1、鸡杂是鸡的哪个部位 鸡杂吃多了有什么坏处 鸡杂非常的好吃，但是很多人不知道鸡杂是哪里，它其实是鸡内脏的统称，通常包括鸡心、鸡肝、鸡肠和鸡胗等 。
鸡杂是鸡的哪个部位
鸡杂是鸡杂碎的统称 ， 包括鸡心、鸡肝、鸡肠和鸡胗等 ， 鲜美可口 ， 且有多样营养素 。中医认为它们皆有助消化、和脾胃之功效 。合而为汤，能健胃消食、润肤养肌 。
鸡杂吃多了有什么坏处
鸡杂虽好吃，但不宜多吃，多吃鸡杂是不利于身体健康的 。所有的动物肝脏都具有代谢、解毒等功能，而肾脏担负排泄有害物质的责任，肌胃则将食物磨碎 。除了心脏之外 ， 其他内脏与一些有害物的代谢直接相关 ， 有害物质可能会在此残留因此 。因此，鸡杂中鸡肝、鸡肾、鸡胗、鸡肠不应该频繁大量地食用 ， 不过偶尔食用不必担心 。
另外 ， 一些不法养殖户为了短时间内利益最大化 ， 会在鸡饲料中添加激素，让鸡快速成长 。这么做会导致鸡内脏中有激素残留 ， 也会影响人体健康 。孕妇食用了含有激素的鸡，会导致回奶、过度肥胖；未成年人还会导致性早熟 。除此之外，烹制鸡杂的时候大家还需要注意一定要清洗干净 。鸡杂彻底煮熟了才可食用，这么做才能杀死其中可能存在的寄生虫和病菌 。
鸡杂怎么炒好吃
爆炒鸡杂
材料：鸡杂，洋葱 ， 青红椒，耗油，糖，盐，鸡精
1、鸡杂用活水冲洗至水澄清 。
2、洋葱切块，青红椒切?。?用刀刮去鸡杂上的油脂切薄片 。
3、把锅烧热倒入油投入鸡杂翻炒至鸡肫两面变色此时鸡肫8分成熟盛出备用 。
4、锅洗净倒油烧热后下洋葱煸炒 。
5、洋葱稍微变软即放入青红椒丁炒香 。
6、当青红椒一变软就倒入鸡杂进行翻炒 。
7、加入少许白糖提鲜，炒均匀后依个人口味倒入耗油翻炒均匀，加入盐，最后调入鸡精即可出锅 。
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2、鸡胗算不算动物内脏?鸡胗算动物内脏
鸡胗，是鸡的砂囊，砂囊又称为肌胃，所以鸡胗属于一种鸡胃 。也称作鸡肫、鸡郡肝 。概括来说，禽类的胃分肌胃和腺胃 ， 腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，所以可以说鸡胗是指鸡的一种胃 。
雉科动物家鸡的砂囊（鸡胗）是帮助鸡进行消化的，由于鸡没有牙齿，常吞食砂砾储存在此，协同砂囊壁的皱褶及发达的肌肉来研磨食物进行物理消化 。
全国各地均有生产鸡胗 。杀鸡后，取出鸡胗（鸡肫），立即取下内壁（黄色的一层膜），洗净，晒干 。可以生食或炒用 。
一、鸡胗的好处
1.鸡胗因为是鸡身上的一个器官 ， 所以相对的鸡胗的营养价值也是特别的高，人们吃了以后对身体有一定的辅助疗效，所以平时不知道吃什么了，可以做一些来吃 。
2.鸡胗对肠胃有一定的好处 ， 可以帮我们肠胃蠕动，所以平时我们肠胃不好，消化不良的时候可以吃一些鸡胗来调节肠胃，帮助消化 。
3.鸡胗的作用跟山楂也差不多，平时我们吃多了，肚子不舒服的话 ， 或者肚子胀的时候都可以吃鸡胗来帮助我们调节这种情况，另外平时我们可以搭配麦芽，青皮 ， 山楂等，这样的效果会更好 。
4.经常吃一些鸡胗可以帮助我们来吸收能量，如果平时干了太多的体力活 ， 就可以多吃一些鸡胗，帮助我们恢复体力，缓解我们的身体疲劳 。
二、鸡胗的坏处
1.鸡胗毕竟是鸡的一种内脏，所以在处理的时候 ， 一定要处理干净，如果吃了不干净的鸡胗，那么也会影响我们的身体健康 ， 所以在做鸡胗的时候，一定要处理好鸡胗这种食材 。
2.鸡胗里面含有相当高的胆固醇，所以我们平时不要吃太多的鸡胗，因为太多的胆固醇对我们的身体也不好，会引发我们身体的很多疾病 。
