1、红曲红是什么东西?常食用它会对身体有害吗?红曲红是一种色调自然鲜亮的色素，而且是一种比较安全、稳定的着色剂，已经广泛用于食品、医药、化妆品等行业中 。尤其是肉类加工业，对提高产品档次，效果十分理想 。由于红曲色素具有良好的着色性能和较强的抑菌作用，作为肉制品着色剂，已广泛地应用于肉制品中 。制作卤肉时，在卤水中添加适量红曲红，能使卤肉的色泽鲜亮，色香味俱全 。
红曲红，是红曲米经乙醇抽提取成的，是由液体红曲色酶，红曲色素深层结晶的产物 。是一种健康的，值得推广的，也应用在卤肉中 。只要正确的掌控红曲红的用量，是对人的身体没有任何害处的，可以放心安全食用一般卤水50斤只需红曲米一百克左右，根据卤肉多少来添加，把干辣椒加少许油炒至，干辣椒本身会出辣红素，加上红曲米颜色更加好，红得正宗！如果要把卤肉卤出好的卖相，处理肉方面需要细心，
锅中加水，待沸腾后，加入适量红曲米，小火慢熬，熬至红曲米融化 ， 即可加入卤水卤制，个人建议红曲米只是调色作用，不宜过多 。不知道你们说的是不是红曲米？要看你的卤水量多量少，来适量的放入药材 ， 。如果颜色不理想的话，再加入点就也不怕 。有的药材放多了还导致变黑 。
要是给卤水上色可以少许一点直接放进去就可以了 。记得拿个纱布包好到时候上好色方便捞出 。红曲米是以粳米、糯米等稻米为原材料用红曲霉菌发酵而成的紫红色或者棕红色的米粒 。其中红曲粉是红曲米磨碎以后的粉末，两者其实是一种东西，无非一个是颗粒状，一个是粉末状 。 ， 或者红曲粉 ， 就是红曲米打成的粉就是红曲粉 ， 那红曲米来说的话是糯米经过发酵它出来的一种自然的一个红色 ， 就是咱所说的这个天然的红色素，平时在我们的烹饪当中提红色大多数会用红曲米 ， 。
红曲红 ， 是指将红曲米用乙醇抽提得到的液体红曲色素或从红曲霉的深层培养液中提取、结晶、精制得到的产物 。红曲红色素是我国传统的由红曲霉发酵生产的天然功能食用色素 。
红曲红是目前世界上唯一的一种利用微生物发酵生产的天然功能食用色素 ， 是红曲霉次级代谢产物的其中之一 。红曲红是以大米、黄豆为主要原料，借鉴我国传统的红曲生产工艺，通过红曲霉菌液体深层发酵和先进的现代生物分离技术而获得的粉状纯天然、无毒、安全可靠的天然食用色素 。对身体无害 。与其它天然色素相比 ， 红曲红色素纯度高、价格低、着色力强、稳定性好以及具有防腐功能等优点 。
红曲红是一种食品添加剂，在很多食品包装袋上 ， 都可以看到配料表中有红曲红这种色素 。红曲红是色素的一种，甘、温、无毒 ， 一般对身体无害 ， 但它毕竟是色素，还是少吃一点最好 。
红曲红是目前世界上唯一的一种利用微生物发酵生产的天然功能食用色素，是红曲霉次级代谢产物的其中之一。过量食用的话 ， 会对身体有害 。
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2、红曲红是什么东西红曲红也称为红曲色素，是指将红曲米通过乙醇所提取的液体红曲色素 ， 或者是在红曲霉中通过提取、结晶等方式获得的物质，主要呈现为液体或糊状、粉末状，是较为安全、稳定的天然食品添加剂 。红曲红由于原料以及提取过程都较为安全，不会产生有毒有害物质 ， 所以可添加在肉制品、果汁、果酱、饼干、酸奶、糖果等食物中，也可以添加在药物、化妆品中，对人体不会产生不利影响 。由于红曲红具有水溶性，因此可按照所需用量通过水直接溶解，并用于着色，其对蛋白质的着色力较强 。由于红曲红耐酸碱，所以添加在食物中可调节食物酸碱度 。另外，其还具有耐光、耐热性较强的特性 。除红曲红外 ， β-胡萝卜素、姜黄、高粱红、叶绿素铜钠盐、胭脂虫红也都是较为安全的天然色素，可在食物、药物、化妆品中作为着色剂使用 。
