1、牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血 , 补虚益精、消渴、风眩之功效 , 适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人 。
【牛肚的营养价值及功效与作用】2、每100g的牛肚中含有卡路里72kcal,钙40mg,蛋白质14.5g , 镁17mg,脂肪1.6g , 烟酸2.5mg,铁1.8mg , 维生素E0.51mg,锌2.31mg,胆固醇104mg , 钾162mg,磷104mg,视黄醇当量83.4\u3BCg , 钠60.6mg,硒9.07\u3BCg 。
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