1、如何辨别正宗老母鸡?在农村，对于所谓的老母鸡一般是指农户喂养了一年以上的母鸡，基本上是农户留着下蛋吃或者孵小鸡用的，多会以喂食麦麸、玉米面子和青菜等为主，由于农户多以散养方式喂养，因而这类老母鸡往往就会运动量比较大 ， 也会吃些野草、虫子等食物！不过其体重并不高，一般也就2.5斤左右！而关于老母鸡的分辨方法，其实我们是可以根据一些特征进行判断的 ， 下面简单聊一下：
老母鸡会多出一个“小脚趾” 。
根据正常的养殖情况来看，一般农户喂养的鸡达6个月以上时就会多长一个小脚趾，也就是说一只成年的鸡往往会有五趾 。一般当年的母鸡第五趾只是个小凸起，而2年左右的母鸡会长尖尖的，而对于四五年的老母鸡一般第五趾就会有5公分左右！由于这类鸡喂养的时间比较长些，也因此一般会多为土鸡！而其爪子看上去也会比较细且锋利，再一个就是脚上鱼鳞状的皮会比较显粗老厚实些！
老母鸡会有积油 。
当我们买老母鸡时，也可以用手去捏母鸡肚子下方处，一般如果会明显感觉有积油，而且摸上去非常松软，那么这只鸡应该就是老母鸡了！
老母鸡的皮肤泛黄 。
一般来说，老母鸡由于喂养时间长，吃的是五谷杂粮和青菜为主，其皮下就会油多而导致肤色泛金黄 。如果是养殖场的话由于喂养时间短且以饲料为主，虽然皮鞋也有油但比较少且颜色比较淡，因而肤色会泛白！
以上仅为个人见解，虽然老母鸡的功效挺多，但对于刚生完孩子的产妇来说并不适合食用，这是因为老母鸡会含有丰富的雌激素，如果产妇喝多了就可能会抑制催乳素，从而造成乳汁不足或无奶的情况！
辨别正宗老母鸡，一观毛色 。二、爪子 。爪子上出现不规则的邻痕:1、羽毛：如果是带毛的鸡，很容易辨别出是不是母鸡，再看羽毛厚实、光滑而且杂毛少的就是好的老母鸡 。
2、鸡冠：鸡冠大而且摸着比较柔软，颜色红润的就是好的老母鸡 。
3、眼睛：如果是活鸡，看母鸡的眼睛是不是有神 ， 健康的鸡，眼睛都是有神采的 。
4、爪子：因为生长的时间长，老母鸡的脚皮厚而粗糙 ， 爪子也很锋利，脚底的肉垫厚，而且在四个爪子上面还有一个小突起的 ， 皮肤光滑，泛青微微发黄，没有血点或伤痕的是健康正宗的老母鸡 。
1、羽毛：如果是带毛的鸡，很容易辨别出是不是母鸡，再看羽毛厚实、光滑而且杂毛少的就是好的老母鸡 。
2、鸡冠：鸡冠大而且摸着比较柔软，颜色红润的就是好的老母鸡 。
3、眼睛：如果是活鸡，看母鸡的眼睛是不是有神，健康的鸡，眼睛都是有神采的 。
4、爪子：因为生长的时间长，老母鸡的脚皮厚而粗糙，爪子也很锋利，脚底的肉垫厚，而且在四个爪子上面还有一个小突起的，就是老母鸡 。
5、皮肤：皮肤光滑，泛青微微发黄，没有血点或伤痕的是健康的老母鸡 。
看摸母鸡的肚子，如果肚子油脂积累丰富，这是超过一年甚至更久的老母鸡，年龄少的则没有丰富的油脂，这也是随着养殖时间的推移之后，鸡在进食积攒的脂肪，母鸡的脂肪都是在肚子下面 ， 是很容易辨别和触摸到的 。也可以触摸鸡屁股，老母鸡的屁股都是向外有明显的凸出部分，这也是老母鸡的一种特征之一 。
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2、怎么辨别老母鸡挑选老母鸡三招
立冬之后，许多人家都开始买老母鸡，煲老鸡汤进补 ， 不过，在买老鸡时，许多人常常是花了老鸡的钱 ， 买回来的却不是老鸡 。那么，如何识别老母鸡呢？下面我教大家识别老母鸡三招：
一看鸡冠 。老母鸡的鸡冠一般比较大，而且 ， 鸡冠软绵绵的，色泽不太鲜艳 。如果是这种鸡冠，可初步确定是老母鸡 。
二看鸡爪 。老母鸡的鸡爪比较锋利 ， 再有老母鸡的鸡腿上的皮比较粗、老，如果是这种鸡爪，可初步确定是老母鸡 。
三摸鸡屁股 。看一个鸡是不是老母鸡 ， 可用手摸鸡屁股，老母鸡的屁股突起部分比较大 。如果是这种鸡屁股，可初步确定是老母鸡 。
识别老母鸡三招：
一看鸡冠 。老母鸡的鸡冠一般比较大 ， 而且，鸡冠软绵绵的，色泽不太鲜艳 。如果是这种鸡冠，可初步确定是老母鸡 。
二看鸡爪 。老母鸡的鸡爪比较锋利，再有老母鸡的鸡腿上的皮比较粗、老，如果是这种鸡爪 ， 可初步确定是老母鸡 。
三摸鸡屁股 。看一个鸡是不是老母鸡，可用手摸鸡屁股，老母鸡的屁股突起部分比较大 。如果是这种鸡屁股 ， 可初步确定是老母鸡 。
如果鸡冠、鸡爪、鸡屁股都符合老母鸡的特征，就可以确定是老母鸡 。
别别是不是老母鸡 ， 也可以看它的脚掌，还可以开他的鸡头跟嘴，毕竟劳动普及的话还有身体上的东西是看得出来啦，有的时候看肚子，他肚子上面没毛证明这个即使老母鸡他已经付过data卡他的早知的话它的角长的话是跑的多的话肯定是上面非常的结实 ， 而且有好多的老茧
看鸡脚上三个脚趾的粗糙程度，越粗糙的就越老 ， 还有在三只脚趾上有个小的，在附近有个小指 。小指越长年就越多 。再注意下鸡的嘴部老化程度 。以及毛色 。
看鸡脚杆，很细的就是土鸡（家里放养的）；而很粗的就是用精饲料喂出来的 。
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3、怎么区分公鸡与母鸡 。求解!公鸡的鸡冠大而直立，母鸡的鸡冠小而扁平；
破开肚子母鸡肚肚的油很多，公鸡和母鸡明显会少很多；
破开肚肚母鸡的肚肚里有可能有蛋或未成形的蛋，公鸡是不可能有的；
看鸡的PP,母鸡的PP很肥很大，公鸡的PP比母鸡的明显?。?
