1、茶分类与品种有哪些?茶分类有：红茶、绿茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶等 。茶的品种有：普洱茶、红炮、炒青绿茶、烘青绿菜、铁观音、大红炮等等 。
1、红茶
红茶属于发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成 。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶 。知名的红花有安徽的祁门红茶、福建的正山小种、云南的滇红工夫 。
2、绿茶
绿茶是指采取茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉拧、干燥等典型工艺 ， 其制成品的色泽，冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调 。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点 。知名绿茶有黄山毛峰、西湖龙井、碧螺春 。
3、白茶
白茶为福建的特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地 。基本工艺是萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序 。萎凋是形成白茶品质的关键工序 。白茶具有外形芽毫完整,满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点 。属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品 。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名 。知名白茶有白毫银针、白牡丹 。
4、黑茶
最早的黑茶是由四川生产的 ， 由绿毛茶经蒸压而成的边销茶 。由于四川的茶叶要运输到西北地区，当时交通不便，运输困难，必须减少体积，蒸压成团块 。在加工成团块的工程中 ， 要经过二十多天的湿坯堆积，所以毛茶的色泽逐渐由绿变黑 。成品团块茶叶的色泽为黑褐色，并形成了茶品的独特风味，这就是黑茶的由来 。知名的黑茶有湖南的安化黑茶、云南的普洱茶 。
制茶工艺：
晾青：时间先短后长，摊青先薄后厚 。
杀青：是利用高温处理新鲜的茶叶 ， 使之变软，保持绿色，并失去一部分水分 ， 便于揉捻 。
温度：280～300℃ 。
目的：利用高温杀死青叶中的催化酶，使酶失去活性，保持叶片绿色，借热化学反应，消除叶中青臭、苦、涩味，转化为具有花香醇味的杀青叶，能减少茶叶受损情况 。
揉捻：茶叶含水量60%为宜 ， 适于整形；提高叶温，揉捻可塑性增强 。
闷堆：将锅炒的茶叶，堆积盖布闷黄 。
发酵：决定茶叶色、香、味品质的关键 。发酵由揉捻开始，因揉捻的压力作用，叶细胞受损，多酚类霉促氧化受损，聚合加速进行，而开始发酵 。发酵温度初期32℃～40℃ 。后期15℃～18℃ 。发酵初期氧化速度大，要充分供氧 ， 室内宜通风良好 。
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2、茶的分类有哪些呀?茶叶可以分为绿茶、红茶、黄茶、乌龙茶、白茶和黑茶六大茶类 。每一种茶类都有各自的代表茶，分别为：
1、红茶的代表为滇红、宁红、祁门红茶 。
2、黄茶的代表为霍山黄芽、君山银针、蒙顶黄芽、霍山大黄茶 。
3、绿茶的代表为西湖龙井、安吉白茶、洞庭碧螺春、信阳毛尖、珠茶 。
4、乌龙茶的代表为铁观音、大红袍、冻顶乌龙、凤凰单枞 。
5、白茶的代表为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉 。
6、黑茶的代表茶为云南普洱茶、安化黑茶、湖北青砖茶、湖南茯砖茶、广西六堡茶、老青茶、四川边茶 。
喝茶的注意事项：
1、不要经常喝浓茶
虽然有一些产品确实是浓茶比较好喝，但是为了自己的身体健康着想，还是泡得清淡一些比较好 。因为浓茶还有更高的茶碱，会让神经更加兴奋，在喝浓茶以后会有一些不舒服的感觉 。
2、睡觉之前不要喝茶
喝茶能够提神醒脑，但是也有可能会影响到人的睡眠 。睡前虽然安静，比较适合品茶，但是这个时候喝茶会导致失眠 。想要让茶叶影响不到睡眠 ， 就要注意喝茶的时间，下午3点以后就不要喝茶了 ， 睡前更不能喝茶 。
3、不要空腹喝茶
现实生活中很多人都喜欢空腹饮茶 ， 其实这是一种不好的习惯 。空腹饮茶会影响消化 ， 会影响蛋白质的吸收，如果经常这样做还会损伤胃 。如果实在想喝茶 ， 可以在吃完饭以后缓上一段时间再喝，茶叶有促进消化的功能，这是比较适合喝茶的时间段 。
4、不要喝隔夜茶
隔夜茶指的是过夜的茶，这是不能喝的，对身体健康有害处 。因为大家在放置隔夜茶的时候 ， 一般不会有特别好的密封，经过一晚上的时间，一些细菌等脏东西就会掉入到茶当中 。而且时间过得太久了 ， 维生素也流失得差不多了，这个时候再喝是没有意义的 。
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3、茶的品种都有哪些?茶的种类分为六大种类
