煮山楂冷水下锅还是热水下锅,山楂水要煮多长时间山楂水怎么煮_生活知道

1、山楂水要煮多长时间山楂水怎么煮1、山楂水煮10分钟就可以。
2、山楂水的煮法：将山楂用洗洁精浸泡十分钟洗净；用小刀取出花嘴；所有的山楂花嘴都依次去除干净；在用筷子从花嘴的另一边往前捅，去掉山楂核，这样山楂不容易炸开；所有的山楂去核用水冲去碎果肉，控干水分待用；锅内放清水，放入白糖、冰糖，大火烧开，转中火煮一会儿；把糖全部煮化后，煮到水呈现出淡淡的琥珀色；然后放入山楂，开大火煮开即可。

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2、山楂罐头怎么熬制山楂罐头是我们在生活中食用比较多的一种零食，这种零食的主要材料是山楂，我们将山楂处理干净去掉山楂核之后，在将山楂蒸熟，然后将山楂放进冰糖水进行密封起来，隔天就可以食用了。山楂罐头是酸性的，可以促进肠胃的消化，还需要山楂不能煮烂，不然会导致山楂罐头容易变质。
自制方法一
原料：山楂
做法：
1、挑选山楂，并洗干净。
2、抠籽，尾巴去掉后用圆珠笔芯把籽捅出来，这样能保持山楂的完整。
3、用羹匙把把头挖掉山楂罐头。
4、开始蒸(有些方法是煮的，煮好后都很腻很粘稠的，看起来不够清爽)，直接放在帘上，时间不长，水开后五分钟，颜色变了之后就好了。
5、把蒸好的山楂放在化好的冰糖水里密封，第二天早上就可以食用。
自制方法二
原料：山楂500克、水500毫升。
做法：
1、将山楂洗干净，然后用尖头小刀将山楂的柄和根底剜除，再用手将果肉掰开，将中间的子剥除。
2、把加工好的山楂放入汤锅中，加入水，大火烧沸后转小火继续熬煮，其间不要加水，需不时地用汤匙搅拌，以防糊底。
3、山楂汤变黏稠即可关火，彻底放凉后装入瓶中，放入冰箱冷藏保存。
自制方法三
原料：山楂。
1、将山楂洗净，用水果刀把山楂切成2半，然后将籽取出。
2、把处理好的山楂放入锅中，放入适量的水，比例是1(山楂)：3(水) 。
3、大火烧开，然后调成中火、小火煮25分钟即可出锅装瓶。
山楂罐头的功效
山楂罐头主治肉食积滞、消化不良、小儿疳积、细菌性痢疾、肠炎、产后腹痛、痛经、高血脂症、高血压、冠心病、绦虫病等症。山楂含有右旋儿茶素和黄酮类化合物牡荆素，有抗衰老和较强的抗癌作用。
老年人常吃山楂罐头能增强食欲、改善睡眠，保持骨和血中钙的恒定，预防动脉粥样硬化，使人延年益寿，故山楂被人们称为“长寿食品” 。
山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化;山楂还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用，此外山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。
山楂营养丰富，含铁和钙在水果中居第一位。兴隆红果除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、钾、铁等矿物质外，还含有较丰富的胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等多种维生素。同时还含有红色素和果胶质，非常适宜储存和加工。
山楂罐头怎么保存
山楂罐头的保存方法：
1、将玻璃瓶洗干净用水煮沸消毒，放入还热的山楂，盖上盖子倒过来。
2、冷却后瓶盖上的安全钮就凹下去了，可以放冰箱保存。
3、灌入罐头瓶时要保证85度高温。
4、罐头瓶盖盖严，不能漏气。
山楂的保存方法：
1、埋藏法：又叫坑藏法，选背阳地挖坑，坑深约100厘米，直径70厘米，坑底铺一层15厘米～20厘米细沙，然后把选好的果堆进坑内，堆高50厘米～60厘米，上面盖15厘米～20厘米细沙，最后覆上土堆;每年10月中、下旬开始埋藏。
