白切鸡怎么做

选一只三黄鸡清理干净,葱切葱花,姜切片,汤锅里加入三黄鸡,加葱姜和料酒拌匀,锅里加清水没过三黄鸡 , 大火烧开,继续煮20分钟 , 关火焖5分钟,煮好的三黄鸡捞出冷却,鸡肉抹上香油,剁成块,姜和大蒜剁碎,加香油、白糖和酱油拌匀,做成料汁即可 。
【白切鸡怎么做】白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种,属浸鸡类 , 以其制作简易,刚熟不烂,不加配料且保持原味为特点 , 以广州荔湾区清平路清平饭店所制为佳 , 故又名曰“清平鸡” 。白切鸡皮爽肉滑 , 清淡鲜美 。著名的泮溪酒家白切鸡,曾获商业部优质产品金鼎奖 。湛江白切鸡更是驰名粤港澳 。此外,清平鸡也是白切鸡的一种 。

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