1、包粽子用长粒糯米还是圆糯米好,糯米都分哪几种包粽子用圆糯米 ， 糯米分两种，分别是长糯米和圆糯米 。
圆糯米属于粳糯，形状，白色不透明 。它的黏性要比长糯米大，口感也要更加的软糯 ， 煮熟之后不容易返生 。所以更加适合用来包粽子 。
长糯米即是籼糯，它的米粒细长，颜色呈粉白不透明色 。长糯米的黏度比较低 ， 成熟后还是比较硬挺，容易捏塑成型，所以更加适合用来制作珍珠丸子 。
糯米选购储存：
挑?。河ρ≡衩琢＝洗笄冶ヂ帕＞?，颜色白皙，有米香，无杂质者佳 。如果碎粒很多，颜色发暗，混有杂质，没有糯米特有的清香味，则表明糯米存放的时间过久 ， 不宜选购 。
储存：可放在干燥、密封效果好的容器内 ， 并且要置于阴凉处保存即可 。另外，可以在盛有糯米的容器内放几瓣大蒜，可防止糯米因久存而生虫 。
1. 营养不同第一点就是营养价值有区别了 。其实这两种大米的基本营养差别是不大的，比如说蛋白质、脂肪、膳食纤维和维生素B1以及铁镁锌等微量元素，这些基本营养无论是长粒大米还是圆粒大米都是含有的 。区别就在于，圆粒大米的维生素B2、维生素E、钙等含量要比长粒大米多一些，但是长粒大米中的尼克酸、硒含量 ， 要高于圆粒米 。
2. 口感不同第二种就是口感上的区别了，长粒米的黏性比圆粒米要差一些，所以煮熟后很容易松散，这种大米蒸出来的米饭更适合用来做炒饭，做出来的炒饭看起来更好看，口感也十分不错 。而圆粒米要比长粒米的黏性好，煮熟后比较有粘连性 ， 因此这种大米更适合用来煲汤或煮粥喝，汤汁看起来更加的粘稠，口感也软糯好吃 。
【包粽子的米有哪几种,包粽子用长粒糯米还是圆糯米好，糯米都分哪几种】3. 做法不同这一点前面已经提到了 ， 长粒米更适合用来做炒饭，而圆粒米煲汤或煮粥更好一些，大家可以根据自己的需求去选择买长粒米还是圆粒米 。
文章插图
2、端午节包粽子用什么米端午节包粽子用圆糯米 。糯米主要分为籼糯米和粳糯米两种 ， 籼糯米即长糯米，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强；而圆糯米形状圆短，白色不透明 ， 口感甜腻，黏度比长糯米差一些 。但长糯米放凉以后再吃容易变硬，所以圆糯米更适合用来包粽子 。
端午节包粽子用什么米
粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一 。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远 。端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国 。由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味;从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类 。
民间传说吃粽子是为纪念屈原，传说粽子是为祭奠投江的屈原而传承下来的 。粽子种类繁多，从馅料看，北方有包小枣的北京枣粽;南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料，其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表 。
长糯米放凉以后再吃容易变硬，但是做出来的成品晶莹剔透，外形非常的美观，比较适合做珍珠丸子、米糕之类的食物 。而包粽子用的糯米一般会选用圆糯米 ， 吃起来比较软糯，还不容易反生 。但粽子虽然营养、美味 ， 可糯米比较黏腻，不容易消化 ， 因此一次千万不要过量食用 。
文章插图
3、包粽子用长粒糯米还是圆糯米好,糯米都分哪几种?包粽子用圆糯米 。糯米分两种，一种是长糯米即是籼糯 ， 米粒细长，颜色呈粉白、不透明状 ， 黏性强 。另有一种圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米，适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等 。
粽子的做法，准备材料：腊肉：100g、紫米：250g、圆糯米：1500g、食盐：适量、花生：适量、粽叶：适量 。
