1、口蘑是不是就是白蘑菇口蘑就是白蘑菇. 又名白蘑、白蘑菇等 。
口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇.口蘑不仅味道鲜美，而且营养价值也十分丰富 。据化验，“口蘑”中含有蛋白质、糖类、脂肪、纤维 ， 还含有钾、磷、钙、铁等矿物质、氨基酸及大量维生素B、C，素有“高级蔬菜”之称 。如果长期食用，能降低人体的血压和胆固醇 ， 增强人体对肝炎、软骨病的防治能力，并有一定的防癌症抗癌作用 。在国际上，口蘑和其它食用菌一样 ， 被誉为“健康食品” 。口蘑”的食用方法很多，清炖、红烧、煲汤均可 。其味道清香、鲜美 。荤素烹炒，风味更佳.
但菜场卖的不一定是口蘑.
不是,口磨是蒙古的
不是
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2、口蘑是什么,蒙古草原独有的白色伞菌属蘑菇 被称为“食用菌之王”_百度… 口蘑是蘑菇的一种 ， 也称白蘑菇，是一种非常鲜美的菌类食物 。口蘑质地细嫩、味道鲜美，而且营养价值非常高，有着“食用菌之王”的美称 。下面我为大家介绍一些口蘑的知识吧！
口蘑
口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇 ， 一般生长在有羊骨或羊粪的地方 ， 味道异常鲜美，由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为”口蘑” 。由于产量不大，需求量大，所以价值昂贵，目前仍然是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇 。
口蘑的主要产地在锡盟的东乌旗、西乌旗和阿巴嘎旗、呼伦贝尔市、通辽等草原地区 。这种蘑菇通常运到张家口市加工 ， 再销往内地 。1958年郭沫若视察张家口时，写过一首赞美口蘑的诗：”口蘑之名满天下，不知缘何叫’口蘑’？原来产在张家口，口上蘑菇好且多 。”诗人道出了口蘑这名字的来历 。
形态特征
口蘑子实体群生，并形成蘑菇圈，中等至较大 。菌盖直径17厘米 ， 半球形至平展，白色 ， 光滑 ， 初期边缘内卷 。菌肉白色，厚 ， 具香气 。菌褶白色，弯生，稠密，不等长 。菌柄中生，粗壮，长3.5-7厘米，粗1.5-4.6厘米，基部稍膨大 ， 白色，内实 。孢子椭圆形 。常见几种口蘑的形态特征如下 。
杨树口蘑菌盖较大而厚，初期半球形，边缘内卷，平爬 ， 直径5-12厘米，表面稍黏，浅红褐色或黄褐色，盖缘色浅，有细小鳞片;菌肉污白色，伤处色变暗；菌褶较密而窄 ， 弯生 ， 不等长，白色 ， 成熟后微呈红褐色 。菌柄长3-8厘米，粗1-3厘米，直立 ， 中生，白色 ， 后期微呈红褐色，基部稍膨大，泡子无色，卵圆或近球形，表面光滑，5.6-8微米x3-5.6微米 ， 孢子印白色 。
除上述品种之外 ， 还有香港大白口蘑、四川豹斑口蘑等品种 。
产地分布
内蒙古：锡盟的东乌旗、西乌旗和阿巴嘎旗、呼伦贝尔市、通辽等草原地区 。河北：张家口地区 。
主要品种
1、口蘑
口蘑（tricholomagambosum）真菌门、担子菌纲、口蘑科、口蘑属 。又名白蘑、白蘑菇等 。子实体伞状 ， 白色 。菌盖宽5～17厘米，半球形至平展，白色 ， 光滑，初期边缘内卷 。菌肉白色 ， 厚 。菌褶白色，稠密，弯生不等长 。菌柄粗壮 ， 白色，长3.5～7厘米，粗1.5～4.6厘米，内实，基部稍膨大 。担孢子无色，光滑，椭圆形 。夏秋季在草原上群生，常形成蘑菇圈 。产于河北、内蒙古、黑龙江、吉林、辽宁等地 。因为这种蘑菇通常运到张家口市加工，再销往内地，故称口蘑 。
口蘑是可直接食用的名贵真菌，主要品种有白蘑、青腿子、马莲杆、杏香等，其中以白蘑的色、香、味最佳 。口蘑用来清炖、红烧、做汤均可，其味清香、鲜美，历来为席上珍馐 。口蘑菌肉肥厚，质细具香气，味鲜美，营养价值高，是中国北方草原盛产的“口蘑”之最上品，畅销于国内外市场 。口蘑属中有10多种都是味美的食用真菌 。
【口蘑】：天然食用菌，分白蘑、香蘑、青腿蘑、鸡抓磨、黑蘑等品种 。肉质细嫩醇厚 ， 味道鲜美，有素中之荤的美称 。
2、白蘑
【别名】：口蘑
【来源】：真菌类担子菌纲伞菌目伞菌科白蘑TricholomamongolicumImai，以子实体入药 。