2、窖藏法：这是我国北方使用最普遍的方法，选地势高燥、地下水位较低、空气流通、土质坚实处挖窖，窖的规格大小不等。入窖是在天气转冷的11月中、下旬最好，包装容器是筐或篓或箱均可。码垛时垛底和层间均有衬垫物，并注意留有一定的孔隙，以利通风。
3、缸藏法：此法系用于家庭中少量贮藏，先把缸彻底刷洗干净，放入阴凉的室内，在缸底放入一瓦盆，在其盆内立上4根～5根秫秸做通风换气用，之后将选好的山楂果装进缸内，放至离缸沿15厘米处为止，再在其上放一层谷草或树叶或菜叶均可;待天气转冷时(约在11月)再用牛皮纸或糊泥封严缸口。
原材料：鲜山楂果500克、老冰糖60克、白砂糖40克、吉士粉1汤匙、清冷水适当、70度上下开水适当。
制做专用工具：水果刀1把、竹签子1支、干净软毛牙刷1个、玻璃罐。
山楂罐头的自做方式，自做山楂罐头的取得成功关键点
山楂果罐头的做法流程：
第一步、清理山楂果
山楂果放到凉水盆中，添加1汤匙吉士粉，侵泡10分钟。用1个干净软毛牙刷把每一个山楂果表层的尘土刷干净，扔掉水分。
随后在放山楂果的盆中倒进适当70度上下的开水。使开水未过山楂果表层侵泡2分钟。随后捞起来山楂果，控掉水份。
第二步、除去果仁
取一个用开水侵泡过的山楂果，把山楂蒂摘下。用水果刀把山楂另一端的凹处残渣挖干净。用竹签子把里边的果仁轻轻地挑祛除。那样，果仁与山楂肉就分离开。
除掉果仁的山楂肉放到配有凉水的碗中侵泡，果仁保存预留。反复以上流程，把全部的山楂核都去祛除。
第三步、熬煮山楂
侵泡在凉水中的山楂肉捞起来，留有侵泡的山楂茶预留。留有的山楂茶倒入石锅中。放进取下的山楂核。再依据具体需要添加适量清冷水。
开火灾熬煮到水开，再煮10分钟，用漏勺把果仁捞起来去除。石锅里放进山楂肉。然后添加白砂糖40克和老冰糖60克。开低火煮到水电源开关火。
第四步、消毒杀菌解决
锅中放进一定量的清冷水，将洗好的玻璃瓶子放进水里，大火烧开，转中文火再次煮15分钟上下。
15分钟后熄火，把瓶塞放进水中烫一下，把玻璃瓶和外盖捞起来沥干水份。如果是夹层玻璃外盖，立即放入锅中和玻璃瓶一起熬煮。
第五步、山楂果装罐
煮好的山楂肉连在红豆糖水一起舀到玻璃瓶里，红豆糖水距瓶塞8厘米处，把外盖轻轻地搭在瓶塞。锅中放进适当凉水，放进配有山楂果的玻璃瓶，火灾蒸制至水开，转文火再煮5分钟。
手拿一块干净擦拭布垫在瓶塞上，用劲把瓶塞趁着热扭紧，让玻璃瓶在锅中当然制冷。制冷的玻璃瓶取下放进冷藏室储存。
山楂罐头的家中自做方式及全过程就详细介绍完后，假如要想万无一失的取得成功自做山楂罐头，还你要认真阅读下列的取得成功关键点——
1.山楂果用吉士粉清理，为了合理除去山楂果表层的尘土。
2.山楂果用开水烫侵泡，一是给山楂果消毒杀菌，二是让山楂肉在开水的功效下变软，那样熬煮山楂的全过程山楂皮就不易裂开，不易起皱褶，三是开水侵泡能够降低山楂果的一部分怪味。但要留意的是开水温度不适合太高，以50～70度为宜。
3.除掉果仁的山楂果用凉水侵泡，一是避免山楂果除掉果仁的一部分遇氧化掉色，二是山楂果刚开始历经开水变软再用凉水侵泡，还可以确保山楂果熬煮全过程维持形状详细。
4.用果仁和侵泡过山楂果的水熬煮山楂，能够使料汁色调更强看，味儿更浓厚。
5.熬煮山楂时添加白砂糖，能够使料汁浓稠。
6.熬煮全过程添加老冰糖，能够维持料汁鲜艳。
7.山楂果下锅熬煮时间不适合过长，不然也非常容易使外果皮裂开。
8.熬好的山楂果趁着热装在玻璃瓶里，煮制时瓶塞立即搭在瓶塞处但不必扭紧瓶塞，以防蒸制全过程瓶里造成热流无法得到商品流通，使玻璃瓶崩裂;蒸制好后趁着热马上扭紧瓶塞，以防强冷空气进到瓶里，进而影响储存时间。
9.煮好的山楂罐头假如消毒杀菌完全玻璃瓶密封性优良，能够储存一年不容易损坏。
在我们的生活中有很多人都特别爱吃山楂，但是有一些人因为觉得山楂比较酸，他们吃完之后可能会胃受不了，所以在吃山楂的时候要有度，不要吃成胃酸，想要减少山楂的酸味，可以加山楂做成罐头，这样吃起来口感酸甜酸甜的，而且比较软，那么自己怎么做山楂罐头呢?