1.绿茶
绿茶是我国主要茶类之一 ， 绿茶采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分 。绿茶经过晾晒后进行翻炒 ， 有着最初的香气和滋味，喝绿茶能让人神清气爽 。经常上火，工作费神的可以多喝点 。
绿茶品种包括：西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、双龙银针、信阳毛尖、六安瓜片、都匀毛尖、安吉白茶、竹叶青茶、安化松针等 。
2.红茶
红茶不像绿茶那样是不发酵的，红茶属于全发酵，红茶在加工过程中发生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分和香气物质 ， 具有红茶、红汤、红叶、香甜味醇的特征 。红茶可以养胃，促进消化 。
红茶的品种包括：祁门红茶、阿萨姆红茶、大吉岭红茶、锡兰高地红茶这是著名的四大名茶 。
3.白茶
白茶我们听着比较陌生，有一次小编和朋友在茶馆 ， 因为没有喝过，所以点了一壶白茶，这白茶确实有独特的特性 ， 香气扑鼻，滋味也很好，适合那些口味比较淡的人来饮品 。
白茶的品种包括：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等 。
4.黑茶
有绿就有红，有白就有黑，黑茶的味太重了，特别浓，一般人享受不了 ， 味道还有点怪怪的，但是黑茶对身体还是有益处的，可以助消化 ， 最主要的是能减肥，很神奇 。但是不适合空腹喝茶 。
黑茶的品种包括：湖南安化黑茶、四川藏茶、广西六堡茶、云南普洱熟茶、湖北老青茶、四川边茶、千两茶、茯砖茶、三尖茶、安徽古黟黑茶、雅安黑茶等 。
5.乌龙茶
属于青茶、半发酵茶，其品种较多，是中国独具鲜明特色的茶叶品类 。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类 。小编本人就很喜欢喝乌龙茶，味道清淡，喝完精神焕发 。
乌龙茶的品种包括：安溪铁观音、凤凰水仙、东方美人、罗汉沉香、红水乌龙、乌龙红茶、红乌龙等 。
6.黄茶
这个小编真的没听说过 ， 也没有喝过，但是通过网上的介绍，也略知一二，准备尝试一下 ， 黄茶是中国特产 。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶 。
黄茶的品种包括：君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶、如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶等 。
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4、茶有哪些品种茶的品种种类如下：
1、绿茶 。
绿茶是一种比较熟悉的茶，它是没有经过任何发酵的茶，所以它的茶汤一般为绿色或者淡黄色，茶香偏自然 ， 比较清新，喝起来有种如沐春风般的感觉 。比较具有代表性的有碧螺春、龙井茶、信阳毛尖等 。
2、黄茶 。
这是一种只经过轻微发酵的茶，它产生的很早，于唐代宗时期便有关于它的记载 。黄茶的茶汤呈现为金黄色，但它的口感是比较鲜，比较淡的 ， 符合一种悠然自在的情怀 。代表黄茶有君山银针、霍山黄芽等 。
3、红茶 。
这类茶的发酵程度比较高，所以又称之全发酵茶，红茶的香味非常独特，茶汤为红色，口感甘甜醇厚 ， 它也是因此而闻名 ， 如作为中国十大名茶中的祁门红茶便是如此 。代表名茶有祁门红茶与荔枝红茶 。
4、青茶 。
这种茶是一种半发酵茶，外形呈靑褐色，冲泡后的茶汤也大都为褐色，具有绿茶与红茶的优点，喝起来既清新又甜醇 。较为出名的有：铁观音、大红袍、冻顶乌龙等 。
5、黑茶 。
黑茶是一种百分百发酵的茶，它总给人一种厚重典雅的感觉，那是因为它不仅制作工艺特别，还沉淀着厚重的发展历史 。其代表茶有普洱茶、湖南黑茶等 。
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5、茶有哪几种 茶有哪些种类中国的茶叶众多，其中茶的种类更是数不胜数，那么茶有哪个种类呢？
常见的茶叶有六大种类 。分别是绿茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶和青茶 ， 茶叶的发酵程度不同，有着不一样的滋味 。此外，较为常见的还有加工茶、紧压茶和再加工茶三类茶叶 。
【茶的种类有哪些,茶分类与品种有哪些?】绿茶中有炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶四大类 。红茶中有小种红茶、工夫红茶、红碎茶三大类 。白茶常见的有白芽茶和白叶茶两大类 。黄茶主要有黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类 。黑茶一般有湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、滇桂黑茶、陕西黑茶五大类 。青茶主要分为闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶和台湾乌龙茶四大类 。
