1、浸泡绿豆，在发绿豆芽之前，需要将绿豆放在水里浸泡，浸泡期间将浮上水面的绿豆挑选出来，因为这种是不会发芽的 。在浸泡的过程中，需要半天左右时间换一次水 。
2、准备容器，挑选一个洗菜的筐子 ， 或者使用透明的塑料瓶，不过要在塑料瓶底下打几个洞，容器的大小需要根据豆芽多少来决定 。
3、放置绿豆 ， 用一块干净的布浸水后放在容器底部，把浸泡后的绿豆放进去，再用一块湿布盖在绿豆上面 。为了让它更好的发芽，要在上面压一个重物，比如盘子之类的东西 。
【绿豆芽的生法】4、等待发芽，想要使绿豆顺利发芽，需要每天将它用水冲几下，等控干水分后再放进去 。在发绿豆芽的过程中不能被太阳照射，被光照后的绿豆芽口感是发苦的 。最好是让它在黑暗且通风的环境下发芽，这样发出来的绿豆芽十分清香，一周左右的时间就可以食用了 。
