1、假植贮藏：在院内或地里挖一个浅平的地坑，将收获的大葱除去伤株、病株 ， 捆成小捆，假植在坑内，用土埋住葱根和葱白部分，埋好后用水浇灌 。
2、贮藏过程要加强管理，如发现潮湿现象，可及时通风调节或将葱搬到日光下摊晒，然后再入窖继续贮藏 。
3、冷藏：将经挑选的大葱，扎成小捆 ， 码入筐（箱）内 ， 放进冷风库堆藏 。库温以0～1℃为宜，相对湿度掌握在80%～85%之间 。贮藏过程中 ， 定期打开葱捆查看，发现有发热变质者 ， 应及时剔除，避免腐烂蔓延 。
4、埋藏：没有地方挖沟的，可采用此法 。将经过晾晒、挑选、捆把的大葱，放在背阴的墙角或阴凉的室内，底上铺一层湿土，葱的四周用湿土培埋至葱叶处即可 。或在室外埋藏，严寒来临前可加盖草苫 ， 以防受冻 。
【怎么保存葱】5、干藏：将适时收获的大葱晾晒2～3天，敲落根上的泥土，剔除病株、伤株 。待七成干时，扎成1千克左右的葱把 ， 单层放在干燥通风处 。在贮藏期间要注意防热、防潮 。
