1、饺子的原名叫什么 饺子的原名简介1、饺子原名“娇耳”，是古老的汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了 。
2、饺子深受中国广大人民的喜爱，是中国北方大部分地区每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯，南方地区也普遍有饺子这一食品 。是中国东汉南阳医圣张仲景发明的 ， 饺子的历史沿革经历了漫长的过程 ， 明朝末年张自烈做了很好的说明：“水饺耳，即段成式食品，汤中牢丸 ， 或谓粉角，北方人读角为娇，因呼饺饵，伪为饺儿 。”
3、在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里 。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子 。
4、有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利 。如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿饼 ， 象征事事如意；吃三鲜菜，象征三阳开泰 。台湾人吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财 。
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2、饺子的原名是什么?饺子的原名是娇耳 。
饺子由馄饨演变而来，源于中国古代的角子，原名“娇耳”，汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史 。由东汉南阳涅阳（今河南南阳邓州）人张仲景发明，最初作为药用 。
饺子又称水饺，深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品 。有一句民谚叫“大寒小寒，吃饺子过年 。”饺子多用面皮包馅水煮而成 。
饺子的象征意义：
大枣馅—即招财之意故为招财饺：
招：即招唤，有如财神，天下间的财富，由你调遣 ， 谓之招财 。传统是喜欢在饺子里面包上钱币，吃到的就是运气最好的，可又不是很安全、卫生，所以包上大红枣，祝愿吃到的就会在新的一年里红红火火，招气十足 。
酸菜馅—即算财之意故为算财饺：
算：即合计 ， 清算 。如果钱多到要算一个晚上，那是多少呢，谓之算财；或为对选择的祝福，选择大于努力，愿亲戚朋友都能有个好的选择，选择好 。
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3、饺子的原名叫什么?饺子原名馄饨 。
馄饨（汉语拼音hún tún 或hún tun；粤语：wɐn3 tɐn1，音同“云吞”；山东话：hún dùn；英文名：Wonton或Huntun），是起源于中国的一种民间传统面食 ， 后分化出饺子 。制作馄饨时，先用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟，食用时一般带汤 。
饺子在中国不仅仅是一种美食，还蕴涵着中华民族文化，是每家平时的美味小吃，更是在大年三十晚上必备的食物，表达着人们对美好生活的向往与诉求 。
饺子历史：
西汉扬雄所作《方言》中提到“饼谓之饨” ， 馄饨是饼的一种，差别为其中夹肉馅，经蒸煮后食用；若以汤水煮熟 ， 则称“汤饼” 。
古代中国人认为这是一种密封的包子，没有七窍，所以称为“浑沌” ， 依据中国造字的规则，后来才称为“馄饨” 。在这时候，馄饨与水饺并无区别 。至唐朝起 ， 正式区分了馄饨与水饺的称呼 。
饺子在中国不仅仅是一种美食，还蕴涵着中华民族文化，是每家平时的美味小吃，更是在大年三十晚上必备的食物，表达着人们对美好生活的向往与诉求 。
饺子的原名叫娇耳 。娇耳，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了 。它是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃 ， 也是每年过节必吃食品 。
饺子起源及制作方法
饺子由馄饨演变而来 。在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有牢丸 ， 扁食，饺饵，粉角等名称 。三国时期称作月牙馄饨 ， 南北朝时期称馄饨，唐代称饺子为偃月形馄饨，宋代称为角子 ， 明朝元代称为扁食，清朝则称为饺子 。饺子起源于东汉时期，为东汉河南南阳人医圣张仲景首创 。
饺子多以冷水和面粉为剂，将面和水和在一起 ， 揉成大的粗面团，盖上拯干的湿纱布或毛巾，放置一小时左右，刀切或手摘成若干个小面团，先后揉搓成直径约3公分左右的圆长条 ， 刀切或手摘成一个个小面剂子 。
将这些小面剂子用小擀面杖擀成中间略厚周边较薄的饺子皮，包裹馅心，捏成月牙形或角形 ， 先将冷水烧开，包成后下锅并用漏勺或者汤勺顺着锅沿逆时针或顺时针划圆弧状以防饺子粘连，煮至饺子浮上水面即可 。
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4、饺子的别名叫什么?饺子，又名水饺，原名“娇耳”，又叫扁食，姣耳，水点心，交子(取"更岁交子"之意,"子"为"子时"之意)、角子，水包子，煮饺 。