3.在挑选鸡胗的时候 ， 一定要挑选新鲜的鸡胗，不新鲜的鸡胗对我们的身体会产生影响，还可能会导致我们坏肚子 。
鸡胗的做法特别的多 ， 而且鸡胗的口感也很特别，所以平时我们可以做一些鸡胗来吃 。以上就是小编给大家介绍的吃鸡胗的好处与坏处了，大家了解了以后 ， 是不是做起鸡胗来，更知道如何保养我们的健康了 。
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鸡胗是鸡的砂囊，或者说可以理解为是鸡的胃 。当日算是内脏器官 。
鸡杂是鸡不可缺少的一部分 ， 其中包括鸡肠、鸡心、鸡肝和鸡胗等部位，我们统称为鸡杂 。鸡杂主要指的是鸡的内脏 ， 营养价值极其丰富，具有一定的健脾和胃、消食化积的作用 。鸡杂其中包括大量的蛋白质、钙离子、铁离子、维生素a、维生素b、脂肪等多种微量元素 。适量的吃一些鸡杂可以为人体的一些提供能量，并且可以让人体吸收其中的微量元素，营养神经 。并且可以保证骨骼内钙离子的含量，延缓骨质疏松的时间 ， 从而能够增强人体的免疫力 。
当然算呀，如果我不让你吃动物内脏 ， 那今天鸡胗也不能吃
肯定算动物内脏 。
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3、鸡的哪些内脏能吃?一，鸡肠
鸡杂的一类 ， 鸡肠为雉科动物家鸡的肠 。俗称鸡肠子，通常的吃法是炒 。
二，鸡肫
鸡肫也称“鸡胗”，鸡杂之一 。是鸡的胃脏，即鸡肫、鸡郡肝、鸡内金 。鸡肫是帮助鸡进行消化的，鸡没有牙齿，吞食的小石子，就是储存在那里边 。鸡肫通常的吃法是炒或卤煮 。
三，鸡肾
鸡肾是鸡的一种器官 ， 属于泌尿系统的一部分，负责过滤血液中的杂质、维持体液和电解质的平衡 ， 最后产生尿液经由后续管道排出体外；同时也具备内分泌的功能以调节血压 。鸡肾虽然鲜美但几乎没有营养 。鸡肾的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖 。
四，鸡心
鸡心就是鸡的心脏部分，是一种烹饪食品 。通常的吃法为炒，卤煮，烧烤等 。
五，鸡肝
鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏 。鸡杂之一 。呈大小双叶，叶面有苦胆和筋络（加工时须摘去） 。其色紫红，质细嫩 。宜卤、炸 。如：卤鸡肝，炸鸡肝 。
参考资料来源：百度百科-鸡肝
参考资料来源：百度百科-鸡心
参考资料来源：百度百科-鸡肾
参考资料来源：百度百科-鸡肫
参考资料来源：百度百科-鸡肠
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4、鸡胗是鸡的什么部位?鸡胗是鸡的胃 。
鸡胗就是鸡的胃脏(即鸡肫、鸡菌干、鸡内金)，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物 。
鸡胗是帮助鸡进行消化的，鸡没有牙齿 ， 吞食的小石子，就是储存在那里边 。雉科动物家鸡的砂囊内壁 。全国各地均产 。杀鸡后取出鸡肫(也就是鸡胗)，立即取下内壁(黄色的一层膜)，洗净，晒干 ， 生用或炒用 。
鸡胗清理注意事项
1、刚买回来的新鲜鸡胗，首先要用流水冲洗干净 ， 然后摘掉上面附带的肥油等乱七八糟的东西 。
2、用刀将洗净的鸡胗剖成两半，用手掰开，你会发现鸡胗里面有许多尚未消化的食物 ， 甚至还有可能发现小石子等杂物，这是正常的，直接用流水冲洗干净就行了 。