下面就把我就自制山楂罐头的全过程，及自制山楂罐头需要掌握的技巧分享如下，供朋友们参考——
原料：鲜山楂500克、冰糖60克、白糖40克、生粉1茶匙、冷清水适量、70度左右热开水适量。
制作工具：小刀1把、竹签1支、干净牙刷1个、玻璃瓶子。
山楂罐头的自制方法，自制山楂罐头的成功要点
山楂罐头的做法步骤：
第一步、清洗山楂
山楂放在冷水盆里，加入1茶匙生粉，浸泡10分钟。用1个干净牙刷把每个山楂表面的浮尘刷干净，倒掉水份。
然后在放山楂的盆里倒入适量70度左右的热开水。使热开水没过山楂表面浸泡2分钟。然后捞出山楂，控掉水分。
第二步、去除果核
取一个用热水浸泡过的山楂，把山楂果蒂摘掉。用小刀把山楂果另一端的凹陷处杂质挖干净。用竹签把里面的果核轻轻挑除掉。这样，果核与山楂果肉就分离开了。
去掉果核的山楂果肉放在装有冷水的碗中浸泡，果核保留备用。重复以上步骤，把所有的山楂果核都去除掉。
第三步、熬煮山楂
浸泡在冷水中的山楂果肉捞出，留下浸泡的山楂水备用。留下的山楂水到入砂锅中。放入取出的山楂果核。再根据实际需要加入适量冷清水。
开大火熬煮到水开，再煮10分钟，用漏勺把果核捞出祛除。砂锅里放入山楂果肉。接着加入白糖40克和冰糖60克。开中火煮到水开关火。
第四步、消毒处理
锅里放入足量的冷清水，将洗好的玻璃瓶放入水中，大火烧开，转中小火继续煮制15分钟左右。
15分钟后关火，把瓶盖放入水里烫一下，把瓶子和盖子捞出控干水分。如果是玻璃盖子，直接放进锅里和瓶子一起熬煮。
第五步、山楂装瓶
煮好的山楂果肉连同糖水一起舀到瓶子里，糖水距瓶口8公分处，把盖子轻轻搭在瓶口。锅里放入适量冷水，放入装有山楂的瓶子，大火蒸煮至水开，转小火再煮5分钟。
手拿一块干净百洁布垫在瓶盖上，用力把瓶盖趁热拧紧，让瓶子在锅中自然冷却。冷却的瓶子取出放入冰箱冷藏保存。
山楂罐头的家庭自制方法及过程就介绍完了，如果想要万无一失的成功自制山楂罐头，还请你仔细阅读以下的成功要点——
1.山楂用生粉清洗，为的是有效去除山楂表面的灰尘。
2.山楂用热水烫浸泡，一是给山楂
现在正是吃山楂的时候，这不我妈刚给我送来一大兜的山楂，这是我妈自己在家种的山楂，送来的山楂有红又大的，比大街上卖的都好，不管怎么说还是自家种的好，毕竟是不打农药，现在的人们太讲究了，打过农药的食物吃多了对身体不好，妈给我送的山楂太多了，不知道跟怎么吃，我妈说让我熬制山楂罐头，然后我妈就教给了我。下面分享给大家吧。
首先来准备食材：山楂、冰糖
第一步：首先选山楂，山楂最好是选择熟透的大小没有关系外表红红的，然后用清水多洗几遍，清洗干净。
第二步：山楂去核。山楂去核挺麻烦的，也是很虐的活，首先准备一只筷子或者是勺子，我用的是勺子，到底怎么去核我来教大家，用勺子的把柄把两头的能看，然后再在里面转一圈把核取出来就好了去过核的山楂在清洗一遍。
第三步：制作罐头。锅中加入适量的水，把山楂倒进去开火煮，锅的水怎么加看你是想想不喝山楂汁了，要是想和山楂汁就多加点水，要是只吃罐头就少放些水，锅中的水烧开后，很据自己的口味放入适量的冰糖，这熬制的山楂的时间差不多在十五分钟左右，我主要想喝山楂汁，所以熬制的时间有点长，要是吃罐头就不用熬制那么长时间