1、将紫米、糯米分别洗净备用 。
2、将腊肉洗净 ， 切丁备用 。
3、将棕叶洗净备用 。
4、将紫米，糯米 ， 花生，加少许盐拌均 。
5、将粽叶卷成卷 。
6、装入适量的糯米，稍稍压紧，放少许的腊肉粒裹好 。
7、用棕叶套好 。
8、依次包好 。
9、把包好的粽子用水没过，用大火煮沸 ， 改小火煮2小时即可 。
文章插图
4、包粽子的米叫什么米包粽子的米叫糯米 。糯米又叫江米，中国糯米之乡位于四川省达州市 。为禾本科植物稻（糯稻）的去壳种仁 。按谷壳颜色、米的颜色可分为红、白两种 ， 也有分为有毛和无毛的 。全国各地均有栽培 。糯米呈乳白色，不透明，也有呈半透明 ， 粘性大，分为籼糯米和粳糯米两种 。
包粽子的米叫糯米 。糯米又叫江米，中国糯米之乡位于四川省达州市 。为禾本科植物稻（糯稻）的去壳种仁 。按谷壳颜色、米的颜色可分为红、白两种，也有分为有毛和无毛的 。全国各地均有栽培 。糯米呈乳白色，不透明 ， 也有呈半透明，粘性大，分为籼糯米和粳糯米两种 。
文章插图
5、包粽子用什么米分享6类包粽子的糯米品种 包粽子用什么米?端午节的时候，几乎家家户户都会包粽子 。我们都知道 ， 包粽子一般都是用糯米的 。可在市场上，糯米的种类有很多，不同种类的糯米会有不同的味道和口感 。选择什么样的糯米才合适呢?
包粽子用什么米
1、白色糯米
包粽子用的糯米生活中最常见的白色糯米 ， 而白色糯米包括长糯米和圆糯米这两种 。不过，这两种糯米的口感会有所不同，具体可以根据自己的喜好进行选择 。
长糯米即籼糯，籼糯米一般在南方比较常见 ， 米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强 。比较软，适合老人家吃 。
圆糯米 ， 即粳糯，一般长在北方，以东北最为盛产，形状圆短，白色不透明 ， 口感甜腻，黏度稍逊于长糯米 。
2、黑色糯米
黑色糯米是用枫叶及其嫩茎之皮，放在臼中捣烂，稍为风干后浸入一定量的水中，浸泡一天一夜后 ， 把叶渣捞出滤净 ， 即取得黑染料液 。黑染料汁要放入锅中用文火煮至五六十摄氏
度，再把糯米浸入其中即可得到黑色糯米 。紫米颗粒均匀，颜色紫黑 ， 食味香甜，甜而不腻 。用黑糯米煮的粥，色泽呈咖啡色，吃起来浓香可口 。
3、黄色糯米
黄糯米又名大黄米 ， 颗粒大于小米，呈金黄色，粘度很大 。黄米本是北方一种粮食，是糜子或黍子去皮后的制成品，因其颜色发黄 ， 因此统称为黄米 。或者 ， 黄色糯米可用黄花或黄栀子、黄羌等植物的果实、块茎提取 。将黄花煮沸，或将黄栀子捣碎放入水中浸泡，即得到黄橙色的染料液 。也可用黄羌掏烂后与糯米拌均用力搓 ， 可得黄色
的糯米 。
4、紫色糯米
紫色糯米是用同一品种而叶状不同的红兰草经水煮而成 。叶片稍长，颜色稍深，煮出来的颜色较浓 ， 泡出来的米即成紫色 。
5、红糯米
红糯米以水稻和高粱杂交而成 ， 经农业部稻米及制品质量监督检验测试中心检测，其钙、锌、镁、铁等有益矿物质是普通稻米的9~14倍 。红糯米其实就是红稻米，即胭脂米，全称为
“御田胭脂米” ， 是一种极为珍贵的作物 ， 原产于河北省丰南县玉兰庄 。此米呈椭圆柱形，比普通米粒稍长，营养极其丰富，里外都呈暗红色，顺纹有深红色的米线，煮熟时色如胭
脂、异香扑鼻，味道极佳，同白米混煮亦有染色传香之特点 。
6、多色糯米
多色糯米包出的粽子色泽鲜艳、五彩斑斓、晶莹透亮 ， 再加上它的滋润柔软、醇正平和 ， 味道富有植物清香，吃起来令人回 味无穷，且具有一定的药用价值 。红兰草有生血作用，
栀子有清热凉血作用，用枫叶煮成的青粳饭，人食之能坚筋骨、益肠胃、补髓 。
包粽子前的准备工作
1、选择粽叶 。粽叶可选常用的箸叶、箬叶、芦苇叶 。粽叶越大(宽)越好 ， 先把粽叶放到水里浸泡、泡软 ， 一般是提前一天做的，然后再滤干 。
2、选米，米要新米 ， 要纯糯米 。
3、准备自己喜欢的馅，如:大枣、豆沙、肉馅等 。先将糯米洗净，枣子也要洗干净，枣最好是金丝枣 ， 有核的比没核的，没核的包粽子太软 。
4、准备好绑的五彩线，洗干净 。
包粽子用什么米?端午节的时候，几乎家家户户都会包粽子 。我们都知道，包粽子一般都是用糯米的 。可在市场上，糯米的种类有很多 ， 不同种类的糯米会有不同的味道和口感 。选择什么样的糯米才合适呢?