【生境分布】：夏秋两季雨后，尤其在立秋前后大量地产生在草原上，形成“蘑菇圈” 。分布于河北、内蒙古 。
【性味归经】：甘，平 。
【功能主治】：宣肠益气 ， 散血热，透发麻疹 。主治小儿麻疹欲出不出，烦躁不安 。
【用法用量】：1两 ， 水浸软后切碎 ， 水煎服，1次服完，日服2次 。
【摘录】：《全国中草药汇编》
满洲里市辖境的草原土壤松散，富含有机质，没有受到污染，夏秋季节气候温凉湿润，光照时间长，为白蘑的生长提供了良好的生态环境 。白蘑是伞菌中最珍贵的品种，含有丰富的蛋白质、维生素及钾、钙、铁、磷等矿物质 ， 其形状如?。嗳缬衽獭⒛廴缦仕?。每年雨量充足的8~9月为盛产期 。白蘑食法很多，可以溜炒、做馅 ， 涮火锅 。也可以晾干 ， 以备冬季食用 。
3、青腿子
【宜食】：适宜高血压、肝炎、肺结核患者；适宜软骨病患者食用 。
【忌食】：性平无忌 。
【提示】：青腿子是口蘑的一种 ， 含蛋白质非常高35.6｛bf｝、碳水化合物含量为23.1｛bf｝、还含有人体所需要的8种氨基酸及磷等矿物质 。青腿子主要产于东北、河北、内蒙古等地，以张家口地区的青腿子最为出名 。青腿子除产地外，多以干品上市，需要涨发后使用 。涨发时要用温水，水量不可过多，涨发的水经过沉淀过滤后可以作为鲜汤使用 。
食疗功效
口蘑也称白蘑菇 ， 它可以放到我们每日菜单的必选物中 ， 营养学家们也呼吁大众多吃无妨 。
1、预防骨质疏松
口蘑中含有大量的维生素D 。据美国《洛杉矶时报》报道 ， 最新研究发现，口蘑是惟一一种能提供维生素D的蔬菜，当口蘑受到紫外线照射的时候，就会产生大量的维生素D 。而多摄入维生素D，就能很好地预防骨质疏松症 。
2、防癌
口蘑中含有可以抵抗病毒侵害的物质，而且经常食用可以防止癌症的发生 。美国塔夫茨大学的一项研究表明，口蘑可以促进自然免疫系统发挥作用 ， 提高自然防御细胞的活动能力，杀死或抗击各种病毒 。口蘑无脂肪，无胆固醇，富含大量有益健康的多种维生素和矿物质以及防癌抗氧化剂 。
3、抗氧化减肥
口蘑中还含有一种稀有的天然氨基酸抗氧化剂——麦硫因 。研究人员已发现 ， 白蘑菇中麦硫因水平是麦芽的12倍以上，是鸡肝的4倍多 。麦芽和鸡肝一直以来都被认为是抗氧化剂麦硫因的主要食物来源 。减肥的人群可以选择白蘑菇，因为它的热量少 ， 营养多，除基本的膳食纤维、蛋白质和多种维生素外，还含有叶酸、铁、钾、硒、铜、核黄素等 。研究表明，与不吃蘑菇的人相比，常吃口蘑的人对大多数维生素和矿物质摄入量更高 。此外，口蘑可以和很多食物一起混合烹饪，能给这些食物增加“鲜美之味”，口感风味更佳 。另一方面 ， 由于口蘑热量极低，所以在食量和吃法上都比较自由 。
4、补硒抑癌
研究发现，硒元素中是目前为止“抗癌”最有效的物质 。市场上的补硒产品很多 ， 但研究证实，有些富硒食物的补充效果并不是很好 。口蘑中含有硒、钙、镁、锌等十几种矿物元素，其含量仅次于灵芝，在人体中的吸收效果也非常好 。野生口蘑的营养价值尤其高，被认为达到了野生食品的顶峰，是国外极为推崇的健康食品，其中含有人体所必需的8种氨基酸以及多种维生素、尼克酸、抗坏血酸等 。
口蘑属于低脂肪食品，一般品种的脂肪含量仅为干重的4.4｛bf｝ 。在所有食用菌中，它对矿物元素的聚集能力特别强 。据实验分析，一般品种的口蘑中含有矿物元素达10余种 ， 特别是对人体关系密切的钙、镁、锌和微量元素硒、锗的含量，仅次于药用菌灵芝，比一般食用菌高几倍甚至几十倍 。而硒的最大作用是能明显抑制癌前病变 ， 在有效剂量范围内，越早补硒，癌症的发病率就越低 。
5、其他作用
中医理论认为，其味甘性平，有宜肠益气、散血热、解表化痰、理气等功效 。口蘑能够防止过氧化物损害机体，治疗因缺硒引起的血压上升和血黏稠度增加，调节甲状腺，提高免疫力；可抑制血清和肝脏中胆固醇上升 ， 对肝脏起到良好的保护作用；它还含有多种抗病毒成分，对病毒性肝炎有一定的食疗效果 。所含大量膳食纤维可以防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌，而且它又属于低热量食品 ， 可以防止发胖 。此外，口蘑中还含有多种抗病毒成分，可以辅助治疗由病毒引起的疾病 。
故事传说
传说很久以前 ， 有一个专卖口蘑的商人，带着上等口蘑，坐轮船从天津港出发南行 。一路上蘑香四溢，引得海中鱼虾成群结队绕船而游 。船老板担心鱼群围聚过多，造成翻船事故，遂愿出重金在旅客中求得驱赶鱼群的良策 。
