1、用料:猪肉馅250克、冬瓜一块、蚝油30克 、生抽20克、盐少许 、淀粉两小勺、黑胡椒粉1克 、清水适量、香葱一棵 。
2、猪肉馅准备好 。
3、加入蚝油、盐、生抽、清水、黑胡椒粉 。
4、顺着一个方向搅拌均匀后 ， 再加入淀粉和少量清水 。
5、充分混合均匀，让肉馅上劲儿 。
【汤丸肉丸做法和配方】6、冬瓜去皮切成小块 。
7、凉水下锅 ， 大火煮开 。
8、用小勺舀适量肉馅入锅中 。
9、待肉丸子都浮出水面，可根据口味加盐，关火 。
10、撒上少许香葱调色调味 。
11、嫩嫩的肉丸 ， 热乎乎的冬瓜汤，好香 。