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3、牛肉干主要配料中的"红曲红"是什么东西?食用对身体有无害处?“红曲红”就是红曲米磨碎以后的粉末，因为有较高的色价所以被广泛用于食品生产中 。
把红曲霉接种到蒸过的大米上，培养一段时间就可以得到红曲米了 。
红曲米是微生物天然发酵的产物，目前并未发现对人体有什么危害 。
红曲米中的降脂成分为monacolin系列，一般来说这种对于降脂有效的成份在红曲米中的含量非常的低（几乎没有） 。
红曲红是国际上唯一微生物发酵的天然色素，广泛应用在食品工业和日用化工等行业；降脂红曲产品对降低血脂、防止冠心病的发生具有显著的药用效果 。
是一种食用色素吧 ， 对人体是没有危害的
含量高的话就有害了
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4、红曲红可以添加到食品吗一般来说红曲红是能添加到食品中的，它是我国允许食用的安全天然色素 ， 具有“营养、天然、多功能”的特点，不仅能让食物变成红色，以增加人的食欲，还能起到杀菌消毒的作用，对人体也是无害的 。
【红曲红对身体有害吗,红曲红是什么东西？常食用它会对身体有害吗？】红曲红可以添加到食品
红曲红是一种经过提取红曲米中的物质，一般来说它是可以添加到食品中去的，它也是我国公认允许食用的安全的天然添加剂，但可根据自己的需要决定用量，主要能让食物变成红色，以增加人体的食欲 。
红曲红在很多食物中都有使用 ， 它具有多功能、天然”等特点 ， 此外它也是我国发酵生产的天然健康使用色素，且营养价值高，对人体还具有很好的滋补作用，将其放在食材中不会影响其味道，还能增加口感 。
同时将红曲红加入食品中，不仅能起到着色的作用，还具有一定的消毒杀菌的效果，它能抑制病菌的生存和繁殖 ， 在日常生活中可将其放在肉类、糕点、红酒、果汁、熟食等食物中，对人体也是无害的 。
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5、红曲红喝多了,对人有害吗?不会有任何危害，反而可以帮助身体降低癌症，肿瘤的发病率 ， 抑制癌细胞生成 。
富硒的红曲米可以参与合成谷胱甘肽氧化酶等重要蛋白质 。
可以促进儿童生长
抗肿瘤 ， 抗癌症，降低癌细胞生成
解除体内重金属的毒性
抑制前列腺癌症
增加身体花青素
红曲红对人是无害的 。
红曲米是中国独特的传统食品，距今已经有千年历史 ， 早在明代药学家李时珍所著《本草纲目》中，就记载红曲可做为中医药材，认为红曲营养丰富、无毒无害、具有健脾消食、活血化淤的特殊功效 。历来被视为安全性高的食品补充剂 。
但是，再好的东西也要适量，营养需要均衡、全面 ， 不可偏激 。过量 ， 无害也会成为有害 。
“红曲红”就是红曲米磨碎以后的粉末，因为有较高的色价所以被广泛用于食品生产中 。
把红曲霉接种到蒸过的大米上，培养一段时间就可以得到红曲米了 。
红曲米是微生物天然发酵的产物 ， 目前并未发现对人体有什么危害 。
红曲米中的降脂成分为monacolin系列，一般来说这种对于降脂有效的成份在红曲米中的含量非常的低（几乎没有） 。
当然 ， 随便喝什么都要适量呀