3、把鸡胗内部的东西冲洗干净后 ， 你会发现鸡胗的内壁有一层黄色的厚膜，用手把它撕掉，一定要完全的撕干净 ， 因为这层黄色的厚膜很苦 。黄色厚膜撕干净以后，再简单的用流水冲洗一下，鸡胗的里里外外就彻底干净了 。
以上内容参考 百度百科-鸡胗
鸡胗是是鸡的砂囊，砂囊又称为肌胃，所以鸡胗属于一种鸡胃 。也称作鸡肫、鸡郡肝 。
雉科动物家鸡的鸡胗是帮助鸡进行消化的，由于鸡没有牙齿，常吞食砂砾储存在此，协同砂囊壁的皱褶及发达的肌肉来研磨食物进行物理消化 。
禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较?。?主要是分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚，主要是负责储存和磨碎食物 。
鸡肉的肉质鲜美，且含有丰富的蛋白质、甲硫氨酸，其维生素A的含量与牛肉和猪肉相比，鸡肉的含量更高 。
【鸡杂是什么器官,鸡杂是鸡的哪个部位 鸡杂吃多了有什么坏处】鸡脸中含有蛋白质、脂肪、胆固醇、碳水化合物、维生素A、维生素E、钙、磷、铁、锌、钾等营养成分 。
鸡胗的营养价值：
鸡胗含有丰富的营养元素 ， 每100克的鸡胗含有118.00大卡的热量，4克的碳水化合物，2.8克的脂肪，19.2克的蛋白质，36毫克的纤维素一维生素A，0.87毫克的维生素C一维生素E，0.04维克的胡罗卜素以及各种微量元素等 。
吃鸡胗的好处：
化积排石，固摄缩尿等作用 。
鸡胗中含有的成分主要包括胃激素和角蛋白氨基酸等等 。鸡胗具有增加人体胃液的分泌量以及肠胃的消化功能，从而加快肠胃的排空速度的作用 。
鸡胗的药用作用：
用于饮食积滞 ， 小儿疳积 。本品有较强的消食化积作用，并能健运脾胃 。广泛用于米面薯芋肉食等各种食滞证 。病情较轻者，单用研末服有效 。若治食积不化，脘腹胀满，可与山楂 ， 麦芽、青皮等同用 。治小儿脾虚疳积，可与白术 ， 山药、使君子等同用 。
用于肾虚遗精、遗尿 。治遗精，可与芡实、菟丝子、莲肉等同用 。治遗尿，多与桑螵蛸、覆盆子、益智仁等同用 。
鸡胗是鸡的胃 。也就是鸡负责物理消化的那个胃 。鸡郡肝上的褶皱就是鸡通过服用砂石促进食物消化留下的痕迹 。有很多人都喜欢吃鸡胗，因为他特别有嚼劲，然后放一些辣子油的话，吃起来会特别的香辣爽口 。鸡胗概括鸡肫也称鸡胗，鸡杂之一 。是鸡的胃脏，即鸡肫、鸡郡肝、鸡内金 。禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液 ， 肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，所以可以说胗是指鸡的胃 。鸡肫是帮助鸡进行消化的，鸡没有牙齿 ， 吞食的小石子 ， 就是储存在那里边 。雉科动物家鸡的砂囊内壁 。全国各地均有生产 。杀鸡后 ， 取出鸡肫也就是鸡胗 ， 立即取下内壁黄色的一层膜，洗净，晒干 。可以生食或炒用 。
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5、鸡胗是鸡的哪个部位?胃 。
鸡胗 ， 是鸡的砂囊，砂囊又称为肌胃，所以鸡胗属于一种鸡胃 。也称作鸡肫、鸡郡肝 。概括来说，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液 ， 肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，所以可以说鸡胗是指鸡的一种胃 。
