1、大蒜怎么保存不会发芽 大蒜保存不发芽的几种方法1、想要将大蒜保存的不发芽可低温保存，将大蒜掰成一瓣一瓣的，坏的挑出来，然后用保鲜袋将大蒜装起来，封好袋口，放在冰箱冷藏室就行 。
2、大蒜也可密封保存 ， 具体是装入密封的瓶子里，盖好盖子，这样既可防潮又能抑制大蒜呼吸，防止长芽 。
3、此外 ， 还可高温保存 。将其放在45度的烤箱中烤15分钟 ， 高温处理后不易发芽 。
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2、大蒜怎么保存不发芽大蒜防止发芽的保存方式如下：
1、切几片生姜 ， 用网袋装起来，和大蒜一起装入保鲜袋放冰箱保鲜存储，生姜有抑制细菌生长的作用，这样存储大蒜不生芽不干瘪 。
2、大蒜装入保鲜袋，撒上一些食盐 ， 密封后，放冰箱保鲜 。食盐有吸湿的作用，能保持大蒜的干燥，不易发芽，放半年不干瘪 ， 第一招可以和第二招合并使用 。
毕竟大蒜对很多家庭来说只是配菜 ， 即使买三五斤也要吃很久才能吃完，10斤以内的大蒜可以用前4招来保存 。如果10斤以上就要用第五招来保存了 。
3、大蒜装入保鲜袋，和老公要2根香烟，丢入保鲜袋 ， 尼古丁有抑制大蒜生长的作用 ， 烟丝有吸潮的作用，密封后放冰箱保鲜，这样保存大蒜一年不会坏 。
4、取一个密封的罐子 ， 或者陶瓷罐 ， 把大蒜整齐的放入，拧紧盖子，放在室外通风阴凉处存放，一年不坏 。
5、也是北方农村最普遍的技巧 ， 把大蒜用网袋装起来，或者用麻绳编起来 ， 挂在阴凉通风处，注意不要潮湿，淋雨，这样自然风干保存的大蒜能吃到来年夏天也不会长芽干瘪，非常简单实用 。
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3、大蒜怎样储藏才能不发芽大蒜(偏好冷)与洋葱(不太挑剔)也是需要保存在干燥的环境中 。
大蒜含有粗纤维、钙质、磷质、铁质、盐碱酸、抗坏血素、核黄素、蛋白质等营养成分，其中挥发油约0.2% ， 具有辣味和特臭，而研究发现，挥发油蕴含的大蒜辣素具有明显杀菌作用，对细菌、真菌或害虫引起的感染，证明有治疗及预防的作用 。大蒜保存问题，除了放置于赶燥通风处之外 ， 也不妨以油炸黄金蒜的方式保存；方法则是将大蒜洗净、风赶后去外模，放入热油中炸成金黄色 ， 待油滴尽之后，裹上保鲜模放入冰箱，则可久存 。
油炸后的大蒜，部分辛辣成分会溶后油中，不过黄金蒜仍不减其风味，炒菜、炖煮都相当适用，且油炸后的大蒜 ， 容易保存，营养价值也保留于蒜头里，对家庭置放大蒜，以及畏强烈辛辣者，是一种不错的处理方式 。
巧贮大蒜买到家的大蒜一时吃不了，存放时极易生芽，这是很令人烦恼的事，怎么解决这一问题呢？办法很简单 ， 只要将大蒜装在塑料袋里，再把袋口封严就可以了 。因为这样可使袋内大蒜释出的二氧化碳气体散发不出去，相对减少了袋内的氧气，同时也阻隔了水分的进入，从而使大蒜处于一种休眠状态 。
准备贮藏的大蒜应在叶片开始变黄时选晴天适时采收 。收获时，先将大蒜下面的土壤刨松，以便植株易从土中拔出 。收获后 ， 将大蒜堆成堆，以蒜叶覆盖蒜头晒2–3天，待蒜秸开始萎蔫时 ， 修剪根瓣，剪去叶茎，然后将蒜头放入筐内 。最好将蒜头暴晒或人工干燥 。人工干燥以30℃的温度，50％左右的空气相对湿度为宜，这有利于加速蒜头干燥 ， 促进休眠，延长贮藏期 。
1．低温贮藏：贮藏前应将蒜头晾干，如果未晾干，蒜头会因湿度过高而导致腐烂 。大蒜一般应贮藏在温度0.6–0℃，空气相对湿度65％–70％，通风、干燥、无烟火的菜窖或房子里 。此法可贮藏6–7个月 。
2．高温贮藏：大蒜经历一个低温休眠阶段后，在5–18℃下会迅速发芽 。将采收后的大蒜一直放在30–34℃高温环境中贮藏 ， 可保鲜一年以上 。此外，在相对湿度40％–50％的条件下，也可抑制蒜头的呼吸代谢，延迟发芽 。低氧和高二氧化碳同样可抑制蒜头的呼吸和发芽 。
留种大蒜宜采取高温贮藏，以温度为15℃左右、相对湿度不超过70％的条件为宜，这样有利于提高种性 。如果冬季能确保温度稳定在-1–3℃ ， 在播前40天左右改为18–20℃高温处理，也能收到同样的保鲜效果 。