包粽子用什么米
1、白色糯米
包粽子用的糯米生活中最常见的白色糯米，而白色糯米包括长糯米和圆糯米这两种 。不过，这两种糯米的口感会有所不同，具体可以根据自己的喜好进行选择 。
长糯米即籼糯，籼糯米一般在南方比较常见，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强 。比较软，适合老人家吃 。
圆糯米，即粳糯，一般长在北方，以东北最为盛产，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米 。
2、黑色糯米
黑色糯米是用枫叶及其嫩茎之皮，放在臼中捣烂，稍为风干后浸入一定量的水中，浸泡一天一夜后，把叶渣捞出滤净，即取得黑染料液 。黑染料汁要放入锅中用文火煮至五六十摄氏
度，再把糯米浸入其中即可得到黑色糯米 。紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻 。用黑糯米煮的粥，色泽呈咖啡色 ， 吃起来浓香可口 。
3、黄色糯米
黄糯米又名大黄米，颗粒大于小米，呈金黄色，粘度很大 。黄米本是北方一种粮食，是糜子或黍子去皮后的制成品 ， 因其颜色发黄，因此统称为黄米 。或者，黄色糯米可用黄花或黄栀子、黄羌等植物的果实、块茎提取 。将黄花煮沸 ， 或将黄栀子捣碎放入水中浸泡，即得到黄橙色的染料液 。也可用黄羌掏烂后与糯米拌均用力搓 ， 可得黄色
的糯米 。
4、紫色糯米
紫色糯米是用同一品种而叶状不同的红兰草经水煮而成 。叶片稍长，颜色稍深，煮出来的颜色较浓 ， 泡出来的米即成紫色 。
5、红糯米
红糯米以水稻和高粱杂交而成，经农业部稻米及制品质量监督检验测试中心检测，其钙、锌、镁、铁等有益矿物质是普通稻米的9~14倍 。红糯米其实就是红稻米 ， 即胭脂米，全称为
“御田胭脂米”，是一种极为珍贵的作物 ， 原产于河北省丰南县玉兰庄 。此米呈椭圆柱形，比普通米粒稍长，营养极其丰富 ， 里外都呈暗红色，顺纹有深红色的米线，煮熟时色如胭
脂、异香扑鼻 ， 味道极佳，同白米混煮亦有染色传香之特点 。
6、多色糯米
多色糯米包出的粽子色泽鲜艳、五彩斑斓、晶莹透亮，再加上它的滋润柔软、醇正平和，味道富有植物清香，吃起来令人回 味无穷 ， 且具有一定的药用价值 。红兰草有生血作用，
栀子有清热凉血作用，用枫叶煮成的青粳饭 ， 人食之能坚筋骨、益肠胃、补髓 。
包粽子前的准备工作
1、选择粽叶 。粽叶可选常用的箸叶、箬叶、芦苇叶 。粽叶越大(宽)越好，先把粽叶放到水里浸泡、泡软，一般是提前一天做的，然后再滤干 。
2、选米，米要新米，要纯糯米 。
3、准备自己喜欢的馅，如:大枣、豆沙、肉馅等 。先将糯米洗净，枣子也要洗干净 ， 枣最好是金丝枣，有核的比没核的，没核的包粽子太软 。
4、准备好绑的五彩线 ， 洗干净 。