雉科动物家鸡的砂囊（鸡胗）是帮助鸡进行消化的，由于鸡没有牙齿，常吞食砂砾储存在此，协同砂囊壁的皱褶及发达的肌肉来研磨食物进行物理消化 。
扩展资料：
尽量不吃鸡胗：
鸡胗负责储存和磨碎食物，鸡肝负责代谢、解毒有害物质，鸡肾与有害物质排泄有关，因此，尽管鸡胗、鸡肝和鸡肾营养美味，但应减少食用次数和食用量 。而心脏与有害物质代谢无关，所以鸡心安全性较高，可适量食用 。
参考资料：
百度百科――鸡胗
人民网――鸡心最安全！6个吃鸡真相你一定不知道
鸡胗，是鸡的砂囊，砂囊又称为肌胃，所以鸡胗属于一种鸡胃 。
也称作鸡肫、鸡郡肝 。概括来说，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，所以可以说鸡胗是指鸡的一种胃 。
雉科动物家鸡的砂囊（鸡胗）是帮助鸡进行消化的，由于鸡没有牙齿，常吞食砂砾储存在此，协同砂囊壁的皱褶及发达的肌肉来研磨食物进行物理消化 。
扩展资料
鸡胗的食用效果包括鸡胗有较强的消食化积作用，并能健运脾胃 。广泛用于米面薯芋肉食等各种食滞证 。病情较轻者，单用研末服有效 。若治食积不化，脘腹胀满，可与山楂 ， 麦芽、青皮等同用 。
据鸡胗营养分析可知，每克鸡胗中含有维生素a36毫克，维生素e0.87毫克，蛋白质19.2毫克，鸡胗同时也是补铁的最佳食品 ， 对于缺铁的人士来说是一个很好的选择，而经过特殊工艺加工的干爆鸡胗，则蕴含了传统养生之道中食补文化的精髓 。
参考资料来源：百度百科-鸡胗
鸡胗，是鸡的胃脏，即鸡肫、鸡郡肝 。
禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液 ， 肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物 ， 所以胗是指鸡的胃 。
鸡胗是帮助鸡进行消化的，鸡没有牙齿，吞食的小石子，就是储存在那里边 。鸡胗形扁圆，外有筋膜，内有胗皮，两侧为胗肉 。其肉为紫红色，质韧，熟后脆嫩 。鸡胗宜制冷、热菜肴 。鸡胗韧脆适中，口感好 。
扩展资料
食用鸡内脏的注意事项：
鸡的某些内脏器官会有有毒物质的残留，但其量会因为养殖条件的不同而有所差别 。
鸡的肺泡能容纳进人鸡体内的各种细菌，鸡被宰杀之后，肺内仍会残留病菌，尤其是嗜热菌，即使加热也不能完全杀死，食用可能会对人体健康造成威胁 。
鸡的胃脏(胗)负责储存和磨碎食物 ， 因此有害物质可能会在此残留；鸡体内的有害物质大多集中于肝脏代谢、解毒；肾脏与有害物质排泄有关；而心脏与有害物质代谢无关 。
因此，尽管鸡胗、鸡肝和鸡肾营养价值较高且美味，但为了自己的健康 ， 应减少食用次数和食用量 。对于鸡心而言，其安全性较高 ， 可适量食用 。
鸡胗是鸡的胃 。也就是鸡负责物理消化的那个胃 。鸡郡肝上的褶皱就是鸡通过服用砂石促进食物消化留下的痕迹 。有很多人都喜欢吃鸡胗，因为他特别有嚼劲，然后放一些辣子油的话，吃起来会特别的香辣爽口 。鸡胗概括鸡肫也称鸡胗，鸡杂之一 。是鸡的胃脏 ， 即鸡肫、鸡郡肝、鸡内金 。禽类的胃分肌胃和腺胃 ， 腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，所以可以说胗是指鸡的胃 。鸡肫是帮助鸡进行消化的，鸡没有牙齿，吞食的小石子，就是储存在那里边 。雉科动物家鸡的砂囊内壁 。全国各地均有生产 。杀鸡后，取出鸡肫也就是鸡胗，立即取下内壁黄色的一层膜，洗净，晒干 。可以生食或炒用 。
鸡胗是鸡的胃 。
