1、水果的四性水果的四性即“寒、凉、温、热”四种属性，而介于寒热之间者则为平性 。四性分类，可以明显地针对体质不同选择不同的水果食用 。如寒性体质的人就不太适合寒性的水果 ， 否则，会令身体“雪上托霜”，你的身体便会出现不适，违背了水果健康养生的宗旨 。
2、性寒凉的水果寒凉性水果具有清热降火之功效，可以使人体能量代谢率降低，让热量下降 。如西瓜、柿子、椰子、香蕉、草莓、香瓜、橘子、芒果、橙子等都属于寒凉水果 。适合热性体质、热性症状者食用 。
3、性温热的水果温热性水果有驱寒、补虚 ， 消除寒症之功效，可以使人体的能量代谢率提高，增加人体热量 。如桂圆、荔枝、桃、金橘、榴莲等 。适合寒性体质、寒性症状者 。
4、性平的水果平性水果具有开胃健脾、补虚之功效，此类水果容易消化，身强体健者宜长期食用 。如苹果、葡萄、柠檬等 。适合任何体质者食用 。
5、水果的五味水果有五味，“酸、甘、苦、辛、咸”五味各有对应的人体器官和功效 。水果的五味在食用时也要注意均衡食用，过食和偏食某一味，对人的身体都不利 。
6、甘味对应器官为脾，有滋养、补虚、止痛等作用 。但甘味水果不可食用太多，否则易引起体内聚糖过多，容易使人发胖，或引起糖代谢疾病，尤其是糖尿病人不宜多食 。
【水果养生知识大全】7、苦味对应器官为心，有清热、降火、解毒、除烦等作用 。八、辛辛味对应器官为肺 。有补气、活血、发散风寒等作用，但是过多食用，会损耗气力、损伤津液、引发上火等，所以不宜多食 。