3．串挂贮藏：采收时将大蒜植株连根拔起，剔除过大、过小、腐烂或机械损伤和雨淋受潮的蒜头，再用刀沿鳞茎底盘将根须及夹带的一部分茎盘削去，只留下10–15cm假茎，注意削平茎盘 。经暴晒或人工干燥后，将蒜头假茎用镀锌铁丝串起来，悬挂在房屋前后的屋檐下 ， 或先将大蒜每8–10只扎成一把，再一排排串挂在屋檐下的铁丝或尼龙绳上自然风干 。夏秋季可悬挂在临时凉棚、冷凉室内或通风贮藏库内；冬季最好移入通风贮藏库内，避免受潮受冻 。
4．砻糠埋藏：在箱、筐或埋藏坑的底部先铺一层厚约2cm的砻糠，然后一层蒜头(2–3只蒜头高)一层砻糠，层层堆积至离容器口5cm左右，用砻糠覆盖，使蒜头不暴露在空气中 。
5．化学贮藏：在大蒜收获前7天内，用0.1％–0.15％浓度的青鲜素(MH)水溶液喷洒 。药液一定要喷均匀，叶片上下须布满雾珠 。药后24小时内如遇雨，天晴后须重喷一次，一般喷药后可存放到新蒜上市 。蒜头可悬挂、码堆在通风阴凉的地方保存 。留种大蒜不能喷洒青鲜素 。
6．涂膜保鲜：先将石蜡熔成石蜡液，然后将晒干的蒜头在石蜡液中浸一下即可 。石蜡液温度不宜太高，浸的时间不宜太长，只要浸匀、浸透即可 。此法可将蒜头贮存到翌年5月 。
其实想要阻止大蒜发芽，可以用三种办法来实现 ， 都很实用，就算放上半年都不会干瘪不发芽 。
1、微波杀灭活性
我们买大蒜的时候，偶然会发现有些大蒜怎么也不会发芽，这些一般都是冷库的陈年大蒜，细胞失去了活性 ， 也就不会发芽了 。我们也可以利用微波炉杀灭大蒜的细胞活性 。将大蒜放入微波炉中，高火打30秒拿出 。这样的大蒜不但好剥皮，而且怎么放也不会再发芽了 ， 特别好用 。
2、干燥储存法
大蒜发芽需要一定的湿度，特别干燥的环境下大蒜是不会发芽的，我们可以找一个空的塑料瓶子 ， 底部垫一些干燥的报纸吸潮 。然后将大蒜放入，盖紧瓶盖子，用的时候取出来即可，这样保存的大蒜，也能在相当长的时间内保证不发芽 。
【大蒜如何保存不发芽,大蒜怎么保存不会发芽 大蒜保存不发芽的几种方法】3、冷藏保存法
一般很少人将大蒜直接放入冰箱，怕有蒜味，其实直接用保鲜袋将大蒜装入 ， 拧紧袋口，将大蒜放在冷藏室中保存，在5摄氏度左右的温度下，大蒜怎么放都不会发芽的 ， 而且也不会被冻坏，随时用随时取，这是最简单的一种保存方法了 。
另外，如果买的大蒜特别多的话 ， 可以将其都捆起来，挂在干燥通风的地方，俗称“蒜辫子”，至少也能保持几个月不干瘪不发芽 。
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4、大蒜怎么保存不发芽大蒜保存不发芽的方法有：
1、可以用小苏打来保存大蒜 。
一般来说，小苏打的吸附能力 ， 所以在保存大蒜的过程中，将小苏打包在一个纱布里面，然后再将小的直接放在装大蒜的袋子里面，然后再将大蒜的袋子封起来，放在一边悬挂起来就可以了，这样的话，大蒜可以保存半年的时间，也不会出现发芽、腐烂干瘪的情况 。
2、可以直接用花椒来保存大蒜 。
因为花椒 ， 也有很强的吸附效果 ， 所以也可以充到一定干燥剂的作用，同样的方法就是我们需要先将花椒放在锅中先炒熟，炒熟之后再放在纱布里面包裹起来，然后再将炒好的花椒和大蒜放在一起密封好，然后挂在墙上就可以了 ， 这样的话也可以保存，它算在长时间之内不会出现发芽变质干瘪的情况 。
3、将大蒜放在冰箱里面保存 。
不能直接将大蒜放在冰箱里面的，这个时候我们需要将大蒜直接剥成一粒一的，包好之后不要清洗，一定要保持干燥，然后用保鲜膜多包上几层儿 ， 包好之后直接放在冰箱里面冷藏起来就可以了，这样的话，大蒜最多可以放三个月之久，也不会出现放变质发芽的情况，而且这个方法也比较适用于我们保存生姜和大葱 。
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5、怎么储存蒜不发芽 大蒜保存不发芽的几种方法介绍1、首先可以将大蒜晒干一些，然后用一些密闭的袋子或罐子装置，放在一个干燥通风的地方 。没有潮湿的环境，大蒜是不容易发芽的 。
2、将干大蒜放入可密封的袋子里 ， 放入冰箱里 ， 将冰箱的温度调到5度以下，大蒜就不容易发芽了 。此时大蒜处于休眠状态 。注意，温度不能太低，不然结冰会使大蒜虽然不会发芽，但是会冻坏 。最好在0度以上 。
3、将干大蒜放入专业的冷库，这是对付大量大蒜保存的办法 。
4、首先我们也要给大蒜剥皮，剥皮完成后把大蒜掰开，分离成很多的小瓣，接着把每一小瓣大蒜下面的根去掉 。把掰开的大蒜放在保鲜袋中，将袋口密封好，最后再把保鲜袋放进冰箱的冷藏室里就可以了 。