这个商人见此机会既可以宣传自己的口蘑又可以得到赏金，于是便将口蘑说成是鱼群追逐的对象，船老板于是以高价买下口蘑商所带的全部口蘑并抛入海中，果然，鱼群都追逐随波漂流的片片口蘑而散去 。
结语： 通过上的文章介绍 ， 相信大家对口蘑有了更多的认识，如果大家想了解更多关于植物的相关知识，别忘了阅读下一篇文章哦 。
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3、口蘑和白蘑菇的区别口蘑其实就是白蘑菇 。
口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色的野生蘑菇，味道非常的鲜美，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，也被大家称为"口蘑" 。又名白蘑、蒙古口蘑、云盘蘑、银盘 。是直接食用的名贵真菌，主要品种有白蘑、青腿子、马莲杆、杏香等 。
它的产量不大，但是需求量又特别大，所以它的价值也很昂贵 ， 它目前是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇 。口蘑颜色是白色的，菌杆比较粗壮 。
挑选口蘑的技巧
1、看外观
手感坚实，口蘑根据品种不同，外形也有些许区别，一般的口蘑呈乳白色、有光泽，外表白净光洁，好的口蘑拿起来手感坚实 。
2、看菌盖
近球形或呈半球形 ， 均匀规整 ， 直径好的口蘑的菌盖应近球形较小 ， 一般为2~4cm ， 如果有破裂、不规整则不建议挑选 。
3、看菌柄
菌肝短，品质好的口蘑菌柄应较短，并且菌柄应被菌盖紧紧包围着，从小往上看不到菌丝的口蘑为最佳的口蘑 。
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4、口蘑和白蘑菇是一种吗口蘑它的别称也叫做白蘑菇，这是由于孔么的外表长得白白的，很漂亮 ， 所以大家也熟称口蘑为白蘑菇，除了白蘑菇这个名字外 ， 口蘑还有许多其他的名字，比如孔么也叫做蒙古烤馍 ， 云盘蘑 ， 银盘等 。
口蘑还有一个传说 ， 这是一个在我国河北省的张家口发生的故事，但是故事的真实性还有待参考，据说当年有一个牧童把老财主的牛给吃了，病欺骗老财主 ， 老财主为了报复，他带着他去内蒙古那边购买牛的时候，由于遇到了灾害 ， 所以食不果腹，而老财主又因为会蒙古语，所以进了一户人家，讨到了很多好吃的东西，但是为了报复 ， 这个牧童吃了自己的牛，所以老财主并没有把吃的给牧童，而是给牧童扔了一个骨头，牧童虽然很饿，但还是不愿啃骨头 ， 所以就酱骨头埋进土里，后来下了一场雨，牧童惊奇的发现 ， 雨停之后，买骨头的地方的周围长出了许多口蘑 ， 牧童给口蘑起名字叫口蘑 ， 而孔么这种蘑菇也帮助牧童度过了难关 。
口蘑也就是白蘑菇，口蘑的营养价值是很高的，而孔膜的食用功效也是很强的 。
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5、口蘑是白蘑吗口蘑是白色蘑菇 。两者没有区别，只是名字不同 。巨大口蘑(Tricholomagiganteum)是白色蘑菇 ， 是生长在蒙古草原上的一种伞菌属野生蘑菇 。一般生长在有羊骨头或羊粪的地方，味道鲜美 。由于蒙古口蘑的土特产此前都是通过河北省张家口市出口到内地，张家口是蒙古商品的集散地，因此被称为“蒙古口蘑” 。不同的地方有不同的叫法，也叫白蘑菇、白蘑菇等 。
【口蘑是白蘑菇的另一个称呼吗,口蘑是不是就是白蘑菇】巨大口蘑1的功效和作用 。提高免疫力巨大口蘑能防止过氧化物对机体的损害，降低因缺硒引起的血压和血粘度，调节甲状腺的工作，提高免疫力 。2.保护肝脏口蘑口蘑可以抑制血清和肝脏中胆固醇的上升，起到很好的保护肝脏的作用 。还含有多种抗病毒成分 ， 对病毒性肝炎有一定的治疗作用 。3.巨大口蘑是一种很好的减肥美容食品 。它含有大量的膳食纤维，可以防止便秘，促进排毒，预防糖尿病和大肠癌 。而且口蘑是一种低热量的食物，可以预防肥胖 。4.预防骨质疏松白蘑菇含有大量的维生素D，根据最新研究，白蘑菇是唯一能提供维生素D的蔬菜 ， 当白蘑菇受到紫外线照射时，会产生大量的维生素D 。而且多吃维生素D可以预防骨质疏松 。5.防癌白蘑菇含有能抵抗病毒的物质，经常食用能防癌 。