第四步：山楂熬制好盛入盆中晾凉，放装入瓶子里就好，要入冰箱冷藏口感会更好
这样熬制的山楂汁比现在最火的山楂树下还好喝，这山楂汁和山楂罐头做法是一样的，只是熬制的时间长短。
【山楂罐头】
准备食材：山楂、盐、冰糖、白糖。
具体做法步骤如下：
第一步：山楂清洗干净后，取一个盆，加入适量的清水，加入一勺盐，搅拌均匀，使盐融化，将山楂装入盆中，搅动一下，将山楂放在淡盐水内，浸泡10分钟后，捞出沥干水分。
第二步：取一个山楂，将山楂蒂和顶部的花，全部都去掉，取一根筷子，从果蒂一端穿过去，将山楂的核全部都顶出来，再将山楂核装入碗中备用。用这个方法可以轻松地将山楂核取出，还不浪费果肉。
第三步：将去核后的山楂装入盆中，加入70度左右的温水，将山楂浸泡2分钟，经过温水的提前预热，再煮的时候，山楂不易破皮，果肉也不容易散。
第四步：砂锅内加入适量的水，加入适量的冰糖，加入适量的白糖，比例为1千克山楂，加200克白糖，100克冰糖。放入山楂核一起煮，煮的时候，用勺子搅拌一下，使白糖和冰糖快速的溶解，水开后，继续煮10分钟。
第五步：煮十分钟后，将山楂核捞出，放入山楂，再次煮开后，转小火煮5分钟后，将山楂捞出，将山楂和汤汁一起，装入消好毒的玻璃瓶中。
第六步：山楂和汤汁全部装入瓶中后，将瓶子盖轻轻的盖在瓶子上，放入蒸锅中，盖上锅盖，凉水开始蒸，上蒸汽后，再蒸5分钟，这样山楂罐头储存的时间更长。
第七步：5分钟后出锅，将瓶口都拧紧，自然放凉后，放入冰箱保鲜内储存，随吃随?。乇鸱奖悖〕３陨介匀颂宕笥幸娲?nbsp;，秋天正是山楂成熟的季节，喜欢吃山楂的朋友，赶快做给家吃吧！

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3、山楂水怎么煮需要提前准备好的材料包括：山楂 50g、冰糖适量、水适量。
1、第一步把冰糖和山楂准备好，放一旁备用。
2、用清水把山楂洗干净。
3、养生壶里加入山楂和冰糖。
4、加入适量的水。
5、开启煲汤功能，时间选择一小时。
6、时间到后倒出，完成。
山楂冰糖水的做法
工具和材料：20克山楂，20克冰糖， 500毫升水。
1、材料集合，把上述材料备齐。
2、把山楂泡软，清洗干净。
3、锅里放入水，把清洗好的山楂放入过来开火煮。
4、大火烧开，转小火煮半个小时。
5、煮好的山楂水，放入冰糖就可以。
食用山楂水的注意事项：
1、孕妇要少吃山楂。由于山楂含有较多的有机酸，具收敛及化淤消滞作用，可加速子宫收缩，可导致早产。
2、儿童不宜多喝山楂水，儿童正处于牙齿更替时期，长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕点，对牙齿生长不利。食完山楂后还要注意及时漱口，以防对牙齿之害。
煮山楂水的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：山楂500克。
2、辅料：冰糖。
第一步：先将山楂洗干净。
第二步：然后去核放入锅中。
第三步：煮5分钟之后再放入冰糖。
第四步：再冰糖溶化之后关火。
第五步：盛出冰糖山楂水即可，酸甜可口。
