首先，把生蚝浸泡在水里，加盐浸泡一个小时 ， 将生蚝里面的污渍清洗出来，再用食用碱清洗几遍 。然后，把生蚝用保鲜袋装好 ， 放在冰箱里冷藏或是冷冻 。或是把生蚝晒干，用真空包装袋装好 ， 放在冰箱的冷冻箱或是米缸里，不让其与空气和水分接触 。
【生蚝怎么保存方法】如果将生蚝放在常温下保存，一般只能保存1-2天左右 。如果是放在冰箱里冷藏保存 ， 一般可以保存6天左右 。如果是放在冷冻室里保存，一般可以保存30天左右，要吃的时候先放在冷藏室慢慢解冻比较好，不宜用热水解冻或者是微波等快速解冻的方法 ， 以免影响口味 。如果是晒干后保存，可以保存很长时间，吃的时候只需将干生蚝放在水里泡开就可以了 。