看爪子 ， 公鸡的爪子比较大比较长比较强壮，母鸡的爪子稍短，单个爪子也比较短 。
看爪子上的指甲 ， 公鸡这么好斗指甲肯定很长来欺负其他公鸡，母鸡要挖洞洞刨土生蛋，指甲肯定磨粗磨短了 。
【母鸡屁股为什么那么大,如何辨别正宗老母鸡？】鸡冠很红的是公鸡 ， 鸡屁股那的较长，整体比较好看，毛整齐 ， 细长，而母鸡的毛比较圆，
公鸡的颜色鲜艳 ， 鸡冠大 。
你好，看鸡冠
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4、我家鸡屁股下腹怎么会外红肿大,现在有一只严重了,蹲着不能走路?_百 …我家鸡屁股下不怎么会外红肿大，现在有一只严重了蹲着不能走路 。建议找收益看一下或者是
如果全群都这样了,可以考虑是法式囊肿 。如果个体发生的话,看看笼舍是否垫物过硬 。
所有的鸡都是这样那问题比较严重 ， 有鸡瘟的可能性，建议尽快找专家检查 。
你找当地的丫兽医看看，应该可以解决问题,不是什么大病,赶快行动吧！
鸡子太肥了 。杀吃了！
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5、为什么煲汤一定要用老母鸡?挑选老母鸡三招
众所周知 ， 老母鸡是生小孩过后非常好的进补食物，许多人家都开始买老母鸡，煲老鸡汤进补，不过 ， 在买老鸡时，许多人常常是花了老鸡的钱，买回来的却不是老鸡 。那么，如何识别老母鸡呢？下面我教大家识别老母鸡三招：
一看鸡冠 。老母鸡的鸡冠一般比较大 ， 而且，鸡冠软绵绵的，色泽不太鲜艳 。如果是这种鸡冠，可初步确定是老母鸡 。
二看鸡爪 。老母鸡的鸡爪比较锋利，再有老母鸡的鸡腿上的皮比较粗、老 ， 如果是这种鸡爪，可初步确定是老母鸡 。
三摸鸡屁股 。看一个鸡是不是老母鸡 ， 可用手摸鸡屁股，老母鸡的屁股突起部分比较大 。如果是这种鸡屁股，可初步确定是老母鸡 。
如果鸡冠、鸡爪、鸡屁股都符合老母鸡的特征，就可以确定是老母鸡，放心买就是了 。
你说的是对的
在日常生活中 ， 人们喜欢炖老母鸡吃 ， 总以为老母鸡营养价值高，其实这是不正确的 。
鸡肉的营养成分主要是蛋白质，其次才是脂肪、微生物和矿物质等 。而童子鸡的肉里含蛋白质较多 ， 老鸡的肉里含蛋白质少 。这是因为仔鸡的鸡肉占体重的60％左右，鸡肉的主要成分是蛋白质，所以仔鸡的肉营养价值高 。再者仔鸡的肉里含弹性结缔组织极少，所以容易被人体的消化器官所吸收 。童仔鸡肉经蒸煮之后 ， 鸡纤维便分离 ， 变得细嫩、松软适口，而老鸡的鸡肉只占体重的40％左右，多数的脂肪和弹性结缔组织 。弹性结缔组织是一种不溶于水弹性蛋白质，质地坚韧不易嚼碎，经160度高温蒸煮后会变成不可溶性的胶质，只能被人体吸收很少的一部分，所以说仔鸡比老鸡营养价值高 。
老母鸡的肉质更紧，如果是直接用来炒着吃的话会觉得老，口感不够好 。更适合用来煲汤一些 。
而且老母鸡的生长时间久，慢慢熬才能让它的营养成分更好的散出来 ， 以供人体吸收 。