山楂具有消食健脾，行气散瘀等功效，它不仅对于食肉过多造成的消化不良，积食等产生缓解作用，而且，对于活血散瘀、促进血液循环有很好的帮助，《本草经疏》中记载，山楂功长于化饮食，健脾胃，行结气，消淤血，故小儿、产妇、老人宜多食。
随着天气的寒冷，人的血管也随着温度的降低而收缩，尤其中老年人，不光消化能力弱，血管本就不太好，血液很难达到末梢，而适当吃些山楂及山楂制品，可起到活血化瘀，促进血液畅通的作用。
山楂的吃法很多，如做成山楂果酱、山楂罐头、山楂糕等，但煮水喝是非常简单便捷的方法，那么，煮山楂水加点什么能不酸涩？
我们都知道山楂味道酸涩，一提起它口中立马就会分泌唾液，很难像其它水果一样大快朵颐地享用，那是因为山楂富含多种有机酸，尤其加热后酸的味道更重，所以，我们无论在做山楂糕、山楂酱、山楂罐头等食品时，都会加入大量的白糖或者冰糖，以缓解它的酸涩感，同样，煮山楂水的时候为了便于接受它，也要放一些白糖或冰糖。
不过，虽然山楂对人体非常有利，尤其预防老年心血管疾病有很好的帮助，有利于心脑血管健康，但是，我们会在吃山楂制品或喝山楂水的过程，不知不觉摄入太多的糖，食糖过多对身体的害处会非常大，所以，我们在食用山楂时，尽量少放糖，达到能接受它的程度即可。
山楂虽好，但是不能空腹吃，尤其有胃溃疡、胃酸过多者要慎重食用，食用后要马上刷牙或漱口，避免对牙齿造成损害。
以上是关于山楂煮水加点儿什么才能不酸涩的解答，希望对您有帮助，感谢您的阅读。
1
将山楂用洗洁精浸泡十分钟洗净
2
用小刀取出花嘴
3
所有的山楂花嘴都依次去除干净
4
在用筷子从花嘴的另一边往前捅，去掉山楂核
这样山楂不容易炸开。
5
所有的山楂去核用水冲去碎果肉，控干水分待用
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锅内放清水，放入白糖、冰糖，大火烧开，转中火煮一会儿。（喜欢山楂水多的可以多放些，喜欢稠稠的就少放些水，冰糖根据自己喜欢的甜度添加）
7
把糖全部煮化后，煮到水呈现出淡淡的琥珀色
8
然后放入山楂，开大火煮开
9
煮的过程中，不时用铁勺顺时针搅动，让山楂受热均匀，煮10分钟即可，山楂不能煮得很久哦，煮得太久容易开裂
10
煮好后，冷凉，放入干净的瓶中冷藏24小时后，就可以食用了。

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4、山楂水要煮多长时间要煮15分钟左右。
煮山楂水的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：山楂500克
2、辅料：冰糖150克、柠檬20毫升。
第一步：山楂洗净沥去水份，用工具去掉籽，所有的山楂处理好备用。
第二步：将山楂放入汤锅中，加入适量的清水和冰糖。
第三步：然后用大火煮开。
第四步：再挤入一些柠檬汁。
第五步：再煮五分钟至汤的颜色变鲜艳。
第六步：将汤汁盛出即可食用。
山楂水煮10分钟就可以了。
山楂水的煮法：
1、将山楂用洗洁精浸泡十分钟洗净
2、用小刀取出花嘴
3、所有的山楂花嘴都依次去除干净
4、在用筷子从花嘴的另一边往前捅，去掉山楂核，这样山楂不容易炸开。
5、所有的山楂去核用水冲去碎果肉，控干水分待用