饺子是古老的汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了 。饺子深受中国广大人民的喜爱，是中国北方大部分地区每年春节必吃的年节食品 。
在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯，南方地区也普遍有饺子这一食品 。如广东用澄粉做的虾饺、上海的锅贴饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等，都是受人欢迎的品种 。
饺子现在已经成为了北方人不可或缺的过年食品 。在包饺子时，人们常常将金如意、红糖、花生、枣和栗子等包进馅里 。吃到如意、吃到红糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子，吃到钱币则是财源不断 。
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饺子馅的文化：
1、芹菜馅—即勤财之意故为勤财饺勤：即勤奋、勤劳；经常 ， 勤密源源不断，谓之勤财 。是对源源不断的物质财富的祈福；更是对勤劳、务实的祝福 。
2、韭菜馅—即久财之意故为久财饺久：即时间长、久远，谓之久财 。是祈福长久的物质财富；更是对天长地久的祈福，但愿人长久——健康、和睦、快乐、幸福 。
3、饺子饺子白菜馅—即百财之意故为百财饺百：量词，即百种、百样之意，谓之百财 。对百样之财的祈福；或为对新婚燕尔白头偕老的美好祝愿 。
3、香菇馅—即鼓财之意故为鼓财饺鼓：即高起 ， 凸出，香菇的形状如同向上的箭头，或为股票大盘的势，向上、饱鼓之意，谓之鼓财；或为对晚辈表达出希望其出人头地的美好祝愿 。
4、酸菜馅—即算财之意故为算财饺算：即核计，清算 。谓之算财；或为对选择的祝福，选择大于努力，愿亲戚朋友都能有个好的选择，选择好 。
5、饺子饺子鱼肉馅—即余财之意故为余财饺余：即剩余，多出来的，祝福您年年有余 ， 谓之余财 。付出的是辛劳，得到的就是财富 ， 余留下来的是健康 。
6、羊肉馅—即洋财之意故为洋财饺洋：即广大，众多；比海还广阔，祝您发洋财，谓之洋财 。
7、大枣馅—即招财之意故为招财饺招：即招唤，有如财神，天下间的财富 ， 由你调遣，谓之招财 。
参考资料：百度百科-饺子
饺子 ， 又名水饺，原名“娇耳”，又叫扁食，姣耳 ， 水点心，交子(取"更岁交子"之意,"子"为"子时"之意)、角子 ， 水包子，煮饺 。
饺子是古老的汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了 。饺子深受中国广大人民的喜爱，是中国北方大部分地区每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯 ， 南方地区也普遍有饺子这一食品 。
饺子原名“娇耳”，是我国医圣张仲景首先发明的 。
饺子原名“娇耳”,也叫“扁食” 。
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5、饺子原名是什么?“饺子”又名“交子”代表“更岁交子 ， 团圆福禄” 。饺子也是在农历新年和冬至等节日的重要食品，也是中国北方省份全年食用的主要食物之一 。
来历——
饺子由馄饨演变而来 。在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称 。三国时期称作“月牙馄饨”，南北朝时期称“馄饨” ， 唐代称饺子为“偃月形馄饨”，宋代称为“角子”，明朝元代称为“扁食”;清朝则称为“饺子” 。
饺子起源于东汉时期 ， 为医圣张仲景首创 。东汉末年，医圣张仲景告老还乡后，在家乡白河岸边见百姓捱饥受寒 ， 耳朵冻烂，在冬天，他叫弟子在南阳东关附近搭棚派药，用羊肉、驱寒草药煮熬成“祛寒娇耳汤”，加入用饀皮包成耳朵状的“娇耳”，据说吃后身体会发热 ， 两耳很快就痊愈了 。张仲景派药持续到年三十 。年初一时，人们开始仿娇耳样子做过年的食物，并在初一早上吃 ， 称之为“饺耳”、“饺子” 。
天津社科院教授王来华说，饺子大约最早出现在中国南北朝时期，现今通过考古发现可以证明唐朝已经享用饺子，1972年 ， 新疆吐鲁番阿斯塔那墓就发现了饺子实物 。饺子在元明时代称为“扁食”，清代称为“饽饽”，除夕包水饺 ， 称为“煮饽饽” 。
扩展资料：
民俗——
1、春节
饺子是一种历史悠久的民间吃食 ， 吃饺子也是中国人在春节时特有的民俗传统 。因为取“更岁交子”之意，所以深受老百姓的欢迎 。民间有“好吃不过饺子”的俗语 。每逢新春佳节，饺子更成为一种必不可少的佳肴 。在中国许多地区民俗中的 ， 除夕守岁吃“饺子”
2、除夕
按照民俗的解释，“除夕”这一天是人、鬼、神交战之日，因此，必须要人人参与，才能获得来年的吉祥平安 。
3、冬至
北方地区有冬至宰羊，吃饺子、吃馄饨的习俗，南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯 。各个地区在冬至这一天还有祭天祭祖的习俗 。
参考资料来源：百度百科-饺子
饺子（Dumpling），是中国传统食物，以面皮包馅、形如半月或元宝形，包好的饺子可以拿来制作成蒸饺、煎饺或汤饺。关于饺子的由来，有不同的说法 。有认为饺子是由馄饨演变而来，也有认为饺子源于古代的“角子” ， 还有传说饺子由 东汉 南阳 涅阳 （今 河南 邓州）人 张仲景 首创 。[6]在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称 。明清以来，普遍使用“饺子”一词
