1、第一步 ， 也是至关重要的一步，因为木瓜丝泡的时间长短，直接影响口感 。首先我们要把木瓜丝拆开后放到一个比较大的容器里，因为干的木瓜丝一泡开 ， 还是挺多的，大概泡五分钟就好 ， 泡的时间长了，就不脆了！泡完以后，多洗几遍，捞出来，沥干水！
2、把大蒜，姜，切碎，小米椒切片 。这个放多少呢，也是根据自己来的，喜欢吃辣吃蒜，就多放一些 。然后把冰糖弄碎一起放在容器里 。
3、接下来，把生抽倒进装有蒜姜辣椒的容器里 ， 大概倒半瓶吧 。半瓶也就是800毫升 。
4、倒完后 ， 就等木瓜丝了，看一下木瓜丝的水分沥干没有，如果可以了，就把木瓜丝倒进来 ， 搅拌 。
【木瓜丝酱的腌制方法】5、成品就这样出来了 。