6、锅内放清水，放入白糖、冰糖，大火烧开，转中火煮一会儿。（喜欢山楂水多的可以多放些，喜欢稠稠的就少放些水，冰糖根据自己喜欢的甜度添加）
7、把糖全部煮化后，煮到水呈现出淡淡的琥珀色
8、然后放入山楂，开大火煮开
9、煮的过程中，不时用铁勺顺时针搅动，让山楂受热均匀，煮10分钟即可，山楂不能煮得很久哦，煮得太久容易开裂
10、煮好后，冷凉，放入干净的瓶中冷藏24小时后，就可以食用了。
山楂的作用首先是消食，在民间一直有用山楂消积食、促消化的传统。传统中医理论认为，消食用麦芽，米消食用稻芽，肉消食用山楂。山楂具有很强的助消化功能，所以患胃病的人一般不宜空腹喝山楂茶，特别是胃酸过多、胃炎、胃溃疡、反流性胃炎、反流性食管炎患者不适合饮用。
意见建议：要坚持每天饮用山楂茶，日久天长才能达到降血脂、软化血管的作用。专家推荐，每天使用的山楂剂量为25克。如果山楂茶中配以可降压的决明子，抗氧化的何首乌，效果会更好。

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5、熬山楂罐头最简单的方法熬山楂罐头最简单的方法：
1、山楂放在冷水盆里，加入1茶匙生粉，浸泡10分钟。用1个干净牙刷把每个山楂表面的浮尘刷干净，倒掉污水，再倒入适量70度左右的热开水，使热开水没过山楂表面浸泡2分钟，控掉水分。
2、取一个用热水浸泡过的山楂，把山楂果蒂摘掉。用小刀把山楂果另一端的凹陷处杂质挖干净，用竹签把里面的果核轻轻挑除掉。去掉果核的山楂果肉放在装有冷水的碗中浸泡，果核保留备用。重复以上步骤，把所有的山楂果核都去除掉。
3、浸泡在冷水中的山楂果肉捞出，留下浸泡的山楂水备用。留下的山楂水倒入砂锅中，放入取出的山楂果核，再根据实际需要加入适量的清水。开大火熬煮到水开，再煮10分钟，用漏勺把果核捞出取出。砂锅里放入山楂果肉，接着加入白糖40克和冰糖60克，开中火煮到水开关火。
4、准备好的空瓶子用热开水洗净并做消毒处理，控干水分。煮好的山楂果肉连同糖水一起舀到瓶子里，糖水距瓶口8公分处，把盖子轻轻搭在瓶口锅里放入适量冷水，放入装有山楂的瓶子，大火蒸煮至水开，转小火再煮5分钟。手拿一块干净百洁布垫在瓶盖上，用力把瓶盖趁热拧紧，让瓶子在锅中自然冷却，冷却的瓶子取出放入冰箱冷藏保存。
自制山楂罐头的注意事项
1、山楂用生粉清洗，为的是有效去除山楂表面的灰尘，如果没有生粉，可以用食盐代替。
2、山楂一定要用热水浸泡，为的是给山楂杀菌消毒以及让山楂果肉在热水的作用下软化，这样熬煮山楂的过程山楂果皮就不容易开裂，不容易起褶皱。但要注意的是热水温度不宜太高，以50—70度最佳。
3、去掉果核的山楂用冷水浸泡，一是防止山楂去掉果核的部分遇空气氧化变色，二是山楂开始经过热水软化再用冷水浸泡，也可以保证山楂熬煮过程保持形态完整。
4、用果核和浸泡过山楂的水熬煮山楂，可以使汤汁颜色更好看，味道更浓郁。
5、要注意山楂入锅熬煮时间不宜太长，否则也容易使果皮开裂。
【煮山楂冷水下锅还是热水下锅,山楂水要煮多长时间山楂水怎么煮】6、熬好的山楂趁热装在瓶子里，蒸制时瓶盖直接搭在瓶口处但不要拧紧瓶盖，蒸煮好后趁热立即拧紧瓶盖，以免冷空气进入瓶内，从而影响保存时间。