人从南美洲带到欧洲 。那时人们总是欣赏它的花朵美丽，把它当作装饰品 。后来一位法国农学家――安．奥巴曼奇在长期观察和亲身实践中，发现马铃薯不仅能吃，还可以做面包等 。从此，法国农民便开始大面积种植马铃薯 。十九世纪初期，俄国彼得大帝游历欧洲时，以重金买了一袋马铃薯，种在宫廷花园里 ， 后来逐渐发展到民间种植 。
一个是学名一个人乳名，还有一个笔名是借用了山药零余子的乳名山药蛋 。
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3、马铃薯和土豆是一样吗 马铃薯和土豆是否一样1、马铃薯就是土豆，所以马铃薯和土豆是一样的 。
2、马铃薯是土豆的学名 。马铃薯是一年生草本植物，块茎可供食用，具有较高的经济价值与营养价值，是全球第四大重要的粮食作物，原产于南美洲安第斯山区，主要生产国有中国、美国等 。
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4、我们经常吃土豆,土豆和马铃薯有什么差别?土豆和马铃薯没有区别，两者都是茄科植物，只是生活中的叫法不一样而已 。土豆又叫洋山芋、马铃薯等 。与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物 。
马铃薯（土豆）有什么营养价值？
马铃薯又被很多国家称为“十全十美的食物”，一般来说，100克土豆中所含11-60毫克钙、铁0.4-4.8毫克、磷15-68毫克，硫胺素0.03-0.07毫克，核黄素0.03-0.11毫克，0.4-1.1毫克尼克酸，这些成分有利于身体健康，经常食用可以起到延缓衰老、养颜美容、改善精神状态、健脾利胃等作用 。另外，也有研究表明 ， 多吃土豆还可以预防中风的风险 。
马铃薯（土豆）要怎么挑?。?
一看外皮外表：挑选时以肥大而匀称的为佳，看看有没有伤痕，有没有坑包，这样的比较好削皮点 。
二看形态：挑选时选择无病虫害、无发芽、变绿和焉萎现象的，外形如果是焉萎，多半由于保存时间过长或风吹日晒 ， 水分和营养都丢失了 。
三看颜色：一般挑选黄、白颜色的较好，这样的淀粉多，味道较好，但是千万不要选择表面绿色或黑色斑点的 ， 这样的里面可能已经是坏的了 。告诉大家一个小技巧，购买时可以在灯光下看看 。
四闻气味：好的、新鲜的土豆一般都带有泥土的清香，是没有发酵的酒精味儿的，所以不要买那种腐坏味道的 。
【马铃薯和土豆的区别,土豆和马铃薯的区别在哪】五要掂量掂量：一般好的土豆肉质紧密，以干燥的较好，水分少点的话淀粉含量高 。
总结
马铃薯和土豆就是一样的，没有什么区别 ， 只是叫法不一样，一般自己生活中买着吃都会叫做土豆，在农业种植时候就叫马铃薯了 。
大家在生活当中应该都是用过土豆，那么，土豆他在我们的正常的饮食当中占比例是比较多，而且比较常见的，但是在生活当中可能有些人也听说过马铃薯，那么我们来看一下土豆和马铃薯的区别有哪些吧 。
土豆和马铃薯的区别土豆和马铃薯其实是同一种食物，它们两者并没有什么区别的，因为土豆它的学名就叫做马铃薯 ， 土豆丝在市场上的一种通称土豆，他通常会分成白，新的和黄心的两种，是因为这两个品种，它当中所含有的成分尤其是胡萝卜素是不一样的 。黄心的土豆相对于白心来说 ， 它当中所含有的胡萝卜素更多，而且颜色相对更深，有一些品种的土豆，比如说胡萝卜素，它含有的含量是非常高的 ， 甚至他的土豆心态会呈现一种红色的状态 ， 但是这些土豆大家不需要去担心，都是可以去使用的 。
土豆的功效相对来说也是比较多的，它是具有一定的减肥的效果，而且土豆当中脂肪的含量非常的低，他对于身体来说不仅能够补充能量 ， 而且他也不会导致肥胖，土豆当中含有的膳食纤维它还能够润肠通便，对便秘和肠道的保养都是具有比较好的功效的 。
土豆和马铃薯的区别有哪些 ， 其实两者的区别并没有，因为本身土豆和马铃薯就是同一种食物 。
土豆和马铃薯的差别就是土豆比较小，马铃薯比较大，土豆会生芽，马铃薯不会生芽，土豆的颜色是淡黄色 ， 马铃薯的颜色偏红色 。土豆保存的时间比较短，马铃薯保存的时间比较长 。土豆更容易生产，马铃薯不容易生产 。
土豆里面含有丰富的脂肪蛋白质和淀粉，会有降血压，延缓衰老的功效还可以去痘印和粉刺，而马铃薯的营养价值是远远高过土豆的 ， 而且马铃薯内部的淀粉很容易被吸收，可以起到降血糖和预防癌症的作用 。
口感不一样，形状不一样，种子不一样，营养价值不一样，种植的地方也不一样 ， 土豆和马铃薯的区别还是非常大的 。
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5、马铃薯和土豆的区别马铃薯和土豆没有区别，它们是同一种植物的不同名称，马铃薯是茄科的一年生草本植物，其果实为块茎状，形状为扁圆形、长圆形或者椭圆形，且马铃薯的果皮颜色丰富，有白色、黄色、淡粉红色和黑色等 。
马铃薯和土豆有什么不同
1、没有区别
马铃薯和土豆没有不同点，它们是同一种植物的两种名称，马铃薯又名为土豆、番薯、洋芋等，且马铃薯原产于南美洲，现今在世界各地均有栽培，马铃薯的果肉和果色颜色丰富 ， 有黄色、黑色、紫色和青色等 。
2、催芽方法
种植马铃薯时，需要选择长势良好且无虫点的种薯，再将种薯放置在温度为15度的环境中，并每天翻动一次，使马铃薯受光均匀，促进其快速发芽，然后即可把马铃薯放进酒精中进行消毒灭菌，最后把马铃薯切块 。
3、种植方法
马铃薯适宜生长在疏松肥沃的土壤中，种植马铃薯时，需要在土壤中施加腐熟的农家肥料，可以使用猪粪或者牛粪，增强土壤中的钙镁元素，然后即可把马铃薯块均匀的栽种在土壤表面，等待一段时间，马铃薯就会发芽了 。
4、养护管理
养护马铃薯时，需要在环境过于干旱的时候 ， 为植株浇灌水分，使马铃薯顺利出苗，在马铃薯的结薯初期时，要控制浇水，并在下雨天气时，将土壤中的积水排出，以免马铃薯烂果，而在马铃薯结薯后期，要保证土壤干燥 。
